Forwarded from Simple Wine News
Сегодня для сомелье-трендсеттера не поставить в карту топовые российские позиции — просто моветон. К счастью, в этом плане уже есть, где разбежаться так, чтобы не повторяться в подборках.
Редакция Simple Wine News выпустила гид «Москва—Петербург» — это подборка ресторанов с отличными винными картами из разных регионов России. Сохраняйте и делитесь с друзьями!
А полный «зелёный гид» SWN Большое русское вино в печатной версии с маршрутами и идеями путешествий по России вы уже можете найти в винотеках SimpleWine.
@simple_wine_news
Редакция Simple Wine News выпустила гид «Москва—Петербург» — это подборка ресторанов с отличными винными картами из разных регионов России. Сохраняйте и делитесь с друзьями!
А полный «зелёный гид» SWN Большое русское вино в печатной версии с маршрутами и идеями путешествий по России вы уже можете найти в винотеках SimpleWine.
@simple_wine_news
Что такое москвито?
Когда-то в наших краях был распространен летний десерт московит, который представлял собой фрукты в замороженном желе из свежевыжатого сока цитрусовых. Эту идею взяли за основу в «Чайной высоте» и сочинили один из типов чайного мороженого – москвито. Старинную рецептуру развили в чайную сторону, и готовят мороженое москвито на основе чая или комбучи.
Самый новый из вкусов – тягучий, кусательно-жевательный москвито с вишней, малиной, жимолостью, средиземноморской смолой мастичной фисташки, тархуном, садовой мятой и семенами базилика. Он создано на основе комбучи из улуна Дахунпао, а потому запомнится особой лимонадной свежестью и легкой чайной терпкостью. Называется «Совершенно летнее», рецепт с порядковым номером №160. Спрашивайте на Тверской, Покровке и в «Пуэропорте» в саду «Эрмитаж».
@foodiscovery
Когда-то в наших краях был распространен летний десерт московит, который представлял собой фрукты в замороженном желе из свежевыжатого сока цитрусовых. Эту идею взяли за основу в «Чайной высоте» и сочинили один из типов чайного мороженого – москвито. Старинную рецептуру развили в чайную сторону, и готовят мороженое москвито на основе чая или комбучи.
Самый новый из вкусов – тягучий, кусательно-жевательный москвито с вишней, малиной, жимолостью, средиземноморской смолой мастичной фисташки, тархуном, садовой мятой и семенами базилика. Он создано на основе комбучи из улуна Дахунпао, а потому запомнится особой лимонадной свежестью и легкой чайной терпкостью. Называется «Совершенно летнее», рецепт с порядковым номером №160. Спрашивайте на Тверской, Покровке и в «Пуэропорте» в саду «Эрмитаж».
@foodiscovery
Том ям на курином бульоне, том ям с кокосовым молоком и холодный том ям. Еще фреш ролл, ризотто, биск, карамелизированная утка, краб, конфеты и коктейль - и все том ям. В ресторане Black Tha начался фестиваль том ямов. Лучшая рекомендация к визиту - 50% скидка на все специальное меню до конца лета.
Истомин и Лосев сочинили для Phantom well-being меню с блюдами до 250 ккал. Карпаччо из цветной капусты с рукколой и пармезаном, броколи гриль с ореховым соусом, куриная грудка с кольцами кабачков, сибас на пару со спаржей – все в таком ключе. Жгучий интерес вызывает тарт из абрикосов и кремом-чизкейк и Healthy Porn Star Martini – неужели тоже низкокалорийные?
В «Dr. Живаго» придумали кисельгато: мороженое с киселем из малины и черной смородины. Вдохновлялись итальянским аффогато, но кисель нам все же ближе и роднее.
@foodiscovery #назубок
Истомин и Лосев сочинили для Phantom well-being меню с блюдами до 250 ккал. Карпаччо из цветной капусты с рукколой и пармезаном, броколи гриль с ореховым соусом, куриная грудка с кольцами кабачков, сибас на пару со спаржей – все в таком ключе. Жгучий интерес вызывает тарт из абрикосов и кремом-чизкейк и Healthy Porn Star Martini – неужели тоже низкокалорийные?
В «Dr. Живаго» придумали кисельгато: мороженое с киселем из малины и черной смородины. Вдохновлялись итальянским аффогато, но кисель нам все же ближе и роднее.
@foodiscovery #назубок
Акцио! Бормбардо! Империус!
Странно, но среди заклинаний вселенной Гарри Поттера не обнаружено ничего, что связано с едой. За дело пришлось браться шефу ресторана Midsummer Михаилу Курохтину. Он придумал сет из четырех блюд в стиле поттерианы.
