К вопросу о потреблении мяса

Сегодня в рамках прямой линии Президент РФ отметил:

«у нас потребление мяса в год примерно 80 кг на человека, а в мире 42 кг примерно»

И в целом все действительно так. Но есть и некоторые нюансы…

🥩 Показатель потребления мяса и мясопродуктов (80 кг на человека в год по России в целом) очень сильно варьируется по регионам, отличия местами составляют более чем 2,5 раза: от 46 кг в Чукотском АО, 50 кг в республике Дагестан и 55 кг в республиках Крым и Карачаево-Черкессия до 116 кг в Московской области и республике Калмыкия.

🥩 Потребление мяса также неодинаково в зависимости от уровня среднедушевых располагаемых ресурсов. В целом по России в первой 10%-ной (децильной) группе населения (т.е. 10% людей с самыми низкими доходами) потребляется 63,9 кг мяса, а в десятой группе людей с самыми высокими доходами – 117,5 кг.

🐖 Большое значение имеет не только количество… Одна из ключевых наших проблем с точки зрения сбалансированности питания – в том, что свинины мы потребляем уже в 3 раза больше, чем рекомендовано Минздравом. Это в среднем более 30 кг на человека в год, при рекомендации в 10 кг. А вот, например, баранины – в 5 раз меньше, чем надо бы (всего около 1 кг в год), не достигаем рекомендованных норм и по мясу птицы и говядине.

Что же касается мировых показателей, то хотя мы и впереди многих, но есть немало стран, где мяса потребляют и более 100 кг в год – США, Аргентина, Испания, Австралия, Монголия и пр. До этого уровня, кстати, почти добралась и Белоруссия (98 кг).

Конечно, не мясом единым…Но о потреблении рыбы, а также овощей и фруктов, пожалуй, и говорить не стоит. И на климат лишь тут не стоит пенять. Скорее заметно, что чем более длительный и затратный процесс производства, тем хуже с предложением этих товаров на рынке и с динамикой цен на них. В итоге калории граждане добирают за счет хлеба и сахара, что на пользу здоровью нации явно не идет.

#мясо #свинина #потребление