#профиль
Port (Порт / Порто)
🍷 Категория: крепленое вино
📍 Регион производства - Долина Дору, Португалия 🇵🇹
В Дору выращивается множество сортов винограда. Но как правило для красных рекомендуется использовать пять:
🍇 Турига Насиональ
🍇 Турига Франка
🍇 Тинта Рориш
🍇 Тинта Баррока
🍇 Тинта Кау
Для белых, как правило используют:
🍇 Мальвазия
🍇 Фино
🍇 Виозиньо
🍇 Говейо
🍇 Рабигато
Выдержка и стили вина:
ОРДИНАРНЫЙ ПОРТВЕЙН
Портвейны с выдержкой порядка 2–3 лет, не предназначены для долгого хранения. В них чувствуются острые нотки и танины.
🔸 RUBY (РУБИНОВЫЙ)
Ароматы красных ягод и шоколада.
🔸 TAWNY (РЫЖЕВАТЫЙ)
Нотки кураги и орехов.
🔸 LBV (LATE BOTTLED VINTAGE, ВИНТАЖНЫЙ ПОЗДНЕГО РОЗЛИВА) Ароматы красных и темных ягод, пряностей и какао.
🔸 WHITE (БЕЛЫЙ)
Персик, перец, цедра апельсина и ладан.
🔸 ROSÉ (РОЗОВЫЙ)
Малиновый соус с нотками корицы.
ЭЛИТНЫЙ ПОРТВЕЙН
Многолетняя выдержка в дубовых бочках придает вину ванильные и ореховые нотки.
🔸 10-ЛЕТНИЙ ПОРТВЕЙН
Малиновый соус, черника, корица, бадьян и карамель.
🔸 20-ЛЕТНИЙ ПОРТВЕЙН
Курага, карамель, апельсиновая цедра, корица.
🔸 40-ЛЕТНИЙ ПОРТВЕЙН
Курага, цитрусовый джем, карамель, орех пекан, табачный лист.
P.S.
COLHEITA (КОЛЕЙТА)
Лучшие винтажи обозначаются COLHEITA (УРОЖАЙ / VINTAGE).
Из них производят элитный портвейн, выдерживая в бочке от 7 до 40 лет.
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
СЛАДОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
Преобладающие вкусы:
СПЕЛАЯ ЕЖЕВИКА
МАЛИНОВЫЙ СОУС
КОРИЦА
ГЛАЗИРОВАННОЕ ЯБЛОКО
БАДЬЯН
Salúte 🍷
В статье использован материал Wine Folly, Winestyle
#port #порт #порто #портвейн
Port (Порт / Порто)
🍷 Категория: крепленое вино
📍 Регион производства - Долина Дору, Португалия 🇵🇹
В Дору выращивается множество сортов винограда. Но как правило для красных рекомендуется использовать пять:
🍇 Турига Насиональ
🍇 Турига Франка
🍇 Тинта Рориш
🍇 Тинта Баррока
🍇 Тинта Кау
Для белых, как правило используют:
🍇 Мальвазия
🍇 Фино
🍇 Виозиньо
🍇 Говейо
🍇 Рабигато
Выдержка и стили вина:
ОРДИНАРНЫЙ ПОРТВЕЙН
Портвейны с выдержкой порядка 2–3 лет, не предназначены для долгого хранения. В них чувствуются острые нотки и танины.
🔸 RUBY (РУБИНОВЫЙ)
Ароматы красных ягод и шоколада.
🔸 TAWNY (РЫЖЕВАТЫЙ)
Нотки кураги и орехов.
🔸 LBV (LATE BOTTLED VINTAGE, ВИНТАЖНЫЙ ПОЗДНЕГО РОЗЛИВА) Ароматы красных и темных ягод, пряностей и какао.
🔸 WHITE (БЕЛЫЙ)
Персик, перец, цедра апельсина и ладан.
🔸 ROSÉ (РОЗОВЫЙ)
Малиновый соус с нотками корицы.
ЭЛИТНЫЙ ПОРТВЕЙН
Многолетняя выдержка в дубовых бочках придает вину ванильные и ореховые нотки.
