Kolumne Geschmackssache: Raubs Landgasthof
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Passen Landgasthofküche und Hochküche unter dieselbe Kochmütze? Oder bleibt dabei etwas auf der Strecke? Wolfgang Raub aus Kuppenheim in Nordbaden gibt die Antwort. Die Kolumne Geschmackssache.

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Soljanka, Broiler & Letscho: So schmeckte der Osten
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Statt Pizza kam Krusta auf den Tisch und der Hamburger war eine Grilletta. Was blieb von der DDR-Küche bestehen?

„Sosein“ in Heroldsberg: Knieküchle statt Petits Fours
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Kaum ein deutscher Koch geht so kompromisslos, so unerbittlich seinen Weg wie Felix Schneider vom „Sosein“ in Heroldsberg․ Oft begeistert das, und manchmal verstört es․ Die Kolumne Geschmackssache․

„Bianc“ in Hamburg: Lebenstraumerfüllung mit Elbphilharmonieblick
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Eine glückliche Schicksalsfügung hat Matteo Ferrantino von Apulien über die Algarve in die Hamburger Hafencity verschlagen, in der er das Mare Nostrum kunstvoll auf den Tisch bringt․

Kolumne Geschmackssache: Restaurant „Überfahrt“ in Rottach-Egern
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Christian Jürgens hat alles erreicht, was ein Chef erreichen kann – nur eines nicht: sich in seinem Restaurant „Überfahrt“ in Rottach-Egern damit zufriedengeben zu können․ Die Kolumne Geschmackssache․