Варенье из мандаринов.
Есть у меня один товарищ, очень любящий мандарины в любое время года и настроение. Ему, да и вообще всем, для кого неотвратимо приближающийся Новый Год неразрывно связан с этими прекрасными цитрусовыми, посвящается. Сразу предупреждаю: времени на это варенье потребуется достаточно много, зато фрукты сохранят все свои полезные свойства и не разварятся в однородную кашу.
Вообще, кожура у мандаринов содержит какое-то невероятное количество важных для организма веществ, а некоторые и вовсе едят её еще охотнее, чем сами мандарины, поэтому в данном рецепте мы не будем выкидывать этот кладезь витаминов и микроэлементов, а включим в состав варенья. Главное - хорошенько мойте мандарины, чтоб удалить грязь и возможную химию, используемую поставщиками при транспортировке.
Ингредиенты:
мандарины - 1 кг (выбирайте небольшие и крепкие);
гвоздика - по вкусу;
сахар - 1 кг;
лимон - 1 шт.
Моем мандарины (лучше с щёткой), сушим и прокалываем каждый зубочисткой в нескольких местах. По желанию в дырочки можно вставить несколько палочек гвоздики, это наделит варенье приятным и оригинальным ароматом. Кладём мандарины в кастрюлю, заливаем водой и варим около 10 минут на самом слабом огне до мягкости.
В отдельной кастрюле варим сахарный сироп из стакана воды и килограмма сахара, погружаем в эту густую субстанцию фрукты и томим на слабом огне около 10 минут. Снимаем ёмкость с плиты, остужаем содержимое в течение пары часов (да, долго), а затем пару-тройку раз повторяем всю процедуру.
В идеале готовое варенье из целых мандаринов должно стать прозрачным с красивым янтарным цветом. За несколько минут до полной готовности вливаем в кастрюлю с вареньем сок одного лимона.
Вот и всё. Можно разливать по банкам или сразу подавать на стол с чаем.
Приятного аппетита!
#мандарины #сахар #лимон #варенье
Есть у меня один товарищ, очень любящий мандарины в любое время года и настроение. Ему, да и вообще всем, для кого неотвратимо приближающийся Новый Год неразрывно связан с этими прекрасными цитрусовыми, посвящается. Сразу предупреждаю: времени на это варенье потребуется достаточно много, зато фрукты сохранят все свои полезные свойства и не разварятся в однородную кашу.
Вообще, кожура у мандаринов содержит какое-то невероятное количество важных для организма веществ, а некоторые и вовсе едят её еще охотнее, чем сами мандарины, поэтому в данном рецепте мы не будем выкидывать этот кладезь витаминов и микроэлементов, а включим в состав варенья. Главное - хорошенько мойте мандарины, чтоб удалить грязь и возможную химию, используемую поставщиками при транспортировке.
Ингредиенты:
мандарины - 1 кг (выбирайте небольшие и крепкие);
гвоздика - по вкусу;
сахар - 1 кг;
лимон - 1 шт.
Моем мандарины (лучше с щёткой), сушим и прокалываем каждый зубочисткой в нескольких местах. По желанию в дырочки можно вставить несколько палочек гвоздики, это наделит варенье приятным и оригинальным ароматом. Кладём мандарины в кастрюлю, заливаем водой и варим около 10 минут на самом слабом огне до мягкости.
В отдельной кастрюле варим сахарный сироп из стакана воды и килограмма сахара, погружаем в эту густую субстанцию фрукты и томим на слабом огне около 10 минут. Снимаем ёмкость с плиты, остужаем содержимое в течение пары часов (да, долго), а затем пару-тройку раз повторяем всю процедуру.
В идеале готовое варенье из целых мандаринов должно стать прозрачным с красивым янтарным цветом. За несколько минут до полной готовности вливаем в кастрюлю с вареньем сок одного лимона.
Вот и всё. Можно разливать по банкам или сразу подавать на стол с чаем.
Приятного аппетита!
#мандарины #сахар #лимон #варенье
Пирог с вареньем.
И раз я поделился с вами самым сокровенным (бумагой), то грех не воспользоваться случаем и не посоветовать соответствующий рецепт.
Ингредиенты:
мука — 1 стакан;
разрыхлитель — ¼ ч. ложки;
соль — ¼ ч. ложки;
овсяные хлопья — 1 стакан;
сахар — 100 грамм;
масло сливочное — 100 грамм;
ягодное варенье — 200 грамм.
• В миске вымешиваем муку, овсянку, соду, соль, сахар и растопленное в микроволновке масло до состояния рассыпчатого теста.
