#نکات_کوتاه_و_پرفایده_در_خانه_داری
#فریزر_کردن_انواع_سبزیجات👇👇👇
✅#اسفناج: بعد از شستن و تمیز کردن به مدت ۲ دقیقه آبگردانی کرده سپس در بسته‌بندی‌های مناسب قرار داده و در فریزر قرار بدهید مدت سالم ماندن اسفناج بین ۹-۱۲ ماه می‌باشد.
✅#بادمجان: از وسط نصف کرده برای اینکه رنگ بادمجان از بین نرود آن را در آب نمک قرار داده سپس به مدت ۴ دقیقه آبگردانی کرده بعد از اینکه آب آن چکید در جعبه‌های روغنی یا در ظروف مخصوص فریزر چیده و برای اینکه ردیف‌ها به‌هم نچسبد در فاصله هر ردیف کاغذ روغنی یا کاغذ آلومینیومی قرار بدهند مدت سالم ماندن بین ۹-۱۲ ماه در فریزر می‌باشد.
✅#باقالی: باقالی‌ها را از غلاف خود خارج کرده و دانه‌های معیوب و لک‌دار را کنار گذاشته در قسمت‌های مناسب مصرف خانواده به مدت ۳ دقیقه آبگردانی کرده پس از سرد شدن و چکه کردن آب اضافی در کیسه‌های پلی‌اتیلن قرار داده بعد از خارج نمودن هوای داخل کیسه آنها را منجمد گردانید مدت سالم ماندن ۹-۱۲ ماه می‌باشد.
✅#دانه_ذرت: دانه‌های سالم و تمیز را به مدت ۵/۴ تا ۵ دقیقه آبگردانی کرده در کیسه‌های پلی‌اتیلن قرار داده و نگهداری نمائید مدت سالم ماندن ۹-۱۲ ماه.
✅#دانه_های_نخود_فرنگی: نخود فرنگی‌های تازه جوان را از غلاف خارج کرده بعد از جدا کردن دانه‌های معیوب و لکه‌دار در قسمت‌بندی‌های مناسب به مدت یک تا ۲ دقیقه آبگردانی کرده و به‌صورت مسطح بسته‌بندی نمائید، نخود فرنگی حداکثر تا ۱۲ ماه قابل نگهداری می‌باشد.
✅#سبزی_سوپ_و_آش: میتوان به‌صورت جداگانه و یا به‌صورت مخلوط جهت مصارف معینی آنها را بعد از شستن و تمیز کردن و خرد کردن به مدت ۱-۲ دقیقه آبگردانی کرد و منجمد نمود، مدت نگهداری تا ۱۲ ماه.
✅#سبزی_های_معطر: بعد از شستن و تمیز کردن با قسمت‌بندی‌های مناسب به مدت ۱ دقیقه آبگردانی کرده و سپس منجمد نمود، مدت نگهداری ۹ ماه در طول نگهداری امکان تغییر طعم و رنگ و بو وجود دارد.
✅#فلفل_سبز_دلمه‌ای: فلفل‌های سفت و سالم را از وسط نصف کرده بعد از خارج نمودن دانه‌های آنها با توجه به بزرگی و کوچکی فلفل به مدت ۲-۳ دقیقه آبگردانی کرد، مدت نگهداری ۱۲ماه فلقل سبز را به‌صورت رشته رشته جهت مصرف سالاد نگهداری نمود یا به‌صورت پر شده آن را منجمد گردانید در حالت پر شده مدت نگهداری ۳ ماه خواهد بود.
✅#قارچ: قارچ‌های سفت و نه زیاد بزرگ را خوب تمیز کرده بین ۲-۴ دقیقه آبگردانی نموده در بسته‌بندی‌های مناسب اقرار دهید، مدت نگهداری ۱۲ ماه قارچ را میتوان با کمی روغن به مدت ۵-۱۰ دقیقه تفت داده نگهداری نمود.
✅#کلم_غنچه: کلم‌های سفت و خوب بسته شده را به مدت ۳ دقیقه آبگردانی کرده بعد از بسته‌بندی در اندازه‌های مناسب منجمد می‌گردد، مدت سالم باقی ماندن ۱۲ ماه.
✅#گل_کلم: گلم کلم را میتوان بعد از جدا کردن ساقه و برگ‌های اضافی به‌صورت درسته یا به صورت خوشه خوشه به مدت ۵-۳ دقیقه آبگردانی نمود در صورت اضافه نمودن قدری آبلیمو رنگ سفید گل کلم تغییر نخواهد کرد ضمناً قبل از آبگردانی برای دور کردن حشرات و مورچه بهتر است گل‌های انتخاب شده را در آب نمک سرد قرار داده سپس آبگردانی و نگهداری نمود مدت نگهداری ۱۲ ماه.
✅#گوجه_فرنگی: گوجه‌های کوچک و سفت را انتخاب کرده بدون آبگردانی در فریزر قرار داده می‌شوند، مدت سالم ماندن ۶ ماه می‌باشد.
✅#لوبیا_سبز: لوبیاها را بعد از دور کردن نخ دور غلاف شسته، خورده کرده تا ۳ دقیقه آبگردانی نموده در بسته‌بندی‌های پلی‌اتیلن در فریزر قرار می‌دهند، مدت سالم ماندن ۱۲ ماه می‌باشد.
