Receta de Hamburguesa de Calabaza y Garbanzos 🍔🎃

Para 4 hamburguesas:
👩‍🍳

- 250 g de calabaza cocida 🎃
- 230 g de copos de avena 🌾
- 160 g de garbanzos 🧆
- 1 cucharada de mostaza 🟡
- 1 cebolla 🧅
- Un manojo de perejil fresco 🌿
- 1 cucharada de comino 🌶️
- 1 cucharada de pimentón 🌶️
- 2 cucharadas de jarabe de agave 🍯
- 2 cucharadas de salsa de soja 🍶
- 1/2 cucharadita de sal 🧂

Toppings:
🍞 4 panes de hamburguesa
🌶️ Hummus picante
🍆 Verduras a la parrilla
🧅 Cebolla caramelizada
🥪 Mayonesa vegana

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Scarpaccia de Calabaza

🥕 Ingredientes:
- 1 zanahoria grande 🥕
- 2 papas 🥔🥔
- 1/2 calabaza (350g) 🎃
- 2 cebollas 🧅🧅

🍞 Masa:
- 580ml de agua 💧
- 260g de harina de trigo 🌾
- 115g de harina de almendra (parcialmente desgrasada) 🌰
- 1 cucharadita de sal 🧂
- 1 cucharadita de pimienta 🌶️
- 115g de almidón 🍚
- 4 cucharadas de aceite 🛢️

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