Новый ресторан Madame Roche - обзор ⏬
Ресторан-театр посреди промзоны
Особняк Madame Roche на Павелецкой скроен так, чтобы заменить нам «Крышу мира», Crave и все спик-изи вместе взятые. Локация в одном из бывших корпусов экспериментальной трикотажной фабрики только кажется сомнительной. Тени строящихся небоскребов с люксовыми резиденциями обещают: здесь будет город-сад.
Чтобы попасть в ресторан, надо пройти классическую заводскую проходную. Заблудившихся встретит темнокожий стюард в белых брюках. Дальше сюрреального будет еще больше. Экстравагантный (и это еще мягко сказано) интерьер наполнен экзотическим деревом (по паркету из древесины манго ходить лучше в обуви на плоской подошве). Оценить размах двухэтажного пространства с террасой на крыше получится не сразу – слишком много деталей. Вырезанные из целого дерева женские торсы, мексиканские черепа, деревянные цветы, ширмы, действующие камины (у одного из них есть стол на дюжину человек, берите на заметку, зимой он будет нарасхват), резные столики и бронзовые рога – все это складывается в причудливый пестрый занавес сладкого дурмана, за которым что-то другое трудно разглядеть.
Собственно, вау-эффект и есть главный смысл места. Он еще больше усилится с открытием бара-спикизи и патио на крыше с грилем и концертной площадкой. Еда здесь – крепко, без разочарований сделанная паназия со своими поисками и находками. Последние, в основном, внешние. Скажем, закуски выбирать с подноса приносят все те же темнокожие парни, а мозговую «косточку» в томленом ребре имитирует свернутый в трубочку сельдерей. Чтобы подняться до силы впечатления от интерьера, кухне надо смело развернуть вкусовой профиль в сторону очень ярких, на предел вывернутых вкусов. Или смириться с тем, что до его высот она не дотянется.
Зато это получается у шеф-кондитеров. Непременно попробуйте здесь деконструированный баноффи и ром-бабу – таких нет во всем городе.
@foodiscovery #новоеместо
Особняк Madame Roche на Павелецкой скроен так, чтобы заменить нам «Крышу мира», Crave и все спик-изи вместе взятые. Локация в одном из бывших корпусов экспериментальной трикотажной фабрики только кажется сомнительной. Тени строящихся небоскребов с люксовыми резиденциями обещают: здесь будет город-сад.
Чтобы попасть в ресторан, надо пройти классическую заводскую проходную. Заблудившихся встретит темнокожий стюард в белых брюках. Дальше сюрреального будет еще больше. Экстравагантный (и это еще мягко сказано) интерьер наполнен экзотическим деревом (по паркету из древесины манго ходить лучше в обуви на плоской подошве). Оценить размах двухэтажного пространства с террасой на крыше получится не сразу – слишком много деталей. Вырезанные из целого дерева женские торсы, мексиканские черепа, деревянные цветы, ширмы, действующие камины (у одного из них есть стол на дюжину человек, берите на заметку, зимой он будет нарасхват), резные столики и бронзовые рога – все это складывается в причудливый пестрый занавес сладкого дурмана, за которым что-то другое трудно разглядеть.
Собственно, вау-эффект и есть главный смысл места. Он еще больше усилится с открытием бара-спикизи и патио на крыше с грилем и концертной площадкой. Еда здесь – крепко, без разочарований сделанная паназия со своими поисками и находками. Последние, в основном, внешние. Скажем, закуски выбирать с подноса приносят все те же темнокожие парни, а мозговую «косточку» в томленом ребре имитирует свернутый в трубочку сельдерей. Чтобы подняться до силы впечатления от интерьера, кухне надо смело развернуть вкусовой профиль в сторону очень ярких, на предел вывернутых вкусов. Или смириться с тем, что до его высот она не дотянется.
Зато это получается у шеф-кондитеров. Непременно попробуйте здесь деконструированный баноффи и ром-бабу – таких нет во всем городе.
@foodiscovery #новоеместо
#планынавыходные
Пятница, 28 июня
📍4 классических коктейля в атмосфере Лондона – бар Omela запускает тематические вечера, посвященные традициям барной культуры разных уголков планеты. От 3000Р, с 18.00.
📍Кальянная Futura отмечает 2-летие вечеринкой в стиле Space Disco Shuttle: диджей с винилом, live, подарки, коктейли, танцы. С 20.00. В субботу повторят для опоздавших.
Если вы в Питере
📍Гастрольный ужин красноярского ресторана 0.75 please и иркутского бара humble открывает серию ужинов о вкусах и территориях в Inner Алексея Алексеева. A la carte, с 18.00.
