This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Чтобы не пачкать #тёрку используем пакет.
Как пожарить идеальную картошку
Нарезанный для жарки #картофель нужно обязательно промыть водой и обсушить на бумажном полотенце. Тогда излишки крахмала удалятся и картофель не будет склеиваться и прилипать ко дну.
Нарезанный для жарки #картофель нужно обязательно промыть водой и обсушить на бумажном полотенце. Тогда излишки крахмала удалятся и картофель не будет склеиваться и прилипать ко дну.
Сделать котлетный фарш нежнее
Сделать #фарш для котлет нежнее можно, если добавить в него мелко натертый #картофель
Сделать #фарш для котлет нежнее можно, если добавить в него мелко натертый #картофель
Канапе "Божьи коровки".
Ингредиенты:
✔️Хлеб белый или черный
✔️Маслины без косточек - 1 банка
✔️Помидоры черри - 4-6 шт
✔️Сыр сливочный - 1 шт
✔️Майонез
✔️ Укроп, петрушка (или листья салата)
Приготовление:
1. Хлеб (можно предварительно обжарить) порезать на небольшие квадратики. Укроп мелко нашинковать. Помидоры черри разрезать пополам.
2. Смазать бока и верх хлеба сливочным сыром. Затем обвалять хлеб в измельченном укропе, чтобы он "прилип" к тостам. Положить на тосты петрушку или листья салата. Сверху положить половинки черри.
3. Из маслин вырезать точки и голову для божьей коровки. Майонезом нарисовать глазки. Канапе "Божьи коровки" готовы.
Ингредиенты:
✔️Хлеб белый или черный
✔️Маслины без косточек - 1 банка
✔️Помидоры черри - 4-6 шт
✔️Сыр сливочный - 1 шт
✔️Майонез
✔️ Укроп, петрушка (или листья салата)
Приготовление:
1. Хлеб (можно предварительно обжарить) порезать на небольшие квадратики. Укроп мелко нашинковать. Помидоры черри разрезать пополам.
2. Смазать бока и верх хлеба сливочным сыром. Затем обвалять хлеб в измельченном укропе, чтобы он "прилип" к тостам. Положить на тосты петрушку или листья салата. Сверху положить половинки черри.
3. Из маслин вырезать точки и голову для божьей коровки. Майонезом нарисовать глазки. Канапе "Божьи коровки" готовы.
Новый взгляд на омлет
Следующее блюдо выглядит так эффектно, а готовится так просто, что нельзя не попробовать. Называется – омлет Пуляр. Отделите белки и взбейте в пышную пену. Желтки размешайте и распределите по дну горячей сковороды. Как схватятся – лопаткой выложите белковую пену. Разровняйте и доведите до готовности. После снятия разрежьте наполовину и сложите внутрь белком.
Следующее блюдо выглядит так эффектно, а готовится так просто, что нельзя не попробовать. Называется – омлет Пуляр. Отделите белки и взбейте в пышную пену. Желтки размешайте и распределите по дну горячей сковороды. Как схватятся – лопаткой выложите белковую пену. Разровняйте и доведите до готовности. После снятия разрежьте наполовину и сложите внутрь белком.
ПИЦЦА «МАРГАРИТА» В МУЛЬТИВАРКЕ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
1 стакан муки
0,25 ч. л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей
0,3 стакана теплой воды
0,25 стакана молока
1 ст. л. оливкового масла
Для соуса:
4–5 помидоров
2 ст. л. томатной пасты
1 зубчик чеснока
1 ст. л. сухого базилика
1 ст. л. оливкового масла
Для начинки:
1 пучок зеленого базилика
120 г сыра моцарелла
соль, свежемолотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко нагреть до комнатной температуры, перелить в большую миску, добавить теплую воду, соль и сухие дрожжи. Всыпать просеянную муку и перемешать. Добавить в миску с тестом оливковое масло. Тесто тщательно вымесить, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40 мин. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавить еще немного оливкового масла.
