Свинина дорожает
🔸Свинина, особенно после открытия в этом году китайского рынка, стала одной из тех категорий продовольственных товаров, где большая ставка делается на экспорт.
Так, если в 2023 году экспорт свинины вырос в физическом выражении на 38%, до 240 тыс. тонн, то в этом году планируется еще более мощный рост, до 300 тыс. тонн. При этом ожидается, что около 50-60 тыс. т придется на Китай. Интерес понятен - участники рынка сообщают, что на внешних рынках цена реализации свинины на 30-40% выше, чем дома.
Здесь, конечно, стоило бы порадоваться, но кое-что и напрягает… А именно – почему на фоне этой картины цены внутри страны на свинину стали расти очень уж шустро? Только в июле, по данным Росстата, цена на свинину бескостную выросла на 12,2% в годовом выражении (до 460,8 руб./кг), и это существенно выше и общего уровня инфляции в 9,1%, и уровня продовольственной инфляции (+9,7%).
Производство свиней на убой выросло в хозяйствах всех категорий за первое полугодие 2024 года на 5,3%, до 3,04 млн т, то есть формально предложение наращивается, и даже перекрывает рост объемов экспорта. Но есть и пара нюансов.
Первое: объемы производства пока все равно недостаточны для удовлетворения спроса. На фоне расширения производства в 2010-х цены на свинину стабилизировались и темпы их роста существенно отставали (в разы!) от общего уровня инфляции. В итоге это способствовало переключению потребителей на свинину с других видов мяса и источников белка в целом. Дополнительно спрос вырос и за счет сокращения выездного туризма.
Второе: рост производства произошел исключительно за счет сельскохозяйственных организаций (СХО), на которые приходится 93,1% всего поголовья свиней – здесь отмечался рост на 6,2%. Однако в хозяйствах населения наблюдается падение производства – на 8%, а в крестьянско-фермерских хозяйствах и ИП – спад и вовсе на 13,2%!
Отсюда можно предположить, что эти относительно небольшие производители могут играют довольно важную роль в ценообразовании на внутреннем рынке. Они не поставляют свою продукцию на экспорт, слабо ориентированы на промышленных потребителей, но на локальных рынках могут быть довольно значимы. А проблемы и у них с каждым годом явно нарастают. Тотальный рост издержек практически на все, проблемы с получением субсидий на фоне отсутствия запаса по марже – все это делает рынок значительно менее гибким.
Простого решения тут нет. Но важно не упускать ситуацию из-под контроля, причем ориентируясь сразу на две цели – и на насыщение внутреннего рынка, и на наращивание объемов экспорта.
#свинина #Росстат #экспорт #рост_цен
🔸Свинина, особенно после открытия в этом году китайского рынка, стала одной из тех категорий продовольственных товаров, где большая ставка делается на экспорт.
Так, если в 2023 году экспорт свинины вырос в физическом выражении на 38%, до 240 тыс. тонн, то в этом году планируется еще более мощный рост, до 300 тыс. тонн. При этом ожидается, что около 50-60 тыс. т придется на Китай. Интерес понятен - участники рынка сообщают, что на внешних рынках цена реализации свинины на 30-40% выше, чем дома.
Здесь, конечно, стоило бы порадоваться, но кое-что и напрягает… А именно – почему на фоне этой картины цены внутри страны на свинину стали расти очень уж шустро? Только в июле, по данным Росстата, цена на свинину бескостную выросла на 12,2% в годовом выражении (до 460,8 руб./кг), и это существенно выше и общего уровня инфляции в 9,1%, и уровня продовольственной инфляции (+9,7%).
Производство свиней на убой выросло в хозяйствах всех категорий за первое полугодие 2024 года на 5,3%, до 3,04 млн т, то есть формально предложение наращивается, и даже перекрывает рост объемов экспорта. Но есть и пара нюансов.
Первое: объемы производства пока все равно недостаточны для удовлетворения спроса. На фоне расширения производства в 2010-х цены на свинину стабилизировались и темпы их роста существенно отставали (в разы!) от общего уровня инфляции. В итоге это способствовало переключению потребителей на свинину с других видов мяса и источников белка в целом. Дополнительно спрос вырос и за счет сокращения выездного туризма.
Второе: рост производства произошел исключительно за счет сельскохозяйственных организаций (СХО), на которые приходится 93,1% всего поголовья свиней – здесь отмечался рост на 6,2%. Однако в хозяйствах населения наблюдается падение производства – на 8%, а в крестьянско-фермерских хозяйствах и ИП – спад и вовсе на 13,2%!
