Was taugen vegetarische und vegane Fleischersatzprodukte wirklich?
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Aus Soja, Erbsen oder gar Insekten – immer mehr vegetarische und vegane Fleischalternativen kommen in den Handel und finden dort großen Absatz. Doch sind sie wirklich besser für das Klima und die Umwelt?

Rügenwalder Mühle opfert die Currywurst
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Rügenwalder Mühle verkauft immer mehr Fleisch-Ersatzprodukte. Um in diesem Segment weiter zu wachsen, stellt die Metzger-Dynastie nun die Produktion einer deutschen Leibspeise ein.

Rügenwalder-Mühle-Chef: „Es ist an der Zeit, weniger Tiere zu essen“
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Godo Röben wirbt für einen stärkeren Verzicht auf Fleisch – und höhere Preise․ Ihm geht es nicht nur um das Wohl der Tiere․

Boom des Fleischersatz : Warum die Erbse das neue Fleisch ist
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Das Geschäft mit den Alternativen zu Steak und Co․ wächst immer weiter, in Sachen Geschmack ist jedoch noch Luft nach oben․ Doch jetzt kommt die Alge․

​​​​​Kein Fressen ohne Moral: Warum Menschen wütend auf Vegetarier reagieren
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Für manche Menschen sind Vegetarier und Veganer die Feinde von allem, was gut und menschlich ist․ Wie kommt es, dass Fleischverzicht auf so wütende Reaktionen stößt?

​​​​​Rassismus-Debatte: Die späte Befreiung des Onkel Ben
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Die „Black Lives Matter“-Bewegung hinterlässt auch im Supermarkt Spuren․ Die berühmte Reismarke „Uncle Ben’s“ dürfte bald verschwinden․ Sollte man das bedauern?

​​​​​Der Brexit macht die deutsche Wurst teuer
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Neue Zollformalitäten und Bürokratie machen dem deutsch-britischen Handel zu schaffen․ Viele Unternehmen stöhnen und verzichten auf Lieferungen – so auch viele Läden mit deutschen Delikatessen․

​​​​​Veggie-Aktien: Pflanzliches Kraftfutter für die Börse
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Fleischlose Burger, Hafermilch und andere Ersatzstoffe könnten schon bald ein Zehntel des Nahrungsmittelmarkts ausmachen․ Wo ein Markt wächst, liegen auch Chancen für Anleger․ Aber einfach ist das Investment noch nicht․

​​​​​Gestiegene Kosten: Fleischproduzenten verlangen höhere Preise
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Durch den Ukrainekrieg sind die Kosten für Energie, Logistik und vor allem Rohstoffe stark gestiegen․ Das dürften auch die Kunden an der Kasse spüren․

​​​​​Pflanzlicher Genuss gegen Massentierhaltung
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Weil er die Massentierhaltung nicht mehr ertragen konnte, gründete Friedrich Büse Endori․ Wie sich das Start-up aus Bamberg zu einem der wichtigsten Unternehmen für Fleischersatz entwickelte․

​​​​​Die Rügenwalder Mühle verkauft mehr Veggie
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Das erste Mal liegt der Absatz des veganen und vegetarischen Segments vorne․ Auch die Pläne für die Zukunft zeigen, wohin der Trend geht․

​​​​​Deutschlands Oberfleischerin und ihr Ärger über Özdemir
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Werden die Deutschen zu einem Volk von Vegetariern? Die Demo zum Beginn der Grünen Woche in Berlin legt diesen Schluss nahe․ Sarah Dhem tritt den Gegenbeweis an – mit Zungenwurst․

​​​​​Veggie-Hersteller: Zuckerdynastie übernimmt Rügenwalder
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Der Marktführer für Fleischalternativen holt sich die Familienholding von Pfeifer & Langen als Mehrheitseigner ins Unternehmen – auch um international zu expandieren․