#ته_چین_مرغ 🥮 😋

مواد لازم

برنج: 3 پیمانه
سینه مرغ: 1 عدد
ماست سون: 1پیمانه
زرده تخم مرغ: 3 عدد
کره: 50 گرم
زعفران: 1/4قاشق چایخوری
آب نارنج ونمک وفلفل

#طرز_تهیه

🔸مرغ رو می پزیم با آب وپیاز ونمک وفلفل؛ وقتی کاملا پخت استخوانهاشو جدا می کنیم وتکه تکه ش می کنیم
کمی پیاز داغ به مرغ اضافه می کنیم ونمک وفلفل وکمی آب نارنج برای طعم بهتر وشیرین نشدن مرغ .
برنج رو هم اب کش می کنیم، ماست وکره آب شده وزعفران وزرده تخم مرغ رو با هم مخلوط می کنیم یک سوم این موادرو با مرغ مخلوط می کنیم ،بقیه رو با برنج آب کش شده مخلوط می کنیم
ته قابلمه رو کمی چرب می کنیم نصف برنج رو توش میریزیم وپهن می کنیم مرغ رو کاملا روش پهن می کنیم من طوری میریزم که به کناره ها نگیره وموقع دم کشیدن نسوزه مابقی برنج رو روش میریزیم وکمی فشرده اش می کنیم روی شعله می ذاریم تا دم بکشه. اول با حرارت تند و وقتی توی برنج بخار افتاد با حرارت کم حدودا یک ساعت دم بکشه
با زرشک وخلال پسته تزیینش کردم

#کدبانو

@asheghanehaye_fatima

#کدبانو 👩‍🍳

#ته_چین ناهار امروزتون 😋

#ته_چین_مرغ


مواد لازم :👇
برنج سه پیمانه
ماست یک پیمانه
روغن نصف پیمانه
تخم مرغ یک عدد
زعفران آبکرده
زرشک 100گرم
خلال بادام (دلبخواهی هستش)



@asheghanehaye_fatima

⁣⁣⁣
‌‎#ته_چین_تابه_ای⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
‌‎این اندازه ها حدودا برای ۲تا۳نفر کافیه⁣⁣⁣
‌‎برنج ۲لیوان⁣⁣⁣
‌‎تخم مرغ ۱عدد درشت ⁣⁣⁣
‌‎پودر گل محمدی ۱ق.م(جاش میتونید ۱ق.غ گلاب بزنید)⁣⁣⁣
‌‎زعفرون غلیظ دم شده نسبتا زیاد😂⁣⁣⁣
‌‎روغن مایع ۲ق.غ برای داخل ته چین و حدودا۱/۴لیوانم برای پختش ⁣⁣⁣
‌‎ماست (بهتره هم زده و یکم غلیظ باشه) ۱و ۱/۳لیوان⁣⁣⁣
⁣نمک و فلفل به میران لازم⁣⁣
زرشک و خلال پسته هم برای تزئین⁣⁣

⁣⁣⁣#آموزشی
#ته_چین
#آشپزی


@dast_sazehaye_fatima