​​​​​Nicht nur gesünder: Preisanstieg von Bio-Lebensmitteln ist geringer
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Viele Bio-Lebensmittel haben sich aus mehreren Gründen zuletzt deutlich weniger verteuert als Waren aus konventioneller Produktion․ Allerdings gilt die Entwicklung nicht für alle Produkte․

​​​​​Her mit der Pseudo-Salami: Immer mehr Fleischersatzprodukte werden gekauft
#FriedrichSchlögl #AMI #Fleischersatz #Lebensmittel #Verkaufszahl #Fleischersatzprodukt #Wurst

Mit zwei bis drei Prozent Marktanteil belegen Fleischersatzprodukte eine Nische․ Doch die wächst schnell․ Sollten wir uns von der Vorstellung lösen, dass Wurst unbedingt mit Tier zu tun hat?

​​​​​Ortstermin im Lammschlachthof: „Schafhaltung ist der Problemlöser“
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Reiner und Erik Baumann führen Deutschlands größten Lammschlachthof․ Die Nachfrage ist hoch, Ostern wie immer ein Segen – doch alles läuft dann doch nicht rund․

​​​​​Weniger Fleisch auf dem Teller: Gründe für den sinkenden Fleischkonsum
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Der Fleischkonsum der Deutschen ist abermals gesunken․ Besonders Schweinefleisch büßt ein und hat mit einem schlechten Image zu kämpfen․ Fleischalternativen haben davon aber nur am Rande profitiert․

​​​​​Klimawandel und Ernährung: Die Tomate ist besser als ihr Ruf
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Sie soll dem Klima schaden und den Spaniern das Wasser wegnehmen․ Doch so schlimm ist die Tomate gar nicht․