Суббота, 29 июня
📍Крудо из рыбы-попугая, персика и юдзу, гамберо россо с клубникой и пика де гайо, брускетта из морского ежа - шеф перуанского Olluco Никанор Виейра готовит бранч в гостях у CuttaCutta с 13.00.
📍Большая испанская фиеста Mar de Música на крыше арт-кластера Хлебозавод №9 с выступлением Эрики Лундмоен. Йога на крыше, курсы испанского, мастер-классы по составлению летних букетов из цветов и фруктов или самой настоящей пиньяты, винные дегустации, лекции, сангрия-понг и много-много музыки. С 14.00.
📍В ладо едет нижегородский «Цейлон» - азиатское бистро, вдохновленное путешествием на Шри-Ланку. В меню сливочный масала карри с курицей и рисом басмати, стейк из цветной капусты с чатни из мяты и кинзы, пряный жареный ананас с мороженым и прочее под коктейли от ладо. С 15.00.
📍Уличную вечеринку с мыльными пузырями, воздушными змеями и зажигательной музыкой устраивает Сионист по случаю открытия веранды. В программе коктейль на малиновом джине в банке и джу-доги трех видов. С 16.00.
Если вы в Питере
📍В ресторане высокой кухни Drevå в гостях Михаил Поэтов – шеф-бартендер красноярского 0.75 Please (топ-10 ресторанов Сибири), бармен года по версии Национальной премии «Лучшие в индустрии». С 19.00 он подает сет коктейлей к меню "Поцелуй бабочки".
Воскресенье, 30 июня
📍Московский Траппист отмечает весь день свое 6-летие. С 12.00 на улице развернут raw-bar с топовыми морепродуктами, поставят фонтан с пуншем и пирамиду из бокалов и подготовят особое меню. В 16.00 подключиться джаз-бенд, после чего отсабражат шесть магнумов, в 19.00 проведут квиз, а после под диджей-сет разольют 6-литровый империал шампанского и задуют свечи на торте.
Все выходные
📍Салат с клубникой и страчателлой или карпаччо из осьминога с черемшой - с 10.00 до 16.00 в Layerz Cafe проводят семейный бранч с детской программой.
📍«Винный базар» на Никитском только в эти два дня смешивает 2-литровые спритцы на основе апероля и лимончелло (1790Р).
📍Гастробар «Игристый» продолжает бранчи выходного дня с безлимитным игристым. С 12.00 до 17.00 в гастробаре можно заказать три блюда из специальной вкладки меню, а сомелье позаботится о том, чтобы бокал не опустел. 3500Р
📍Bijou показывает мультфильм «Рататуй» под напитки из новой коктейльной карты - кисло-сладкий сауэр с нотами бузины Hedonisme или похожий на бабушкин травяной чай холодным вечером Surrealistic. 20.00.
@foodiscovery
Пятница, 28 июня
📍4 классических коктейля в атмосфере Лондона – бар Omela запускает тематические вечера, посвященные традициям барной культуры разных уголков планеты. От 3000Р, с 18.00.
📍Кальянная Futura отмечает 2-летие вечеринкой в стиле Space Disco Shuttle: диджей с винилом, live, подарки, коктейли, танцы. С 20.00. В субботу повторят для опоздавших.
Если вы в Питере
📍Гастрольный ужин красноярского ресторана 0.75 please и иркутского бара humble открывает серию ужинов о вкусах и территориях в Inner Алексея Алексеева. A la carte, с 18.00.
Суббота, 29 июня
📍Крудо из рыбы-попугая, персика и юдзу, гамберо россо с клубникой и пика де гайо, брускетта из морского ежа - шеф перуанского Olluco Никанор Виейра готовит бранч в гостях у CuttaCutta с 13.00.
📍Большая испанская фиеста Mar de Música на крыше арт-кластера Хлебозавод №9 с выступлением Эрики Лундмоен. Йога на крыше, курсы испанского, мастер-классы по составлению летних букетов из цветов и фруктов или самой настоящей пиньяты, винные дегустации, лекции, сангрия-понг и много-много музыки. С 14.00.
📍В ладо едет нижегородский «Цейлон» - азиатское бистро, вдохновленное путешествием на Шри-Ланку. В меню сливочный масала карри с курицей и рисом басмати, стейк из цветной капусты с чатни из мяты и кинзы, пряный жареный ананас с мороженым и прочее под коктейли от ладо. С 15.00.
