Капустный суп с перловкой (без масла).

Давно хотел написать об ЭТОМ, но как-то стеснялся. Вроде, взрослый человек, а всё равно волнуюсь немного: как-никак, первый раз буду ЭТО со своими подписчиками обсуждать. Как вы, надеюсь, правильно поняли — речь о рекламе. Буду краток: реклама на канале есть и будет. Но! Во-первых, пишу я только о том, что мне самому интересно, и чем не стыдно поделиться с вами. Во-вторых, стараюсь делать это максимально ненавязчиво и нечасто. Выходит взаимовыгодное сотрудничество: вам — полезная информация, мне — небольшой бонус на дальнейшие кулинарные эксперименты. Договорились?

Кстати, про эксперименты. Перловку, думаю, ели все. Капусту тоже. А если совместить? Получится лёгкий, но в то же время насыщенный овощной суп. Постный, вкусный и полезный. Попробуем?

Ингредиенты:
овощной бульон/вода — 1 литр;
перловая крупа — 4 ст. ложки;
фасоль отварная/консервированная — 200 грамм;
капуста — 200 грамм;
помидор — 1 шт.;
морковь — 1шт.;
сельдерей — 1 стебель;
репчатый лук — ½ шт.;
картофель — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
приправы (розмарин, тимьян) — 1 ч. ложка;
петрушка для украшения;
соль, перец — по вкусу.

• Капусту мелко шинкуем, морковь, сельдерей, помидор и картофель режем кубиками, лук и чеснок мелко крошим.
• В кастрюлю засыпаем крупу, заливаем воду или бульон, доводим до кипения.
• Через 5 минут после закипания добавляем картофель, морковь, сельдерей, лук и чеснок.
• Солим, засыпаем специи, снова доводим до кипения.
• Ждём 5 минут и засыпаем капусту, ещё через 5 минут — помидор и фасоль.
• Варим 30-40 минут до готовности овощей.
• Посыпаем листиками петрушки и подаём на стол.

Приятного аппетита!
#перловка #фасоль #помидор #морковь #капуста #суп #пост