​​​​​Sterne-Restaurant im Lockdown: „Nirgendwo Trüffel, das war absolut untypisch“
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Wie verändert die Pandemie die Spitzengastronomie? Zwei-Sterne-Koch Andreas Krolik aus dem Restaurant „Lafleur“ in Frankfurt über das Kochen im Lockdown, anderen Einkauf und Corona-Pauschalen auf der Rechnung․

​​​​​Trüffel aus Südbaden: Der Schatz im Weinberg
#ElviraGretzmeier #LukasFuhr #Alba #Trüffel #Biodiversität #Winzerpaar #Pioniervorhaben

Ein Winzerpaar aus Südbaden verfolgt mit Energie und Ehrgeiz einen Traum: edle Trüffel in Deutschland zu züchten – ein Pioniervorhaben auf heimischem Boden․

​​​​​Feinkostladen im Rheingau: Mister Trüffel im Grauen Haus
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Das vermeintlich älteste Steinhaus Deutschlands, das Graue Haus in Oestrich-Winkel, ist wieder ein Restaurant․ Aber zugleich auch ein veritabler Feinkostladen und ein Standesamt․

​​​​​Auf Trüffelsuche: Spanien ist der größte Exporteur der Knolle
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In Spanien ist gerade Trüffelzeit – das Land ist in Europa der größte Exporteur der Pilze․ Dabei weiß die heimische Küche die Knolle kaum zu schätzen․

​​​​​Porträt: Der Mann, der an die Trüffel glaubt
#KarlSchaefer #OswaldvonNellBreuning #Trüffel #Biodiversität #Nachhaltigkeit #Genuss

Der Wald- und Weinunternehmer Job von Nell vereint Genuss und Nachhaltigkeit․ Der Schutz des Bodens sei ein Ideenfeld neuer Geschäftsmodelle․ Schließlich bekomme man so viel zurück, wenn man den Boden nur pfleglich behandle․

​​​​​Eilenburger Trüffeljäger vergrößert Plantage
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Gunter Kahlo aus Eilenburg bezeichnet sich als Trüffeljäger․ Er hat sich rund um die Edelpilze ein Geschäft aufgebaut․ Jetzt sollen noch mehr Trüffel auf seiner Plantage wachsen․

​​​​​Istrien: Begehrte Trüffel, preisgekröntes Olivenöl, Spitzen-Bioweine
#WineIm #Trüffel #Olivenöl #Restaurants #Hunde #Schlaraffenland #Restaurant

Begehrte Trüffel, preisgekröntes Olivenöl, Spitzen-Bioweine, ganz spezielle Austern – im kroatischen Istrien liebt man den Genuss․ Restaurants weltweit verlangen nach den Produkten․ Eine Rundreise․