📍Уличную вечеринку с мыльными пузырями, воздушными змеями и зажигательной музыкой устраивает Сионист по случаю открытия веранды. В программе коктейль на малиновом джине в банке и джу-доги трех видов. С 16.00.
Если вы в Питере
📍В ресторане высокой кухни Drevå в гостях Михаил Поэтов – шеф-бартендер красноярского 0.75 Please (топ-10 ресторанов Сибири), бармен года по версии Национальной премии «Лучшие в индустрии». С 19.00 он подает сет коктейлей к меню "Поцелуй бабочки".
Воскресенье, 30 июня
📍Московский Траппист отмечает весь день свое 6-летие. С 12.00 на улице развернут raw-bar с топовыми морепродуктами, поставят фонтан с пуншем и пирамиду из бокалов и подготовят особое меню. В 16.00 подключиться джаз-бенд, после чего отсабражат шесть магнумов, в 19.00 проведут квиз, а после под диджей-сет разольют 6-литровый империал шампанского и задуют свечи на торте.
Все выходные
📍Салат с клубникой и страчателлой или карпаччо из осьминога с черемшой - с 10.00 до 16.00 в Layerz Cafe проводят семейный бранч с детской программой.
📍«Винный базар» на Никитском только в эти два дня смешивает 2-литровые спритцы на основе апероля и лимончелло (1790Р).
📍Гастробар «Игристый» продолжает бранчи выходного дня с безлимитным игристым. С 12.00 до 17.00 в гастробаре можно заказать три блюда из специальной вкладки меню, а сомелье позаботится о том, чтобы бокал не опустел. 3500Р
📍Bijou показывает мультфильм «Рататуй» под напитки из новой коктейльной карты - кисло-сладкий сауэр с нотами бузины Hedonisme или похожий на бабушкин травяной чай холодным вечером Surrealistic. 20.00.
@foodiscovery
Лисичка-лисичка, я тебя съем!
Сезон лисичек встречаем обзором мест, где летнему грибу посвятили сезонное меню.
Драник с лисичками, сметанным муссом с трюфелем и мортаделлой (1290) едим в Sapiens. Все простое здесь усложняют: жареная картошка с лисичками? Под муссом из пармезана, с чипсами из порея и трюфельным маслом. Брускетта с лисичками? А к ней песто с анчоусами! Вкусно!
Гриль-чиз с лисичками (600) – такое можно съесть только в «Скворце». И обляпаться тоже! Драник с лисичками, пашотом и копченой сметаной (600) тут тоже есть.
Брускетта, пасты, пицца, салат и даже стейк с лисичками (1300) - +39 Trattoria & Pizzeria на Новой Басманной придумали целых 7 блюд с лисичками.
Тальятелле с лисичками (2100) – идеальную пасту заказываем в Buono.
Филе дикой рыбы дня с картофелем и лисичками (4500), тальята из говядины Black Angus с лисичками, фуа-гра и черным трюфелем (3100), тальятелле с рагу из цесарки и лисичками (2450), запеченный кролик с лисичками, картофельным пюре и зеленым маслом (2700) – в Butler знают, как сделать лисички золотыми.
Похлебка с лисичками и белыми грибами (590) – симметричный ему ответ из Техникума.
На пиццу с лисичками, моцареллой, сыром грюйер и трюфельным маслом (1400Р) идем в Lumicino. Вариант дешевле есть в том же Техникуме (850).
Бок-чой с шимиджи и лисичками, грибной гунгбао, китайский кисло-острый суп с лисичкам и дим-самы с рыжими грибами - азиатская классика впервые олисичилась в ресторане Moon. А еще десерт «Лисичка в лесу» - лисичка с мармеладной лисичкой внутри (1500). Остроумно, браво!
@foodiscovery
Сезон лисичек встречаем обзором мест, где летнему грибу посвятили сезонное меню.
Драник с лисичками, сметанным муссом с трюфелем и мортаделлой (1290) едим в Sapiens. Все простое здесь усложняют: жареная картошка с лисичками? Под муссом из пармезана, с чипсами из порея и трюфельным маслом. Брускетта с лисичками? А к ней песто с анчоусами! Вкусно!
Гриль-чиз с лисичками (600) – такое можно съесть только в «Скворце». И обляпаться тоже! Драник с лисичками, пашотом и копченой сметаной (600) тут тоже есть.
Брускетта, пасты, пицца, салат и даже стейк с лисичками (1300) - +39 Trattoria & Pizzeria на Новой Басманной придумали целых 7 блюд с лисичками.
