КУРИНЫЙ ПАШТЕТ
Ингредиенты:
350 г куриной печени
70 мл глинтвейна (бренди, портвейн, коньяк в два раза меньше из за крепости)
50 гр размягченного сливочного масла
10 гр масла гхи
1 луковица шалот, очень мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
ягоды клюквы замороженные
веточки розмарина и тимьяна
соль и черный молотый перец
Приготовление:
1. Обжарить лук, чеснок с травами до мягкости на масле гхи.
2. Влить глинтвейн и тушить около минуты, чтобы выпарился алкоголь.
3. Добавить клюкву и тушить минут 5-7 до загустения.
4. Переложить массу с луком и я годами в отдельную тарелку. Чеснок и травы убрать.
5. Обжарить куриную печень до готовности. Приправить солью и перцем в конце.
6. Взбить лук с клюквой, печенью и размягченным сливочным масло до однородности.
7. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник или морозильник.
#рецепты
Ингредиенты:
350 г куриной печени
70 мл глинтвейна (бренди, портвейн, коньяк в два раза меньше из за крепости)
50 гр размягченного сливочного масла
10 гр масла гхи
1 луковица шалот, очень мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
ягоды клюквы замороженные
веточки розмарина и тимьяна
соль и черный молотый перец
Приготовление:
1. Обжарить лук, чеснок с травами до мягкости на масле гхи.
2. Влить глинтвейн и тушить около минуты, чтобы выпарился алкоголь.
3. Добавить клюкву и тушить минут 5-7 до загустения.
4. Переложить массу с луком и я годами в отдельную тарелку. Чеснок и травы убрать.
5. Обжарить куриную печень до готовности. Приправить солью и перцем в конце.
6. Взбить лук с клюквой, печенью и размягченным сливочным масло до однородности.
7. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник или морозильник.
#рецепты
Делаю паштет осознанно самостоятельно, потому что:
1. Контролирую ингредиенты
2. Получаю удовольствие от готовки
3. Экспериментирую с ингредиентами
4. Экономлю
Какие ваши любимые ингредиенты для паштета? Или может быть, у вас есть секретный рецепт, с которым вы бы могли поделиться?😊
1. Контролирую ингредиенты
2. Получаю удовольствие от готовки
3. Экспериментирую с ингредиентами
4. Экономлю
Какие ваши любимые ингредиенты для паштета? Или может быть, у вас есть секретный рецепт, с которым вы бы могли поделиться?😊
Уже прошла половина масленичной недели🫨
Я до сих пор не пекла ни одного блина, но сегодня планирую, так как сын ждет этого события с нетерпением.
Хочу спросить, готовите ли вы блины? Какие предпочитаете: из обычной муки или альтернативной, толстые или тонкие?
Я редко их готовлю, предпочитаю блинчики из обычной муки, с молоком и сливочным маслом. Не люблю ограничения и компромиссы, поэтому делаю их настоящими и вкусными, чтобы насладиться и все остались довольны вкусом. Через полгода можно повторить без стыда и ущерба фигуре, сохранив при этом нервные клетки😆
И самый главный вопрос: заинтересованы ли вы в моем рецепте?
Я до сих пор не пекла ни одного блина, но сегодня планирую, так как сын ждет этого события с нетерпением.
Хочу спросить, готовите ли вы блины? Какие предпочитаете: из обычной муки или альтернативной, толстые или тонкие?
Я редко их готовлю, предпочитаю блинчики из обычной муки, с молоком и сливочным маслом. Не люблю ограничения и компромиссы, поэтому делаю их настоящими и вкусными, чтобы насладиться и все остались довольны вкусом. Через полгода можно повторить без стыда и ущерба фигуре, сохранив при этом нервные клетки
И самый главный вопрос: заинтересованы ли вы в моем рецепте?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ БЛИНЧИКОВ
В нашей семье есть особый рецепт блинчиков, который передается из поколения в поколение и стал настоящей семейной ценностью. Этот рецепт достался мне в наследство😁 от семьи моего мужа, и я уже четвертое поколение, которое с удовольствием использует его.
Вот наш семейный рецепт, который я с удовольствием хочу поделиться с вами:
Ингредиенты:
250 мл теплого кефира (подогреваю в микроволновке 20 сек при мощности 800)
1/2 чайной ложки соды
3 яйца комнатной температуры
щепотка соли
3 ст. л. сахара
мука (добавлять до достижения консистенции, подобной оладьям)
700 мл кипяченого молока
3 столовые ложки масла (растительного или топленого «гхи»)
Приготовление:
1. Смешать теплый кефир с содой. Это придаст тесту воздушную текстуру.