✅#هویج_فرنگی: هویچ‌های ریز و جوان و درسته و هویج‌های بزرگتر به‌صورت حلقه‌حلقه یا خرد شده به مدت ۲-۴ دقیقه آبگردانی می‌شوند و سپس بسته‌بندی شده نگهداری می‌گردند، مدت نگهداری ۱۲ ماه.
https://tttttt.me/joinchat/AAAAAEG4FCP0IWPA-7I0FQ
#فریزر_کردن_انواع_سبزیجات👇👇👇
✅#اسفناج: بعد از شستن و تمیز کردن به مدت ۲ دقیقه آبگردانی کرده سپس در بسته‌بندی‌های مناسب قرار داده و در فریزر قرار بدهید مدت سالم ماندن اسفناج بین ۹-۱۲ ماه می‌باشد.
✅#بادمجان: از وسط نصف کرده برای اینکه رنگ بادمجان از بین نرود آن را در آب نمک قرار داده سپس به مدت ۴ دقیقه آبگردانی کرده بعد از اینکه آب آن چکید در جعبه‌های روغنی یا در ظروف مخصوص فریزر چیده و برای اینکه ردیف‌ها به‌هم نچسبد در فاصله هر ردیف کاغذ روغنی یا کاغذ آلومینیومی قرار بدهند مدت سالم ماندن بین ۹-۱۲ ماه در فریزر می‌باشد.
✅#باقالی: باقالی‌ها را از غلاف خود خارج کرده و دانه‌های معیوب و لک‌دار را کنار گذاشته در قسمت‌های مناسب مصرف خانواده به مدت ۳ دقیقه آبگردانی کرده پس از سرد شدن و چکه کردن آب اضافی در کیسه‌های پلی‌اتیلن قرار داده بعد از خارج نمودن هوای داخل کیسه آنها را منجمد گردانید مدت سالم ماندن ۹-۱۲ ماه می‌باشد.
✅#دانه_ذرت: دانه‌های سالم و تمیز را به مدت ۵/۴ تا ۵ دقیقه آبگردانی کرده در کیسه‌های پلی‌اتیلن قرار داده و نگهداری نمائید مدت سالم ماندن ۹-۱۲ ماه.
✅#دانه_های_نخود_فرنگی: نخود فرنگی‌های تازه جوان را از غلاف خارج کرده بعد از جدا کردن دانه‌های معیوب و لکه‌دار در قسمت‌بندی‌های مناسب به مدت یک تا ۲ دقیقه آبگردانی کرده و به‌صورت مسطح بسته‌بندی نمائید، نخود فرنگی حداکثر تا ۱۲ ماه قابل نگهداری می‌باشد.
✅#سبزی_سوپ_و_آش: میتوان به‌صورت جداگانه و یا به‌صورت مخلوط جهت مصارف معینی آنها را بعد از شستن و تمیز کردن و خرد کردن به مدت ۱-۲ دقیقه آبگردانی کرد و منجمد نمود، مدت نگهداری تا ۱۲ ماه.
✅#سبزی_های_معطر: بعد از شستن و تمیز کردن با قسمت‌بندی‌های مناسب به مدت ۱ دقیقه آبگردانی کرده و سپس منجمد نمود، مدت نگهداری ۹ ماه در طول نگهداری امکان تغییر طعم و رنگ و بو وجود دارد.
✅#فلفل_سبز_دلمه‌ای: فلفل‌های سفت و سالم را از وسط نصف کرده بعد از خارج نمودن دانه‌های آنها با توجه به بزرگی و کوچکی فلفل به مدت ۲-۳ دقیقه آبگردانی کرد، مدت نگهداری ۱۲ماه فلقل سبز را به‌صورت رشته رشته جهت مصرف سالاد نگهداری نمود یا به‌صورت پر شده آن را منجمد گردانید در حالت پر شده مدت نگهداری ۳ ماه خواهد بود.
✅#قارچ: قارچ‌های سفت و نه زیاد بزرگ را خوب تمیز کرده بین ۲-۴ دقیقه آبگردانی نموده در بسته‌بندی‌های مناسب اقرار دهید، مدت نگهداری ۱۲ ماه قارچ را میتوان با کمی روغن به مدت ۵-۱۰ دقیقه تفت داده نگهداری نمود.
✅#کلم_غنچه: کلم‌های سفت و خوب بسته شده را به مدت ۳ دقیقه آبگردانی کرده بعد از بسته‌بندی در اندازه‌های مناسب منجمد می‌گردد، مدت سالم باقی ماندن ۱۲ ماه.
✅#گل_کلم: گلم کلم را میتوان بعد از جدا کردن ساقه و برگ‌های اضافی به‌صورت درسته یا به صورت خوشه خوشه به مدت ۵-۳ دقیقه آبگردانی نمود در صورت اضافه نمودن قدری آبلیمو رنگ سفید گل کلم تغییر نخواهد کرد ضمناً قبل از آبگردانی برای دور کردن حشرات و مورچه بهتر است گل‌های انتخاب شده را در آب نمک سرد قرار داده سپس آبگردانی و نگهداری نمود مدت نگهداری ۱۲ ماه.