Тальятелле с лисичками (2100) – идеальную пасту заказываем в Buono.
Филе дикой рыбы дня с картофелем и лисичками (4500), тальята из говядины Black Angus с лисичками, фуа-гра и черным трюфелем (3100), тальятелле с рагу из цесарки и лисичками (2450), запеченный кролик с лисичками, картофельным пюре и зеленым маслом (2700) – в Butler знают, как сделать лисички золотыми.
Похлебка с лисичками и белыми грибами (590) – симметричный ему ответ из Техникума.
На пиццу с лисичками, моцареллой, сыром грюйер и трюфельным маслом (1400Р) идем в Lumicino. Вариант дешевле есть в том же Техникуме (850).
Бок-чой с шимиджи и лисичками, грибной гунгбао, китайский кисло-острый суп с лисичкам и дим-самы с рыжими грибами - азиатская классика впервые олисичилась в ресторане Moon. А еще десерт «Лисичка в лесу» - лисичка с мармеладной лисичкой внутри (1500). Остроумно, браво!
@foodiscovery
Шатер: 30 лет спустя
Ресторан «Шатер» на Чистопрудном бульваре — достопримечательность района уже более 30 лет. За 10 лет с последнего моего визита сюда мало что изменилось. В главном зале свадьба и день рождения, на опоясывающих его террасах - парочки, пенсионеры и блогеры вперемешку едят бургеры, пасту и салаты кто во что горазд.
В меню - полный фарш, от том яма до хачапури, от табуле с киноа до шашлыков и борща с пампушками. Разобраться в этом могут только очень голодные или безразличные к еде люди. Очень красивый паштет из утки - безвкусный. Салат с ростбифом спасают только перцы-гриль с креметте (из них стоит сделать отдельную закуску). Паровая котлета из рыбы пересолена, а гарнир к ней - мусс из кукурузы и маринованная цветная капуста - хорош.
Но сила места такая, что, кажется, никто этого и не замечает. Утки на опрокинутом в пруд небе и ковер зелёной травы на крутом берегу решают все проблемы. Только искренне не понимаю, зачем их создавать.
@foodiscovery
Ресторан «Шатер» на Чистопрудном бульваре — достопримечательность района уже более 30 лет. За 10 лет с последнего моего визита сюда мало что изменилось. В главном зале свадьба и день рождения, на опоясывающих его террасах - парочки, пенсионеры и блогеры вперемешку едят бургеры, пасту и салаты кто во что горазд.
В меню - полный фарш, от том яма до хачапури, от табуле с киноа до шашлыков и борща с пампушками. Разобраться в этом могут только очень голодные или безразличные к еде люди. Очень красивый паштет из утки - безвкусный. Салат с ростбифом спасают только перцы-гриль с креметте (из них стоит сделать отдельную закуску). Паровая котлета из рыбы пересолена, а гарнир к ней - мусс из кукурузы и маринованная цветная капуста - хорош.
Но сила места такая, что, кажется, никто этого и не замечает. Утки на опрокинутом в пруд небе и ковер зелёной травы на крутом берегу решают все проблемы. Только искренне не понимаю, зачем их создавать.
@foodiscovery
Бейгл с большой порцией лосося и творожным сыром с
добавлением хрена, хот-дог со скрэмблом и авокадо, идеальный двойной сэндвич крок-мадам с ветчиной, грюйером и яичницей и даже сырники с кокосовым кремом и маракуйей - в Underdog решили готовить #завтраки по выходным.
Больше всего меня волнует банановый «хот-дог» с арахисовой пастой и клубничным джемом в поджаренной булочке с корицей. Это то, что по-английски называется PB&J, peanut butter and jelly. Обычно это сэндвич, а тут модненький хот-дог.
В общем, пробуем с этих выходных и до конца лета, с 11 до 14 часов.
@foodiscovery
добавлением хрена, хот-дог со скрэмблом и авокадо, идеальный двойной сэндвич крок-мадам с ветчиной, грюйером и яичницей и даже сырники с кокосовым кремом и маракуйей - в Underdog решили готовить #завтраки по выходным.
Больше всего меня волнует банановый «хот-дог» с арахисовой пастой и клубничным джемом в поджаренной булочке с корицей. Это то, что по-английски называется PB&J, peanut butter and jelly. Обычно это сэндвич, а тут модненький хот-дог.
В общем, пробуем с этих выходных и до конца лета, с 11 до 14 часов.
@foodiscovery
Водяной кефир - знали про такой?
Я вот только что познакомился с ним в ярославском кафе "Агапа".
