🐟 Суп-гуляш из карпа

🐟 Карп 2 - 2.5 кг.
🌾 100 г муки
🌻100 мл. растительного масла
🥕 2 шт. моркови
🌶 2 шт. болгарских перца
🥔 2 шт. картофеля
🧄 3 зубчика чеснока
🧅 1 головка лука
🍅 5 тертых томатов
🌶 2 ст.л. копченой паприки
🌿 Большой пучок зелени
🧂 Соль, 🌶 перец по вкусу

#готовимВказане #казан #суп #рыба

Секреты казана здесь! 👉 Присоединиться

🍲 Суп затируха

🐓 Курица 1 шт.
💧 Вода 5 л.
🧂 Соль по вкусу
🌶 Перец горошком 1/2 ч.л.
🥕 Морковь 1 шт.
🧅 Лук репчатый 2 шт.

Зажарка
🧅 Лук репчаый 2 шт.
🥕 Морковь 1 шт.
🧄 Чеснок 4 зубчика

Затируха
🥚 Яйцо 2 шт.
🌾 Мука 200 гр.

#готовимВказане #казан #курица #суп

Секреты казана здесь! 👉 Присоединиться

🥘 Узбекская шурпа

🍖 Мясо на кости
💧 Вода
🌿 Хвостик зелени
🫑 Болгарский перец
🍅 Помидоры
🥕 Морковь
🧅 Лук
🍃 Лавровый лист
🌶 Приправа
🧂 Соль
🥔 Картофель

#готовимВказане #казан #суп

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🍲 Солянка в казане

🌭 Охотничьи колбаски
🥓 Грудинка копченая
🌭 Сосиски
🌭 Колбаса копченая
🧅 Лук репчатый
🍅 Томатная паста
🫒 Маслины
🥒 Рассол от маслин
🥒 Огурцы маринованные
🍁 Лавровый лист
🧂 Соль, перец
💧 Вода
🍋 Лимон для подачи

#готовимВказане #казан #суп

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🥣 Солянка в казане

🥩 Говядина на косточке 600 гр.
🍗 Куриный окорочок копчёный 1 шт.
🌭 Колбаса докторская 400 гр.
🌭 Колбаса копчёная 300 гр.
🌭 Колбаса сырокопчёная 300 гр.
🥒 Солёные огурцы 100 гр.
🫒 Маслины 1 банка
🍅 Томатная паста 1 ст.л.
🧅 Лук 1 шт.
🍋 Лимон, зелень, сметана для подачи
🌻 Подсолнечное масло

#готовимВказане #казан #суп

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🇷🇸 Чорба | Балканский суп с бараниной

🥩 400 гр. баранины
🧅 100 гр. лука
🥕 150 гр. морковки
🌱 50 гр. сельдерей
🥔 2 картофеля
🌿 Пучок петрушки
🥣 100 мл. сметаны
🍋 1 лимон
🥚 1 желток
🌽 2 ст.л. муки
🌶 1 ч.л. паприки
🍅 1 ст.л. томатной пасты
🍁 Лавровый лист, душистый перец
🌶 Черный перец горошком

#готовимВказане #казан #суп

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка

🍲 Борщ в казане

🥩 Говядина на кости
💧 Вода
🧅 Лук репчатый
🧴 Чеснок
🥕 Морковь
🥖 Свекла
🥔 Картофель
🥬 Капуста
🥫 Помидоры протёртые
🍬 Сахар
🍃 Лавровый лист
🌶 Перец горошком
🧂 Соль
🍋 Лимон

#готовимВказане #казан #суп

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка

🍲 Гороховый суп с копчёностями

🥩 Охотничьи колбаски
🧅 Репчатый лук (белый и красный)
🧄 Чеснок
🥕 Морковь
💦 Вода
🍗 Копченая курица
🥓 Копченая грудинка
🥜 Горох, предварительно замоченный
🥔 Картофель
🧂 Соль
👃 Приправы по вкусу
🌱 Зелень

#готовимВказане #казан #суп

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🍖 Узбекский суп Мастава

🍖 Мясо
🐏 Курдюк
🥔 Картофель
🥕 Морковь
🧅 Репчатый лук
🍅 Помидор
🌶 Болгарский перец
🌶 Паприка
🍚 Рис промытый
🍅 Томатная паста
🌶 Черный перец
🌿 Зира
🌿 Кориандр
🧂 Соль
🧄 Чеснок
💧 Вода

#готовимВказане #казан #суп

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка

МАСТАВА. Рисовый суп
Хаким Ганиев. Энциклопедия узбекской кухни

Ингредиенты на 7–8 порций
~ мясо (баранина или говядина) — 500 г
~ рис — 200 г
~ лук — 250–300 г
~ морковь — 200 г
~ картофель — 200 г
~ помидоры — 200 г
~ болгарский перец — 200 г
~ томатная паста — 30 г
~ масло растительное — 100 г
~ перец черный, семена кориандра, зира — по 5 г
~ базилик и кинза — по 20 г
~ соль по вкусу