✅#گوجه_فرنگی: گوجه‌های کوچک و سفت را انتخاب کرده بدون آبگردانی در فریزر قرار داده می‌شوند، مدت سالم ماندن ۶ ماه می‌باشد.
✅#لوبیا_سبز: لوبیاها را بعد از دور کردن نخ دور غلاف شسته، خورده کرده تا ۳ دقیقه آبگردانی نموده در بسته‌بندی‌های پلی‌اتیلن در فریزر قرار می‌دهند، مدت سالم ماندن ۱۲ ماه می‌باشد.
✅#هویج_فرنگی: هویچ‌های ریز و جوان و درسته و هویج‌های بزرگتر به‌صورت حلقه‌حلقه یا خرد شده به مدت ۲-۴ دقیقه آبگردانی می‌شوند و سپس بسته‌بندی شده نگهداری می‌گردند، مدت نگهداری ۱۲ ماه.
https://tttttt.me/joinchat/AAAAAEG4FCP0IWPA-7I0FQ
#بادمجان_شکم_پر_گیلانی
#بادمجان_گودی🍆🍅
غذای خوشمزه وگیاهی گیلانی
بادمجان کوچک 3 عدد
گردو 150گرم
پیاز 1عدد
سیر1حبه
رب انار 1قاشق غذاخوری
رب آلوچه1قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
سبزی شامل جعفری و چوچاق مقداری
بادمجان ها را پوست کنده ولی کلاهک سرش رو نمیبریم فقط یک دور کلاهک بادمجان را پوست میکنیم و نمک میزنیم و کنار میگذاریم
گردو را آسیاب کرده سبزی را هم پاک کرده و میشوییم و آسیاب میکنیم چون باید کاملا له باشد پیاز و سیر را هم با سبزی آسیاب میکنیم وهمه مواد را با هم در یک قابلمه کوچک ریخته کمی روغن میریزیم و روی حرارت ملایم مرتب هم زده و تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد حدود 5تا7دقیقه کافیست
بادمجان ها را هم سرخ میکنیم و شکم بادمجان ها را شکاف داده از مواد میانی که آماده کردیم داخلش ریخته و کف تابه میچینیم کمی از مواد گردویی حدود2قاشق برداشته و با کمی آب رقیق میکنیم و یک عدد گوجه را رنده کرده با این مواد مخلوط میکنیم و داخل تابه دور بادمجان ها میریزیم و روی شعله ملایم قرار داده تا تقریبا غلیظ شود
👈میتوان این بادمجان شکم پر را به صورت خشک و بدون سس هم تهیه و میل کرد
👈میتوانید میزان رب انار و آلوچه را بسته به نوع ذائقه خود کم و زیاد کنید
👈اگر مواد بادمجان شکم پر اضافه آمد میتوانید در ظرف در دار در فریزر نگهداری کنید و دفعه بعد از آن استفاده کنید
👈به جای چوچاق که سبزی محلی شمالی هست میتوانید از گشنیز استفاده کنید یا اینکه میتوانید کلا سبزی این غذا را حذف کنید
نووش جووون😋😋
@ghazaymahaly
#بادمجان_گودی🍆🍅
غذای خوشمزه وگیاهی گیلانی
بادمجان کوچک 3 عدد
گردو 150گرم
پیاز 1عدد
سیر1حبه
رب انار 1قاشق غذاخوری
رب آلوچه1قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
سبزی شامل جعفری و چوچاق مقداری
بادمجان ها را پوست کنده ولی کلاهک سرش رو نمیبریم فقط یک دور کلاهک بادمجان را پوست میکنیم و نمک میزنیم و کنار میگذاریم
گردو را آسیاب کرده سبزی را هم پاک کرده و میشوییم و آسیاب میکنیم چون باید کاملا له باشد پیاز و سیر را هم با سبزی آسیاب میکنیم وهمه مواد را با هم در یک قابلمه کوچک ریخته کمی روغن میریزیم و روی حرارت ملایم مرتب هم زده و تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد حدود 5تا7دقیقه کافیست
بادمجان ها را هم سرخ میکنیم و شکم بادمجان ها را شکاف داده از مواد میانی که آماده کردیم داخلش ریخته و کف تابه میچینیم کمی از مواد گردویی حدود2قاشق برداشته و با کمی آب رقیق میکنیم و یک عدد گوجه را رنده کرده با این مواد مخلوط میکنیم و داخل تابه دور بادمجان ها میریزیم و روی شعله ملایم قرار داده تا تقریبا غلیظ شود
👈میتوان این بادمجان شکم پر را به صورت خشک و بدون سس هم تهیه و میل کرد
👈میتوانید میزان رب انار و آلوچه را بسته به نوع ذائقه خود کم و زیاد کنید
👈اگر مواد بادمجان شکم پر اضافه آمد میتوانید در ظرف در دار در فریزر نگهداری کنید و دفعه بعد از آن استفاده کنید
👈به جای چوچاق که سبزی محلی شمالی هست میتوانید از گشنیز استفاده کنید یا اینکه میتوانید کلا سبزی این غذا را حذف کنید
نووش جووون😋😋
@ghazaymahaly
#نکات_کوتاه_و_پرفایده_در_خانه_داری
#انجماد_سبزیجات
✅#اسفناج: بعد از شستن و تمیز کردن به مدت ۲ دقیقه آبگردانی کرده سپس در بسته‌بندی‌های مناسب قرار داده و در فریزر قرار بدهید مدت سالم ماندن اسفناج بین ۹-۱۲ ماه می‌باشد.
