La Dotta, La Rossa, La Grassa
На Патриках открылся ресторан Grassa братьев Борисихиных – ресторатора Ярослава и шефа Вадима. Дебют в Москве, но дуэт зрелый и сложившийся, до этого братья работали в Екатеринбурге, где у них были успешные проекты. В одном из них они партнерствовали с Гленом Баллисом и тот сейчас выступает в Grassa чем-то вроде гастропродюсера, подсказывает, как себя вести, чтобы зал с первого дня был полным.
Grassa – небольшой ресторанчик с очень несложной и очень традиционной на первый взгляд итальянской кухней. Ешь себе ризотто каччо э пеппе и не задумываешься, бывает ли такое в Италии или нет. При внимательном рассмотрении окажется, что почти вся эта вдохновленная Болоньей (ученой, красной и жирной ее со средних веков называют), но никакого отношения к Болонье не имеющая еда виртуозно перепридумана. Пицца – на тончайшем хрустящем тесте, ригатоне с болоньезе из тунца и икры трески, котолетта миланезе – воздушная окружность в кляре с лепестками миндаля и щедро наструганным трюфелем. Почти в каждом блюде есть особый взгляд на традицию, не ученика - мастера. Впору поздравить нас всех с новым интересным шефом.
@foodiscovery #новоеместо
На Патриках открылся ресторан Grassa братьев Борисихиных – ресторатора Ярослава и шефа Вадима. Дебют в Москве, но дуэт зрелый и сложившийся, до этого братья работали в Екатеринбурге, где у них были успешные проекты. В одном из них они партнерствовали с Гленом Баллисом и тот сейчас выступает в Grassa чем-то вроде гастропродюсера, подсказывает, как себя вести, чтобы зал с первого дня был полным.
Grassa – небольшой ресторанчик с очень несложной и очень традиционной на первый взгляд итальянской кухней. Ешь себе ризотто каччо э пеппе и не задумываешься, бывает ли такое в Италии или нет. При внимательном рассмотрении окажется, что почти вся эта вдохновленная Болоньей (ученой, красной и жирной ее со средних веков называют), но никакого отношения к Болонье не имеющая еда виртуозно перепридумана. Пицца – на тончайшем хрустящем тесте, ригатоне с болоньезе из тунца и икры трески, котолетта миланезе – воздушная окружность в кляре с лепестками миндаля и щедро наструганным трюфелем. Почти в каждом блюде есть особый взгляд на традицию, не ученика - мастера. Впору поздравить нас всех с новым интересным шефом.
@foodiscovery #новоеместо
15000Р на ужин в Luwo
Новый розыгрыш депозита осенней серии! На этот раз дарю подписчикам @Foodiscovery сертификат на 15000Р в модный большой ресторан на Никитской – Luwo. Фантазии на тему лувийской цивилизации, авторское видение шефом Артемом Чудненко средиземноморской кулинарной традиции, секретный бар и терраса, на которой можно ловить последние теплые лучи солнца – в Luwo есть все для пытливого фуди.
Условия простые:
• Проверить подписку на @Foodiscovery (если ее нет – подпишись)
• Поделиться постом с тем, кого возьмешь с собой на ужин (депозита хватит на компанию)
• Нажать кнопку участия под постом
• Ждать результатов 5 ноября
Всем удачи!❤️
@foodiscovery #розыгрыш
🎉 Результаты розыгрыша:
Победитель:
1. Mariya (@batilda1777)
Проверить результаты
Новый розыгрыш депозита осенней серии! На этот раз дарю подписчикам @Foodiscovery сертификат на 15000Р в модный большой ресторан на Никитской – Luwo. Фантазии на тему лувийской цивилизации, авторское видение шефом Артемом Чудненко средиземноморской кулинарной традиции, секретный бар и терраса, на которой можно ловить последние теплые лучи солнца – в Luwo есть все для пытливого фуди.
Условия простые:
• Проверить подписку на @Foodiscovery (если ее нет – подпишись)
• Поделиться постом с тем, кого возьмешь с собой на ужин (депозита хватит на компанию)
• Нажать кнопку участия под постом
• Ждать результатов 5 ноября
Всем удачи!❤️
@foodiscovery #розыгрыш
🎉 Результаты розыгрыша:
Победитель:
1. Mariya (@batilda1777)
Проверить результаты
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Недавно говорил со знакомыми и выяснил, что многие и не подозревают о существовании суши и роллов без риса: "Как так, рис - основа японской кухни".
