@asheghanehaye_fatima

🔴👈 #مـــــعجون_سنتی_نیروزا

✅👈 #مواد_لازم

🔷مغز بادام خام ۲۰ عدد
🔷مغز گردو ۴ عدد
🔷مغز پسته خام ۱۵ عدد
🔷بادام هندی ۵ عدد
🔷چلغوز خام تازه ۱۰ عدد
🔷خرمای رطب ۷ عدد
🔷موز متوسط ۱ عدد
🔷آب سرد ۵ لیوان
🔷کنجد خام پوست کنده ۱ قاشق غذاخوری
🔷عسل ۳ قاشق غذا خوری
🔷پودر نارگیل ۱ قاشق غذاخوری
🔷زعفران نصف قاشق چای خوری.

✅👈 #طرز_تهیه

🔷👈مغز بادام ها را خیس کرده و پوست بکنید، هسته خرماها را در آورده و چلغوزها را هم از پوست جدا کنید، سپس تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید تا به حالت شیر در آید.

✅👈 #خواص

🔷👈این نوشیدنی، نیروزا می باشد و مخصوص ورزشکارانی است که ورزش های سنگین انجام می دهند.


#کدبانو☺️💪

#ته_چین_مرغ 🥮 😋

مواد لازم

برنج: 3 پیمانه
سینه مرغ: 1 عدد
ماست سون: 1پیمانه
زرده تخم مرغ: 3 عدد
کره: 50 گرم
زعفران: 1/4قاشق چایخوری
آب نارنج ونمک وفلفل

#طرز_تهیه

🔸مرغ رو می پزیم با آب وپیاز ونمک وفلفل؛ وقتی کاملا پخت استخوانهاشو جدا می کنیم وتکه تکه ش می کنیم
کمی پیاز داغ به مرغ اضافه می کنیم ونمک وفلفل وکمی آب نارنج برای طعم بهتر وشیرین نشدن مرغ .
برنج رو هم اب کش می کنیم، ماست وکره آب شده وزعفران وزرده تخم مرغ رو با هم مخلوط می کنیم یک سوم این موادرو با مرغ مخلوط می کنیم ،بقیه رو با برنج آب کش شده مخلوط می کنیم
ته قابلمه رو کمی چرب می کنیم نصف برنج رو توش میریزیم وپهن می کنیم مرغ رو کاملا روش پهن می کنیم من طوری میریزم که به کناره ها نگیره وموقع دم کشیدن نسوزه مابقی برنج رو روش میریزیم وکمی فشرده اش می کنیم روی شعله می ذاریم تا دم بکشه. اول با حرارت تند و وقتی توی برنج بخار افتاد با حرارت کم حدودا یک ساعت دم بکشه
با زرشک وخلال پسته تزیینش کردم

#کدبانو

@asheghanehaye_fatima