✅#بادمجان: از وسط نصف کرده برای اینکه رنگ بادمجان از بین نرود آن را در آب نمک قرار داده سپس به مدت ۴ دقیقه آبگردانی کرده بعد از اینکه آب آن چکید در جعبه‌های روغنی یا در ظروف مخصوص فریزر چیده و برای اینکه ردیف‌ها به‌هم نچسبد در فاصله هر ردیف کاغذ روغنی یا کاغذ آلومینیومی قرار بدهند مدت سالم ماندن بین ۹-۱۲ ماه در فریزر می‌باشد.
✅#باقالی: باقالی‌ها را از غلاف خود خارج کرده و دانه‌های معیوب و لک‌دار را کنار گذاشته در قسمت‌های مناسب مصرف خانواده به مدت ۳ دقیقه آبگردانی کرده پس از سرد شدن و چکه کردن آب اضافی در کیسه‌های پلی‌اتیلن قرار داده بعد از خارج نمودن هوای داخل کیسه آنها را منجمد گردانید مدت سالم ماندن ۹-۱۲ ماه می‌باشد.
✅#دانه_ذرت: دانه‌های سالم و تمیز را به مدت ۵/۴ تا ۵ دقیقه آبگردانی کرده در کیسه‌های پلی‌اتیلن قرار داده و نگهداری نمائید مدت سالم ماندن ۹-۱۲ ماه.
✅#دانه_های_نخود_فرنگی: نخود فرنگی‌های تازه جوان را از غلاف خارج کرده بعد از جدا کردن دانه‌های معیوب و لکه‌دار در قسمت‌بندی‌های مناسب به مدت یک تا ۲ دقیقه آبگردانی کرده و به‌صورت مسطح بسته‌بندی نمائید، نخود فرنگی حداکثر تا ۱۲ ماه قابل نگهداری می‌باشد.
✅#سبزی_سوپ_و_آش: میتوان به‌صورت جداگانه و یا به‌صورت مخلوط جهت مصارف معینی آنها را بعد از شستن و تمیز کردن و خرد کردن به مدت ۱-۲ دقیقه آبگردانی کرد و منجمد نمود، مدت نگهداری تا ۱۲ ماه.
✅#سبزی_های_معطر: بعد از شستن و تمیز کردن با قسمت‌بندی‌های مناسب به مدت ۱ دقیقه آبگردانی کرده و سپس منجمد نمود، مدت نگهداری ۹ ماه در طول نگهداری امکان تغییر طعم و رنگ و بو وجود دارد.
✅#فلفل_سبز_دلمه‌ای: فلفل‌های سفت و سالم را از وسط نصف کرده بعد از خارج نمودن دانه‌های آنها با توجه به بزرگی و کوچکی فلفل به مدت ۲-۳ دقیقه آبگردانی کرد، مدت نگهداری ۱۲ماه فلقل سبز را به‌صورت رشته رشته جهت مصرف سالاد نگهداری نمود یا به‌صورت پر شده آن را منجمد گردانید در حالت پر شده مدت نگهداری ۳ ماه خواهد بود.
✅#قارچ: قارچ‌های سفت و نه زیاد بزرگ را خوب تمیز کرده بین ۲-۴ دقیقه آبگردانی نموده در بسته‌بندی‌های مناسب قرار دهید، مدت نگهداری ۱۲ ماه قارچ را میتوان با کمی روغن به مدت ۵-۱۰ دقیقه تفت داده نگهداری نمود.
✅#کلم_غنچه: کلم‌های سفت و خوب بسته شده را به مدت ۳ دقیقه آبگردانی کرده بعد از بسته‌بندی در اندازه‌های مناسب منجمد می‌گردد، مدت سالم باقی ماندن ۱۲ ماه.
✅#گل_کلم: گلم کلم را میتوان بعد از جدا کردن ساقه و برگ‌های اضافی به‌صورت درسته یا به صورت خوشه خوشه به مدت ۵-۳ دقیقه آبگردانی نمود در صورت اضافه نمودن قدری آبلیمو رنگ سفید گل کلم تغییر نخواهد کرد ضمناً قبل از آبگردانی برای دور کردن حشرات و مورچه بهتر است گل‌های انتخاب شده را در آب نمک سرد قرار داده سپس آبگردانی و نگهداری نمود مدت نگهداری ۱۲ ماه.
✅#گوجه_فرنگی: گوجه‌های کوچک و سفت را انتخاب کرده بدون آبگردانی در فریزر قرار داده می‌شوند، مدت سالم ماندن ۶ ماه می‌باشد.
✅#لوبیا_سبز: لوبیاها را بعد از دور کردن نخ دور غلاف شسته، خورده کرده تا ۳ دقیقه آبگردانی نموده در بسته‌بندی‌های پلی‌اتیلن در فریزر قرار می‌دهند، مدت سالم ماندن ۱۲ ماه می‌باشد.
