Грузинский ресторан «Эларджи» отмечает сегодня 17-летие - зрелый и красивый возраст.
Празднуют скромно, но со вкусом. Во-первых, летним меню: жареный сарган и барабулька, арбуз с крошкой брынзы, жареная куриная печень с аджикой и лучший из летних пирогов – хачапури лазурад с зеленью. Во-вторых, сегодня будет играть джаз. В-третьих, приготовят большой праздничный торт. Пока тянетесь за телефоном бронировать стол, вот вам еще несколько интересных фактов о ресторане.
👉Шеф-повар Мака Закарая работает в «Эларджи» со дня открытия вот уже 17 лет.
👉У ресторана есть двор, который открыт круглый год, и две крытые летние веранды.
👉В домиках во дворе ресторана живут кролики и коза, с которыми очень любят играть дети.
👉Козочка каждый год меняется, но каждую из них зовут Люся. В этом году гостей встречает уже Люся XVI.
👉Название ресторан получил в честь традиционной грузинской каши эларджи. Кстати, в ее порции только 50 г кукурузной крупы и аж 300 г сулугуни и имеретинского сыра.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
Празднуют скромно, но со вкусом. Во-первых, летним меню: жареный сарган и барабулька, арбуз с крошкой брынзы, жареная куриная печень с аджикой и лучший из летних пирогов – хачапури лазурад с зеленью. Во-вторых, сегодня будет играть джаз. В-третьих, приготовят большой праздничный торт. Пока тянетесь за телефоном бронировать стол, вот вам еще несколько интересных фактов о ресторане.
👉Шеф-повар Мака Закарая работает в «Эларджи» со дня открытия вот уже 17 лет.
👉У ресторана есть двор, который открыт круглый год, и две крытые летние веранды.
👉В домиках во дворе ресторана живут кролики и коза, с которыми очень любят играть дети.
👉Козочка каждый год меняется, но каждую из них зовут Люся. В этом году гостей встречает уже Люся XVI.
👉Название ресторан получил в честь традиционной грузинской каши эларджи. Кстати, в ее порции только 50 г кукурузной крупы и аж 300 г сулугуни и имеретинского сыра.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
❤16🔥3👍1👏1
Неожиданно интересной концепцией удивляет ресторан Gebo на 18 этаже Palmira Art Hotel на Полежаевской
Здесь нордик встречается с японским перфекционизмом у живого огня. Пройдемся по меню: деревянная рыба – томленый в тонкой деревянной пластине лосось с нежным прикопченым вкусом сдобрен россыпью моченых ягод и маринованных водорослей, жареный виноград - дымная сладость сменяется легкой кислинкой и освежающим финишем, жженое яблоко – узнаваемый вкус любимого десерта усилен соленой мисо-карамелью и хрустящим гречневым попкорном. Через пламя проходит все, даже овощи, а знакомые продукты звучат в авторском прочтении, которого нет больше нигде. Идеальный старт – сканди-суши: угорь/картофель, олень/свекла, краб/бок-чой – такого в городе точно никто больше не готовит. Кухня рисует сложные, но яркие и выпуклые образы: холодное море, горячая земля, яркие вкусы, необычные сочетания. В этой картине современного севера японский колорит становится финальным штрихом: мисо, нори, васаби, даси, дозированные соусы и остро-кислые ноты, которые делают вкус звонче.
Интерьер, как и кухня, смешивает Север и Азию: темное дерево с живым краем, камень и массивная деревянная мебель соседствуют с бамбуком и пиктограммами на стене бара. Открытая терраса с видом на городской скайлайн только усиливает впечатление.
@foodiscovery #новоеместо
foodiscovery в МАХ
Здесь нордик встречается с японским перфекционизмом у живого огня. Пройдемся по меню: деревянная рыба – томленый в тонкой деревянной пластине лосось с нежным прикопченым вкусом сдобрен россыпью моченых ягод и маринованных водорослей, жареный виноград - дымная сладость сменяется легкой кислинкой и освежающим финишем, жженое яблоко – узнаваемый вкус любимого десерта усилен соленой мисо-карамелью и хрустящим гречневым попкорном. Через пламя проходит все, даже овощи, а знакомые продукты звучат в авторском прочтении, которого нет больше нигде. Идеальный старт – сканди-суши: угорь/картофель, олень/свекла, краб/бок-чой – такого в городе точно никто больше не готовит. Кухня рисует сложные, но яркие и выпуклые образы: холодное море, горячая земля, яркие вкусы, необычные сочетания. В этой картине современного севера японский колорит становится финальным штрихом: мисо, нори, васаби, даси, дозированные соусы и остро-кислые ноты, которые делают вкус звонче.
Интерьер, как и кухня, смешивает Север и Азию: темное дерево с живым краем, камень и массивная деревянная мебель соседствуют с бамбуком и пиктограммами на стене бара. Открытая терраса с видом на городской скайлайн только усиливает впечатление.
@foodiscovery #новоеместо
foodiscovery в МАХ
👍8❤4👌2🔥1👀1
Москва второй день ждет циклона
«Бернадетт»
Накануне весь день в гастробаре «Аляска» и рюмочных «Коллеги» на Сретенке и Таганке наливали настойку «Бернадетт» на бруснике, голубика, розмарин и можжевельнике.
В Senti Menti ответили на алую угрозу земляничным меню: ванильное мороженое с земляникой и земляничный тирамису со сливочным кремом и савоярди, пропитанными лимончелло.
Какой вариант вам ближе?
