Otmar Binder baut 60 verschiedene Kartoffelsorten an
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Auf multiethnischen Bolzplätzen ist „Kartoffel“ kein Kompliment – gilt es doch den langweiligen Deutschen. Dass die Knollen aber weder öde noch deutsch sind, zeigt Otmar Binder, der 60 verschiedene Sorten anbaut.

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Ungeliebte Kartoffeln: Die Verschwendung beginnt auf dem Acker
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Kartoffeln gelten als typisch deutsch․ Doch große Mengen der beliebten Knolle kommen aber gar nicht erst in den Handel․ Wie ein Berliner Verein diese Kartoffeln retten will․

Bauernproteste: Sie klagen, weil es sonst niemand tut
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Die Landwirtschaft hat in unserer Gesellschaft einen viel zu geringen Stellenwert․ Muss erst wieder eine Hungersnot kommen, damit wir begreifen, was wir an den Bauern haben?

Landwirt Willi Billau will keine staatlichen Festpreise
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21 Cent je Kotelett, neun Cent für ein Glas Milch und zwei Cent je Kartoffel: So wenig bleibt bei den Bauern hängen․ Landwirt Willi Billau hat Ideen für höhere Preise und eine klare Meinung zu politischen Eingriffen․

​​​​​Tipps für Kartoffelgerichte
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In diesem Jahr beklagen viele Bauern, dass sie auf der Kartoffelernte sitzen bleiben․ Dabei hat die Knolle zu unrecht einen schlechten Ruf․ Denn sie ist nicht nur vielseitig, sie ist auch sehr gesund․

​​​​​Lieblingsgerichte der Redaktion: Kartoffeln wie früher
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Schmackhafte, unverarbeitete Kartoffeln: Ein Topf aus Ton weckt bei Dieter Schwöbel Kindheitserinnerungen – und sorgt dafür, dass die Erdäpfel so wunderbar schmecken, als hätten sie im Feuer gelegen․

​​​​​Rechtsstreit um Kinderspiel: Kartoffel vom zweiten Stock
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Hat die Nachbarin eine Kartoffel auf Kinder geworfen? Zwei Achtjährige wollen vor dem Frankfurter Amtsgericht ein Annäherungsverbot erwirken․

​​​​​Kolumne Geschmackssache: Triumph der Tartoffel
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Kaum eine andere Frucht ist so gesund und vielfältig wie die Kartoffel, die auch noch die ganze Menschheit satt machen könnte․ Nur in der Spitzenküche bleibt sie ein Aschenputtel․ Die Kolumne Geschmackssache․

​​​​​Rezept für Himmel un Ääd: Das Traditionsgericht
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Dieses Gericht hat viele Gesichter und regionale Varianten․ Nur Kartoffeln und Äpfel sind immer dabei – in diesem Fall gepaart mit gebratener Blutwurst․

​​​​​Kartoffeln für die Klimakrise
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Die genetische Entzifferung des Kartoffel-Genoms ist endlich vollbracht․ Das bringt die gezielte Züchtung völlig neuer Sorten erstmals in Reichweite․ Was deutsche Forscher nun planen․

​​​​​Katrin kocht: Schweinefilet mit Kartoffeln und selbst gemachter Remoulade
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Vergessene Sie Remouladensauce aus dem Glas: Selbstgemacht verleiht sie diesem Schweinefilet mit Kartoffeln eine eigene Klasse – und geht ganz leicht․