♨️Записки баристы самоучки♨️
398 subscribers
141 photos
366 links
☕️☕️
Кофе, рецепты, кофейни и книги.
Вкусно об интересных книгах.
Интересно о вкусных напитках.
☕️☕️
Download Telegram
А у меня для ВАС обещанный вчера рецепт❗️☕️
Кофе "Дон Жуан"❗️ Встречайте❗️Отличный кофе для пятничного/субботнего вечера😉🔞

Ингредиенты:
☕️1 чашка сваренного кофе
☕️1 столовая ложка темного рома
☕️1 столовая ложка кофейного ликера
☕️2 столовые ложки сливок
☕️2 столовые ложки тертого шоколада

Как делать:
Налить в бокал ром, поджечь его. Вращать бокал с горящей жидкостью несколько секунд
Добавить ликер. Добавить горячий кофе
Осторожно влить сливки (так чтобы они остались на поверхности напитка)
Посыпать шоколадом и наслаждаться🍷☕️❗️😉

#coffeevarka #coffee #кофе #рецепт #coffeevarkaрецепт #летнийкофе #рецепткофе
А у меня для вас новый рецепт❗️😍
Кофе "Багамы"
Ингредиенты:
на 2 порции:
☕️200 гр. крепкого черного кофе (охлажденного),
☕️100 гр. ананасового сока,
☕️100 гр. ванильного мороженого,
☕️1 ломтик консервированного ананаса.

Как делать:
Для приготовления кофе Багамы охлажденный кофе смешайте с ананасовым соком.
Ломтик консервированного ананаса порезать кубиками.
Мороженое разложите по бокалам, полейте его приготовленной смесью, посыпьте кусочками ананаса.

Подавать Кофе Багамы рекомендуется в стакане харикэйн🍸😉

#coffeevarka #coffee #кофе #рецепт #сироп #coffeevarkaрецепт #летнийкофе #рецепткофе #кофейныйрецепт
У меня для вас новый рецепт
Крепкий кофе с шоколадом и сливками 😎
Ингредиенты (6 порций):
Кофе черный — 1 л
Бренди — 150 мл
Коробочки кардамона — 4 штуки
Апельсины — 1 шт.
Шоколад горький — 200 г
Сливки — 300 мл
Как готовить:
Сделайте крепкий кофе.
Добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками.
Оставьте на 2 минуты настояться.
Часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе.
Налейте кофе в чашки и украсьте сливками.
Наслаждаемся😉

#coffeevarka #coffee #кофе #recipe #рецепт #coffeevarkaрецепт #рецепткофе #лучшийкоферецепт #кофейныйрецепт
Для начала, я поделюсь с вами "Вьетнамским холодным кофе"😍
Это максимально простой в приготовление кофе, но тем не менее он нереально вкусный
Ингредиенты:
2 шота эспрессо
1 чайная ложка сгущенного молока
1 кубик льда

Как готовить:
Готовим эспрессо любым удобным для вас способом
В шоты кладем кусочки льда и заливаем сверху кофе
Добавляем сверх сгущенку
Пьем😍

#coffeevarka #coffee #кофе #recipe #рецепт #coffeevarkaрецепт #летнийкофе #рецепткофе #кофейныйрецепт
Решил я на ночь глядя рассказать про свой сегодняшний опыт, Я готовил "Апельсиновый бельгийский кофе" - это мега-нереально-офигенная вкуснота😍 Короче записывайте😉

Ингредиенты:
3 стакана крепкого кофе
1 яичный белок
3 столовые ложки сахара
1/2 стакана ликера апельсинового (можно заменить сиропом)
1/4 чайные ложки ванили
Корица молотая — по вкусу
1/2 стакана сливок
Щепотка соли

Как готовить:
В миске взбейте белок со щепоткой соли в крепкую пену.
Добавьте сахар и 2 щепотки корицы и опять взбейте.
В охлажденной миске взбейте хорошо охлажденные сливки с ванилью в крепкую пену.
Добавьте белок, перемешайте и разложите по 4 чашкам.
Смешайте горячий кофе и апельсиновый ликер и разлейте по чашкам.
Сверху посыпьте корицей и всем чем угодно по вкусу

Наслаждайтесь☺️

#coffeevarka #coffee #кофе #recipe #рецепт #coffeevarkaрецепт #летнийкофе #рецепткофе #кофейныйрецепт #сироп
Сегодня я расскажу вам еще один очень простой рецепт - "Кофе с маршмеллоу"
Сегодня утром я пил кофе. Обычный, крепкий, сваренный в турке☺️ А т.к. в морозилке было мороженное решил сделать подобие глясе, только вот мороженное оказалось с маршмеллоу😍 Так что записываем рецепт😉

Ингредиенты:
Свежесваренный кофе;
Маршмеллоу (можно взять мороженное с ним же).

