Frankfurter Allgemeine Zeitung
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Nicht nur gesünder: Preisanstieg von Bio-Lebensmitteln ist geringer
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Viele Bio-Lebensmittel haben sich aus mehreren Gründen zuletzt deutlich weniger verteuert als Waren aus konventioneller Produktion․ Allerdings gilt die Entwicklung nicht für alle Produkte․
Her mit der Pseudo-Salami: Immer mehr Fleischersatzprodukte werden gekauft
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Mit zwei bis drei Prozent Marktanteil belegen Fleischersatzprodukte eine Nische․ Doch die wächst schnell․ Sollten wir uns von der Vorstellung lösen, dass Wurst unbedingt mit Tier zu tun hat?
Ortstermin im Lammschlachthof: „Schafhaltung ist der Problemlöser“
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Reiner und Erik Baumann führen Deutschlands größten Lammschlachthof․ Die Nachfrage ist hoch, Ostern wie immer ein Segen – doch alles läuft dann doch nicht rund․
Weniger Fleisch auf dem Teller: Gründe für den sinkenden Fleischkonsum
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Der Fleischkonsum der Deutschen ist abermals gesunken․ Besonders Schweinefleisch büßt ein und hat mit einem schlechten Image zu kämpfen․ Fleischalternativen haben davon aber nur am Rande profitiert․
Klimawandel und Ernährung: Die Tomate ist besser als ihr Ruf
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Sie soll dem Klima schaden und den Spaniern das Wasser wegnehmen․ Doch so schlimm ist die Tomate gar nicht․