Это продукт ферментации содружеством дрожжей и бактерий сладкой воды и фруктов. В результате получается газированный напиток с лактозным ароматом и привкусом. По сути это очень похоже на чайный гриб (комбучу), только ферментирующий агент другой. Его называют тибикос, индийский морской рис (потому что сгустки бактерий похожи на разбухший рис), японские пивные семена - есть еще дюжина других названий.
Водяной кефир пьют и сам по себе (на фото напиток в графине), но в "Агапе" его готовят двойной ферментацией. Для этого в готовый водяной кефир добавляют сладкий брусничный морс и настаивают напиток пару дней (на фото в стакане). Получается что-то вроде газированного морса, но уже без всякого намека на кефирное амбре.
@foodiscovery
Я вот только что познакомился с ним в ярославском кафе "Агапа".
Это продукт ферментации содружеством дрожжей и бактерий сладкой воды и фруктов. В результате получается газированный напиток с лактозным ароматом и привкусом. По сути это очень похоже на чайный гриб (комбучу), только ферментирующий агент другой. Его называют тибикос, индийский морской рис (потому что сгустки бактерий похожи на разбухший рис), японские пивные семена - есть еще дюжина других названий.
Водяной кефир пьют и сам по себе (на фото напиток в графине), но в "Агапе" его готовят двойной ферментацией. Для этого в готовый водяной кефир добавляют сладкий брусничный морс и настаивают напиток пару дней (на фото в стакане). Получается что-то вроде газированного морса, но уже без всякого намека на кефирное амбре.
@foodiscovery
В ресторане о высоком
Не только за едой, но и за искусством - примерно такой посыл у тех, кто устраивает выставки в ресторанах. И посыл этот очень правильный.
В Sölna Bistro до 22 июля идет выставка Bumble абстракционистки Ольги Рикун. Ее работы находятся в частных коллекциях в России, Швейцарии, Великобритании и США, а еще их можно встретить на российских и международных выставках современного искусства. На выставке представлены две серии работ – «Мыльные пузыри» и «Фрагменты».
До 6 июля в Riesling Boyz на Сретенке показывают работы художницы Анны Немчиновой, чьи работы продаются на аукционах Vladey и ArtInvestment. Выставка “Повелители окраин” – путешествие во двор нашей юности к тайнам и мечтам о будущем, которые наполняли далекие дни детства. К выставке придумали три авторских коктейля и лимитированную коллекцию брелоков с отсылками к сказочным сюжетам работ.
@foodiscovery
Не только за едой, но и за искусством - примерно такой посыл у тех, кто устраивает выставки в ресторанах. И посыл этот очень правильный.
В Sölna Bistro до 22 июля идет выставка Bumble абстракционистки Ольги Рикун. Ее работы находятся в частных коллекциях в России, Швейцарии, Великобритании и США, а еще их можно встретить на российских и международных выставках современного искусства. На выставке представлены две серии работ – «Мыльные пузыри» и «Фрагменты».
До 6 июля в Riesling Boyz на Сретенке показывают работы художницы Анны Немчиновой, чьи работы продаются на аукционах Vladey и ArtInvestment. Выставка “Повелители окраин” – путешествие во двор нашей юности к тайнам и мечтам о будущем, которые наполняли далекие дни детства. К выставке придумали три авторских коктейля и лимитированную коллекцию брелоков с отсылками к сказочным сюжетам работ.
@foodiscovery
Любой ликеро-водочный завод - предприятие режимное, закрытое, малообщительное.
Ярославский ЛВЗ не из таких, к ним можно проникнуть на экскурсию, посмотреть на разливочный цех, а потом зависнуть в рюмочной-музее.
Водки, ликеры, джины (именно этот завод, кстати, делает джин Gintl Владимира Калганова из бара Ginstitution) - все наливают шотами, но местный колорит это, конечно, настойки. Их тут штук 40 всех мастей, от ледяной груши до манго и халапеньо. При цене в 140₽ за шот совсем не удивительно, что тут заранее бронируют места.
@foodiscovery
Ярославский ЛВЗ не из таких, к ним можно проникнуть на экскурсию, посмотреть на разливочный цех, а потом зависнуть в рюмочной-музее.
Водки, ликеры, джины (именно этот завод, кстати, делает джин Gintl Владимира Калганова из бара Ginstitution) - все наливают шотами, но местный колорит это, конечно, настойки. Их тут штук 40 всех мастей, от ледяной груши до манго и халапеньо. При цене в 140₽ за шот совсем не удивительно, что тут заранее бронируют места.
@foodiscovery