Продукты регионов как база, вкусы из детства — вневременной тренд. В Петербурге перезапустилось Ockam Bistrot.
Придуманное как продолжение модного бренда из Екатеринбурга Ockam, бистро за Казанским следует философии «Не следует множить сущее без необходимости» и открывается во второй половине дня, с 16.00.
В меню — локальная риторика в новых оттенках: тарталетка с вяленой олениной, малосольный сиг, эчпочмак с томленым кроликом и чебуреки с гребешком, а на десерт — пряник с хрустящим твилем и чак-чак с бананом.
Интерьер Ockam многослойный и вдумчивый. Акцентные стулья 70-х годов от Willy Rizzo для Mario Sabot, диван из кожи для тренчей и дореволюционная плитка Villeroy&Boch встречаются с работами русских художников Виталия Барабанова, Никиты Моргунова, Кирилла Басалаева.
К перезапуску полностью переосмыслили барную карту, коктейлей в ней стало значительно больше. Винный лист стал более гибким и обширным, с ним любой кэжуал станет нарядным, а пара глотков – бодрым стартом в летний вечер.
@foodiscovery
Придуманное как продолжение модного бренда из Екатеринбурга Ockam, бистро за Казанским следует философии «Не следует множить сущее без необходимости» и открывается во второй половине дня, с 16.00.
В меню — локальная риторика в новых оттенках: тарталетка с вяленой олениной, малосольный сиг, эчпочмак с томленым кроликом и чебуреки с гребешком, а на десерт — пряник с хрустящим твилем и чак-чак с бананом.
Интерьер Ockam многослойный и вдумчивый. Акцентные стулья 70-х годов от Willy Rizzo для Mario Sabot, диван из кожи для тренчей и дореволюционная плитка Villeroy&Boch встречаются с работами русских художников Виталия Барабанова, Никиты Моргунова, Кирилла Басалаева.
К перезапуску полностью переосмыслили барную карту, коктейлей в ней стало значительно больше. Винный лист стал более гибким и обширным, с ним любой кэжуал станет нарядным, а пара глотков – бодрым стартом в летний вечер.
@foodiscovery
Свежая коллекция Moschino нового арт-директора Адриана Аппиолаза обещает, что лето пройдет в стиле "И под каждым ей кустом был готов и стол, и дом". Мы не против.
@foodiscovery
@foodiscovery
Эта бурная, бурная жизнь. Только успевай!
6 июля Tokyo разыграет уикенд в отеле Anantara на острове Яо Яй в Таиланде. Для участия надо съесть в ресторане ролл Anantara с вагю (2800Р) и ждать – вдруг счастье именно вам улыбнется.
«Fish Культура. Бистро» открылась в Жулебино. Это корнер в фудмолле «Привоз».
По 15 июля в La Poste гастролирует румяный пай с ревенем, малиной и сахарной корочкой от челябинской пекарни «Бротский».
Бар Segreto выкатил целую коллекцию Bellini. Кроме классики с персиками есть варианты на груше, малине, личи с черной смородиной и нитро-версия манго-маракуйя. Это точно нельзя пропустить.
@foodiscovery #назубок
6 июля Tokyo разыграет уикенд в отеле Anantara на острове Яо Яй в Таиланде. Для участия надо съесть в ресторане ролл Anantara с вагю (2800Р) и ждать – вдруг счастье именно вам улыбнется.
«Fish Культура. Бистро» открылась в Жулебино. Это корнер в фудмолле «Привоз».
По 15 июля в La Poste гастролирует румяный пай с ревенем, малиной и сахарной корочкой от челябинской пекарни «Бротский».
Бар Segreto выкатил целую коллекцию Bellini. Кроме классики с персиками есть варианты на груше, малине, личи с черной смородиной и нитро-версия манго-маракуйя. Это точно нельзя пропустить.
@foodiscovery #назубок
Летнее меню шеф-повара Historia Тимура Исмайлова - ни слова в простоте: хумус с огурцами кимчи и фисташками (это он на фото), севиче из дорадо с арбузом, севиче из тунца и вовсе с грейпфрутом, а палтус копченый и с зирой. А еще вагаси моти с клубникой и бергамотом. Фантастические твари, в общем. А где они обитают, вы уже в курсе.