✅#هویج_فرنگی: هویچ‌های ریز و جوان و درسته و هویج‌های بزرگتر به‌صورت حلقه‌حلقه یا خرد شده به مدت ۲-۴ دقیقه آبگردانی می‌شوند و سپس بسته‌بندی شده نگهداری می‌گردند، مدت نگهداری ۱۲ ماه.
@ghazaymahaly
#انجماد_سبزیجات
✅#اسفناج: بعد از شستن و تمیز کردن به مدت ۲ دقیقه آبگردانی کرده سپس در بسته‌بندی‌های مناسب قرار داده و در فریزر قرار بدهید مدت سالم ماندن اسفناج بین ۹-۱۲ ماه می‌باشد.
✅#بادمجان: از وسط نصف کرده برای اینکه رنگ بادمجان از بین نرود آن را در آب نمک قرار داده سپس به مدت ۴ دقیقه آبگردانی کرده بعد از اینکه آب آن چکید در جعبه‌های روغنی یا در ظروف مخصوص فریزر چیده و برای اینکه ردیف‌ها به‌هم نچسبد در فاصله هر ردیف کاغذ روغنی یا کاغذ آلومینیومی قرار بدهند مدت سالم ماندن بین ۹-۱۲ ماه در فریزر می‌باشد.
✅#باقالی: باقالی‌ها را از غلاف خود خارج کرده و دانه‌های معیوب و لک‌دار را کنار گذاشته در قسمت‌های مناسب مصرف خانواده به مدت ۳ دقیقه آبگردانی کرده پس از سرد شدن و چکه کردن آب اضافی در کیسه‌های پلی‌اتیلن قرار داده بعد از خارج نمودن هوای داخل کیسه آنها را منجمد گردانید مدت سالم ماندن ۹-۱۲ ماه می‌باشد.
✅#دانه_ذرت: دانه‌های سالم و تمیز را به مدت ۵/۴ تا ۵ دقیقه آبگردانی کرده در کیسه‌های پلی‌اتیلن قرار داده و نگهداری نمائید مدت سالم ماندن ۹-۱۲ ماه.
✅#دانه_های_نخود_فرنگی: نخود فرنگی‌های تازه جوان را از غلاف خارج کرده بعد از جدا کردن دانه‌های معیوب و لکه‌دار در قسمت‌بندی‌های مناسب به مدت یک تا ۲ دقیقه آبگردانی کرده و به‌صورت مسطح بسته‌بندی نمائید، نخود فرنگی حداکثر تا ۱۲ ماه قابل نگهداری می‌باشد.
✅#سبزی_سوپ_و_آش: میتوان به‌صورت جداگانه و یا به‌صورت مخلوط جهت مصارف معینی آنها را بعد از شستن و تمیز کردن و خرد کردن به مدت ۱-۲ دقیقه آبگردانی کرد و منجمد نمود، مدت نگهداری تا ۱۲ ماه.
✅#سبزی_های_معطر: بعد از شستن و تمیز کردن با قسمت‌بندی‌های مناسب به مدت ۱ دقیقه آبگردانی کرده و سپس منجمد نمود، مدت نگهداری ۹ ماه در طول نگهداری امکان تغییر طعم و رنگ و بو وجود دارد.
✅#فلفل_سبز_دلمه‌ای: فلفل‌های سفت و سالم را از وسط نصف کرده بعد از خارج نمودن دانه‌های آنها با توجه به بزرگی و کوچکی فلفل به مدت ۲-۳ دقیقه آبگردانی کرد، مدت نگهداری ۱۲ماه فلقل سبز را به‌صورت رشته رشته جهت مصرف سالاد نگهداری نمود یا به‌صورت پر شده آن را منجمد گردانید در حالت پر شده مدت نگهداری ۳ ماه خواهد بود.
✅#قارچ: قارچ‌های سفت و نه زیاد بزرگ را خوب تمیز کرده بین ۲-۴ دقیقه آبگردانی نموده در بسته‌بندی‌های مناسب قرار دهید، مدت نگهداری ۱۲ ماه قارچ را میتوان با کمی روغن به مدت ۵-۱۰ دقیقه تفت داده نگهداری نمود.
✅#کلم_غنچه: کلم‌های سفت و خوب بسته شده را به مدت ۳ دقیقه آبگردانی کرده بعد از بسته‌بندی در اندازه‌های مناسب منجمد می‌گردد، مدت سالم باقی ماندن ۱۲ ماه.
✅#گل_کلم: گلم کلم را میتوان بعد از جدا کردن ساقه و برگ‌های اضافی به‌صورت درسته یا به صورت خوشه خوشه به مدت ۵-۳ دقیقه آبگردانی نمود در صورت اضافه نمودن قدری آبلیمو رنگ سفید گل کلم تغییر نخواهد کرد ضمناً قبل از آبگردانی برای دور کردن حشرات و مورچه بهتر است گل‌های انتخاب شده را در آب نمک سرد قرار داده سپس آبگردانی و نگهداری نمود مدت نگهداری ۱۲ ماه.
