​​​​​Istrien: Begehrte Trüffel, preisgekröntes Olivenöl, Spitzen-Bioweine
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Begehrte Trüffel, preisgekröntes Olivenöl, Spitzen-Bioweine, ganz spezielle Austern – im kroatischen Istrien liebt man den Genuss․ Restaurants weltweit verlangen nach den Produkten․ Eine Rundreise․

​​​​​Speisen im Restaurant: Wirte kämpfen um die reduzierte Mehrwertsteuer
#SteffenGreubel #Metro #DEHOGA #Bundesfinanzministerium #Restaurants #Mehrwertsteuer

Restaurants und die Hotelbranche fordern, dass der abgesenkte Steuersatz von 7 Prozent auf Speisen bestehen bleiben soll – auch der Großhändler Metro mischt mit․ Er hat Sorge, dass ihm sonst die Kunden abhanden kommen․

​​​​​Eltern-Kolumne „Schlaflos“: Über Smartphones und Tablets zum Ruhigstellen am Urlaubstisch
#Smartphone #Urlaubstisch #Hotel #Restaurants

Man sieht sie in den Restaurants der Ferienorte, oft sogar schon am Frühstückstisch im Hotel: Kinder, die auf Smartphones oder Tablets starren․ Geht’s noch? Ein Ruf zur Raison und nach Zuwendung․

​​​​​Spitzenküche auf die Kykladeninsel: Mythos Mykonos
#LeCorbusier #JackieO #Kirche #Spotlicht #Mythos #Restaurants #Hotel

Vor zwanzig Jahren brachte Nobuyuki Matsuhisa japanische Spitzenküche auf die schönste aller Kykladeninsel․ Jetzt ist er wieder da, und vieles hat sich verändert․

​​​​​Noch besser: die zweite Staffel der Serie „The Bear“
#JeremyAllen #OliviaColeman #Restaurant #Restaurants #Familie #Carmy #Chicago

Die erste Staffel war schon groß, die zweite ist noch größer: „The Bear“ erzählt die amerikanische Saga neu․ Und zeigt, dass es in einer Serie wie in der Küche auf Sorgfalt im Detail ankommt․ Diesmal spielt auch Olivia Coleman mit․

​​​​​Gastrokritik: Das Restaurant As Ouhès in Lüttich
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Im „As Ouhès“ in Lüttich gibt es Gerichte, die auf den ein oder anderen Gast wie Ergebnisse kulinarischer Archäologie wirken könnten: Zum Beispiel Kopf und Zunge vom Kalb․ Die Kolumne Hier spricht der Gast․

​​​​​Verdorbener Fisch in französischer Bar: Eine Tote und zehn Vergiftete
#EmileDuployé #Restaurants #Restaurant #Frankreich #Paris

Beim Öffnen der Einmachgläser bemerkte der Inhaber einer Bar in Frankreich offenbar einen „strengen Geruch“, servierte einige der Sardinen aber dennoch․ Fünf der Vergifteten müssen nun im Krankenhaus künstlich beatmet werden․

​​​​​Gastronom alarmiert: „Die Leute geben nur noch ein Drittel vom Trinkgeld“
#ChristophElbert #Restaurant #Restaurants #Gastronomie #Trinkgeld #Krise #Getränke

Gastronom Christoph Elbert über hohe Preise in Restaurants, allzu anspruchsvolle Gäste – und warum er seinen Leuten so viel zahlt, wie sie wollen․

​​​​​Jetzt beginnt der Kampf ums Trinkgeld
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Die Deutschen sind nicht mehr so großzügig․ Viele geben nur noch fünf Prozent․ Nun werden die Wirte aufdringlich․

​​​​​Lebensmittelverschwendung: Essen retten und Geld sparen
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In Deutschland werden 18 Millionen Tonnen Lebensmittel pro Jahr weggeworfen․ Die App „Too Good To Go“ bringt Betriebe und Kunden zusammen, um Essen zu retten․