Как раз в тему оказался это симпатичное видео о кето-ролле с авокадо, крабом, лососем и тунцом (1190) из «Рыба Моя». Кажется, ролл этот с открытия, уже несколько лет - хит меню ресторана. Это я к чему? К тому, как важно дать себе шанс пробовать непривычное, чтобы раздвигать рамки своего отношения к еде. И тогда они окажутся всего лишь условностью.
@foodiscovery
Как раз в тему оказался это симпатичное видео о кето-ролле с авокадо, крабом, лососем и тунцом (1190) из «Рыба Моя». Кажется, ролл этот с открытия, уже несколько лет - хит меню ресторана. Это я к чему? К тому, как важно дать себе шанс пробовать непривычное, чтобы раздвигать рамки своего отношения к еде. И тогда они окажутся всего лишь условностью.
@foodiscovery
Avrora на Цветном
Большой двухэтажный ресторан трио Пинский-Лосев-Истомин открыло с прицелом на то, чтобы сделать его причалом модной публики. Удалось. Таких красивых нарядных мест давно не открывалось в центре города. На широкой лестнице сверкают вспышки, в закрытых кабинетах кипят банкеты. Если вы хотели адрес праздника, то это Avrora.
В меню, как в попурри, все лучшее, что шефы умеют и знают, от суши на крабе до эпатажных десертов: рыба, мясо, пасты, ризотто. Черта в ступе не хватает? И его принесут!
Но слегка запыхавшись. Ресторан большой, жадных до впечатлений много, сервис работает как будто едва успевая. То вилку забудут, то воду, что на вес золота, унесут, то тарелки не успеют поменять. Рутина, в общем, но праздничное впечатление смазывает.
@foodiscovery #новоеместо
Большой двухэтажный ресторан трио Пинский-Лосев-Истомин открыло с прицелом на то, чтобы сделать его причалом модной публики. Удалось. Таких красивых нарядных мест давно не открывалось в центре города. На широкой лестнице сверкают вспышки, в закрытых кабинетах кипят банкеты. Если вы хотели адрес праздника, то это Avrora.
В меню, как в попурри, все лучшее, что шефы умеют и знают, от суши на крабе до эпатажных десертов: рыба, мясо, пасты, ризотто. Черта в ступе не хватает? И его принесут!
Но слегка запыхавшись. Ресторан большой, жадных до впечатлений много, сервис работает как будто едва успевая. То вилку забудут, то воду, что на вес золота, унесут, то тарелки не успеют поменять. Рутина, в общем, но праздничное впечатление смазывает.
@foodiscovery #новоеместо
Японские #завтраки в сердце Москвы
В ресторане современной японской кухни Fullmoon появились завтраки, от утонченных и изысканных до сытных и похмельных.
Омлеты-торнадо готовят с крабом, томатами и шпинатом (1300₽) или с домашней рикоттой, грибами и черным трюфелем (790₽). Хоккайдо тост с яйцом пашот и авокадо (850₽) шефы рекомендуют дополнить уни или красной икрой. Знаменитые японские сэндвичи тамаго сандо (670₽) и кацу сандо (1100₽) подают на традиционном молочном хлебе «хоккайдо» из собственной пекарни.
Чтобы наестся — фирменный панкейк чизбургер с трюфельным терияки (970₽) и глазуньей. Чтобы спастись — животворящий рамен сукияки (940₽). Для веганов и вегетарианцев - ассаи боул (880₽) и жареный батат с цукини и гуакамоле (680₽). Чтобы влюбиться - сырники из тофу с пастой адзуки, земляничным вареньем и сметаной из матчи и кокоса (690₽). Или все же сырники из домашней рикотты с земляничным вареньем и матча сметаной (690₽)? Тут надо разобраться. Завтраки, кстати, с 9.00 до 16.00.
@foodiscovery
В ресторане современной японской кухни Fullmoon появились завтраки, от утонченных и изысканных до сытных и похмельных.
Омлеты-торнадо готовят с крабом, томатами и шпинатом (1300₽) или с домашней рикоттой, грибами и черным трюфелем (790₽). Хоккайдо тост с яйцом пашот и авокадо (850₽) шефы рекомендуют дополнить уни или красной икрой. Знаменитые японские сэндвичи тамаго сандо (670₽) и кацу сандо (1100₽) подают на традиционном молочном хлебе «хоккайдо» из собственной пекарни.