✅#گوجه_فرنگی: گوجه‌های کوچک و سفت را انتخاب کرده بدون آبگردانی در فریزر قرار داده می‌شوند، مدت سالم ماندن ۶ ماه می‌باشد.
✅#لوبیا_سبز: لوبیاها را بعد از دور کردن نخ دور غلاف شسته، خورده کرده تا ۳ دقیقه آبگردانی نموده در بسته‌بندی‌های پلی‌اتیلن در فریزر قرار می‌دهند، مدت سالم ماندن ۱۲ ماه می‌باشد.
✅#هویج_فرنگی: هویچ‌های ریز و جوان و درسته و هویج‌های بزرگتر به‌صورت حلقه‌حلقه یا خرد شده به مدت ۲-۴ دقیقه آبگردانی می‌شوند و سپس بسته‌بندی شده نگهداری می‌گردند، مدت نگهداری ۱۲ ماه.
@ghazaymahaly
#ترفند_آشپزی👩🍳
#بادمجان_پیتزایی🍆🍕
بادمجان و پهن برش بزنید، روش مواد دلخواهتون و پنیر پیتزا بریزید و بذارید داخل فر😋
💠دنیای #ایده و #ترفند😊👇
@ghazaymahaly
#بادمجان_پیتزایی🍆🍕
بادمجان و پهن برش بزنید، روش مواد دلخواهتون و پنیر پیتزا بریزید و بذارید داخل فر😋
💠دنیای #ایده و #ترفند😊👇
@ghazaymahaly
#گارني_ياريخ #بادمجان_شكم_پاره
ابتدا بادمجان ها رو هر طور دوست داريد پوست ميكنيد ووسطش يه چاك ميديم در حدي كه از طرف ديگه چاقو در نياد بعد داخل آب نمك قرار ميديم تاتلخيش گرفته بشه بعد سرخش ميكنيم وميريم سراغ مواد گوشتي پياز رو تفت ميديم وگوشت رو هم ميپزيم وبعد فلفل دلمه اي نگيني خرد شده رو هم تفت ميديم ومواد رو با هم مخلوط كرده وبهش رب ونمك وفلفل ميزنيم وداخل بادمجان هارو پر ميكنيم وبراي مواد سس هم ٣تا گوجه روپوره ميكنيم وبا يه سير رنده شده كمي تفت ميديم بهش فلفل ونمك وزردچوبه بهش ميزنيم وبادمجان هاروتواين سس ميپزيم
@ghazaymahaly
ابتدا بادمجان ها رو هر طور دوست داريد پوست ميكنيد ووسطش يه چاك ميديم در حدي كه از طرف ديگه چاقو در نياد بعد داخل آب نمك قرار ميديم تاتلخيش گرفته بشه بعد سرخش ميكنيم وميريم سراغ مواد گوشتي پياز رو تفت ميديم وگوشت رو هم ميپزيم وبعد فلفل دلمه اي نگيني خرد شده رو هم تفت ميديم ومواد رو با هم مخلوط كرده وبهش رب ونمك وفلفل ميزنيم وداخل بادمجان هارو پر ميكنيم وبراي مواد سس هم ٣تا گوجه روپوره ميكنيم وبا يه سير رنده شده كمي تفت ميديم بهش فلفل ونمك وزردچوبه بهش ميزنيم وبادمجان هاروتواين سس ميپزيم
@ghazaymahaly
#بادمجان_پلو
🔸بادمجان پلو یکی از غذاهای سنتی روستای یرک از الموت قزوین بوده وبسیارخوشمزه می باشد.
مواد لازم🔻🍆
▪️بادمجان:3عدد
▪️پیاز :2عددمتوسط
▪️برنج:سه پیمانه
▪️گوجه فرنگی:3عدد
▪️رب گوجه:1ق غ
▪️سس فلفل قرمز تند:یک قاشق غ(من نریختم)
▪️سیر :2حبه
▪️نمک،زرد چوبه،زعفران دم کرده :به میزان لازم
▪️گوشت چرخ شده300 گرم
🔸بادمجان پلو یکی از غذاهای سنتی روستای یرک از الموت قزوین بوده وبسیارخوشمزه می باشد.
مواد لازم🔻🍆
▪️بادمجان:3عدد
▪️پیاز :2عددمتوسط
▪️برنج:سه پیمانه
▪️گوجه فرنگی:3عدد
▪️رب گوجه:1ق غ
▪️سس فلفل قرمز تند:یک قاشق غ(من نریختم)
▪️سیر :2حبه
▪️نمک،زرد چوبه،زعفران دم کرده :به میزان لازم
▪️گوشت چرخ شده300 گرم
#بادمجان_شکم_پاره
بادمجونها را با پوست کن راه راه پوست میگیریم و یک برش عمیق بطوری که تا انتهای بادمجون نرسه میزنیم.بادمجانها را بمدت نیم ساعت دراب نمک میزاریم تا تلخی ان گرفته بشه.سپس بادمجانها را خشک کرده و در روغن سرخ میکنیم.البته میتونیم در فر هم بپزیم.
گوشت چرخکرده را باپیاز و سیر رنده شده و فلفل و نمک و زردچوبه ورز میدیم و قلقلی های کوچکی را درست میکنیم و در روغن سرخ میکنیم.
