Julia Erokhina
206 subscribers
1.55K photos
125 videos
5 files
142 links
Еда, меню, гастропутешествия, фуд вдохновение
📍Мюнхен
Мой ТГ @yuliaerokhina
Download Telegram
Октоберфест стартовал в Мюнхене!🎉

Праздник только начался, а уже за первый день более 500 тысяч гостей окунулись в атмосферу традиций, веселья и, конечно, пива! За окном третий день, и масштаб только набирает обороты. Прикрепляю видео с праздничных улиц, где толпы людей бегут в шатры, чтобы занять стол. Кстати, нас среди бегущих за пивом не было, если что😁

Поделюсь краткими интересными фактами.

История: больше двух веков традиций. Октоберфест впервые прошел в 1810 году в честь свадьбы кронпринца Людвига и принцессы Терезы. С тех пор он стал ежегодным праздником, за исключением нескольких перерывов.

Королева Октоберфеста 👑— да, каждый год выбирается неофициальная «Королева пива» или «Принцесса Октоберфеста». Обычно ею становится девушка, представляющая одну из пивоварен, и она принимает участие в различных мероприятиях и открытиях.

Традиционные костюмы: девушки носят «дирндль», а мужчины облачаются в «ледерхозен» (кожаные штаны с подтяжками). Эти наряды не только создают уникальный колорит, но и подчеркивают связь с баварскими традициями.

Бант на платье дирндль: статус девушки можно определить по тому, где завязан бант: на левой стороне — девушка не замужем, на правой — замужем, сзади — вдова или официантка, а впереди — девушка или девочка.

Масштаб события: Октоберфест проходит на площади 42 гектара в центре Мюнхена, которая носит имя принцессы Терезы — «Терезин луг» или «Theresienwiese». На этой огромной территории располагаются десятки палаток, аттракционов и сцены для выступлений.

Продолжительность: фестиваль длится 15-18 дней и заканчивается в первый выходной октября. Каждый день приносит новые мероприятия, концерты и, конечно же, еще больше пива!

Пивная культура: за период праздника гости выпивают около 7 миллионов литров пива! А самое интересное, что пиво для Октоберфеста варится по старинному баварскому "Закону чистоты" от 1516 года — оно содержит только воду, солод, хмель и дрожжи.

Только местное пиво: в продаже на Октоберфесте — только пиво из знаменитой "большой шестерки" пивоварен Мюнхена: Spaten, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräu и Löwenbräu. Они производят специальное октоберфестовское пиво, которое крепче и насыщеннее обычного. У каждой пивоварни на празднике свой огромный шатер.

Интересные факты:
Пиво подается в традиционных литровых кружках (Maßkrug). Для производства пива используют только грунтовую воду, а каждая пивоварня находится на территории города Мюнхен. Помимо пива, на празднике подают множество традиционных баварских блюд: колбаски, брецели, жареных кур и другие угощения.

#Германия #Бавария
Витя сегодня идет на Октоберфест с детским садом — там для детей есть специальные шатры, аттракционы и другие развлечения. Вчера он вдруг заявил, что хочет пойти в национальном костюме, и нам удалось в воскресенье (когда обычно все закрыто!) найти прокат. Теперь наш маленький баварец отправился в садик в полном наряде. Даже шляпу попросил)))
Мы с мужем пока на костюмы не решились, но еще есть время😅
Кстати, у мужчин самое крутое — это мужские шорты из оленьей кожи (минимум от 1000 евро). Так что пусть потом не рассказывают, что европейцы не приемлют натуральную кожу и мех😁

#моибудни
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Фермерский рынок по расписанию☺️

Из нового взяли на пробу швейцарский сыр бакштайн (Backstein) полутвердый с мытой корочкой и лимонный тимьян в горшочке.

#моибудни
С началом учебного года мы все попадаем в новый ритм — рутина меняется, а времени, как всегда, не хватает. У кого-то дети идут в школу, у кого-то начинается обучение и в этом круговороте задач кулинария уходит на второй план. Я не исключение, поэтому перехожу на простые, но полезные блюда, которые можно приготовить быстро. Вот мой пример: курица, брокколи, томаты, лимон, лук — всё это можно запечь всего за 30 минут. Курица 20 минут в духовке, добавляю овощи еще на 10 минут — и готово. Люблю, чтобы брокколи была аль денте. Можно добавить фету, но и без нее отлично!