• Высыпаем 2/3 теста в форму, выложенную бумагой для запекания, слегка приминаем, промазываем вареньем, затем посыпаем сверху оставшимся тестом.
• Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, пока вверх не станет золотистого цвета.
• Остужаем, нарезаем на квадратики и подаём.
Приятного аппетита!
#мука #овсянка #сахар #масло #варенье #десерт #пирог
И раз я поделился с вами самым сокровенным (бумагой), то грех не воспользоваться случаем и не посоветовать соответствующий рецепт.
Ингредиенты:
мука — 1 стакан;
разрыхлитель — ¼ ч. ложки;
соль — ¼ ч. ложки;
овсяные хлопья — 1 стакан;
сахар — 100 грамм;
масло сливочное — 100 грамм;
ягодное варенье — 200 грамм.
• В миске вымешиваем муку, овсянку, соду, соль, сахар и растопленное в микроволновке масло до состояния рассыпчатого теста.
• Высыпаем 2/3 теста в форму, выложенную бумагой для запекания, слегка приминаем, промазываем вареньем, затем посыпаем сверху оставшимся тестом.
• Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, пока вверх не станет золотистого цвета.
• Остужаем, нарезаем на квадратики и подаём.
Приятного аппетита!
#мука #овсянка #сахар #масло #варенье #десерт #пирог
Творожное печенье с джемом.
Что-то я соскучился по сладкому, так что извиняйте, если ждали традиционную четверговую рыбу, вместо неё будет внеплановый десерт.
Джем в рецепте лёгким движением руки заменяется на варенье, в тесто ничтоже сумняшеся добавляйте корицу и прочий ванилин — творите и экспериментируйте, кухня любит смелых.
Ингредиенты:
сливочный сыр или мягкий творог — 120 грамм;
масло сливочное — 120 грамм;
мука — 1 стакан;
сахар — ½ стакана;
джем/варенье — 100 грамм.
• Масло растапливаем до жидкого состояния, взбиваем миксером вместе с сыром до однородной массы, добавляем сахар и ещё раз перемешиваем.
• Засыпаем муку и на низких оборотах вмешиваем её в тесто. Накрываем плёнкой, убираем в холодильник на час охлаждаться.
• Делаем из теста шарики 2 сантиметра в диаметре (тесто может быть липким, поэтому берите его мокрыми руками), приплющиваем, выдавливаем в центре углубление и заполняем его джемом или вареньем по вкусу.
• Выпекаем 10-15 минут в разогретой до 190 градусов духовке, пока края печенья не станут золотистыми.
• Печенье получается мягким и нежным, но если хотите сделать его более хрустящим, то оставьте в выключенной духовке примерно на 30-50 минут.
• Себе под печенье завариваем чай или кофе, детям — греем молоко. Отличный вариант для уютного четвергового вечера или бодрого пятничного утра.
Приятного аппетита!
#сыр #творог #масло #сахар #мука #варенье #джем #десерт #завтрак
Что-то я соскучился по сладкому, так что извиняйте, если ждали традиционную четверговую рыбу, вместо неё будет внеплановый десерт.
Джем в рецепте лёгким движением руки заменяется на варенье, в тесто ничтоже сумняшеся добавляйте корицу и прочий ванилин — творите и экспериментируйте, кухня любит смелых.
Ингредиенты:
сливочный сыр или мягкий творог — 120 грамм;
масло сливочное — 120 грамм;
мука — 1 стакан;
сахар — ½ стакана;
джем/варенье — 100 грамм.
• Масло растапливаем до жидкого состояния, взбиваем миксером вместе с сыром до однородной массы, добавляем сахар и ещё раз перемешиваем.
• Засыпаем муку и на низких оборотах вмешиваем её в тесто. Накрываем плёнкой, убираем в холодильник на час охлаждаться.
• Делаем из теста шарики 2 сантиметра в диаметре (тесто может быть липким, поэтому берите его мокрыми руками), приплющиваем, выдавливаем в центре углубление и заполняем его джемом или вареньем по вкусу.
• Выпекаем 10-15 минут в разогретой до 190 градусов духовке, пока края печенья не станут золотистыми.
• Печенье получается мягким и нежным, но если хотите сделать его более хрустящим, то оставьте в выключенной духовке примерно на 30-50 минут.
• Себе под печенье завариваем чай или кофе, детям — греем молоко. Отличный вариант для уютного четвергового вечера или бодрого пятничного утра.
Приятного аппетита!
#сыр #творог #масло #сахар #мука #варенье #джем #десерт #завтрак