Чтобы наестся — фирменный панкейк чизбургер с трюфельным терияки (970₽) и глазуньей. Чтобы спастись — животворящий рамен сукияки (940₽). Для веганов и вегетарианцев - ассаи боул (880₽) и жареный батат с цукини и гуакамоле (680₽). Чтобы влюбиться - сырники из тофу с пастой адзуки, земляничным вареньем и сметаной из матчи и кокоса (690₽). Или все же сырники из домашней рикотты с земляничным вареньем и матча сметаной (690₽)? Тут надо разобраться. Завтраки, кстати, с 9.00 до 16.00.
@foodiscovery
Burger Heroes – знаю этих ребят с момента их появления в 2015 – все еще генерят сумасшедшие идеи. Как вам бургер с карамелизированным бананом, шоколадно-ореховой пастой и халапеньо? Котлету, кстати, можно выбрать на свой вкус и цвет: говяжью, куриную и даже нутовую. «Джокер» называется.
@foodiscovery
@foodiscovery
#планынанеделю
Среда, 23 октября
📍В Москву впервые приезжает сибирский бар русских напитков «Д.Иванович». Принимать гостей из Тобольска с флагманскими коктейлями будут в «Тильде» на Патриарших. С 17.00.
📍Buono дает ужин с Клаудио Феноккьо, главой винодельни Giacomo Fenocchio из Пьемонта. В листе дегустации в том числе и выдержанное бароло. К каждому бокалу – особое блюдо от шефа Андреа Галли. 12500Р, 19.00.
📍В Garda винный ужин «Пьемонт» украсит своим присутствием представитель пьемонтского хозяйства Borgogno Фабио Вальпреда. 6 курсов, от теплой фокаччи из дровяной печи до знаменитого турнедо Россини, классика бароло и современные «суперпьемонтские» вина. 9900Р, 19.00.
📍Винный ужин в «Айне» с энологом крымской винодельни Kalos Limen. 7000Р, 19.30.
📍Бар Door 2310 отмечает день рождения праздничным тортом, диджей-сетом и негрони – не только коктейлем, но и свечами. С 20.00.
📍Тартар из оленя и сосьвинская селедка, грузди в тесте и мясо косули с лисичками, мармелад из северных ягод и черемуховый торт – в «Матрешке» гостевой ужин готовит шеф-повар тюменского ресторана «Чум» Наталья Трапезникова. 7900Р, 20.00.
Четверг, 24 октября
📍Backroom True Cost приглашает на вечеринку «Джин-тоник». За баром Александр Кан и Вячеслав Ланкин (Delicatessen) микусуют разные версии джин-тоника, на сцене - группа «Джин-Тоник».
📍Шеф Koji Василий Зайцев запускает серию хулиганских ужинов Koji Underground Dinner. На один вечер в меню появятся азиатские блюда и коктейли с необычными твистами, а сопроводит вечер плейлист, специально собранный шефом. A la carte, с 18.00.
📍Ресторан Quadrum в отеле Four Seasons Hotel Moscow принимает у себя в гостях шеф-повара итальянского ресторана Balzi Rossi Эмануэле Монжило. Он приготовит ужин из восьми подач. 12900Р, 19.00.
📍Padron дает винный ужин с главным энологом винодельни Шато де Талю – Франком Дюсенером. 5 вин и сет от шефа Евгения Цыганова. 12000Р, 19.00.
📍Секретный бар «Парфюм» пожалует с первой гостевой сменой в особняк MYST Bar & Restaurant с тремя коктейлями. С 19.00.
📍Карпаччо из сибаса, стриплойн тоннато, жареные устрицы с черной икрой, равиоли с соусом лимончелло, утка с фенхелем и конфета из морского ежа – в ресторане «Юг 22» на Большой Никитской пройдет итальянский гастроужин от бренд-шефа Alba Group Энвера Джемилова и Тимура Исмайлова, шефа ресторанов Lumincino, Historia и Sartoria Lamberti. 13000 с вином, 19.00.
📍Бар Ester ждет важных петербургских гостей — команду коктейльного бюро «Авангард» с 4 спешл-коктейлями. С 19.00.
📍Грузинский винный бар Megobari устраивает в акватории Wine Folly Москвариума дегустацию вин Грузии, которые невозможно найти в магазинах. 7000Р, 20.00.
📍Шеф-повар ресторана Maya Том Халпин продолжает серию Private Dinner для 12 гостей в пространстве Bar Room. 7 курсов, коктейли, и вино. 15000Р, 20.00.
Суббота, 26 октября
📍Шеф-бармен гранд лобби-бара «Шаляпин» при отеле «Метрополь» Никита Доровских гостит в баре Ginstitute с серией напитков на джине. С 18.00.
