Хоровац, традиционный армянский шашлык

Лето и шашлыки неразделимы, а если вам хочется разнообразить свои барбекю-ивенты, можно приготовить армянский вариант. Он называется хоровац [խորոված] (от глагола хоровел – «жарить»).

Самая главная особенность армянского шашлыка заключается в том, что мясо маринуется не в жидкости, а в специях. На мангале хоровац получается нежным всегда, а вот чтобы добиться мягкости на сковороде, стоит добавлять гранатовый сок – он делает блюдо вкуснее, сочнее и мягче.

Нашли невероятно душевный видео-рецепт хороваца, после которого руки сами тянутся к мангалу и шампурам.

А вы напишите в комментариях, пробовали ли когда-нибудь армянский шашлык?

#Армения #рецепты

Узбекская басма. Простое блюдо на большее количество человек 

Новый год – это не только салаты, но и горячее. И если вы хотите порадовать гостей чем-то сытным и необычным, можно приготовить узбекскую басму.  

Обязательный набор продуктов для нее включает баранину или говядину (можно и с жирком, и с костями), лук, морковь, помидоры, перец, капусту, чеснок, специи, зелень. Лука нужно много (400 грамм), он даст много сока, необходимого для тушения, а также компенсирует «тяжелую» жирную баранину.

По желанию можно добавить баклажаны, кабачки,
острый перец, айву или твердые зеленые яблоки,
стручковую фасоль.

А сам процесс приготовления такой: сначало мясо и потом овощи выкладываются в холодный казан слоями, пересыпаются специями, все это плотно закрывается крышкой и ставится на слабый огонь.
Из казана выкладывать нужно все в обратном порядке, так баранина окажется наверху.

Пошаговый видео рецепт тут. 

А вы уже знаете, что приготовите на новогодний стол?

#Узбекистан #рецепты

Лобио с баклажанами

Больше всего желающих было узнать рецепт лобио с баклажанами — и отлично! Ведь это простое, вкусное и сытное блюдо. Делимся рецептом:

🍆 Вам понадобятся:
Фасоль красная (или белая) - 1 стакан
Баклажаны - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Томатная паста - 2 ст.л.
Кинза свежая - 1 пучок
Специи: кориандр молотый, зира, хмели-сунели, черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки

🧑‍🍳 Как готовить?
▪️Замочите фасоль на ночь в холодной воде. Утром слейте воду и варите фасоль до готовности.
▪️Очистите баклажаны от кожицы и нарежьте кубиками. Посыпьте их солью и оставьте на 15-20 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте баклажаны и обсушите.
▪️На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте баклажаны и обжаривайте 5-7 минут.
▪️Влейте в сковороду томатную пасту и обжаривайте 1-2 минуты.
▪️ Добавьте все специи по вкусу.
▪️ Половину фасоли разомните (толкушкой, вилкой или при помощи блендера). Добавьте к баклажанам всю вареную фасоль, чеснок, пропущенный через пресс, и кинзу, нарезанную крупно.
▪️ Налейте в сковороду немного воды (если необходимо) и тушите лобио на слабом огне 10-15 минут, пока оно не станет густым и ароматным.
▪️Подавайте лобио горячим, украсив свежей зеленью.

Что еще можно добавить?
* Для более яркого вкуса: кинзу, петрушку или базилик.
* Для остроты: немного острого перца чили.

А еще попробуйте вариант лобио со свеклой (свеклобио от блогера Сырок Лукиновой).
Приятного аппетита! 😋

#Грузия #рецепты

Навигация по каналу

«Соседи» существуют уже 2,5 года, и за это время мы собрали великое множество интересных текстов о соседних странах. Мы писали про красивые места, необычные традиции, вкусные блюда локальной кухни, сериалы и фильмы из почти 20 стран. И сейчас систематизировали их, чтобы вы могли найти все самое необходимое быстро. Например, перед поездкой.

#Азербайджан
#Беларусь
#Грузия
#Гонконг
#Макао
#Молдова
#Монголия
#Норвегия
#Казахстан
#Китай
#Армения
#Кыргызстан
#Таджикистан
#Туркменистан
#Узбекистан
#Финляндия
#ЮжнаяКорея
#Япония

А еще мы отдельно выделили #кино и #рецепты

Ленивый финский блин паннукакку

Сегодня готовим простой завтрак для уютного зимнего утра. Вместо того, чтобы жарить много блинов, сделаем всего один. Это финский паннукакку – он готовится всего из нескольких ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Получается один большой блинчик (или большая оладья). Готовить его можно как на сковороде, так и в духовке.

