​​​​​Spitzenküche in Hannover: Das Restaurant „Votum"
#TonyHohlfeld #NiedersächsischerLandtag #Erststimme #Restaurant #Forelle #Spitzenküche #Demokratie

Mittags Politikerkantine, abends Feinschmeckerlokal: Benjamin Galleins Restaurant „Votum“ in Hannover durchlebt jeden Tag eine erstaunliche Metamorphose – und lässt seine Gäste manchmal an der Demokratie zweifeln․ Die Kolumne Geschmackssache․

​​​​​Neuer Fischerkönig von Memmingen heißt Wassermann
#LucaWassermann #ChristianeRenz #MichaelGeiger #Forelle #Frauen #Wochenendwiederholung #Brauchtumsfisch

Das diesjährige Ausfischen im Memminger Stadtbach fand nun erstmals auch mit einer weiblichen Teilnehmerin statt․ Der Sieg ging an einen Mann, der eine zwei Kilo schwere Forelle ergatterte – und seinem Nachnamen alle Ehre machte․

​​​​​Restaurantkritik: „Kinfelts“ in Hamburg
#MaximilianWilm #JürgenDollase #Weinbegleitung #Forelle #Restaurant #Hamburg #Wein

Das „Kinfelts“ in Hamburg bietet eine Küche auf guter handwerklicher Grundlage; besonders aber glänzt der Sommelier, sagt unser Kolumnist․

​​​​​Unruhe im Teich
#HelmutWedekind #UweBrämick #RainerFroese #LandkreisTirschenreuth #Fisch #Fischfarm #Forelle

Die deutschen Fischfarmer kämpfen ums Überleben․ Wie viele Freunde haben Karpfen und Forellen noch?

​​​​​Nidda-Renaturierung: Die S6 und die Atlantische Forelle
#WolfDieterTigges #KarstenJost #DeutscheBahn #Renaturierung #Fließgewässer #Forelle #Nidda

Der naturnahe Umbau der Nidda in Frankfurt kommt in Schwung – auch dank der Deutschen Bahn․ Die bindet bei Praunheim den Altarm an das Fließgewässer wieder an․