#завтраки российских провинций подают в ресторане «Воронеж»
В утреннем меню шеф-повара Сергея Волконенкова — 39 позиций по мотивам смоленской, воронежской, владимирской, костромской, московской кухни. Среди них — рыбный расстегай с треской, палтусом, лососем и красной икрой, катанка на гусином бульоне с томленой уткой, пирожки с мясом, капустой и грибами. На сладкое — воронежский крутеник с корицей и изюмом и блины с вишней и творогом.
Кстати, сейчас при заказе любого завтрака в ресторане угощают необычной версией коктейля «Кир Рояль»: игристым с петушком ручной работы из ликера крем де кассис. 08.00-12.00.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
В утреннем меню шеф-повара Сергея Волконенкова — 39 позиций по мотивам смоленской, воронежской, владимирской, костромской, московской кухни. Среди них — рыбный расстегай с треской, палтусом, лососем и красной икрой, катанка на гусином бульоне с томленой уткой, пирожки с мясом, капустой и грибами. На сладкое — воронежский крутеник с корицей и изюмом и блины с вишней и творогом.
Кстати, сейчас при заказе любого завтрака в ресторане угощают необычной версией коктейля «Кир Рояль»: игристым с петушком ручной работы из ликера крем де кассис. 08.00-12.00.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
❤6👍4👌1
#планынавыходные
Пятница, 6 ноября
Центральный рынок на Маросейке празднует 8 день рождения. Музыкальная программа с сетами диджеев и приветственные угощения, с 18.00.
Питерский Chang отмечает 6-летие большим ужином с участием шефа Василия Зайцева: хлеб хоккайдо с торо и черной икрой, лосось с гребешком, темпурой из шисо и красной икрой, гребешок с киви и кимчи, хамачи с луковым соусом и трюфелем, гедза с вагю и утка с личи и красным карри, угольная рыба с бататом и юдзу, рибай, копченный на жасминовом чае, с пак-чой и азиатским чимичурри. 13500Р, 18.00.
Суббота, 7 ноября
«Dr. Живаго» отмечает день холодца: в меню ресторана есть и традиционный холодец на крепком бульоне, и заливное – из осетрины и из кролика.
В татиноми-баре Тебураси пройдут гастроли петербургской Krang Pizza. Везут пепперони рамен, хот-дог с осьминогом и гедза с пепперони и моцареллой. В пару к ним - фирменные коктейли с мисо, кунжутом, имбирем и манго. С 17.00.
Хайболл с дистиллятом нори, мартини с хвойными нотами и «Блади Мэри» с устричным соусом – Никита Кузьменко возобновил в гастропространстве ИНО М2 вечеринки «Болтай и смешивай», во время которых за барную стойку встают шефы московских ресторанов. В этот вечер вместе с ним роль барменов примерят Иван Марков (O2 Restaurant), Антон Тихий (Мультикультура, Рыбторг), Евгений Козубов (Dune), Артем Чудненко (Billie) и Виктор Шайдецкий (Manul). С 19.00.
Воскресенье, 8 ноября
Juan Cantina Española запускает воскресные сгроппино-вечера. Шеф-бармен Lucky Group Максим Горелик в 16.00 смешает сорбет из клубники и юдзу, текилу и вермут, а кухня предложит к коктейлю закуски.
Все выходные
6 и 7 ноября в винном бистро «Дебют» пройдут два камерных вечера, посвященных литературе и музыке. В программе необычный музыкально-литературный эксперимент Ивана Макаревича и акустический концерт проекта «Олег с гитарой».
7 и 8 ноября в roomi приедет культурно-гастрономический фестиваль «Крошево». Так в Архангельске смогут попробовать те самые щи из крошева – главное блюдо фестиваля.