Тем временем приготовить соус. Помидоры слегка надрезать сверху, обдать крутым кипятком и снять кожицу. Мякоть измельчить. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, разогреть масло и обжарить помидоры, 5 мин. Добавить томатную пасту, измельченный чеснок и сухой базилик. Тщательно размешать и переложить в миску.
Тесто обмять и переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Еще раз вымесить и с помощью скалки раскатать в лепешку. Быстро переложить лепешку в чашу. Сделать на ее поверхности несколько проколов вилкой.
Нанести на лепешку ровным слоем приготовленный соус, отступая от края примерно 1,5–2 см.
Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики. Моцареллу нарезать кружками и разложить их на лепешку. Включить режим «Пицца» и готовить 20 мин. Готовую пиццу посыпать листиками базилика и черным перцем.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
1 стакан муки
0,25 ч. л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей
0,3 стакана теплой воды
0,25 стакана молока
1 ст. л. оливкового масла
Для соуса:
4–5 помидоров
2 ст. л. томатной пасты
1 зубчик чеснока
1 ст. л. сухого базилика
1 ст. л. оливкового масла
Для начинки:
1 пучок зеленого базилика
120 г сыра моцарелла
соль, свежемолотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко нагреть до комнатной температуры, перелить в большую миску, добавить теплую воду, соль и сухие дрожжи. Всыпать просеянную муку и перемешать. Добавить в миску с тестом оливковое масло. Тесто тщательно вымесить, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40 мин. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавить еще немного оливкового масла.
Тем временем приготовить соус. Помидоры слегка надрезать сверху, обдать крутым кипятком и снять кожицу. Мякоть измельчить. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, разогреть масло и обжарить помидоры, 5 мин. Добавить томатную пасту, измельченный чеснок и сухой базилик. Тщательно размешать и переложить в миску.
Тесто обмять и переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Еще раз вымесить и с помощью скалки раскатать в лепешку. Быстро переложить лепешку в чашу. Сделать на ее поверхности несколько проколов вилкой.
Нанести на лепешку ровным слоем приготовленный соус, отступая от края примерно 1,5–2 см.
Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики. Моцареллу нарезать кружками и разложить их на лепешку. Включить режим «Пицца» и готовить 20 мин. Готовую пиццу посыпать листиками базилика и черным перцем.
Приятного аппетита!
Скумбрия с овощным гарниром в мультиварке.
1. Скумбрия - 2 шт.
2. Морковь - 2-4 шт.
3. Лук - 2 шт.
4. Картофель - 1/4-1/3 от объема кастрюли мультиварки.
Специи: перец черный душистый, перец цветной горошком, тмин или зира (кумин), семя горчицы (на любителя, не обязательно, но с ней вкуснее)).
Вода: 100-150 мл.
Заливаем воду, на дно кастрюли укладываем картофель, сверху 1/4 от общего объема специй.
Сверху морковь (на крупной терке).
Сверху лук полукольцами, размороженную и выпотрошенную скумбрию укладываем спинками вниз.
Специи.
Режим "Тушение". Через 35-45 мин готово!
1. Скумбрия - 2 шт.
2. Морковь - 2-4 шт.
3. Лук - 2 шт.
4. Картофель - 1/4-1/3 от объема кастрюли мультиварки.
Специи: перец черный душистый, перец цветной горошком, тмин или зира (кумин), семя горчицы (на любителя, не обязательно, но с ней вкуснее)).
Вода: 100-150 мл.
Заливаем воду, на дно кастрюли укладываем картофель, сверху 1/4 от общего объема специй.
Сверху морковь (на крупной терке).
Сверху лук полукольцами, размороженную и выпотрошенную скумбрию укладываем спинками вниз.
Специи.
Режим "Тушение". Через 35-45 мин готово!
