Die Kolumne Geschmackssache: Demut in der Spargelsaison
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Beim Essen ist uns die Demut vor der Natur abhandengekommen․ Einmal im Jahr aber lassen wir uns gerne eines Besseren belehren: in der Spargelsaison․ Die Kolumne Geschmackssache․

​​​​​Zur Spargelsaison: Blitz-Hollandaise für alle Fälle
#Spargelsaison

Spargelsaison bedeutet auch Hollandaise-Saison․ Wer nicht auf ein Fertigprodukt zurückgreifen möchte, kann sich an der klassischen Variante mit viel Butter versuchen․

​​​​​Spargelsaison eröffnet: Genügend Helfer, aber die Kosten steigen
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Die Spargelernte bereitet den Bauern mitten in Deutschland dieses Jahr keine Kopfschmerzen․ Saisonkräfte gibt es genug, auch das Wetter spielt mit․ Arbeiten wollen die Landwirte an der Nachhaltigkeit․

​​​​​Spargelernte in Südhessen: Landwirte klagen über Energiekosten und Mindestlohn
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Folien machen es möglich: In Südhessen hat offiziell die Spargelsaison begonnen․ Ein Kilogramm erste Sorte kostet etwa 17,50 Euro․

​​​​​Die Spargelsaison beginnt
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Für die Landwirte kommt es nun darauf an, dass sie genug Erntehelfer finden․ Dann könnte es eine gute Saison werden․ Denn der Spargel hat dieses Jahr beste Voraussetzungen․