Если вы думали, что ливень и пасмурно, значит, конец лету, ничуть не бывало! В этом, по крайней мере, уверен шеф Black Thai Артем Мартиросов. Иначе не придумал бы холодный (!) том ям с желтыми томатами. Если бы дело происходило в Таиланде, там этот суп мог бы стать национальной окрошкой. Кисловато-освежающий, бодрящий, вкуснющий. И, внимание, всего 365Р! Цена честная, без подвоха. Просто со скидкой по случаю фестиваля том ямов, который в ресторане идет до начала сентября.
@foodiscovery
@foodiscovery
Пиво разного разлива.
2 августа отмечается международный день пива. К дате в «Ян Примус» собрали пивную карту самых-самых образчиков.
Так, в ней есть самое кислое пиво - дикий ламбик - оно настолько кислое, что подается с сахарным сиропом, и попробовать это пиво в России можно только в «Ян Примусе». Самое десертное - смузи эли - то ли фруктовый смузи, то ли пиво. Самым необычным шеф-бармен Альберт Нет считает фландрское Барб Руби - пиво более года бродит вместе с вишней в дубовых бочках. Самое легкое - чешский лагер - 3.8%. Самое крепкое - имперский Стаут - 12.5% и пшеничное «отмороженное» из Баварии - 12%. Также в карте есть самое острое - это томатный гозе и самое соленое - гозе с солью и кориандром.
Этот дивный пивной мир разливают до конца недели.
@foodiscovery
2 августа отмечается международный день пива. К дате в «Ян Примус» собрали пивную карту самых-самых образчиков.
Так, в ней есть самое кислое пиво - дикий ламбик - оно настолько кислое, что подается с сахарным сиропом, и попробовать это пиво в России можно только в «Ян Примусе». Самое десертное - смузи эли - то ли фруктовый смузи, то ли пиво. Самым необычным шеф-бармен Альберт Нет считает фландрское Барб Руби - пиво более года бродит вместе с вишней в дубовых бочках. Самое легкое - чешский лагер - 3.8%. Самое крепкое - имперский Стаут - 12.5% и пшеничное «отмороженное» из Баварии - 12%. Также в карте есть самое острое - это томатный гозе и самое соленое - гозе с солью и кориандром.
Этот дивный пивной мир разливают до конца недели.
@foodiscovery
Рыба и морепродукты с доступными ценами и быстрой подачей (для этого на 70 посадок на кухне работает 30 поваров) – на Цветном бульваре у цирка Никулина открылось Atlantica Bistro.
Это новый проект в стиле super fast casual от создателей нашумевшего ресторана Atlantica Seafood на Кутузовском проспекте. Там красиво и долго сидят за столами и делают суперфоточки для соцсетей, тут быстро и красиво едят, мимоходом выкладывая сторис. На выходных в бистро уже стояла очередь: меню ясно дает понять, что на цены здесь не наложили отпечаток ни традиционно недешевые в Москве рыба и морепродукты, ни креативность шеф-повара Дениса Крупени.
Денис (в его послужном списке Wine&Crab и Bambule среди прочего хорошего и важного) в Atlantica Bistro развернулся не на шутку. В его меню – семь десятков самых разных блюд, от карельской форели dry age до морского плато и лепешек из печи с разными начинками. Есть еда совершенно понятная, те же лепешки, не пицца, но близко к этому. Или паста и ризотто. А есть совершенно новаторская. Мрамор из трески в жженом луке-порее с джонджоли и лисичками, холодец из палтуса (на самом деле это желе из бульона на комбу со стружкой тунца, разобранным палтусом с хоспера и резаной зеленью с крошкой маслин), купаты из морепродуктов, каннелони из кольраби с камчатским крабом, фиштексы и рыбные пироги – по уровню свежих идей все это сильно подбривает усы Anchovy’s Club с его замахом на рыбную гастрономию. Совершенный хит - сахалинский гребешок с кровяной колбасой под вуалью из сала. Это невозможно вкусно. И за этим точно нужно идти.
@foodiscovery #новоеместо
Это новый проект в стиле super fast casual от создателей нашумевшего ресторана Atlantica Seafood на Кутузовском проспекте. Там красиво и долго сидят за столами и делают суперфоточки для соцсетей, тут быстро и красиво едят, мимоходом выкладывая сторис. На выходных в бистро уже стояла очередь: меню ясно дает понять, что на цены здесь не наложили отпечаток ни традиционно недешевые в Москве рыба и морепродукты, ни креативность шеф-повара Дениса Крупени.