Магия начинается со всевкусного драже Берти Боттс с лакричными палочками, которые так
любил профессор Дамблдор, и леденцами от братьев Уизли. Далее следует попробовать на вкус «Философский камень», открыть для себя вкус «Тайной комнаты», отведать «Кубок огня» и разделаться с десертом в форме золотого снитча. Волшебства мало не бывает, сколько бы лет нам ни было.
@foodiscovery
Странно, но среди заклинаний вселенной Гарри Поттера не обнаружено ничего, что связано с едой. За дело пришлось браться шефу ресторана Midsummer Михаилу Курохтину. Он придумал сет из четырех блюд в стиле поттерианы.
Магия начинается со всевкусного драже Берти Боттс с лакричными палочками, которые так
любил профессор Дамблдор, и леденцами от братьев Уизли. Далее следует попробовать на вкус «Философский камень», открыть для себя вкус «Тайной комнаты», отведать «Кубок огня» и разделаться с десертом в форме золотого снитча. Волшебства мало не бывает, сколько бы лет нам ни было.
@foodiscovery
Только сейчас обнаружил, что у моего любимого грузинского ресторана «Дэди» на Академической появилась веранда, да не одна, а сразу две.
На обеих можно усадить сразу 100 человек, 40 на одной и 60 на другой, и это прекрасные площадки для различных мероприятий: свадеб, корпоративов, юбилеев или дней рождения с видом на ухоженный зеленый сквер с яблонями, кленами и туями. От капризов погоды защитят раздвижная крыша и стеклянные окна.
На фоне стильной сталинки, в которой прописан ресторан, все вместе складывается в почти дизайнерскую картинку, но без пафоса, уютную и домашнюю. Как и положено ресторану, где практически безупречно готовят любимую классику грузинской кухни, от пхали, ачмы и хинкали до хачапури от мамули. «Дэди» ведь так и переводится – «мамуля». И есть всю эту мамулину стряпню на свежем воздухе - что может быть лучше!
@foodiscovery
На обеих можно усадить сразу 100 человек, 40 на одной и 60 на другой, и это прекрасные площадки для различных мероприятий: свадеб, корпоративов, юбилеев или дней рождения с видом на ухоженный зеленый сквер с яблонями, кленами и туями. От капризов погоды защитят раздвижная крыша и стеклянные окна.
На фоне стильной сталинки, в которой прописан ресторан, все вместе складывается в почти дизайнерскую картинку, но без пафоса, уютную и домашнюю. Как и положено ресторану, где практически безупречно готовят любимую классику грузинской кухни, от пхали, ачмы и хинкали до хачапури от мамули. «Дэди» ведь так и переводится – «мамуля». И есть всю эту мамулину стряпню на свежем воздухе - что может быть лучше!
@foodiscovery
Old Money – ресторан с замахом на шумные afterparty до позднего утра.
С закрытием всех сколько бы то ни было крупных клубов с ярким концептом ночная жизнь перекочевывает в рестораны. Old Money на Садовой-Самотечной, недалеко от Цветного бульвара, как раз из таких, с прицелом на круглосуточную работы в пятницу и субботу и вечеринки с DJ уровня List. Вишенкой на торте обещает стать крохотный спикизи-бар, где с осени собираются устраивать гастроли барменов со всей страны.
При этом Old Money – вполне приличный ресторан. В меню удивительным образом прописались не хенд-роллы и суши, а вполне внятная еда, которая еще и хорошо приготовлена. Составлявший его бренд-шеф Андрей Шашков объединил классику с французским акцентом (например, луковый суп с фуа-гра на бриоши, кордон блю и классическое филе Россини) с тем, что любят есть сейчас – карпаччо из говядины с артишоком, пиццу с морепродуктами и пасту вроде равиоли с бычьими хвостами. Получилось и вправду так, будто в Old Money едят «старые деньги»: чуть запылившиеся рецепты примоднились, но не так, чтобы сиять золочеными вершками. Кстати, стоит все это по нынешним временам вполне уместных денег, и это тоже разумно: только нувориши сорят купюрами.
@foodiscovery #новоеместо
С закрытием всех сколько бы то ни было крупных клубов с ярким концептом ночная жизнь перекочевывает в рестораны. Old Money на Садовой-Самотечной, недалеко от Цветного бульвара, как раз из таких, с прицелом на круглосуточную работы в пятницу и субботу и вечеринки с DJ уровня List. Вишенкой на торте обещает стать крохотный спикизи-бар, где с осени собираются устраивать гастроли барменов со всей страны.