1. Мясо, болгарский перец, морковь, картофель и помидоры нарезаем кубиками со стороной примерно 0,7 см.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
3. Рис замачиваем в теплой воде на 20 минут.
4. Томатную пасту разводим в 0,5 стакана бульона или воды.
5. Казан ставим на сильный огонь, нагреваем, наливаем масло и даем ему прокалиться до сизого дымка — это сигнал к началу действий.
6. Первым кладем в казан лук, который очень быстро подрумянится в горячем масле, затем закладываем мясо и обжариваем до красной корочки. Потом добавляем болгарский перец и практически сразу же морковь. На этом этапе убавляем огонь до среднего и продолжаем жарку. Когда морковь покроется румяной корочкой, вливаем разведенную томатную пасту и даем выпариться жидкости. Следом добавляем помидоры и жарим еще 2–3 минуты, после чего добавляем картофель и специи и жарим еще 5–6 минут. Заливаем зажарку холодной водой и даем бульону закипеть.
Убавляем огонь и даем потомиться супу на очень медленном огне 10–15 минут. Затем добавляем рис и доводим до готовности около 10–15 минут.
7. Подается мастава в глубокой тарелке со сметаной и мелко нарезанной зеленью.
Любители остренького могут добавить свежемолотого черного перца.

Нюансы:
Ни в коем случае нельзя допускать сильного кипения, так как от этого бульон становится мутным и блюдо пострадает не только эстетически, вкус также будет потерян.

#готовимВказане #казан #суп

🍲 УГРА. Узбекский суп с фрикадельками

🥕 Морковь - 1 шт.
🥔 Картофель - 1 шт.
🧅 Лук - 1 шт.
🌶 Болгарский перец - 1 шт.
🧑‍🍳 Чеснок - 5 шт.
🥫 Томатная паста - 1 ст.л.
🌻 Растительное масло - 100 мл.

Фарш:
🐓 Куриный фарш - 300 гр.
🧅 Репчатый лук - 1 шт.
🧂 Соль - 1/2 ч.л.
🌿 Кориандр - 1/2 ч.л.
🌶 Острый перец - 1 ч.л .

Тесто:
🌾 Мука - 300 гр.
🧂 Соль - 1 ч.л .
🥚 Яйцо - 2 шт.
💧 Вода - 100 гр.

#готовимВказане #казан #суп

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка

🍲 Вкусный "восточный" суп в казане

🥩 Говядина на кости
💧 Вода
🧂 Соль
🌶 Болгарский перец
🌿 Базилик
🍅 Помидоры
🧅 Лук репчатый
🥕 Морковь
🥔 Картофель
🌶 Острый перец
🌿 Кориандр молотый
🌿 Зелень

#готовимВказане #казан #суп

Секреты казана здесь! 👉 Присоединиться

🍲 МАМПАР | Вкуснейший суп

Обжарка:
🌻 Масло растительное - 60 мл
🍖 Мясо - 250 гр
🧑‍🍳 Чеснок - 2 зубчика
🧅 Лук репчатый - 1 шт
🌶 Половина красного и зелёного болгарского перца
🍅 Помидор - 1 шт
🥫 Томатная паста - 0.5 столовой ложки
🌿 Кинза
🥔 Картофель - 1 шт
🧂 Соль по вкусу
💧 Вода холодная - 1.5 литра

Тесто:
🌾 Мука - 150 гр
🧂 Соль - 0.5 чайной ложки
🥚 Яйцо - 1 штук
💧 Вода- 30 мл

🌿 Зелень и черный перец по вкусу

#готовимВказане #казан #суп

Секреты казана здесь! 👉 Присоединиться

🍲 Немецкий суп - Айтопоф в казане на костре

🍖 Свиные ребрышки - 1 кг.
🐓 Куриные грудки - 1 кг.
🥓 Подкопченный бекон - 150 грм.
🌭 Сардельки - 6 шт. 🥩 ветчина - 300 грм.
🥩 Сыро-копченая свиная грудинка - 300 грм.
ОВОЩИ:
🧅 лук - 3 шт. 🥕 морковь - 2 шт. 🥔 картофель - 7 шт.
🌶 перец сладкий - 3 шт. 🥕 корень сельдерея - 1 шт.
КРУПЫ :
🌰 красная фасоль - 1 стакан.
🌱 горох - 1 стакан
СПЕЦИИ :
🧂 соль, 🌶 перец, 🌿 тмин - 1 ч/лож. 🍃 лавровый лист
ЗЕЛЕНЬ:
🌿 укроп, 🌿 петрушка.

#готовимВказане #казан #суп

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка
Секреты казана здесь! 👉 Присоединиться

🍲 Топчета | Болгарский суп с фрикадельками

🥩 Мясной фарш (по полкило говядины и курятины) - 1 кг
🥔 Болгарский перец - 2 шт
🧅 Лук - 2 шт
🥕 Морковь - 2-3 шт
✨ Сельдерей - 2-3 стебля
🌶 Перец острый - 2 шт
🌱 Петрушка - пучок
🥣 Сметана (йогурт или кефир) - 150 г
🍚 Рис или макароны - 1 стакан
🧄 Чеснок - 2-3 дольки
🥚 Яйца - 3 шт
🧂 Паприка, черный молотый перец, соль.

#готовимВказане #казан #суп

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка
Секреты казана здесь! 👉 Присоединиться

🥬 Капустняк по-польски

#готовимВказане #казан #суп

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка
Секреты казана здесь! 👉 Присоединиться