Как готовить:
Если взять просто кофе с маршмеллоу, то можно сделать так.
Сварить кофе;
Добавить в него маршмеллоу. Из-за свойств данной сладости, часть ее растворится и образует вкусную пенку сверху, а часть останется "на десерт"
В моем же случае я добавлял мороженное, в котором были все те же маршмеллоу - получилось еще вкуснее и еще больше вкусной пенки😉

В общем экспериментируйте и наслаждайтесь☺️

#coffeevarka #coffee #кофе #recipe #рецепт #coffeevarkaрецепт #летнийкофе #рецепткофе #кофейныйрецепт #мороженное #глясе #маршмеллоу
Доброго времени суток кофеманы😉 Сегодня у меня для вас новый рецепт, точнее не совсем новый, но я вам про него еще не рассказывал. Встречайте "Классический кофе с сыром"☺️

Ингредиенты:
мягкий сливочный сыр - 2 кусочка;
свежезаваренный натуральный кофе - 1 чашка

Как готовить:
Варим кофе (я обычно делаю эспрессо). Я варю его в турке, в момент когда кофе готов закипеть снимаем его с плиты и даем настоятся в течение двух трех минут.
После чего выливаем в блендер и добавляем сливочный сыр.
Взбиваем в однородную массу.
Пьем и радуемся жизни;)

Есть еще один вариант, уже без блендера. В кофе просто кладем кусочек сыра и немного ждем, часть сыра расплавится и придаст кофе оригинальный вкус. После того как кофе выпит сыр можно съесть (это правда очень вкусно😍).

Спасибо за то что подписаны на мой канал, друзья😌

#coffeevarka #coffee #кофе #recipe #рецепт #coffeevarkaрецепт #сырныйкофе #рецепткофе #кофейныйрецепт #сыр
Вот и обещанный рецепт - Кофе «Горящая лава» ♨️

Ингредиенты:
☕️Кофе — 3 чашки
☕️Коньяк — 8 ст. л.
☕️Сахар – 8 кусочков
☕️Корица — 1 щепотка
☕️Цедра половины лимона
☕️Цедра одного апельсина
☕️Мускатный орех — 1 щепотка


Как готовить:
Варим кофе
Мешаем мускатный орех, корицу, цедру с 6 ложками коньяка — лучше в металлической посуде, и подогреть.
Добавляем туда сахар,
Оставшийся коньяк поджигаем и выливаем его в сахар.
В получившуюся "горящую лаву" вылейте кофе и хорошенько размешайте.
Кофе подается очень горячим.
Вот такой вот "вечерне-субботний кофе". Приятного кофепития друзья❗️😉

#coffeevarka #coffee #кофе #recipe #рецепт #coffeevarkaрецепт #алкокофе #рецепткофе #кофейныйрецепт #коньяк
Поделюсь с вами еще одним рецептом. Точнее это получился смешанный пост, тут и особенности техники приготовления кофе и собственно сам рецепт. Встречайте «Маккиято с сиропом»

Ингредиенты:
 7 г кофе тонкого помола;
 100 мл молока;
 10 г сиропа.

А теперь вкратце про кухонные акссесуары для готовки (очень желательно их использовать), я вот когда начал изучать профессию баристы "затарил" их в первую очередь:
🛠питчер;
🛠металлический джиггер;
🛠кофейная пара;
🛠барная ложка.