При этом Old Money – вполне приличный ресторан. В меню удивительным образом прописались не хенд-роллы и суши, а вполне внятная еда, которая еще и хорошо приготовлена. Составлявший его бренд-шеф Андрей Шашков объединил классику с французским акцентом (например, луковый суп с фуа-гра на бриоши, кордон блю и классическое филе Россини) с тем, что любят есть сейчас – карпаччо из говядины с артишоком, пиццу с морепродуктами и пасту вроде равиоли с бычьими хвостами. Получилось и вправду так, будто в Old Money едят «старые деньги»: чуть запылившиеся рецепты примоднились, но не так, чтобы сиять золочеными вершками. Кстати, стоит все это по нынешним временам вполне уместных денег, и это тоже разумно: только нувориши сорят купюрами.
@foodiscovery #новоеместо
#планынавыходные
Пятница, 19 июля
📍Yauza отмечает свой второй день рождения вечеринкой, танцами, мини-гольфом, сладкой ватой, коктейлями и праздничным тортом.
📍Василий Жеглов в кулуарной обстановке Segreto Salone готовит три коктейля: аперитивный Bicicleta на рислинге и ликере из вишни, Aperol Sgroppino и Cherry Negroni с ароматом бобов тонка. С 19.00.
📍Шеф ресторана «Рыба Мечты» Александр Селезнев принимает в гостях Джузеппе Дави (Butler) и готовит с ним ужин в четыре руки «Заполярная Сицилия», после чего даст концерт группа «Моя Мишель», 10000Р, 19.00.
📍Bluefin слушает organic и deep house с обновленной коктейльной картой и любимыми хитами из меню. С 22.00.
📍Джаз и девушка на фоне азулежу – в баре Padron первое live выступление в стиле modern jazz и июльский коктейльный спешл. 23.00.
Если вы в Питере
📍Кафе «Мечтатели» зовет на вечер в розовых тонах с полудюжиной розовых вин в разной стилистике, от земляничного «морса» из до глубокого розе из Австрии и тихой розовой шампани. 4500Р, 19.00.
Если вы в Сочи
📍В ресторане Kaf-Kas готовит Андрей Матюха («Угли-Угли», Краснодар). 9 авторских, этнический сет от диджея, развлекательная программа. 5500Р, 19.00.
Суббота, 20 июля
📍Сионист устраивает праздник солнцестояния: костер в фотозоне, зелень как в лесу, плетеные венки, таро-гадалка и коктейль против злых духов. С 16.00.
Если вы в Питере
📍Симпатичный загородный Muze Garden в Репино отмечает 2-летие в стиле бесконечного отпуска: ледяное игристое и татаки от шефа, запуск raw-bar и нового меню со свежими морепродуктами, джаз, диджеи и подарки. Начинают праздник на берегу залива в 12.00.
Воскресенье, 21 июля
📍Горбуфет Пельменная празднует день рождения сочными пельменями, прохладным пивом, яркими настойками с 18.00.
📍В Share с 19.00 гестит Михаил Орлов (Segreto Salone) с цитрусовым Garibaldi, своей версией French 75 с манго и бузиной и малиновым Negroni.
Все выходные
📍Folk 20 и 21 июля принимает в гостях мурманский ресторан «Тундра». Фаланги краба с лососевой икрой на подушке из страчателлы, гребешка запекли в ракушках с водорослями, к тартару из оленя добавили щучью икру, а к палтусу - «рафаэлло» из печени трески. Плюс красивущий десерт и коктейли с главными ягодами Заполярья. Все подают с 10.00 до 16.00.
📍Все выходные «Винный Базар» на Петровском отмечает седьмой день рождения в стиле поездки в Вегас. В программе: литры вина, беспроигрышная алко-рулетка с тремя сетами настоек и винный покер, свадебный марафон (да-да, не ослышались!) - все, как в Вегасе, арка, фата, кольца и даже свидетельство о браке и подарки «молодоженам», праздничный торт и танцы до утра.
@foodiscovery
Пятница, 19 июля
📍Yauza отмечает свой второй день рождения вечеринкой, танцами, мини-гольфом, сладкой ватой, коктейлями и праздничным тортом.
📍Василий Жеглов в кулуарной обстановке Segreto Salone готовит три коктейля: аперитивный Bicicleta на рислинге и ликере из вишни, Aperol Sgroppino и Cherry Negroni с ароматом бобов тонка. С 19.00.
📍Шеф ресторана «Рыба Мечты» Александр Селезнев принимает в гостях Джузеппе Дави (Butler) и готовит с ним ужин в четыре руки «Заполярная Сицилия», после чего даст концерт группа «Моя Мишель», 10000Р, 19.00.