Денис (в его послужном списке Wine&Crab и Bambule среди прочего хорошего и важного) в Atlantica Bistro развернулся не на шутку. В его меню – семь десятков самых разных блюд, от карельской форели dry age до морского плато и лепешек из печи с разными начинками. Есть еда совершенно понятная, те же лепешки, не пицца, но близко к этому. Или паста и ризотто. А есть совершенно новаторская. Мрамор из трески в жженом луке-порее с джонджоли и лисичками, холодец из палтуса (на самом деле это желе из бульона на комбу со стружкой тунца, разобранным палтусом с хоспера и резаной зеленью с крошкой маслин), купаты из морепродуктов, каннелони из кольраби с камчатским крабом, фиштексы и рыбные пироги – по уровню свежих идей все это сильно подбривает усы Anchovy’s Club с его замахом на рыбную гастрономию. Совершенный хит - сахалинский гребешок с кровяной колбасой под вуалью из сала. Это невозможно вкусно. И за этим точно нужно идти.
@foodiscovery #новоеместо
Фламмкухен вам на стол!
В пивном ресторане Krombacher новый шеф Антон Ибатулин, и первое дело его рук - сезонное меню с лисичками.
С лесным деликатесом шеф приготовил сливочную пасту, нежнейший фламмкухен, золотистый молодой картофель и тартар из говядины. С пастой, картошкой и тартаром все ясно, но что за фламмкухен такой?
Фламмкухен (его еще называют тарт фламбе или огненный пирог) – это похожий на пиццу плоский открытый пирог родом из Эльзаса. Его с удовольствием готовят и в южной Германии. Огненным его называют потому, что готовят в печи на максимальной температуре, буквально в языках пламени. Традиционная начинка для него – крем-фреш, лук и бекон, а у Ибатулина он теперь еще и с лисичками.
@foodiscovery
В пивном ресторане Krombacher новый шеф Антон Ибатулин, и первое дело его рук - сезонное меню с лисичками.
С лесным деликатесом шеф приготовил сливочную пасту, нежнейший фламмкухен, золотистый молодой картофель и тартар из говядины. С пастой, картошкой и тартаром все ясно, но что за фламмкухен такой?
Фламмкухен (его еще называют тарт фламбе или огненный пирог) – это похожий на пиццу плоский открытый пирог родом из Эльзаса. Его с удовольствием готовят и в южной Германии. Огненным его называют потому, что готовят в печи на максимальной температуре, буквально в языках пламени. Традиционная начинка для него – крем-фреш, лук и бекон, а у Ибатулина он теперь еще и с лисичками.
@foodiscovery
«Дом Культур» закроется 5 августа.
После ресторан на Сретенке перейдет под управление ресторанной группы Bazar Family Жени Качаловой (сеть баров «Винный Базар», «ВинФак», рестораны Pasta Queen, «Игристый», «Кочевники», «Танцы Food & People»).
В ее планах сохранить название, обновить интерьерные решения и усилить концепцию заведения как мультиформатного проекта, где под одной крышей объединятся несколько творческих направлений: культура, музыка, гастрономия.
Обновленный «Дом Культур» планируется открыть уже в октябре.
@foodiscovery
После ресторан на Сретенке перейдет под управление ресторанной группы Bazar Family Жени Качаловой (сеть баров «Винный Базар», «ВинФак», рестораны Pasta Queen, «Игристый», «Кочевники», «Танцы Food & People»).
В ее планах сохранить название, обновить интерьерные решения и усилить концепцию заведения как мультиформатного проекта, где под одной крышей объединятся несколько творческих направлений: культура, музыка, гастрономия.
Обновленный «Дом Культур» планируется открыть уже в октябре.
@foodiscovery
Первый день восьмого месяца: строим вкусные планы на 1 августа
Начинается фестиваль «Тайгастро»: 250 ресторанов в 50 городах страны готовят сеты с таежными и локальными продуктами.
Ugolek устраивает ужин с Damate на тему мяса и ягод. Луиджи Маньи дело знает: к пате из утиной печени добавляет маринованный крэжовник, к лопатке ягненка – баклажан понзу, к паннакотте – черную смородину.