تهیه سس:
یک پیاز کوچک را رنده کرده و در روغن تفت میدیم و گوجه و سیر رنده شده را اضافه میکنیم و بعد از تفت دادن یک لیوان اب جوش به سسمون اضافه کرده و کمی ابغوره یا لیمو عمانی برای طعم دار کردن سسمون اضافه میکنیم.
سس را کف ظرف سرو ریخته و بادمجانها را روی سس قرار داده قلقلی ها را نیز قرار میدیم.
میتوان این غذای خوشمزه را در فر ۱۸۰درجه بمدت نیم ساعت پخت و کمی پنیر پیتزا در صورت تمایل روی قلقلی ها بریزیم.
بادمجونها را با پوست کن راه راه پوست میگیریم و یک برش عمیق بطوری که تا انتهای بادمجون نرسه میزنیم.بادمجانها را بمدت نیم ساعت دراب نمک میزاریم تا تلخی ان گرفته بشه.سپس بادمجانها را خشک کرده و در روغن سرخ میکنیم.البته میتونیم در فر هم بپزیم.
گوشت چرخکرده را باپیاز و سیر رنده شده و فلفل و نمک و زردچوبه ورز میدیم و قلقلی های کوچکی را درست میکنیم و در روغن سرخ میکنیم.
تهیه سس:
یک پیاز کوچک را رنده کرده و در روغن تفت میدیم و گوجه و سیر رنده شده را اضافه میکنیم و بعد از تفت دادن یک لیوان اب جوش به سسمون اضافه کرده و کمی ابغوره یا لیمو عمانی برای طعم دار کردن سسمون اضافه میکنیم.
سس را کف ظرف سرو ریخته و بادمجانها را روی سس قرار داده قلقلی ها را نیز قرار میدیم.
میتوان این غذای خوشمزه را در فر ۱۸۰درجه بمدت نیم ساعت پخت و کمی پنیر پیتزا در صورت تمایل روی قلقلی ها بریزیم.
#بادمجان_سوخارى
🔸بادمجونها رومکعبی برش بزنید.
اول توی آرد سفید،بعد تخم مرغ که بهش نمک زدید،بعد آرد سوخاری بزنید (به آرد سوخاری فلفل و پودر سیر اضافه کنید)و سرخ کنید.
@ghazaymahaly
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
🔸بادمجونها رومکعبی برش بزنید.
اول توی آرد سفید،بعد تخم مرغ که بهش نمک زدید،بعد آرد سوخاری بزنید (به آرد سوخاری فلفل و پودر سیر اضافه کنید)و سرخ کنید.
@ghazaymahaly
🍃🍑🍃🍑🍃🍑
#بادمجان_ژاپنی 🍆 😋
▫️بادمجان ۱ عدد
▫️هویج خرد شده مقداری
▫️فلفل دلمه رنگی خرد شده مقداری
▫️پیازچه خرد شده مقداری
▫️سوسیس خرد شده یک عدد
▫️بادمجان بدون پوست خرد شده مقداری
▫️تخم مرغ ۲ عددارد یک قاشق غذاخوری
▫️نمک وفلفل وپودر سیر به مقدار لازم
🔸همه مواد خرد کرده با هم مخلوط میکنیم و ارد وتخم مرغ به مواد اضافه کرده همراه ادیویه هاوبهم میزنیم تا کل مواد با هم مخلوط شود
بادمجانها را با پوست حلقه کرده نیم ساعت در اب نمک گذاشته ودر اب کش ریخته
وسط بادمجانهارو طبق فیلم حلقه ای با قاشق دراورده و حلقه های بادمجان در روغن گذاشته و وسطش با مواد پر کرده ودرب ظرف را میگذاریم با حرارت ملایم سرخ شود وحلقه هارو برگردانده وطرف دیگر انرا سرخ میکنیم
@ghazaymahaly
▫️بادمجان ۱ عدد
▫️هویج خرد شده مقداری
▫️فلفل دلمه رنگی خرد شده مقداری
▫️پیازچه خرد شده مقداری
▫️سوسیس خرد شده یک عدد
▫️بادمجان بدون پوست خرد شده مقداری
▫️تخم مرغ ۲ عددارد یک قاشق غذاخوری
▫️نمک وفلفل وپودر سیر به مقدار لازم
🔸همه مواد خرد کرده با هم مخلوط میکنیم و ارد وتخم مرغ به مواد اضافه کرده همراه ادیویه هاوبهم میزنیم تا کل مواد با هم مخلوط شود
بادمجانها را با پوست حلقه کرده نیم ساعت در اب نمک گذاشته ودر اب کش ریخته
وسط بادمجانهارو طبق فیلم حلقه ای با قاشق دراورده و حلقه های بادمجان در روغن گذاشته و وسطش با مواد پر کرده ودرب ظرف را میگذاریم با حرارت ملایم سرخ شود وحلقه هارو برگردانده وطرف دیگر انرا سرخ میکنیم
@ghazaymahaly
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#بیف_بادمجون ! 🍆🤗
هزینه تقریبی برای این غذا حدود ۲۰ تا ۳۰ هزارتومن برای حدودا ۲ تا ۴ نفر
مواد لازم برای ۲ تا ۴ نفر👇
بادمجون دلمه ای ۱ عدد بزرگ ۲ عدد متوسط
پیاز متوسط دو عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
رب انار ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده ۳ الی ۴ عدد
نمک / فلفل سیاه / زردچوبه/پودر زنجبیل/سماق به میزان یک قاشق چایخوری...