📍Bluefin слушает organic и deep house с обновленной коктейльной картой и любимыми хитами из меню. С 22.00.
📍Джаз и девушка на фоне азулежу – в баре Padron первое live выступление в стиле modern jazz и июльский коктейльный спешл. 23.00.
Если вы в Питере
📍Кафе «Мечтатели» зовет на вечер в розовых тонах с полудюжиной розовых вин в разной стилистике, от земляничного «морса» из до глубокого розе из Австрии и тихой розовой шампани. 4500Р, 19.00.
Если вы в Сочи
📍В ресторане Kaf-Kas готовит Андрей Матюха («Угли-Угли», Краснодар). 9 авторских, этнический сет от диджея, развлекательная программа. 5500Р, 19.00.
Суббота, 20 июля
📍Сионист устраивает праздник солнцестояния: костер в фотозоне, зелень как в лесу, плетеные венки, таро-гадалка и коктейль против злых духов. С 16.00.
Если вы в Питере
📍Симпатичный загородный Muze Garden в Репино отмечает 2-летие в стиле бесконечного отпуска: ледяное игристое и татаки от шефа, запуск raw-bar и нового меню со свежими морепродуктами, джаз, диджеи и подарки. Начинают праздник на берегу залива в 12.00.
Воскресенье, 21 июля
📍Горбуфет Пельменная празднует день рождения сочными пельменями, прохладным пивом, яркими настойками с 18.00.
📍В Share с 19.00 гестит Михаил Орлов (Segreto Salone) с цитрусовым Garibaldi, своей версией French 75 с манго и бузиной и малиновым Negroni.
Все выходные
📍Folk 20 и 21 июля принимает в гостях мурманский ресторан «Тундра». Фаланги краба с лососевой икрой на подушке из страчателлы, гребешка запекли в ракушках с водорослями, к тартару из оленя добавили щучью икру, а к палтусу - «рафаэлло» из печени трески. Плюс красивущий десерт и коктейли с главными ягодами Заполярья. Все подают с 10.00 до 16.00.
📍Все выходные «Винный Базар» на Петровском отмечает седьмой день рождения в стиле поездки в Вегас. В программе: литры вина, беспроигрышная алко-рулетка с тремя сетами настоек и винный покер, свадебный марафон (да-да, не ослышались!) - все, как в Вегасе, арка, фата, кольца и даже свидетельство о браке и подарки «молодоженам», праздничный торт и танцы до утра.
@foodiscovery
Forwarded from BarTunes
В бар ходить надо с шиком. Чтобы впечатлений новых набраться и только потом уже просто набраться. Сегодня есть такой повод.
Очень красивый бар Padron, выложенный португальской плиткой азулежу, решил, что ему чего-то не хватает, и это что-то – джаз. С 23 и за полночь здесь будет петь молодая актриса, миксуя La vie en rose в версии ZAZ со знаменитой испанской So el fuego, легендарную поп-балладу Killing me softly и почти современный Titanium Дэвида Гетты. А мы будем слушать и попивать июльский спешл Никиты Доровских.
В нем все на сезонных вкусах пика лета. Сладкий перец и земляника на белом порто с мартини фиеро в Ramiro. Креветочный умами в сухом мартини с джином, дистиллятом из биска и хересом фино. Густой свежий гимлет с кордиалом из молодого горошка. Отмечу, в базовой комплектации все напитки уходят в сладкое. Вопросов по этой теме нет только к оригинальному миксу по мотивам главного португальского десерта Pastel De Nata. Дринк под шапкой лимонно-коричного заварного крема - 100% хит.
Очень красивый бар Padron, выложенный португальской плиткой азулежу, решил, что ему чего-то не хватает, и это что-то – джаз. С 23 и за полночь здесь будет петь молодая актриса, миксуя La vie en rose в версии ZAZ со знаменитой испанской So el fuego, легендарную поп-балладу Killing me softly и почти современный Titanium Дэвида Гетты. А мы будем слушать и попивать июльский спешл Никиты Доровских.
В нем все на сезонных вкусах пика лета. Сладкий перец и земляника на белом порто с мартини фиеро в Ramiro. Креветочный умами в сухом мартини с джином, дистиллятом из биска и хересом фино. Густой свежий гимлет с кордиалом из молодого горошка. Отмечу, в базовой комплектации все напитки уходят в сладкое. Вопросов по этой теме нет только к оригинальному миксу по мотивам главного португальского десерта Pastel De Nata. Дринк под шапкой лимонно-коричного заварного крема - 100% хит.