Сицилийский ужин в Ivanka: с 16.00 здесь готовит a la carte команда роскошного рыбного ресторана из Санкт-Петербурга Sea, Signora.
Гастробар Masters & Margaritas на Маяковской 4-летие гастролями Orthodox bar из Санкт-Петербурга. Ребята привезут несколько специальных коктейлей.
Команда ресторанов из Санкт-Петербурга Nordic и Drevå привезет в КМ20 «Белые ночи» — гастрономический сет, в котором переплелись принципы New Nordic Cuisine с продуктами Русского Севера. Сет из восьми курсов приготовит шеф-повар Игорь Васильев. 19.00 и 21.00, 8500Р.
@foodiscovery
Начинается фестиваль «Тайгастро»: 250 ресторанов в 50 городах страны готовят сеты с таежными и локальными продуктами.
Ugolek устраивает ужин с Damate на тему мяса и ягод. Луиджи Маньи дело знает: к пате из утиной печени добавляет маринованный крэжовник, к лопатке ягненка – баклажан понзу, к паннакотте – черную смородину.
Сицилийский ужин в Ivanka: с 16.00 здесь готовит a la carte команда роскошного рыбного ресторана из Санкт-Петербурга Sea, Signora.
Гастробар Masters & Margaritas на Маяковской 4-летие гастролями Orthodox bar из Санкт-Петербурга. Ребята привезут несколько специальных коктейлей.
Команда ресторанов из Санкт-Петербурга Nordic и Drevå привезет в КМ20 «Белые ночи» — гастрономический сет, в котором переплелись принципы New Nordic Cuisine с продуктами Русского Севера. Сет из восьми курсов приготовит шеф-повар Игорь Васильев. 19.00 и 21.00, 8500Р.
@foodiscovery
Август – ударяем по арбузам
Треугольниками на палочке, как мороженое, арбуз подают на десерт в Atlantica Seafood, бар «Петров и Васечка» напридумывал с ним целую коктейльную карту, а грузинский «Мегобари» - целый хачапури, аджарскую лодочку с арбузом, сулугуни, имеретинским сыром, грузинской страчателлой и тархуном. А на десерт предлагают кусочки арбуза с копченым сулугуни. Такой – и солоно, и сладко, и солоно, и сладко – можно есть бесконечно.
@foodiscovery
Треугольниками на палочке, как мороженое, арбуз подают на десерт в Atlantica Seafood, бар «Петров и Васечка» напридумывал с ним целую коктейльную карту, а грузинский «Мегобари» - целый хачапури, аджарскую лодочку с арбузом, сулугуни, имеретинским сыром, грузинской страчателлой и тархуном. А на десерт предлагают кусочки арбуза с копченым сулугуни. Такой – и солоно, и сладко, и солоно, и сладко – можно есть бесконечно.
@foodiscovery
У пиццерии Pizza 22 cm есть традиция приглашать друзей делать гостевые пиццы. В августе гостевым пиццайоло стал Борис Львовский, сооснователь и глава Da Bureau, одного из самых титулованных архитектурных агентств в России и Восточной Европе.
Da Bureau за последние 10 лет создало более 200 проектов в сфере архитектуры и дизайна интерьеров. Среди них Birch, Under The Sea, Osteria Betulla и бессчетное количество прочих баров и ресторанов.
В 2019 интерьер Pizza 22 cm в Москве на Солянке (от Da Bureau, разумеется) выиграл престижную награду от Restaurant & Bar Design Awards® в номинации «Fast Casual», а сам Борис в 2021 году выиграл в американском конкурсе Best of Year в номинации «Rising star».
Пиццу Львовский придумал сладкую: маскарпоне, маршмэллоу, хрустящие вафли, много шоколада и клубника. Не зря назвал ее «Сахарная кома». Сладкоежкам на заметку, как говорится.
@foodiscovery
Da Bureau за последние 10 лет создало более 200 проектов в сфере архитектуры и дизайна интерьеров. Среди них Birch, Under The Sea, Osteria Betulla и бессчетное количество прочих баров и ресторанов.
В 2019 интерьер Pizza 22 cm в Москве на Солянке (от Da Bureau, разумеется) выиграл престижную награду от Restaurant & Bar Design Awards® в номинации «Fast Casual», а сам Борис в 2021 году выиграл в американском конкурсе Best of Year в номинации «Rising star».