Как готовить:
Налейте в джиггер сиропа по вкусу.
Возьмите чашку для кофе и перелейте в нее сироп.
Сварите эспрессо, двойной по объему.
Взбейте молоко, для этого опустите паровой кран в молоко в центр питчера так, чтобы отверстие его сопла находилось в сантиметре от поверхности. Затем откройте паровой кран.
При помощи барной ложки выложите образовавшуюся пенку верхним слоем на эспрессо.
Приятного кофепития😉

Вот такие вот дела. При наличие нужных "инструментов" любой кофе готовится в разы лучше, быстрее и проще💪

#coffeevarka #coffee #кофе #баристаотбога #кофетехники #кофейныеправила #recipe #рецепт #coffeevarkaрецепт #рецепткофе #кофейныйрецепт
Утречка всем бодрого, кофеманы Начну я его с нового рецепта для ВАС😉 Встречайте - "Кофе с медом, мускатным орехом и корицей"

Ингредиенты:
Горячий черный кофе;
Молоко;
Мед по вкусу;
Молотый мускатный орех по вкусу;
Молотая корица по вкусу.

Как готовить:
Смешать: две части горячего черного кофе + ½ часть молока + молотый мускат + молотую корицу + мед.
Полученную смесь перемешать
Поставить на огонь. До кипения доводить не нужно, как только напиток дойдет до точки кипения, его нужно снять с огня и разлить по чашкам.
Наслаждаемся😍

#coffeevarka #coffee #кофе #recipe #рецепт #coffeevarkaрецепт #рецепткофе #кофейныйрецепт
Колд Брю
Думаю, многие уже пробовали этот "тренд лета 2017". В том же старбаксе сейчас один из самых ходовых кофе. Ну а я расскажу вам как сделать этот "тренд" самим😉

Ингредиенты:
 1 ¾ чашки молотого кофе
 3 ½ чашки фильтрованной воды (комнатной температуры)
 кофе фильтр
 2 кувшина😉
 лед

Как готовить:
Молотый кофе засыпаем в кувшин и заливаем очищенной водой (для идеального Колд Брю лучше использовать френч-пресс, легче отделить гущу)
Оставляем кувшин на 8-24 часа при комнатной температуре
После того, как время пройдет - переливаем кофе в другой кувшин (через ситечко, осадок нам не нужен)
Получившийся кофейный концентрат разбавляем водой 1:1
Далее можно просто пить, либо добавлять сиропы/молоко/пряности все сугубо индивидуально.
В итоге получаем вкусный кофе, который очень бодрит💯😉

Приятного кофепития😉

#coffeevarka #coffee #кофе #recipe #рецепт #coffeevarkaрецепт #рецепткофе #кофейныйрецепт
Здравствуйте, друзья-кофеманы! Если честно, то я никак не могу отойти от своего предыдущего рецепта (ох и намаялся я с его готовкой), поэтому сегодня будет максимально простой кофе. Думаю вы часто встречали его в кофейнях и coffee2go точках – это Бамбл!😉 Приступим.

Ингредиенты:
☕️125мл. кофе (1 порция)
☕️40мл. карамельного сиропа
☕️100мл свежевыжатого апельсинового сока.

Как готовим:
В стакан налейте 40мл. карамельного сиропа.
Апельсиновый сок при помощи барной ложки налейте в стакан так, что бы образовался слой.
Сверху налейте аккуратно готовый кофе, опять же при помощи барной ложки.

Все, добавляем льда и готово! Приятного кофепития друзья!☕️😌

#coffeevarka #coffee #рецепт #coffeevarkaрецепт #рецепткофе #холодныйкофе
Всем доброго времени суток, друзья-кофеманы А у меня для вас новый рецепт Встречаем - "Кофе АПРЭ"😉

Ингредиенты (на 4 порции):
1 крепкий кофе (110 мл)
 1 литр молока
 1 палочка корицы
100 г горького шоколада
Апельсиновая цедра
 ваниль

Как готовить:
 Подогреваем 4 стакана/кружки
 В кастрюля добавляем молоко+кусочки горького шоколада+корицу
 Греем на среднем огне, постоянно помешивая
 Как только молоко нагрелось - снимаем. Важно: не доводить молоко до кипения
 Чуток ванили для вкуса и в конце вливаем в кастрюлю кофе
 Добавляем цедру апельсина и оставляем настояться минут 10-15
Приятного кофепития😉

#coffeevarka #coffee #кофе #recipe #рецепт #coffeevarkaрецепт #рецепткофе #кофейныйрецепт