🔸 10-ЛЕТНИЙ ПОРТВЕЙН
Малиновый соус, черника, корица, бадьян и карамель.
🔸 20-ЛЕТНИЙ ПОРТВЕЙН
Курага, карамель, апельсиновая цедра, корица.
🔸 40-ЛЕТНИЙ ПОРТВЕЙН
Курага, цитрусовый джем, карамель, орех пекан, табачный лист.
P.S.
COLHEITA (КОЛЕЙТА)
Лучшие винтажи обозначаются COLHEITA (УРОЖАЙ / VINTAGE).
Из них производят элитный портвейн, выдерживая в бочке от 7 до 40 лет.
Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴🔴
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
СЛАДОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴🔴🔴
Преобладающие вкусы:
СПЕЛАЯ ЕЖЕВИКА
МАЛИНОВЫЙ СОУС
КОРИЦА
ГЛАЗИРОВАННОЕ ЯБЛОКО
БАДЬЯН
Salúte 🍷
В статье использован материал Wine Folly, Winestyle
#port #порт #порто #портвейн
Креплёные вина. Порто. 🧐
Рассказывает Евгений Богданов
Подробнее:👇
🔗 https://youtu.be/mp45XOSQrXk
Видео: YouTube канал Sommelier
Salúte 🍷
#sommelier #евгений #богданов #портвейн #порто
Рассказывает Евгений Богданов
Подробнее:👇
🔗 https://youtu.be/mp45XOSQrXk
Видео: YouTube канал Sommelier
Salúte 🍷
#sommelier #евгений #богданов #портвейн #порто
YouTube
КРЕПЛЁНЫЕ ВИНА | Порто | Портвейн | Портвишок
Новый обзор на канале Wine Man Show. В этот раз разберем Порто.
- Что такое портвейн?
- Какие виды Порто бывают?
- Чем Руби отличается от Тони и Уайт?
- Всегда ли указывается год на этикетке Порто?
Это и кое - что еще в новом выпуске:
Wine Man Show…
- Что такое портвейн?
- Какие виды Порто бывают?
- Чем Руби отличается от Тони и Уайт?
- Всегда ли указывается год на этикетке Порто?
Это и кое - что еще в новом выпуске:
Wine Man Show…
#порто
Что такое винтажный портвейн и как его пить
«Некоторые думают, что винтажный порто – это старый порто. Но vintage – это просто "урожай". А винтаж, например, 2016 – год рождения этого драгоценного порто. Винтажный порто – это по сути выдержанный руби с гигантским потенциалом к длительному старению в бутылке.
Доминик Симингтон - совладелец Symington Family Estates, домов Graham’s, Warre’s, Prats & Symington и других, делится портвейновыми премудростями.
Подробности:👇
🔗 https://swn.ru/articles/chto-takoe-vintazhnyi-portvein-i-kak-ego-pit?fbclid=IwAR3rfk30bL8V7PwGknPx8TXqmhFY92s7-VAabeRUWfOZDVZrqG8tQ2BRFKU
Salúte 🍷
Материал: SWN
#swn #портвейн #vintage #винтаж #доминик #симингтон
Что такое винтажный портвейн и как его пить
«Некоторые думают, что винтажный порто – это старый порто. Но vintage – это просто "урожай". А винтаж, например, 2016 – год рождения этого драгоценного порто. Винтажный порто – это по сути выдержанный руби с гигантским потенциалом к длительному старению в бутылке.
Доминик Симингтон - совладелец Symington Family Estates, домов Graham’s, Warre’s, Prats & Symington и других, делится портвейновыми премудростями.
Подробности:👇
🔗 https://swn.ru/articles/chto-takoe-vintazhnyi-portvein-i-kak-ego-pit?fbclid=IwAR3rfk30bL8V7PwGknPx8TXqmhFY92s7-VAabeRUWfOZDVZrqG8tQ2BRFKU
Salúte 🍷
Материал: SWN
#swn #портвейн #vintage #винтаж #доминик #симингтон