Пиццу Львовский придумал сладкую: маскарпоне, маршмэллоу, хрустящие вафли, много шоколада и клубника. Не зря назвал ее «Сахарная кома». Сладкоежкам на заметку, как говорится.
@foodiscovery
Иногда, чтобы сделать что-нибудь классное, достаточно открыть дверь. Именно так и сделала команда ресторана Grand Cru. А в дверях поставили коктейльную стойку и наливают страждущим на Малой Бронной легкие освежающие миксы. Яблочный спритц с ноннино, белый бульвардье с травянистым вермутом и сложными биттерами, колинзы и беллини, а также их безалкогольные версии. Идешь, и лето в бокале плещется. Глаз блестит, а прохожим кажется, что у тебя в нем солнце. И они улыбаются, и ты улыбаешься, и обычное столпотворение на Патриках не кажется уже таким ужасным.
@foodiscovery
@foodiscovery
#планынавыходные
Пятница, 2 июля
📍Midsummer отмечает международный день пива и наливает второй бокал одного из четырех выбранных сортов в подарок.
📍В Sölna Bistro пройдет эногастрономический ужин из семи подач. 7500Р, 19.30.
📍В Yauza Place вечеринка с музыкантам из Аргентины и street food меню с хот-догами, говяжьими колбасками и буррито с чили кон карне и чеддером. 19.00, 2000Р.
📍Джазово-коктейльный вечер в Masters&Margarita на Маяковской с участием гостевых барменов из красноярского Illigal bar. С 20.00.
📍В баре Door 2310 на Петровке музыкальная вечеринка с Ефимом Гинзбургом с 22.00.
Суббота, 3 июля
📍Полба с белыми грибами, кукурузная каша со страчателлой, омлет с чили крабом, тост с тамбовским окороком – в Blush гостит питерский ресторан Charlie. С 12.00 до 16.00.
📍L’Atelier Petrovka устраивает бранч «Восточный экспресс»: коктейль Самарканд, плов с бараниной, долма, печеные баклажаны, гадание на кофейной гуще, музыка. С 16.00.
📍Бар «Парфюм» на Покровке проводит вечеринку «Музыкальная библиотека» с напитками, посвященными музыке, и диджеем. С 21.00.
Воскресенье, 4 июля
📍Воскресный бранч в Layerz Cafe с 10.00 до 16.00 - повод встретиться с родными и близкими.
📍Алкобуфет Шашлычная на Сретенке празднует 4 день рождения. В 15.00 и 17.00 будет накрыт праздничный стол от дистиллерии Fortuna, в 18.00 состоится перфоманс актрисы Анны Телицыной.
📍Вкус Израиля в Share: воскресные посиделки с командой Ester. В 17.00 начнут готовить на теппане израильские питы с цыпленком и с ягненком, а в 19.00 шеф-бармен Ester Ярослав Киндзерский представит свою коллекцию коктейлей.
📍Бранч и вечеринка Leveldva x Hoegaarden 0,0 в «Кристалле»: фудтрак, овощи с фермы и бодрый лайн-ап. С 17.00.
📍Большой летний маркет в бутик-отеле Marco Polo на Патриарших прудах с едой от Underdog, лимонадами «Река» и музыкальным винным баром «Воробушек».
📍Шампань и устрицы: отмечаем день рождения легендарного игристого вместе с сомелье Владиславом Маркиным и устричным экспертом Региной Борисовой в «Игристом». 10000Р, 18.00.
📍The Bix празднует день рождения легендарного джазмена Луи Армстронга. Музыка маэстро, дегустация крепких напитков, коктейли на виски и шанс выиграть пластинку великого трубача. С 18.00
Все выходные
📍2 и 3 августа в баре Свобода-2 пройдет вечеринка на первой в истории бара веранде. За настроение отвечает диджей, а у всех останутся памятные снимки от фотографа. Всех, кто придет на вечеринку, будут угощать welcome-настойкой. С 19.00.
📍2 и 3 августа большой музыкальный фестиваль в Переславле-Залесском в честь 25-летия клуба «Китайский Лётчик Джао Да». В лайн-апе Алена Свиридова, Дмитрий Маликов, Пелагея, Линда, группы «Нейромонах Феофан» и Gayazovs Brothers.
