На ужин запеченные баклажаны с соусом: мелко порезанные анчоусы+петрушка+сушеный чеснок+хлопья чили+бальзамический уксус+оливковое масло+листья шалфея🤤
#рецепты
#рецепты
Обожаю вторники из-за русской школы у Вити - это 1,5 часа, когда я могу заниматься своими делами и быть ультра-продуктивной!
Провела время в магазинах, выбирая подарки для моей лучшей подруги и ее семьи, которую планирую завтра навестить. Также поговорила с еще одной подругой и сестрой, и даже успела услышать звон часов Глокеншпиль на ратуше.
#моибудни
Провела время в магазинах, выбирая подарки для моей лучшей подруги и ее семьи, которую планирую завтра навестить. Также поговорила с еще одной подругой и сестрой, и даже успела услышать звон часов Глокеншпиль на ратуше.
#моибудни
Идея для ужина🐠
Если любите лук порей, то рекомендую его запечь небольшими кусочками с большим количеством оливкового масла и перца с солью. Очень вкусно!
#рецепты
Если любите лук порей, то рекомендую его запечь небольшими кусочками с большим количеством оливкового масла и перца с солью. Очень вкусно!
#рецепты
Сегодня расскажу о двух замечательных блюдах - карпаччо и севиче. Несмотря на то, что оба они состоят из сырых ингредиентов, у них есть существенные различия как в приготовлении, так и во вкусе.
Карпаччо (Carpaccio): Это блюдо было придумано в Италии в 1950-х годах во время фестиваля искусства в Венеции. Художник Джузеппе Чиприани придумал блюдо для женщины, которая не могла есть приготовленное мясо. Он нарезал тонкие ломтики говядины и назвал это блюдо в честь итальянского художника Витторио Карпаччо из-за его любви к ярким краскам. Это блюдо обычно состоит из тонко нарезанного сырого мяса, рыбы или овощей, подаваемых с различными добавками, такими как оливковое масло, пармезан, каперсы, лимонный сок, соль и перец. Имеет более нейтральный вкус мяса или рыбы, который подчёркивается оливковым маслом. Текстура обычно более плотная.
Севиче (Ceviche): Это блюдо имеет корни в древних культурах индейцев из Перу, которые использовали сок лайма для консервации свежего рыбного мяса. Затем это блюдо стало популярным во всей Латинской Америке, где каждая страна придумала свои варианты. Севиче готовится путем маринования сырого рыбного мяса или морепродуктов в соке цитрусовых (чаще всего лимонном или лаймовом), с добавлением овощей, перца, лука, зелени и других ингредиентов. Маринование в соке цитрусовых обрабатывает рыбу, делая ее безопасной для употребления, и придает блюду характерный свежий вкус. Текстура рыбы более нежная и мягкая.
Таким образом, основное различие между карпаччо и севиче заключается в кулинарных традициях, способе приготовления и используемых ингредиентах.
А вы пробовали какое то из этих блюд? Какое из них предпочитаете, и почему?
#рекомендации
Карпаччо (Carpaccio): Это блюдо было придумано в Италии в 1950-х годах во время фестиваля искусства в Венеции. Художник Джузеппе Чиприани придумал блюдо для женщины, которая не могла есть приготовленное мясо. Он нарезал тонкие ломтики говядины и назвал это блюдо в честь итальянского художника Витторио Карпаччо из-за его любви к ярким краскам. Это блюдо обычно состоит из тонко нарезанного сырого мяса, рыбы или овощей, подаваемых с различными добавками, такими как оливковое масло, пармезан, каперсы, лимонный сок, соль и перец. Имеет более нейтральный вкус мяса или рыбы, который подчёркивается оливковым маслом. Текстура обычно более плотная.
Севиче (Ceviche): Это блюдо имеет корни в древних культурах индейцев из Перу, которые использовали сок лайма для консервации свежего рыбного мяса. Затем это блюдо стало популярным во всей Латинской Америке, где каждая страна придумала свои варианты. Севиче готовится путем маринования сырого рыбного мяса или морепродуктов в соке цитрусовых (чаще всего лимонном или лаймовом), с добавлением овощей, перца, лука, зелени и других ингредиентов. Маринование в соке цитрусовых обрабатывает рыбу, делая ее безопасной для употребления, и придает блюду характерный свежий вкус. Текстура рыбы более нежная и мягкая.
Таким образом, основное различие между карпаччо и севиче заключается в кулинарных традициях, способе приготовления и используемых ингредиентах.
А вы пробовали какое то из этих блюд? Какое из них предпочитаете, и почему?
#рекомендации
Поделюсь своим рецептом КАРПАЧЧО ИЗ ДОРАДО
Ингредиенты:
-филе дорадо, свежее и качественное
-черри помидор
-сок лайма
-оливковое масло extra virgin
-каперсы
-оливки каламата
-свежемолотый белый перец
-соль
-листья базилика
-руккола
Приготовление:
1. Подготовить филе дорадо: тщательно вымыть и обсушить его бумажными полотенцами. Затем нарезать его тонкими ломтиками.
2. На дно тарелки выжать сок лайма.
3. Разложить ломтики рыбы на тарелку в один слой.
4. Полить карпаччо соком лайма и оливковым маслом. Обязательно используйте оливковое масло extra virgin для насыщенного вкуса.
5. Равномерно распределить тонко порезанный черри помидор, каперсы и оливки каламата поверх рыбы.
6. Посыпать белым перцем и солью по вкусу.
7. Украсить карпаччо свежими листьями базилика и рукколой.
8. Подавать карпаччо немедленно, чтобы сохранить свежесть и аромат ингредиентов.
Этот рецепт прекрасно сочетается с летними обедами или вечеринками, добавляя яркие краски и свежий вкус на ваш стол. Наслаждайтесь этим блюдом в компании друзей и семьи!
#рецепты #ужиндлядрузей
Ингредиенты:
-филе дорадо, свежее и качественное
-черри помидор
-сок лайма
-оливковое масло extra virgin
-каперсы
-оливки каламата
-свежемолотый белый перец
-соль
-листья базилика
-руккола
Приготовление:
1. Подготовить филе дорадо: тщательно вымыть и обсушить его бумажными полотенцами. Затем нарезать его тонкими ломтиками.
2. На дно тарелки выжать сок лайма.
3. Разложить ломтики рыбы на тарелку в один слой.
4. Полить карпаччо соком лайма и оливковым маслом. Обязательно используйте оливковое масло extra virgin для насыщенного вкуса.
5. Равномерно распределить тонко порезанный черри помидор, каперсы и оливки каламата поверх рыбы.
6. Посыпать белым перцем и солью по вкусу.
7. Украсить карпаччо свежими листьями базилика и рукколой.
8. Подавать карпаччо немедленно, чтобы сохранить свежесть и аромат ингредиентов.
Этот рецепт прекрасно сочетается с летними обедами или вечеринками, добавляя яркие краски и свежий вкус на ваш стол. Наслаждайтесь этим блюдом в компании друзей и семьи!
#рецепты #ужиндлядрузей