До 8 ноября продолжается фестиваль баров при пятизвездных отелях Check-In. Есть еще время обойти Xander Bar отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg, лобби-бар «Неглинка» отеля Арарат Парк Хаятт Москва, лобби-бар Stella di Mosca и бар «Шаляпин» отеля Metropol, чтобы попробовать особые коктейли.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
Пятница, 6 ноября
Центральный рынок на Маросейке празднует 8 день рождения. Музыкальная программа с сетами диджеев и приветственные угощения, с 18.00.
Питерский Chang отмечает 6-летие большим ужином с участием шефа Василия Зайцева: хлеб хоккайдо с торо и черной икрой, лосось с гребешком, темпурой из шисо и красной икрой, гребешок с киви и кимчи, хамачи с луковым соусом и трюфелем, гедза с вагю и утка с личи и красным карри, угольная рыба с бататом и юдзу, рибай, копченный на жасминовом чае, с пак-чой и азиатским чимичурри. 13500Р, 18.00.
Суббота, 7 ноября
«Dr. Живаго» отмечает день холодца: в меню ресторана есть и традиционный холодец на крепком бульоне, и заливное – из осетрины и из кролика.
В татиноми-баре Тебураси пройдут гастроли петербургской Krang Pizza. Везут пепперони рамен, хот-дог с осьминогом и гедза с пепперони и моцареллой. В пару к ним - фирменные коктейли с мисо, кунжутом, имбирем и манго. С 17.00.
Хайболл с дистиллятом нори, мартини с хвойными нотами и «Блади Мэри» с устричным соусом – Никита Кузьменко возобновил в гастропространстве ИНО М2 вечеринки «Болтай и смешивай», во время которых за барную стойку встают шефы московских ресторанов. В этот вечер вместе с ним роль барменов примерят Иван Марков (O2 Restaurant), Антон Тихий (Мультикультура, Рыбторг), Евгений Козубов (Dune), Артем Чудненко (Billie) и Виктор Шайдецкий (Manul). С 19.00.
Воскресенье, 8 ноября
Juan Cantina Española запускает воскресные сгроппино-вечера. Шеф-бармен Lucky Group Максим Горелик в 16.00 смешает сорбет из клубники и юдзу, текилу и вермут, а кухня предложит к коктейлю закуски.
Все выходные
6 и 7 ноября в винном бистро «Дебют» пройдут два камерных вечера, посвященных литературе и музыке. В программе необычный музыкально-литературный эксперимент Ивана Макаревича и акустический концерт проекта «Олег с гитарой».
7 и 8 ноября в roomi приедет культурно-гастрономический фестиваль «Крошево». Так в Архангельске смогут попробовать те самые щи из крошева – главное блюдо фестиваля.
До 8 ноября продолжается фестиваль баров при пятизвездных отелях Check-In. Есть еще время обойти Xander Bar отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg, лобби-бар «Неглинка» отеля Арарат Парк Хаятт Москва, лобби-бар Stella di Mosca и бар «Шаляпин» отеля Metropol, чтобы попробовать особые коктейли.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
👍1👏1👌1
В московском ресторане Niki появилось специальное меню в поддержку фонда борьбы с инсультом ОРБИ.
Главный герой проекта — Игорь Зорин, шеф-повар из Санкт-Петербурга, который после перенесенного инсульта возвращается к своей профессии благодаря программе фонда ОРБИ «Трудоустройство».
Игорь создал тартар из говядины с картофельным кремом и говяжью грудинку с полбой и картофелем, а шеф-повар Niki Павел Татарников помог адаптировать их под гастрономическую концепцию ресторана.
Этот проект — о возможности продолжать заниматься любимым делом, реализовывать свой профессиональный потенциал и открывать для себя новые возможности после инсульта.
10% от продажи этих блюд ресторан направит в фонд на помощь людям после инсульта и их близким.
Эта новость отзывается мне по-человечески. После инсульта трудно восстановиться, но история Игоря показывает, что это возможно.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
Главный герой проекта — Игорь Зорин, шеф-повар из Санкт-Петербурга, который после перенесенного инсульта возвращается к своей профессии благодаря программе фонда ОРБИ «Трудоустройство».