📍3 и 4 августа во внутреннем дворике Beer&Brut пройдет ежегодный Perelmarket вещей из гардеробов московских модниц. Часть средств от продажи вещей будет перечислена фонд «Обнаженные сердца».
📍Свекольник на кефире, пирог с томленой уткой и капустой, мятый картофель с копченой форелью, молочные гренки с творогом и клубникой - 3 и 4 августа Tilda зовет на долгий деревенский завтрак с 10.00 до 17.00.
@foodiscovery
Пятница, 2 июля
📍Midsummer отмечает международный день пива и наливает второй бокал одного из четырех выбранных сортов в подарок.
📍В Sölna Bistro пройдет эногастрономический ужин из семи подач. 7500Р, 19.30.
📍В Yauza Place вечеринка с музыкантам из Аргентины и street food меню с хот-догами, говяжьими колбасками и буррито с чили кон карне и чеддером. 19.00, 2000Р.
📍Джазово-коктейльный вечер в Masters&Margarita на Маяковской с участием гостевых барменов из красноярского Illigal bar. С 20.00.
📍В баре Door 2310 на Петровке музыкальная вечеринка с Ефимом Гинзбургом с 22.00.
Суббота, 3 июля
📍Полба с белыми грибами, кукурузная каша со страчателлой, омлет с чили крабом, тост с тамбовским окороком – в Blush гостит питерский ресторан Charlie. С 12.00 до 16.00.
📍L’Atelier Petrovka устраивает бранч «Восточный экспресс»: коктейль Самарканд, плов с бараниной, долма, печеные баклажаны, гадание на кофейной гуще, музыка. С 16.00.
📍Бар «Парфюм» на Покровке проводит вечеринку «Музыкальная библиотека» с напитками, посвященными музыке, и диджеем. С 21.00.
Воскресенье, 4 июля
📍Воскресный бранч в Layerz Cafe с 10.00 до 16.00 - повод встретиться с родными и близкими.
📍Алкобуфет Шашлычная на Сретенке празднует 4 день рождения. В 15.00 и 17.00 будет накрыт праздничный стол от дистиллерии Fortuna, в 18.00 состоится перфоманс актрисы Анны Телицыной.
📍Вкус Израиля в Share: воскресные посиделки с командой Ester. В 17.00 начнут готовить на теппане израильские питы с цыпленком и с ягненком, а в 19.00 шеф-бармен Ester Ярослав Киндзерский представит свою коллекцию коктейлей.
📍Бранч и вечеринка Leveldva x Hoegaarden 0,0 в «Кристалле»: фудтрак, овощи с фермы и бодрый лайн-ап. С 17.00.
📍Большой летний маркет в бутик-отеле Marco Polo на Патриарших прудах с едой от Underdog, лимонадами «Река» и музыкальным винным баром «Воробушек».
📍Шампань и устрицы: отмечаем день рождения легендарного игристого вместе с сомелье Владиславом Маркиным и устричным экспертом Региной Борисовой в «Игристом». 10000Р, 18.00.
📍The Bix празднует день рождения легендарного джазмена Луи Армстронга. Музыка маэстро, дегустация крепких напитков, коктейли на виски и шанс выиграть пластинку великого трубача. С 18.00
Все выходные
📍2 и 3 августа в баре Свобода-2 пройдет вечеринка на первой в истории бара веранде. За настроение отвечает диджей, а у всех останутся памятные снимки от фотографа. Всех, кто придет на вечеринку, будут угощать welcome-настойкой. С 19.00.
📍2 и 3 августа большой музыкальный фестиваль в Переславле-Залесском в честь 25-летия клуба «Китайский Лётчик Джао Да». В лайн-апе Алена Свиридова, Дмитрий Маликов, Пелагея, Линда, группы «Нейромонах Феофан» и Gayazovs Brothers.
📍3 и 4 августа во внутреннем дворике Beer&Brut пройдет ежегодный Perelmarket вещей из гардеробов московских модниц. Часть средств от продажи вещей будет перечислена фонд «Обнаженные сердца».
📍Свекольник на кефире, пирог с томленой уткой и капустой, мятый картофель с копченой форелью, молочные гренки с творогом и клубникой - 3 и 4 августа Tilda зовет на долгий деревенский завтрак с 10.00 до 17.00.
@foodiscovery