📍Понтарлье, фонтант, портье, балансир – все это приспособления для разбавления абсента,
которые привезет в Amber на гастроли абсентерия Silencio вместе с тремя коктейлями и двумя абсентами. С 21.00.
Воскресенье, 27 октября
📍В Smoke BBQ Moscow пройдет винный бранч с Павлом Швецом. Он лично представит свою линейку вин и расскажет о собственной винодельне. 12.00-17.00.
📍Семейные бранчи с безлимитным игристым каждое воскресенье с 12.00 до 17.00 запускает Buro Bistro. 4500Р с игристым, 3500Р – без, дети до 12 лет – 1500Р, дети до 5 лет – бесплатно.
📍80 блюд, коктейли, белое, красное и ледяное игристое - все без ограничений - в ресторане Black Thai дают бранч. 4000Р (2000Р для детей до 12 лет, дети до 5 лет бесплатно), 12.00-17.00.
Все выходные
📍Ролл тартар тунец с креветкой, хрустящие креветки темпура и жареный рис с курицей – с 12.00 до 17.00 в Joi Izakaia дают бранчи с безлимитным игристым. 2990Р.
@foodiscovery
Среда, 23 октября
📍В Москву впервые приезжает сибирский бар русских напитков «Д.Иванович». Принимать гостей из Тобольска с флагманскими коктейлями будут в «Тильде» на Патриарших. С 17.00.
📍Buono дает ужин с Клаудио Феноккьо, главой винодельни Giacomo Fenocchio из Пьемонта. В листе дегустации в том числе и выдержанное бароло. К каждому бокалу – особое блюдо от шефа Андреа Галли. 12500Р, 19.00.
📍В Garda винный ужин «Пьемонт» украсит своим присутствием представитель пьемонтского хозяйства Borgogno Фабио Вальпреда. 6 курсов, от теплой фокаччи из дровяной печи до знаменитого турнедо Россини, классика бароло и современные «суперпьемонтские» вина. 9900Р, 19.00.
📍Винный ужин в «Айне» с энологом крымской винодельни Kalos Limen. 7000Р, 19.30.
📍Бар Door 2310 отмечает день рождения праздничным тортом, диджей-сетом и негрони – не только коктейлем, но и свечами. С 20.00.
📍Тартар из оленя и сосьвинская селедка, грузди в тесте и мясо косули с лисичками, мармелад из северных ягод и черемуховый торт – в «Матрешке» гостевой ужин готовит шеф-повар тюменского ресторана «Чум» Наталья Трапезникова. 7900Р, 20.00.
Четверг, 24 октября
📍Backroom True Cost приглашает на вечеринку «Джин-тоник». За баром Александр Кан и Вячеслав Ланкин (Delicatessen) микусуют разные версии джин-тоника, на сцене - группа «Джин-Тоник».
📍Шеф Koji Василий Зайцев запускает серию хулиганских ужинов Koji Underground Dinner. На один вечер в меню появятся азиатские блюда и коктейли с необычными твистами, а сопроводит вечер плейлист, специально собранный шефом. A la carte, с 18.00.
📍Ресторан Quadrum в отеле Four Seasons Hotel Moscow принимает у себя в гостях шеф-повара итальянского ресторана Balzi Rossi Эмануэле Монжило. Он приготовит ужин из восьми подач. 12900Р, 19.00.
📍Padron дает винный ужин с главным энологом винодельни Шато де Талю – Франком Дюсенером. 5 вин и сет от шефа Евгения Цыганова. 12000Р, 19.00.
📍Секретный бар «Парфюм» пожалует с первой гостевой сменой в особняк MYST Bar & Restaurant с тремя коктейлями. С 19.00.
📍Карпаччо из сибаса, стриплойн тоннато, жареные устрицы с черной икрой, равиоли с соусом лимончелло, утка с фенхелем и конфета из морского ежа – в ресторане «Юг 22» на Большой Никитской пройдет итальянский гастроужин от бренд-шефа Alba Group Энвера Джемилова и Тимура Исмайлова, шефа ресторанов Lumincino, Historia и Sartoria Lamberti. 13000 с вином, 19.00.
📍Бар Ester ждет важных петербургских гостей — команду коктейльного бюро «Авангард» с 4 спешл-коктейлями. С 19.00.
📍Грузинский винный бар Megobari устраивает в акватории Wine Folly Москвариума дегустацию вин Грузии, которые невозможно найти в магазинах. 7000Р, 20.00.
📍Шеф-повар ресторана Maya Том Халпин продолжает серию Private Dinner для 12 гостей в пространстве Bar Room. 7 курсов, коктейли, и вино. 15000Р, 20.00.
