FOODISCOVERY
24.2K subscribers
8.23K photos
266 videos
2.59K links
Аппетитно и оперативно о ресторанах Москвы: новости, инсайды, рекомендации к посещению. Все о еде вне дома и немного больше.
Предложения и впечатления @vladimirgridin

Канал включен в реестр РКН clck.ru/3FLvm8
Download Telegram
Что такое shokuhin sampuru

Так в Японии называют гиперреалистичные муляжи еды. Они получили распространение c 1923 года, когда были представлены в кафетерии универмага Shirokiya. Так публика, ожидавшая очереди, могла заранее в деталях представить, что получит на обед, и заодно составить заказ.

В 1970-х, когда любопытная, но осторожная японская публика начала массово знакомиться с западными блюдами, образцы шокухин сампуру стали витриной американизированной кухни: жареный бекон, яичница, гриль-чиз, паста.

Сейчас муляжи продуктов помимо своей прямой функции – рекламы, используются также для контроля качества в сельском хозяйстве, пищевом производстве и в нутрициологии: их, например, демонстрируют диабетикам, чтобы показать разнообразие подходящей им еды.

@foodiscovery
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Dizengof/99 с 23 декабря празднуют два праздника сразу — Хануку и Новый год. Для спешл-меню под девизом Happy New Hanukkah перепридумали традиционные ханукальные блюда и добавили аутентичности новогодней классике.

Тут все, за что все любят праздники: традиционные пончики суфганиёт,
латкес и бурекас от Хануки, и халабутер с икрой, оливье и игристое от Нового года. Начинки ханукальных пончиков тоже отсылают к классическим и самым любимым новогодним сладостям: мандаринам, орешкам со сгущенкой и вишнево-шоколадному торту «Черный лес».

В общем, не так уж важно, какой праздник нравится вам больше, главное — проводить его в
хорошей компании.

@foodiscovery
Даже если в новогодней кутерьме не выберетесь в любимые рестораны, с каналами из нашей гастропапки вы будете в курсе всех самых важных новостей. Добавляйте ее себе и друзьям разошлите - чем не новогодний подарок?
Сегодня 9 лет отмечает маленький ресторанчик с большой душой – Touche на Трехгорки.

Туше – пионер Трехгорки. Маленький винный ресторан стал сердцем мануфактуры, все остальные лишь подчеркивают его уникальность. К праздничной дате обновили меню. Бессменный шеф Тарас Кириенко предлагает обжаренные цукини с печеным перцем, каперсами, шпинатом, оливками и медовым соусом, моцареллой и прошутто, хумус с анчоусами и тартаром из лосося с огурцами, бобами эдамаме, арбузной редькой, гранатом и специями дукка, филе сибаса с зелеными овощами и соусом бер блан с икрой из водорослей, равиоли с мортаделлой и рикоттой со свежим горошком, стейк бавет с перечным соусом.

Официанты щеголяют новой формой, бар натирает бутылочки собственного апельсинового джина, а всем гостям сегодня предлагают беспроигрышную лотерею, а потом еще и праздничный торт будет. Ребята, поздравляю! От души!

@foodiscovery