Почему кофе в турке горчит

Когда варите #кофе, его нельзя доводить до кипения. Если закипит - то напиток будет горчить.

Быстро чистим кукурузу 🌽

Кабачковые оладьи с сыром.
Ингредиенты:
✔️Кабачки - 300 г
✔️Сыр твердый - 70 г
✔️Яйца - 1 шт
✔️Мука - 3 ст. л.
✔️Укроп
✔️Соль, перец по вкусу
✔️Растительное масло

Приготовление:
1. #Кабачки почистить и натереть на крупной терке, немного посолить и оставить на 10 минут, затем слегка отжать от лишней жидкости. Сыр натереть на крупной терке,
2 Смешать кабачки, сыр, яйцо и нарезанный укроп, посолить поперчить, хорошо перемешать. Добавить просеянную муку. Массу тщательно перемешать. Тесто должно получиться гуще, чем тесто на обычные оладьи. Если тесто слишком жидкое, то добавить еще немного муки.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить массу столовой ложкой на сковороду жарить в течение двух минут с одной стороны, затем перевернуть и жарить еще пару минут. После чего сковороду накрыть крышкой и жарить оладушки из кабачков еще около 5 минут. Кабачковые оладьи с сыром готовы, подавать горячими.

Картофель быстро сварится и станет рассыпчатым

Перед варкой опустите ненадолго очищенный #картофель в ледяную воду. Он сварится быстрее и станет рассыпчатым. Но учтите, что долго в воде его держать нельзя, не больше 3-5 минут, иначе вы разрушите витамин С.

​​Срок годности молока не связан с добавлением консервантов

Многие считают, что в #молоко с длительным сроком годности добавляют много консервантов. Это не так. Секрет в применении высокотемпературных технологий. Молоко очень быстро, буквально за считаные секунды нагревают до 135 °С, а затем так же быстро охлаждают. При этом «плохие» бактерии гибнут, а все витамины остаются. Такое молоко может храниться в нераспечатанном пакете 120 дней, а открытым в холодильнике — до 4 суток.

Лимон против известкового налета

Чистка крана средством для хромированных изделий – дорогое удовольствие. Бюджетное решение вопроса – #лимон! Разрежьте его наполовину и срезом протрите поверхность смесителя, после чего останется лишь протянуть кран сухой тряпкой. Засияет, как новый!

Беспроигрышный способ заморозки клубники

Замораживать лучше крепкую и сухую ягоду, но если вы купили "слабую" клубнику, то лучше сделать из нее пюре. И заморозить его. Сахар лучше добавить только при разморозке.

Курица в кефирном маринаде.
Ингредиенты:
✔️Куриная грудка - 2 шт
✔️Кефир - 0,5 л
✔️Лук репчатый - 2-3 шт
✔️Растительное масло по вкусу
✔️Соль, перец, специи для мяса по вкусу
Приготовление:
1. Мясо промыть, обсушить и натереть специями и солью.
2. Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу, перемешать и залить кефиром. Отправить мясо в холодильник на 8-12 часов для маринования (или минимум на 2-3 часа).
3. Замаринованную курицу выложить на противень, слегка смазанный маслом, и отправить в в разогретую до 200 °С духовку, запекать по 20-25 минут с каждой стороны, при этом постоянно поливая маринадом. Курица в кефирном маринаде готова.

Рулетики из лаваша с творогом и бананом.
Ингредиенты:
✔️Лаваш - 2 листа (55х40 см)
✔️Творог - 400 г
✔️Яйцо - 1 шт
✔️Банан - 3 шт
✔️Сахар по вкусу
Приготовление:
1. Отделить белок от желтка. Творог взбить блендером или протереть через сито, добавить сахар и белок, хорошо перемешать.
2. Бананы нарезать мелкими кубиками и добавить в творог, перемешать.
3. Разложить лаваш на ровной поверхности. Равномерным слоем распределить бананово-творожную начинку. Со всех сторон подвернуть и аккуратно скрутить лаваш с начинкой в рулет. Лучше его делать более плоским, напоминающим штрудель, чем круглый. Рулеты смазать желтком, положить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовый рулет остудить и подавать.

Избавить мясо от запаха

Если #мясо немного залежалось, пустило кровь и начала пахнуть, но еще не испортилось, его нужно натереть крупной морской солью. #Соль впитает посторонние запахи.

Берём на заметку 💁‍♀️

Сделать сочной утиную грудку

При приготовлении филе утки нужно надрезать кожу, обжарить грудку, потом запекать, положив на сторону с кожей, а в конце запекания перевернуть. Тогда весь жир и сок, который образовались под кожей, впитаются в #мясо. И #утка станет сочной.

Как выбрать хорошее шампанское

Чтобы быть уверенным в качестве и выбрать хорошее #шампанское, ищите на этикетке надпись: méthode classique или méthode traditionnel. Это значит, что игристое вино сделано по классической французской технологии из тех же сортов винограда, что используют и в Шампани.

Быстрый рецепт маринованой капусты 🥙

Булочки-розочки из сыра, колбасы и слоёного теста🌹
Быстро и вкусно, всё как вы любите!

Нам понадобится:

🔻Слоеное тесто
🔻Песто/кетчуп+итальянские травы
🔻Салями
🔻Сыр
🔻Чеснок
🔻Суш. базилик.

Шницель с яйцом.
Ингредиенты:
✔️Свинина - 400 г
✔️Говядина - 400 г
✔️Лук репчатый - 1шт.
✔️Чеснок - 2 зубчика
✔️Хмели-сунели - 1 ч. л.
✔️Батон (вчерашний) - 150 Граммов
✔️Молоко -120 мл
✔️Яйца - 6 шт
✔️Сыр твердый - 150 г
✔️Соль, перец по вкусу
✔️Зелень
Приготовление:
1. Батон вымочить в молоке. Мясо нарезать на кусочки и пропустить дважды через мясорубку вместе с луком, чесноком и замоченным батоном. Фарш посолить, поперчить, вбить яйцо и тщательно перемешать.
2. Противень смазать растительным маслом. Набрать полную ладонь фарша, слегка отбить и сформировать шницель, с углублением в центре. В углубление насыпать немного натертого сыра и отправить в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.
3. Через 20 минут вынуть шницель из духовки вбить в углубление по яйцу и запекать при 180 С еще 15-20 минут. Перед подачей украсить шницели зеленью.

Бефстроганов из индейки со сметаной.

Ингредиенты:

✔️Филе индейки - 700 г
✔️Лук репчатый - 1 шт.
✔️Сметана (25% жирности) - 250 г
✔️Томатная паста - 2 ст. л.
✔️Мука - 3 ст. л.
✔️Соль, перец по вкусу
✔️Растительное масло

Приготовление:

1. Филе индейки нарезать на небольшие брусочки, посыпать мукой(2 ст. л.) и хорошо перемешать.

2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде 2 минуты, добавить муку и жарить 3 минуты. Лук выложить на тарелку.

3. На сковороде на большом огне обжарить филе индейки до румяной корочки.

4. Обжаренное филе положить в кастрюлю, добавить лук, сметану, томатную пасту, разведенную в пол стакана воды, соль, перец. Все хорошо перемешать и тушить в течении 15 минут на медленном огне. Бефстроганов из индейки со сметаной готов.