Суп из куриных потрохов.

Потроха, ммм… Ну да, звучит, возможно, не слишком аппетитно, чего нельзя сказать о вкусе данного супа. Вкус как раз есть, и весьма неплохой, а сам рецепт — простой и очень бюджетный. На дворе кризис до сих пор, как-никак, так что не проходите мимо.

Ингредиенты:
куриные потроха (желудки, сердечки) — 500 грамм;
морковь — 2 шт. (небольших);
стебель сельдерея — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
картофель — 3-4 шт.;
петрушка — 1 пучок;
чёрный перец — 5 горошин;
лавровый лист — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.

• Куриные потроха тщательно моем, удаляем пленки, жир.
• Луковицу очищаем от шелухи, стебель сельдерея режем на несколько частей. Морковь чистим, одну трём на тёрке, картофель нарезаем кубиками.
• Кладём потроха в кастрюлю, заливаем водой (примерно 1,5 литра), добавляем целую морковь, луковицу и сельдерей.
• Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем перец горошком, чуть солим и оставляем вариться на медленном огне до мягкости потрохов (минут 30-40). Примерно через 20 минут варки кладём лавровый лист.
• Потроха готовы? Вынимаем овощи и лавровый лист, кладём картофель, тёртую морковь, доводим до кипения, солим и варим до готовности картофеля (минут 15).
• Подаём, посыпав нарезанной петрушкой и приправив молотым перцем (по желанию).

Приятного аппетита!
#курица #потроха #овощи #морковь #сельдерей #лук #картофель #суп