آبلیمو و روغن زیتون و جعفری
#بادمجان
بریم برای درست کردنش 👇
اول از همه بادمجونارو بزارید روی گاز یا منقل که خوشگل کبابی بشن 😍بعد پوست شون رو میکنیم و له میکنیم ... یک عدد پیاز رو نگینی خورد میکنیم و سرخ میکنیم بعد بهش گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم تفت میدیم 👌ادویه ها رو اضافه میکنیم به همراه سیر رنده شده ...
حالا بادمجون ها رو اضافه میکنیم و قشنگ که ترکیب کردیم همه رو باهم سه یا چهار قاشق رب انار میزنیم و تمام درش رو میزاریم برای یک ربع زمان میدیم✴️
برای کنارش هم میتونید پیاز رو خلالی ریز کنید و با آبلیمو و روغن زیتون و نمک و جعفری و سماق ترکیب کنید و بزارید کنار غذاتون و نوش جان کنید ♨️
@ghazaymahaly
هزینه تقریبی برای این غذا حدود ۲۰ تا ۳۰ هزارتومن برای حدودا ۲ تا ۴ نفر
مواد لازم برای ۲ تا ۴ نفر👇
بادمجون دلمه ای ۱ عدد بزرگ ۲ عدد متوسط
پیاز متوسط دو عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
رب انار ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده ۳ الی ۴ عدد
نمک / فلفل سیاه / زردچوبه/پودر زنجبیل/سماق به میزان یک قاشق چایخوری...
آبلیمو و روغن زیتون و جعفری
#بادمجان
بریم برای درست کردنش 👇
اول از همه بادمجونارو بزارید روی گاز یا منقل که خوشگل کبابی بشن 😍بعد پوست شون رو میکنیم و له میکنیم ... یک عدد پیاز رو نگینی خورد میکنیم و سرخ میکنیم بعد بهش گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم تفت میدیم 👌ادویه ها رو اضافه میکنیم به همراه سیر رنده شده ...
حالا بادمجون ها رو اضافه میکنیم و قشنگ که ترکیب کردیم همه رو باهم سه یا چهار قاشق رب انار میزنیم و تمام درش رو میزاریم برای یک ربع زمان میدیم✴️
برای کنارش هم میتونید پیاز رو خلالی ریز کنید و با آبلیمو و روغن زیتون و نمک و جعفری و سماق ترکیب کنید و بزارید کنار غذاتون و نوش جان کنید ♨️
@ghazaymahaly
#بادمجان_شکمپر
من از بادمجونهاي دلمه اي استفاده كردم
دو نصفشون كردم يكم نمك بهشون زدم و گذاشتم تلخيشون گرفته بشه تو روغن با حرارت ملايم سرخشون كردم كه حسابي مغز پخت بشن.وقتي از داغي افتاد مغزشون رو خالي كردم.پياز رو كمي با روغن تفت دادم و گوشت چرخ شده رو بهش اضافه كردم نمك و فلفل فراموش نشه بعد از تفت خوردن فلفل دلمه اي، قارچ و كمي سير له شده بهش اضافه كردم وقتي همه مواد خوب تفت خوردن اون مغز بادمجونهايي كه ازش خارج كرده بودم رو با چنگال له كردم به موادم اضافه كردم.يكمم جعفري خرد شده بهش زدمحالا شكم بادمجونهارو با اين مواد پر كردم روش رو با پنير پيتزا، گوجه گيلاسي و زيتون پر كردم تو فر با دماي ١٨٠ به مدت يك ربع قرار دادم
ديدين كار زياد ميبره ولي أمان از طعم بي نظيرش😍
@ghazaymahaly
من از بادمجونهاي دلمه اي استفاده كردم
دو نصفشون كردم يكم نمك بهشون زدم و گذاشتم تلخيشون گرفته بشه تو روغن با حرارت ملايم سرخشون كردم كه حسابي مغز پخت بشن.وقتي از داغي افتاد مغزشون رو خالي كردم.پياز رو كمي با روغن تفت دادم و گوشت چرخ شده رو بهش اضافه كردم نمك و فلفل فراموش نشه بعد از تفت خوردن فلفل دلمه اي، قارچ و كمي سير له شده بهش اضافه كردم وقتي همه مواد خوب تفت خوردن اون مغز بادمجونهايي كه ازش خارج كرده بودم رو با چنگال له كردم به موادم اضافه كردم.يكمم جعفري خرد شده بهش زدمحالا شكم بادمجونهارو با اين مواد پر كردم روش رو با پنير پيتزا، گوجه گيلاسي و زيتون پر كردم تو فر با دماي ١٨٠ به مدت يك ربع قرار دادم
ديدين كار زياد ميبره ولي أمان از طعم بي نظيرش😍
@ghazaymahaly