Игорь создал тартар из говядины с картофельным кремом и говяжью грудинку с полбой и картофелем, а шеф-повар Niki Павел Татарников помог адаптировать их под гастрономическую концепцию ресторана.
Этот проект — о возможности продолжать заниматься любимым делом, реализовывать свой профессиональный потенциал и открывать для себя новые возможности после инсульта.
10% от продажи этих блюд ресторан направит в фонд на помощь людям после инсульта и их близким.
Эта новость отзывается мне по-человечески. После инсульта трудно восстановиться, но история Игоря показывает, что это возможно.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
❤12👏1👌1
Начинаем новую неделю тремя открытиями
На Сретенке вновь открылся ресторан Lila Галактиона и Элины Табидзе. После перерыва он возвращается с классикой итальянской кухни в версии шеф-повара Ивана Панкова. В меню паста качо э пепе, спагетти вонголе и ризотто с говяжьим ребром.
Если вы когда-либо были в ресторане «Воронеж», наверняка удивлялись, почему на третьем этаже его дизайн из фольклорного превращается в ампирный. Дело в том, что обставляли его мебелью из ресторана «Мясной Клуб». Он открылся на Кузнецком мосту силами Александра Раппопорта и Аркадия Новикова в далеком 2009 году, став революцией среди стейкхаусов. Стейки для тонких ценителей мяса дополнялись там хорошим, классическим, доступным меню a la carte. И вот он возвращается. Официанты в белых смокингах сервируют карпаччо из оленины и разливают шампанское с полудня.
Куриная котлета с пюре, жареный печеный картофель с грибами, борщ с копченой сметаной – ради этого меню объединились Владимир Чистяков и Глеб Гайгер. За углом от Балчуга дуэт открывает бистро Тандем с бильярдом и музыкальной комнатой.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
На Сретенке вновь открылся ресторан Lila Галактиона и Элины Табидзе. После перерыва он возвращается с классикой итальянской кухни в версии шеф-повара Ивана Панкова. В меню паста качо э пепе, спагетти вонголе и ризотто с говяжьим ребром.
Если вы когда-либо были в ресторане «Воронеж», наверняка удивлялись, почему на третьем этаже его дизайн из фольклорного превращается в ампирный. Дело в том, что обставляли его мебелью из ресторана «Мясной Клуб». Он открылся на Кузнецком мосту силами Александра Раппопорта и Аркадия Новикова в далеком 2009 году, став революцией среди стейкхаусов. Стейки для тонких ценителей мяса дополнялись там хорошим, классическим, доступным меню a la carte. И вот он возвращается. Официанты в белых смокингах сервируют карпаччо из оленины и разливают шампанское с полудня.
Куриная котлета с пюре, жареный печеный картофель с грибами, борщ с копченой сметаной – ради этого меню объединились Владимир Чистяков и Глеб Гайгер. За углом от Балчуга дуэт открывает бистро Тандем с бильярдом и музыкальной комнатой.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
👍5❤4👀4
Суши и как их есть
12, 13 и 14 ноября в ресторане Motto Azabu пройдет серия омакасе в четыре руки: за одной стойкой встретятся два японских мастера — Джун Сайто, шеф-владелец Higashi-Azabu Saikoh из Токио, и Хисаюки Нишиока, суши-шеф Motto Azabu.
Готовить будут только суши, за стойкой — всего 8 человек, каждое блюдо готовят на глазах гостей и подают лично, а разговор с мастерами становится частью ужина. Экстремальное внимание к деталям и особенностям стиля каждого мастера покажут, что такое настоящие суши.
Цены не детские: сам омакасе от 35000 до 50000₽, винное сопровождение 32000₽. Но и ждут не детей.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
12, 13 и 14 ноября в ресторане Motto Azabu пройдет серия омакасе в четыре руки: за одной стойкой встретятся два японских мастера — Джун Сайто, шеф-владелец Higashi-Azabu Saikoh из Токио, и Хисаюки Нишиока, суши-шеф Motto Azabu.
