🍗 Курица с картошкой и грибами в казане

🍗 Куриная голень
🫑 Болгарский перец
🍅 Помидоры
🍄 Грибы
🧅 Репчатый лук
🧄 Чеснок
🌻 Растительное масло
🧂 Соль, черный перец, хмели-сунели, острый перец
💧 Вода

#готовимВказане #казан #курица

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка

🥬 Тушеная капуста с копченостями

🥬 Капуста
🥓 Грудинка
🌭 Краковская или охотничья колбаса
🌭 Колбаса украинская
🧅 Лук репчатый
🥕 Морковь
🥫 Томатная паста
🌶 Паприка
🧂 Соль, перец
🌻 Масло растительное

#готовимВказане #казан

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🍖 Узбекский суп Мастава

🍖 Мясо
🐏 Курдюк
🥔 Картофель
🥕 Морковь
🧅 Репчатый лук
🍅 Помидор
🌶 Болгарский перец
🌶 Паприка
🍚 Рис промытый
🍅 Томатная паста
🌶 Черный перец
🌿 Зира
🌿 Кориандр
🧂 Соль
🧄 Чеснок
💧 Вода

#готовимВказане #казан #суп

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка

МАСТАВА. Рисовый суп
Хаким Ганиев. Энциклопедия узбекской кухни

Ингредиенты на 7–8 порций
~ мясо (баранина или говядина) — 500 г
~ рис — 200 г
~ лук — 250–300 г
~ морковь — 200 г
~ картофель — 200 г
~ помидоры — 200 г
~ болгарский перец — 200 г
~ томатная паста — 30 г
~ масло растительное — 100 г
~ перец черный, семена кориандра, зира — по 5 г
~ базилик и кинза — по 20 г
~ соль по вкусу

1. Мясо, болгарский перец, морковь, картофель и помидоры нарезаем кубиками со стороной примерно 0,7 см.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
3. Рис замачиваем в теплой воде на 20 минут.
4. Томатную пасту разводим в 0,5 стакана бульона или воды.
5. Казан ставим на сильный огонь, нагреваем, наливаем масло и даем ему прокалиться до сизого дымка — это сигнал к началу действий.
6. Первым кладем в казан лук, который очень быстро подрумянится в горячем масле, затем закладываем мясо и обжариваем до красной корочки. Потом добавляем болгарский перец и практически сразу же морковь. На этом этапе убавляем огонь до среднего и продолжаем жарку. Когда морковь покроется румяной корочкой, вливаем разведенную томатную пасту и даем выпариться жидкости. Следом добавляем помидоры и жарим еще 2–3 минуты, после чего добавляем картофель и специи и жарим еще 5–6 минут. Заливаем зажарку холодной водой и даем бульону закипеть.
Убавляем огонь и даем потомиться супу на очень медленном огне 10–15 минут. Затем добавляем рис и доводим до готовности около 10–15 минут.
7. Подается мастава в глубокой тарелке со сметаной и мелко нарезанной зеленью.
Любители остренького могут добавить свежемолотого черного перца.

Нюансы:
Ни в коем случае нельзя допускать сильного кипения, так как от этого бульон становится мутным и блюдо пострадает не только эстетически, вкус также будет потерян.

#готовимВказане #казан #суп

🍖 Мясное ассорти в казане

🥩 Говядина
🐖 Синая шея
🦃 Индейка
🍗 Куриное бедро
🌻 Масло растительное
🧅 Лук репчатый
🧂 Соль
🌶 Паприка
🌿 Зелень

#готовимВказане #казан

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка

🍲 Хашлама из баранины на белом вине в казане

🐏 Баранина
🍅 Помидоры
🧅 Лук
🌶 Перец болгарский
🌶 Перец острый
🧑‍🍳 Чеснок
🍃 Лавровый лист
🧂 Соль
🥔 Картошка
🌶 Перец горошком
🍷 Белое сухое вино
🌿 Кинза
🌿 Базилик

#готовимВказане #казан

Секреты казана здесь! 👉 Присоединиться

🍖 Мясо с овощами в казане

🍖 Мясо
🧅 Лук репчатый
🥕 Морковь
🍅 Помидоры
🌶 Болгарский перец
🧂 Соль, черный перец
🌶 Острый перец
🥔 Картофель
🌿 Зелень

#готовимВказане #казан

Секреты казана здесь! 👉 Присоединиться

🍲 УГРА. Узбекский суп с фрикадельками

🥕 Морковь - 1 шт.
🥔 Картофель - 1 шт.
🧅 Лук - 1 шт.
🌶 Болгарский перец - 1 шт.
🧑‍🍳 Чеснок - 5 шт.
🥫 Томатная паста - 1 ст.л.
🌻 Растительное масло - 100 мл.