✅ Домашние куриные колбаски
Ингредиенты:
500 гр куриного фарша
200 мл молока
паприка сладкая 1 ч.л.
соль, перец по вкусу
приправа к курице (у меня курица гриль)
Приготовление:
1. Фарш смешать с молоком, поставить в холодильник на 30-40 минут, достать всыпать все специи, хорошо перемешать. если есть кондитерский шприц, то используйте его, у меня нет, поэтому я наполняла обычный полиэтиленовый пакетик и отрезала уголок диаметром 1,5-2 см.
2. Отрезала от пищевой плёнки кусочек с запасом, выдавливала фарш на пищевую плёнку , закручивала аккуратно, по бокам хвостики завязывала ниточкой, и отправляла вариться в кипящую минут на 10 воду.А потом я обжарила слегка.
3. Из этого количества у меня вышло 14 не толстых колбасок
Ингредиенты:
500 гр куриного фарша
200 мл молока
паприка сладкая 1 ч.л.
соль, перец по вкусу
приправа к курице (у меня курица гриль)
Приготовление:
1. Фарш смешать с молоком, поставить в холодильник на 30-40 минут, достать всыпать все специи, хорошо перемешать. если есть кондитерский шприц, то используйте его, у меня нет, поэтому я наполняла обычный полиэтиленовый пакетик и отрезала уголок диаметром 1,5-2 см.
2. Отрезала от пищевой плёнки кусочек с запасом, выдавливала фарш на пищевую плёнку , закручивала аккуратно, по бокам хвостики завязывала ниточкой, и отправляла вариться в кипящую минут на 10 воду.А потом я обжарила слегка.
3. Из этого количества у меня вышло 14 не толстых колбасок
Как сделать капусту мягкой
Чтобы #капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогретую сковороду. Сверху залей растительным маслом и потуши до золотистого цвета. В готовую начинку перед лепкой пирожков, добавь к капусте кусочек сливочного масла. В духовке он растает и придаст сладость, мягкость и сочность начинке.
Чтобы #капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогретую сковороду. Сверху залей растительным маслом и потуши до золотистого цвета. В готовую начинку перед лепкой пирожков, добавь к капусте кусочек сливочного масла. В духовке он растает и придаст сладость, мягкость и сочность начинке.
Сырный соус.
Ингредиенты:
✔️Сливочное масло - 2 ст. л.
✔️Мука - 2 ст. л.
✔️Сыр - 100 -150 г
✔️Молоко - 1 стакан
✔️Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить муку и не снимая с огня смешать муку и масло до однородного состояния.
2. Помешивая тонкой струйкой влить молоко, смесь должна загустеть. Добавить соль и перец, перемешать.
3. Сыр заранее натереть на терке, добавить в соус(сыра можно добавить немного больше или меньше). Перемешивать соус, пока сыр полностью не расплавится, а масса не станет однородной, снять с огня. Сырный соус готов, подавать горячим.
Сырный соус отлично сочетается с макаронами, однако можно подавать его к блюдам из мяса, птицы, к разным закускам, чипсам. Важно выбрать качественный сыр.
Ингредиенты:
✔️Сливочное масло - 2 ст. л.
✔️Мука - 2 ст. л.
✔️Сыр - 100 -150 г
✔️Молоко - 1 стакан
✔️Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить муку и не снимая с огня смешать муку и масло до однородного состояния.
2. Помешивая тонкой струйкой влить молоко, смесь должна загустеть. Добавить соль и перец, перемешать.
3. Сыр заранее натереть на терке, добавить в соус(сыра можно добавить немного больше или меньше). Перемешивать соус, пока сыр полностью не расплавится, а масса не станет однородной, снять с огня. Сырный соус готов, подавать горячим.
Сырный соус отлично сочетается с макаронами, однако можно подавать его к блюдам из мяса, птицы, к разным закускам, чипсам. Важно выбрать качественный сыр.