Отсюда можно предположить, что эти относительно небольшие производители могут играют довольно важную роль в ценообразовании на внутреннем рынке. Они не поставляют свою продукцию на экспорт, слабо ориентированы на промышленных потребителей, но на локальных рынках могут быть довольно значимы. А проблемы и у них с каждым годом явно нарастают. Тотальный рост издержек практически на все, проблемы с получением субсидий на фоне отсутствия запаса по марже – все это делает рынок значительно менее гибким.
Простого решения тут нет. Но важно не упускать ситуацию из-под контроля, причем ориентируясь сразу на две цели – и на насыщение внутреннего рынка, и на наращивание объемов экспорта.
#свинина #Росстат #экспорт #рост_цен
🤔19🤬16👍7👎1🔥1😱1
К вопросу о потреблении мяса
Сегодня в рамках прямой линии Президент РФ отметил:
И в целом все действительно так. Но есть и некоторые нюансы…
🥩 Показатель потребления мяса и мясопродуктов (80 кг на человека в год по России в целом) очень сильно варьируется по регионам, отличия местами составляют более чем 2,5 раза: от 46 кг в Чукотском АО, 50 кг в республике Дагестан и 55 кг в республиках Крым и Карачаево-Черкессия до 116 кг в Московской области и республике Калмыкия.
🥩 Потребление мяса также неодинаково в зависимости от уровня среднедушевых располагаемых ресурсов. В целом по России в первой 10%-ной (децильной) группе населения (т.е. 10% людей с самыми низкими доходами) потребляется 63,9 кг мяса, а в десятой группе людей с самыми высокими доходами – 117,5 кг.
🐖 Большое значение имеет не только количество… Одна из ключевых наших проблем с точки зрения сбалансированности питания – в том, что свинины мы потребляем уже в 3 раза больше, чем рекомендовано Минздравом. Это в среднем более 30 кг на человека в год, при рекомендации в 10 кг. А вот, например, баранины – в 5 раз меньше, чем надо бы (всего около 1 кг в год), не достигаем рекомендованных норм и по мясу птицы и говядине.
Что же касается мировых показателей, то хотя мы и впереди многих, но есть немало стран, где мяса потребляют и более 100 кг в год – США, Аргентина, Испания, Австралия, Монголия и пр. До этого уровня, кстати, почти добралась и Белоруссия (98 кг).
Конечно, не мясом единым…Но о потреблении рыбы, а также овощей и фруктов, пожалуй, и говорить не стоит. И на климат лишь тут не стоит пенять. Скорее заметно, что чем более длительный и затратный процесс производства, тем хуже с предложением этих товаров на рынке и с динамикой цен на них. В итоге калории граждане добирают за счет хлеба и сахара, что на пользу здоровью нации явно не идет.
#мясо #свинина #потребление
Сегодня в рамках прямой линии Президент РФ отметил:
«у нас потребление мяса в год примерно 80 кг на человека, а в мире 42 кг примерно»
И в целом все действительно так. Но есть и некоторые нюансы…
🥩 Показатель потребления мяса и мясопродуктов (80 кг на человека в год по России в целом) очень сильно варьируется по регионам, отличия местами составляют более чем 2,5 раза: от 46 кг в Чукотском АО, 50 кг в республике Дагестан и 55 кг в республиках Крым и Карачаево-Черкессия до 116 кг в Московской области и республике Калмыкия.
🥩 Потребление мяса также неодинаково в зависимости от уровня среднедушевых располагаемых ресурсов. В целом по России в первой 10%-ной (децильной) группе населения (т.е. 10% людей с самыми низкими доходами) потребляется 63,9 кг мяса, а в десятой группе людей с самыми высокими доходами – 117,5 кг.
🐖 Большое значение имеет не только количество… Одна из ключевых наших проблем с точки зрения сбалансированности питания – в том, что свинины мы потребляем уже в 3 раза больше, чем рекомендовано Минздравом. Это в среднем более 30 кг на человека в год, при рекомендации в 10 кг. А вот, например, баранины – в 5 раз меньше, чем надо бы (всего около 1 кг в год), не достигаем рекомендованных норм и по мясу птицы и говядине.
Что же касается мировых показателей, то хотя мы и впереди многих, но есть немало стран, где мяса потребляют и более 100 кг в год – США, Аргентина, Испания, Австралия, Монголия и пр. До этого уровня, кстати, почти добралась и Белоруссия (98 кг).
Конечно, не мясом единым…Но о потреблении рыбы, а также овощей и фруктов, пожалуй, и говорить не стоит. И на климат лишь тут не стоит пенять. Скорее заметно, что чем более длительный и затратный процесс производства, тем хуже с предложением этих товаров на рынке и с динамикой цен на них. В итоге калории граждане добирают за счет хлеба и сахара, что на пользу здоровью нации явно не идет.
#мясо #свинина #потребление
🔥43👍31🤔7👎3