Фарш:
🐓 Куриный фарш - 300 гр.
🧅 Репчатый лук - 1 шт.
🧂 Соль - 1/2 ч.л.
🌿 Кориандр - 1/2 ч.л.
🌶 Острый перец - 1 ч.л .

Тесто:
🌾 Мука - 300 гр.
🧂 Соль - 1 ч.л .
🥚 Яйцо - 2 шт.
💧 Вода - 100 гр.

#готовимВказане #казан #суп

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка

🐟 Жаренный судак в казане с кисло-сладким соусом

🐟 Судак
🥫 Соевый соус 100 гр.
🥫 Томатная паста 2 ст.л.
🧑‍🍳 Чеснок 1 головка
🌿 Кориандр, тимьян, черный перец, лавровый лист
🌶 Острый красный перец 1 ст.л.
🍬 Сахар 1 ст.л.
🍖 Имбирь 30 гр.
⚪️ Крахмал 1 ст.л.
🌻 Масло растительное
🧅 Репчатый лук 1 шт.
🌶 Болгарский перец
🍋 Сок 1/2 лимона
🧂 Соль
🌿 Зелень

#готовимВказане #казан #рыба

Секреты казана здесь! 👉 Присоединиться

🍲 Вкусный "восточный" суп в казане

🥩 Говядина на кости
💧 Вода
🧂 Соль
🌶 Болгарский перец
🌿 Базилик
🍅 Помидоры
🧅 Лук репчатый
🥕 Морковь
🥔 Картофель
🌶 Острый перец
🌿 Кориандр молотый
🌿 Зелень

#готовимВказане #казан #суп

Секреты казана здесь! 👉 Присоединиться

🥩 Каре козленка в казане, в панировочных сухарях

🐑 Каре ягненка
🧂 Соль, смесь перцев
🧅 Репчатый лук
🍞 Панировочные сухари
🌻 Растительное масло

#готовимВказане #казан

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка

🍟 Картофель фри в казане

🥔 Картофель
🌻 Масло растительное
🧂 Соль

#готовимВказане #казан

Секреты казана здесь! 👉 Присоединиться

🍝 Тефтели в томатном соусе

🥩 Фарш
🥫 Протертые томаты
🍚 Рис
🧅 Лук репчатый
🥕 Морковь
🌿 Кориандр
🌿 Базилик
🧂 Соль
🌶 Черный молотый перец
🌻 Растительное масло

#готовимВказане #казан

Секреты казана здесь! 👉 Присоединиться

🕺Когда друзья позвали на шашлыки

#юмор

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка

🍲 МАМПАР | Вкуснейший суп

Обжарка:
🌻 Масло растительное - 60 мл
🍖 Мясо - 250 гр
🧑‍🍳 Чеснок - 2 зубчика
🧅 Лук репчатый - 1 шт
🌶 Половина красного и зелёного болгарского перца
🍅 Помидор - 1 шт
🥫 Томатная паста - 0.5 столовой ложки
🌿 Кинза
🥔 Картофель - 1 шт
🧂 Соль по вкусу
💧 Вода холодная - 1.5 литра

Тесто:
🌾 Мука - 150 гр
🧂 Соль - 0.5 чайной ложки
🥚 Яйцо - 1 штук
💧 Вода- 30 мл

🌿 Зелень и черный перец по вкусу

#готовимВказане #казан #суп

Секреты казана здесь! 👉 Присоединиться

🥚 Курица с сюрпризом

🐓 Курица 2,5 кг.
🌿 Кориандр 1ч.л.
🌶 Паприка 1 ч.л.
🌶 Черный молотый перец 0,5 ч.л.
🌿 Зира 1 ч.л.
🧂 Соль
🌻 Масло растительное
🥫 Соевый соус 30 мл.
🧑‍🍳 Чеснок 1 головка
🥚 Вареное куриное яйцо 7 шт.
🥔 Картофель 2 кг.
🥕 Морковь 2 шт
💧 Вода 300 мл.

#готовимВказане #казан #курица

Секреты казана здесь! 👉 Присоединиться