Готовить будут только суши, за стойкой — всего 8 человек, каждое блюдо готовят на глазах гостей и подают лично, а разговор с мастерами становится частью ужина. Экстремальное внимание к деталям и особенностям стиля каждого мастера покажут, что такое настоящие суши.
Цены не детские: сам омакасе от 35000 до 50000₽, винное сопровождение 32000₽. Но и ждут не детей.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
❤5👍2🔥2👀1
Суши и как их есть-2
Сдаю ресторан, о котором рассказываю знакомым на вопрос "Где ты в последний раз вкусно ел". Знакомьтесь, Odzu — камерный японский ресторан в ЖК Lucky. Простой интерьер концентрирует внимание на тарелке, а шеф Никита Хлыновский (0.75 please, «Поле», Maya, Jun, Amber) делает все, чтобы попавшие к нему продукты предстали в самом выгодном свете.
Суши здесь похожи на бусины рассыпавшегося ожерелья - круглые, блестящие, на один укус. По всему видно, что у шефа роман с угрем. Что выбрать - хенд-роллы на манер тако или привычный ролл - не так уж и важно, если внутри угорь и фуа-гра. А ведь есть еще ролл с тунцом, крабом и лососем без грамма риса! Добавляем к этому роти с угрем, подозрительно похожую на мини-пиццу, и миску риса с такой большой порцией угря, что в какой-то момент хочется побольше риса, и тему копченого угря закрываем. А вот рис не отпускает - он тут очень хорош в жареном виде с омлетом и бобами эдамаме. Подают его с говядиной или креветками, но он достоин быть и отдельным блюдом. На пасту caccio e pepe с гребешком, говяжьи щечки с пюре или стейк вагю вас может и не хватить, но чем это не повод вернуться в Odzu еще раз?
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
Сдаю ресторан, о котором рассказываю знакомым на вопрос "Где ты в последний раз вкусно ел". Знакомьтесь, Odzu — камерный японский ресторан в ЖК Lucky. Простой интерьер концентрирует внимание на тарелке, а шеф Никита Хлыновский (0.75 please, «Поле», Maya, Jun, Amber) делает все, чтобы попавшие к нему продукты предстали в самом выгодном свете.
Суши здесь похожи на бусины рассыпавшегося ожерелья - круглые, блестящие, на один укус. По всему видно, что у шефа роман с угрем. Что выбрать - хенд-роллы на манер тако или привычный ролл - не так уж и важно, если внутри угорь и фуа-гра. А ведь есть еще ролл с тунцом, крабом и лососем без грамма риса! Добавляем к этому роти с угрем, подозрительно похожую на мини-пиццу, и миску риса с такой большой порцией угря, что в какой-то момент хочется побольше риса, и тему копченого угря закрываем. А вот рис не отпускает - он тут очень хорош в жареном виде с омлетом и бобами эдамаме. Подают его с говядиной или креветками, но он достоин быть и отдельным блюдом. На пасту caccio e pepe с гребешком, говяжьи щечки с пюре или стейк вагю вас может и не хватить, но чем это не повод вернуться в Odzu еще раз?
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
🔥5👏2👌2❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мы тут с админами других каналов собрали самое интересное в одной папке.
Гастрономия, стиль жизни, культура, красота, развлечения и не только. Куда сходить, что попробовать, посмотреть, где повеселиться, а где расслабиться и забыть обо всем.
Нажимаем на кнопку и подписываемся👇
ПОДПИСАТЬСЯ
Гастрономия, стиль жизни, культура, красота, развлечения и не только. Куда сходить, что попробовать, посмотреть, где повеселиться, а где расслабиться и забыть обо всем.
Нажимаем на кнопку и подписываемся
ПОДПИСАТЬСЯ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2