Ингредиенты:

▪️3 яйца
▪️500 мл молока (можно использовать смесь молока и сливок для более насыщенного вкуса)
▪️250 г пшеничной муки
▪️ 4 ст.л. сахара (можно уменьшить, если предпочитаете менее сладкий блин)
▪️ 1/2 ч.л. соли
▪️50 г растопленного сливочного масла (можно заменить растительным)
▪️Ванильный сахар (по желанию, 1 пакетик)

Приготовление:

1️⃣ Разогрейте духовку до 175-200°C (в зависимости от вашей духовки, лучше начать с 175°C и при необходимости увеличить температуру).
2️⃣ Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте молоко, растопленное масло, ванильный сахар (если используете) и соль. Хорошо перемешайте.
3️⃣ Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно быть гладким и достаточно жидким, как жидкая сметана.
4️⃣ Вылейте тесто в форму для запекания. Чем больше форма, тем тоньше получится блин.
5️⃣ Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-40 минут, или до тех пор, пока блин не станет золотисто-коричневым и не будет пропеченным внутри (проверьте зубочисткой). 
6️⃣ Дайте блинчику немного остыть в форме.
7️⃣ Подавайте теплым с любыми добавками по вкусу: варенье, джем, сгущенное молоко, свежие или замороженные ягоды, фрукты, сметана или йогурт. Можно нарезать блин на порционные кусочки квадратиками или свернуть рулетом.

Приятного аппетита! И не забудьте оставить сердечек под постом, если хотите еще рецептов.

#Финляндия #рецепты

Тжвжик: приготовить проще, чем произнести 🇦🇲

Тжвжик – это традиционное армянское мясное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром (картофельное пюре, рис, макароны и т. д.). Он идеально подходит для холодного времени года, согревает и насыщает организм полезными веществами.

Ингредиенты:

• 600 г куриной печени (или другой печени по вашему выбору)
• 160 г лука
• 300 г помидоров (можно заменить на томатную пасту)
• Оливковое масло
• Соль, перец по вкусу
• Специи (по желанию)
• Свежая зелень (петрушка или кинза)

Приготовление:

1️⃣ Промойте печень и нарежьте её на кусочки. Если используете куриную печень, удалите пленки и протоки.

2️⃣ Лук нарежьте мелко и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

3️⃣ Добавьте к луку печень и подождите еще 10 минут. Все кусочки должны слегка подрумяниться и поменять свой цвет.

4️⃣ Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и мелко нарежьте. Добавьте их в сковороду.

5️⃣ Перемешайте и оставьте на огне ещё на несколько минут.

6️⃣ Посолите и поперчите печень, перемешайте и через минуту-две снимите с огня. При подаче можно посыпать рубленой зеленью.

Будете готовить? Ставьте лайк, если да ❤️

Фото: kuxnyam.ru

#рецепты

Норвежский торт-елка Кранцекаке 

Хотите удивить гостей чем-то помимо яблок в оливье? Тогда ловите рецепт эффектного торта Кранцекаке. Это традиционный норвежский десерт, который обычно готовят на праздники, в том числе, на Рождество. Он состоит из множества миндальных коржей, украшенных глазурью. А вот и рецепт:

Ингредиенты:

Для теста:
• 500 г молотого миндаля
• 500 г сахарной пудры
• 4 яичных белка
• 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)

Для глазури:
• 200 г сахарной пудры
• 1-2 ст. ложки воды (или лимонного сока)
• Несколько капель лимонного сока (по желанию)

Приготовление:

Готовим тесто:

• В большой миске смешайте молотый миндаль и сахарную пудру.
• В отдельной миске взбейте яичные белки до легкой пены.
• Постепенно добавляйте взбитые белки в смесь миндаля и сахара, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было формировать.
• Если хотите, добавьте ванильный экстракт для аромата.

Выпекаем коржи:

• Разогрейте духовку до 180°C 
• Подготовьте формы для выпечки (можно использовать конусные формы для кранцекаке или просто круглые формы).
• Разделите тесто на небольшие порции и сформируйте из них кольца различного диаметра (или используйте кондитерский мешок для формирования).
• Выложите кольца на противень, выстланный пергаментной бумагой.
• Выпекайте в разогретой духовке около 10-15 минут, пока кольца не станут золотистыми. Следите за тем, чтобы они не подгорели.

Готовим глазурь:

• В небольшой миске смешайте сахарную пудру с водой или лимонным соком до получения гладкой и густой глазури. Она должна быть достаточно густой, чтобы держать форму.

• Если нужно, добавьте еще немного воды или лимонного сока для достижения желаемой консистенции.

Собираем торт:

• Когда коржи остынут, аккуратно выложите их друг на друга, начиная с самого большого кольца.

• Украсьте верхний слой глазурью, а также можно добавить орехи или кондитерские посыпки по желанию.

Подаем:

Кранцекаке лучше всего подавать через несколько часов после сборки, чтобы он хорошо пропитался.

Приятного аппетита!

А какие десерты обычно вы готовите для новогоднего стола?

#рецепты

Самые популярные посты 2024

Мы собрали самые пересылаемые посты за этот год и сами удивились, как много интересного мы с вами успели сделать!

🧑‍🍳 Готовили ленивый блинчик
и сделали целую рубрику #рецепты.

🌏Путешествовали от Минска до Киото. Посмотрели самые необычные места в Центральной Азии.

🗺️ Провели два дня в Ереване. И в Самарканде побывали.

👀 Смотрели сериалы из разных стран и читали романы.

📍А еще делали гиды по российским городам. Например, по Выборгу. И Светлогорску.

Желаем вам, чтобы 2025 год тоже был интересным и наполненным впечатлениями! А мы вам в этом с радостью поможем. С наступающим вас ❤️