@foodiscovery
@foodiscovery
Разгоняем неделю ужинами и вечеринками в ресторанах.
Сегодня отмечаем международный день суши. Можно, например, заглянуть в Coba и цопнуть там сет из двух суши с фуа-гра и «морской фуа-гра», печенью трески, (600Р). Или посмаковать суши с гиперделикатесами на катане в Moon (5000Р). Гурманы отправятся в Jun за стойку Артемия Лопатина с открытым бюджетом.
В винном баре Touché сегодня ужин с винодельней из Пьемонта La Piemontina и ее русской владелицей. 19.30.
Завтра, 19 июня, Тебураси бар отмечает 3-летие большой вечеринкой во дворе-террасе: азиатское барбекю, музыка и велком-саке. 19.00.
19 июня неаполитанская пиццерия +39 Pizzeria & Mozzarella Bar в Столярном переулке празднует 3-летие с самого утра: завтрак под неаполитанскую гитару, апероль и другие комплименты о шефа, праздничное меню, ужин с живой музыкой и праздничный торт.
Кулебяка с юрьевецким лещом и костромская кулейка – 19 июня в «Матрешке» пройдет гастрономический ужин «Волга», где бренд-шеф Влад Пискунов познакомит с волжскими продуктами, блюдами и специалитетами.
Битва бутеров: шмак с рваной говядиной Андрея Шмакова из закусочной «Шмак» против сморреброда с тартаром и рийетом из кильки Александра Кучерова из 0.75 Please – шуточный баттл двух бутербродов в 0.75 на Патриках. 19 июня, 18.00.
@foodiscovery #сегодня
Сегодня отмечаем международный день суши. Можно, например, заглянуть в Coba и цопнуть там сет из двух суши с фуа-гра и «морской фуа-гра», печенью трески, (600Р). Или посмаковать суши с гиперделикатесами на катане в Moon (5000Р). Гурманы отправятся в Jun за стойку Артемия Лопатина с открытым бюджетом.
В винном баре Touché сегодня ужин с винодельней из Пьемонта La Piemontina и ее русской владелицей. 19.30.
Завтра, 19 июня, Тебураси бар отмечает 3-летие большой вечеринкой во дворе-террасе: азиатское барбекю, музыка и велком-саке. 19.00.
19 июня неаполитанская пиццерия +39 Pizzeria & Mozzarella Bar в Столярном переулке празднует 3-летие с самого утра: завтрак под неаполитанскую гитару, апероль и другие комплименты о шефа, праздничное меню, ужин с живой музыкой и праздничный торт.
Кулебяка с юрьевецким лещом и костромская кулейка – 19 июня в «Матрешке» пройдет гастрономический ужин «Волга», где бренд-шеф Влад Пискунов познакомит с волжскими продуктами, блюдами и специалитетами.
Битва бутеров: шмак с рваной говядиной Андрея Шмакова из закусочной «Шмак» против сморреброда с тартаром и рийетом из кильки Александра Кучерова из 0.75 Please – шуточный баттл двух бутербродов в 0.75 на Патриках. 19 июня, 18.00.
@foodiscovery #сегодня
Самый длинный день
Это про 21 июня, день летнего солнцестояния. Хорошая новость – он на этой неделе. Плохая – после него дни становятся короче. Еще одна хорошая – будем отмечать!
В ресторане Midsummer устроят большую вечеринку. Охапки папоротника, венки из полевых цветов, хороводы под современные треки – зарядимся энергией солнца и друг друга, попробуем гастрономические блюда и интересные напитки, научимся плести бусы, загадаем желания и пошаманим на их исполнение.
@foodiscovery
Это про 21 июня, день летнего солнцестояния. Хорошая новость – он на этой неделе. Плохая – после него дни становятся короче. Еще одна хорошая – будем отмечать!
В ресторане Midsummer устроят большую вечеринку. Охапки папоротника, венки из полевых цветов, хороводы под современные треки – зарядимся энергией солнца и друг друга, попробуем гастрономические блюда и интересные напитки, научимся плести бусы, загадаем желания и пошаманим на их исполнение.