Суббота, 26 октября
📍Шеф-бармен гранд лобби-бара «Шаляпин» при отеле «Метрополь» Никита Доровских гостит в баре Ginstitute с серией напитков на джине. С 18.00.
📍Понтарлье, фонтант, портье, балансир – все это приспособления для разбавления абсента,
которые привезет в Amber на гастроли абсентерия Silencio вместе с тремя коктейлями и двумя абсентами. С 21.00.
Воскресенье, 27 октября
📍В Smoke BBQ Moscow пройдет винный бранч с Павлом Швецом. Он лично представит свою линейку вин и расскажет о собственной винодельне. 12.00-17.00.
📍Семейные бранчи с безлимитным игристым каждое воскресенье с 12.00 до 17.00 запускает Buro Bistro. 4500Р с игристым, 3500Р – без, дети до 12 лет – 1500Р, дети до 5 лет – бесплатно.
📍80 блюд, коктейли, белое, красное и ледяное игристое - все без ограничений - в ресторане Black Thai дают бранч. 4000Р (2000Р для детей до 12 лет, дети до 5 лет бесплатно), 12.00-17.00.
Все выходные
📍Ролл тартар тунец с креветкой, хрустящие креветки темпура и жареный рис с курицей – с 12.00 до 17.00 в Joi Izakaia дают бранчи с безлимитным игристым. 2990Р.
@foodiscovery
Forwarded from BarTunes
tacobar и Кнорозов бар до конца недели отмечают международный день мескаля.
До воскресенья в tacobar предлагают особый мескаль-сет – три шота в разном стиле с закусками и экскурс в историю напитка. Заказавшим еще и коробку мескальных конфет дарят.
А сегодня в Кнорозов баре гестит Juan Cantina Espanola - испано-мексиканская кантина из Петербурга. Визитная карточка Juan — большая коллекция текилы и Мескаля и коктейльная карта с классическими для Испании и Мексики напитками. С 20.00 хуановцы будут смешивать три коктейля на текиле и мескале - La Raspa, Margarita Picante Ahumado и Margarita Rosa.
До воскресенья в tacobar предлагают особый мескаль-сет – три шота в разном стиле с закусками и экскурс в историю напитка. Заказавшим еще и коробку мескальных конфет дарят.
А сегодня в Кнорозов баре гестит Juan Cantina Espanola - испано-мексиканская кантина из Петербурга. Визитная карточка Juan — большая коллекция текилы и Мескаля и коктейльная карта с классическими для Испании и Мексики напитками. С 20.00 хуановцы будут смешивать три коктейля на текиле и мескале - La Raspa, Margarita Picante Ahumado и Margarita Rosa.
По выходным в Сihan Turkish Steak & Kebab на Комсомольском проспекте подают турецкие #завтраки.
С 10.00 до 13.00 на всех столах ресторана стоит турецкий кофе и вафли – с лесными ягодами, карамельным сиропом, фруктами. Выглядит максимально нарядно, будто праздник устроили. Но праздником одним сыт не будешь, так что в ход идет и тяжелая артиллерия. Менемен, турецкая яичница с томатами, красным луком, зеленым болгарским перцем и специями, домашняя колбаса с глазуньей суджук юмурта, обжаренный сыр хеллим тава, панкейки с карамельным сиропом и свежими ягодами.
На двоих предлагают богатый турецкий завтрак, в который включены все самые вкусные национальные специалитеты: овощи, сыры, копченая говядина, оливки, домашний картофель, пирожки, яичница, великолепный пышный хлеб и многое другое. К завтраку подают ароматный турецкий чай в неограниченном количестве.
@foodiscovery
С 10.00 до 13.00 на всех столах ресторана стоит турецкий кофе и вафли – с лесными ягодами, карамельным сиропом, фруктами. Выглядит максимально нарядно, будто праздник устроили. Но праздником одним сыт не будешь, так что в ход идет и тяжелая артиллерия. Менемен, турецкая яичница с томатами, красным луком, зеленым болгарским перцем и специями, домашняя колбаса с глазуньей суджук юмурта, обжаренный сыр хеллим тава, панкейки с карамельным сиропом и свежими ягодами.
На двоих предлагают богатый турецкий завтрак, в который включены все самые вкусные национальные специалитеты: овощи, сыры, копченая говядина, оливки, домашний картофель, пирожки, яичница, великолепный пышный хлеб и многое другое. К завтраку подают ароматный турецкий чай в неограниченном количестве.
@foodiscovery