#рецепт
С утра накрутила 15 км на велике, час занималась пилатесом в студии — а телефон показывает ноль активности! 🤨 Мечтаю о гаджете для здоровья и спорта, в целом. А именно о кольце бренда Oura. Хочется, чтобы все мои активности фиксировались, ведь так приятно видеть, как закрываются ежедневные цели.

Месяц назад у моего любимого журнала Reminder вышел гайд про трекеры, где они подробно рассказывают как это все работает и насколько можно доверять измеряемым. Не реклама. Личная рекомендация, если действительно интересно и хочется с этим разобраться.

Может уже кто то пользуется трекерами? Как вам? Поделитесь впечатлениями!

#моибудни
Ещё не успела досмотреть «Omnivore» на Apple TV, как наткнулась на новость от Ариела о выходе документального сериала про уличную еду. Думаю, что всем любителям стрит фуда понравится.

#фильм
Forwarded from Не Гербалайф.
Так, ну это мы смотрим! Первые две серии Культур Мультур уже вышли.

Очень ждал про шашлык, нервничал, услышал заветные "уксус – это вообще убийство, нельзя такое". Всё, моя душа спокойна. Только честно, ни в одном месте из этой подборки я еще не был, придется сходить.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вчера провели день в лесу. Воскресенье для нас - всегда семейный день, который мы проводим вместе. В этот раз выбрали достаточно простой маршрут Wallberg (около 3 часов туда-обратно, в итоге ~ 15 тыс.шагов). Прогулки по горным лесам стали неотъемлемой частью нашей жизни, словно они были с нами всегда. А иногда мне кажется, что это всё это не со мной происходит, как будто все эти живописные пейзажи со страниц книжки-виммельбух.
Вообщем, эти моменты бесценны☺️
СЕЗОННЫЕ ПРОДУКТЫ ОКТЯБРЯ

Яблоки
Груши
Айва
Виноград
Сливы (поздние сорта)
Инжир
Калина
Облепиха
Шиповник
Финики
Гранат (начало сезона)
Хурма (начало сезона)
Кизил
Рябина
Арбуз (поздние сорта, особенно в южных регионах)
Тыква
Кабачки
Патиссоны
Морковь
Свекла
Картофель
Лук
Чеснок
Брокколи
Цветная капуста
Белокочанная капуста
Капуста брюссельская
Краснокочанная капуста
Кольраби
Пастернак
Топинамбур
Лук-порей
Фенхель
Сельдерей (корневой и черешковый)
Петрушка
Укроп
Шпинат
Руккола
Щавель
Тимьян
Розмарин
Шалфей
Эстрагон (тархун)
Мята
Кинза
Чабрец
Базилик (конец сезона)
Редька (черная и зеленая)
Репа
Перец
Ромэн (салат)
Цикорий (листья)
Белые грибы
Подберёзовики
Опята
Маслята
Шампиньоны (дождевики лесные)
Лисички
Волнушки
Сыроежки
Рыжики
Грецкие орехи
Лесные орехи (фундук)
Каштаны (активный сезон)
Фасоль (стручковая и зерновая)
Горох
Октябрь — отличное время, чтобы заняться переработкой осеннего урожая. Сейчас овощи и фрукты в изобилии, и это идеальный момент для заготовок, которые можно использовать в течение всей зимы или подарить друзьям.

Вот мои любимые осенние заготовки:

🌾Вяленые томаты и сливы— отличный способ сохранить вкус лета. Их можно хранить в оливковом масле с добавлением ароматных трав и чесноком, что придаст им особенный вкус.
🌾Ароматное масло или соль с травами и перцем— просто добавить свежие травы, например, розмарин, тимьян или шалфей к маслу или соли и получится универсальная добавка для любых блюд.
🌾Песто из различной зелени, такой как: базилик, кинза, петрушка или микс всего.
🌾Овощные чипсы- тыква, кабачки, свекла, морковь отлично подойдут для сушки. Такие чипсы станут полезной закуской или дополнением к блюдам.

Все эти заготовки можно не только долго хранить, но и с удовольствием использовать как оригинальные подарки. Мне очень нравится идея прийти в гости с домашним хлебом, ароматным маслом или консервацией вместо торта — это всегда выглядит душевно и заботливо.

А что вы делаете из осенних овощей? Какие заготовки стали вашими любимыми? Делитесь☺️