@foodiscovery
Двор на Яузе
Яузский бульвар, пожалуй, самое московское место в Москве. Тишайший, весь застроенный послепожарными усадьбами и доходными домами, он сам по себе хорош чрезвычайно. А тут еще и Yauza Place мне открылся и теперь корю себя, что не добирался сюда раньше.
Во-первых, это огромный двор, но не пустой армейский плац, а обуюченный, зеленый, с какими-то деталями и мелочами. И от этого сразу хорошо. Во-вторых, тут полно всего, от йоги по утрам и шахмат, до вечеринок, кинопоказов, маркетов и танцев. Это очень наполняет жизнь. Но главное, все же, ресторан.
Он чрезвычайно хорош. Перестроенный сарай с окнами в высоком потолке, со вкусом собранная антикварная мебель, современное искусство, столики на улице, открытая кухня в центре всего – в этом столько непосредственности, витальности, расслабленности, что атмосферой нельзя не проникнуться.
Молодой шеф Андрей Лапин наполнил меню едой простой, но очень умело сделанной. Тартар из лосося под кружевом редиски или стейк с лисичками и маринованным перцем, шелковый паштет из утки с ломтем трюфеля или крем брюле с малиной, да просто травяной чай с померанцевыми мадленами и миндальными амаретти – все сделано с любовью и в удовольствие. В этот двор, на эту кухню положительно следует выбираться чаще, при каждом удобном случае!
@foodiscovery
Яузский бульвар, пожалуй, самое московское место в Москве. Тишайший, весь застроенный послепожарными усадьбами и доходными домами, он сам по себе хорош чрезвычайно. А тут еще и Yauza Place мне открылся и теперь корю себя, что не добирался сюда раньше.
Во-первых, это огромный двор, но не пустой армейский плац, а обуюченный, зеленый, с какими-то деталями и мелочами. И от этого сразу хорошо. Во-вторых, тут полно всего, от йоги по утрам и шахмат, до вечеринок, кинопоказов, маркетов и танцев. Это очень наполняет жизнь. Но главное, все же, ресторан.
Он чрезвычайно хорош. Перестроенный сарай с окнами в высоком потолке, со вкусом собранная антикварная мебель, современное искусство, столики на улице, открытая кухня в центре всего – в этом столько непосредственности, витальности, расслабленности, что атмосферой нельзя не проникнуться.
Молодой шеф Андрей Лапин наполнил меню едой простой, но очень умело сделанной. Тартар из лосося под кружевом редиски или стейк с лисичками и маринованным перцем, шелковый паштет из утки с ломтем трюфеля или крем брюле с малиной, да просто травяной чай с померанцевыми мадленами и миндальными амаретти – все сделано с любовью и в удовольствие. В этот двор, на эту кухню положительно следует выбираться чаще, при каждом удобном случае!
@foodiscovery
#Завтраки из дровяной печи
Большой пещерный завтрак с глазуньей, вешенками и беконом (чем не английский, для тех, кто любит?), запеченный драник с кинг крабом и копченой сметаной, лепешки с разными начинками и посыпками - ресторане Maya готовит блюда в дровяной печи и на огне из сезонных продуктов с 9.00 до 13.00 по будням и до 14.00 по выходным.
Любителям необычных комбо посоветую яйцо бенедикт с рикоттой или полента со спаржей, зеленым горошком и креветками. На десерт берем черный панкейк с кремом шантильи, кленовым сиропом и ягодами или френч-тост с грушей, пеканом и мороженым.
@foodiscovery
Большой пещерный завтрак с глазуньей, вешенками и беконом (чем не английский, для тех, кто любит?), запеченный драник с кинг крабом и копченой сметаной, лепешки с разными начинками и посыпками - ресторане Maya готовит блюда в дровяной печи и на огне из сезонных продуктов с 9.00 до 13.00 по будням и до 14.00 по выходным.
Любителям необычных комбо посоветую яйцо бенедикт с рикоттой или полента со спаржей, зеленым горошком и креветками. На десерт берем черный панкейк с кремом шантильи, кленовым сиропом и ягодами или френч-тост с грушей, пеканом и мороженым.
@foodiscovery