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
«Бернадетт»
Накануне весь день в гастробаре «Аляска» и рюмочных «Коллеги» на Сретенке и Таганке наливали настойку «Бернадетт» на бруснике, голубика, розмарин и можжевельнике.
В Senti Menti ответили на алую угрозу земляничным меню: ванильное мороженое с земляникой и земляничный тирамису со сливочным кремом и савоярди, пропитанными лимончелло.
Какой вариант вам ближе?
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
🔥8❤7🍾4
Среди праздников особенно хороши те, к которым заранее готовишься или даже отправляешь в дорогу. Нашел для вас такой в Казани – берите на заметку.
Знаменитые пикники петербургского отеля «Гельвеция» выходят за пределы родного двора-колодца и открывают серию гастролей по России. В планах на этот год три города: Казань, Краснодар, Нижний Новгород. Первым на очереди стоит Казань — город, где татарское гостеприимство подчеркивает яркую восточную щедрость.
Здесь пикник Гельвеции пройдет 18 июля в отеле Kazan Palace by Tasigo под знаком Сабантуя, традиционного татарского праздника, знаменующего завершение весенних полевых работ. Это день народных игр, песен, танцев и щедрых угощений под открытым небом. В лайнапе — выступление национального ансамбля танцев, программа кавер‑группы с татарскими хитами и музыкальная зона, где народные мотивы получат современное звучание.
В меню гастрономических станций пикника: мини‑бургер с чеддером, мраморной говядиной и фуа‑гра и хот‑дог с рыбной сосиской, финскими огурцами и икрой от Cafe Claret и Александра Богданова; кыстыбый с картофелем и каймаком и крокеты из томленого гуся с маринованными огурцами от Kazanda Lounge и Ивана Ракачинского; такояки с лососем и соусом спайси и гедза с говядиной и трюфелем от Sakura by Tasigo и Константина Спиридонова; три вида чикетти от Cicheti и Фархада Гильмутдинова. В стоимость билета входит безлимитная еда и три напитка. Едем!
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
Знаменитые пикники петербургского отеля «Гельвеция» выходят за пределы родного двора-колодца и открывают серию гастролей по России. В планах на этот год три города: Казань, Краснодар, Нижний Новгород. Первым на очереди стоит Казань — город, где татарское гостеприимство подчеркивает яркую восточную щедрость.
Здесь пикник Гельвеции пройдет 18 июля в отеле Kazan Palace by Tasigo под знаком Сабантуя, традиционного татарского праздника, знаменующего завершение весенних полевых работ. Это день народных игр, песен, танцев и щедрых угощений под открытым небом. В лайнапе — выступление национального ансамбля танцев, программа кавер‑группы с татарскими хитами и музыкальная зона, где народные мотивы получат современное звучание.
В меню гастрономических станций пикника: мини‑бургер с чеддером, мраморной говядиной и фуа‑гра и хот‑дог с рыбной сосиской, финскими огурцами и икрой от Cafe Claret и Александра Богданова; кыстыбый с картофелем и каймаком и крокеты из томленого гуся с маринованными огурцами от Kazanda Lounge и Ивана Ракачинского; такояки с лососем и соусом спайси и гедза с говядиной и трюфелем от Sakura by Tasigo и Константина Спиридонова; три вида чикетти от Cicheti и Фархада Гильмутдинова. В стоимость билета входит безлимитная еда и три напитка. Едем!
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
🔥5👌2👀2👍1
Бриошь с мортаделлой и страчателлой, сырники с ананасовым чатни, оладья из цукини с лососем, яйцом и миксом салата - бар-ресторан Счастье обновил меню завтраков. Ритм выбирайте сами - бодрое утро перед насыщенным днем или неспешный бранч на летней террасе. С 10.00 по будням.
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
@foodiscovery
foodiscovery в МАХ
👍6❤1
Forwarded from BarTunes
Вспомнить все
Ребята в баре Mendeleev обнаружили, что их публика не знает классических коктейлей. В Москве, и правда, все так увлеклись авторскими коктейлями и твистами, что найти чистую классику практически негде, за исключением пары-тройки мест.
Теперь по вторникам в Менделе будут готовить пять классических коктейлей в формате true hand made без кордиалов, суперджусов и заранее собранных вкусовых баз. Каждый лимон и лайм будут отбиваться и выжиматься вручную, а напитки сопроводят рассказом об истории их происхождения, составах и ингредиентах, которые сделали эти коктейли частью мировой барной культуры. Ой, только не увлекайтесь сторителлингом, не ради него классика создавалась. Хватит и того, что меню для этих вечеров, названных, «Ретроспектива», будет писаться вручную. Это и без того уже перебор.
Ребята в баре Mendeleev обнаружили, что их публика не знает классических коктейлей. В Москве, и правда, все так увлеклись авторскими коктейлями и твистами, что найти чистую классику практически негде, за исключением пары-тройки мест.
Теперь по вторникам в Менделе будут готовить пять классических коктейлей в формате true hand made без кордиалов, суперджусов и заранее собранных вкусовых баз. Каждый лимон и лайм будут отбиваться и выжиматься вручную, а напитки сопроводят рассказом об истории их происхождения, составах и ингредиентах, которые сделали эти коктейли частью мировой барной культуры. Ой, только не увлекайтесь сторителлингом, не ради него классика создавалась. Хватит и того, что меню для этих вечеров, названных, «Ретроспектива», будет писаться вручную. Это и без того уже перебор.
❤1