2. Добавить в кефир по одному яйцу, соль, сахар и взбить вручную неспеша.
3. Постепенно добавлять муку к смеси яиц и кефира до тех пор, пока тесто не станет похожим на консистенцию оладий.
4. Затем вскипятить молоко и аккуратно залить его в тесто.
5. Добавить масло, размешать.
6. Дать тесту постоять около 20 минут, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Это очень важный шаг.
7. При необходимости можно регулировать консистенцию теста, добавляя небольшое количество воды.
Надеюсь, этот рецепт принесет в вашу семью такое же удовольствие, как и в нашу!
Всех обнимаю, классных и вкусных выходных! 🥞
#рецепты
В нашей семье есть особый рецепт блинчиков, который передается из поколения в поколение и стал настоящей семейной ценностью. Этот рецепт достался мне в наследство😁 от семьи моего мужа, и я уже четвертое поколение, которое с удовольствием использует его.
Вот наш семейный рецепт, который я с удовольствием хочу поделиться с вами:
Ингредиенты:
250 мл теплого кефира (подогреваю в микроволновке 20 сек при мощности 800)
1/2 чайной ложки соды
3 яйца комнатной температуры
щепотка соли
3 ст. л. сахара
мука (добавлять до достижения консистенции, подобной оладьям)
700 мл кипяченого молока
3 столовые ложки масла (растительного или топленого «гхи»)
Приготовление:
1. Смешать теплый кефир с содой. Это придаст тесту воздушную текстуру.
2. Добавить в кефир по одному яйцу, соль, сахар и взбить вручную неспеша.
3. Постепенно добавлять муку к смеси яиц и кефира до тех пор, пока тесто не станет похожим на консистенцию оладий.
4. Затем вскипятить молоко и аккуратно залить его в тесто.
5. Добавить масло, размешать.
6. Дать тесту постоять около 20 минут, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Это очень важный шаг.
7. При необходимости можно регулировать консистенцию теста, добавляя небольшое количество воды.
Надеюсь, этот рецепт принесет в вашу семью такое же удовольствие, как и в нашу!
Всех обнимаю, классных и вкусных выходных! 🥞
#рецепты
Доброе утро☀️
Для тех кто живет в Германии и хочет приготовить блинчики, то берите муку type 550,она универсальная и идеально для них подходит.
Я уже тут с этим прокололась🙂
Для тех кто живет в Германии и хочет приготовить блинчики, то берите муку type 550,она универсальная и идеально для них подходит.
Я уже тут с этим прокололась
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Столкнулась с тем, что в Германии нет привычного нам "жидкого" варенья, но есть джемы, мармелад и конфитюры.
Идеальным решением стало приготовление варенья "пятиминутка". Просто смешайте замороженные ягоды с сахаром в сотейнике до закипания и взбить их немного блендером. Очень нравится мне этот вкус и запах ягод.
Идеальным решением стало приготовление варенья "пятиминутка". Просто смешайте замороженные ягоды с сахаром в сотейнике до закипания и взбить их немного блендером. Очень нравится мне этот вкус и запах ягод.
И закончу масленичную неделю отрывком из романа А.И. Куприна «Юнкера».
Ох как скучаю, по празднованию масленицы на Родине🥞
Ох как скучаю, по празднованию масленицы на Родине🥞
Forwarded from Сергей Минаев
«О, языческое удельное княжество Москва! Она ест блины горячими, как огонь, ест с маслом, со сметаной, с икрой зернистой, с паюсной, с салфеточной, с ачуевской, с кетовой, с сомовой, с селедками всех сортов, с кильками, шпротами, сардинами, с семушкой и с сижком, с балычком осетровым и с белорыбьим, с тешечкой, и с осетровыми молоками, и с копченой стерлядкою, и со знаменитым снетком из Бела озера. Едят и с простой закладкой и с затейливо комбинированной. А для легкости прохода в нутро каждый блин поливается разнообразными водками сорока сортов и сорока настоев. Тут и классическая, на смородинных почках, благоухающая садом, и тминная, и полынная, и анисовая, и немецкий доппель-кюммель, и всеисцеляющий зверобой, и зубровка, настойка на березовых почках, и на тополевых, и лимонная, и перцовка, и... всех не перечислишь. А сколько блинов съедается за Масленую неделю в Москве - этого никто никогда не мог пересчитать, ибо цифры тут астрономические. Счет приходилось бы начинать пудами, переходить на берковцы, потом на тонны и вслед за тем уже на грузовые шестимачтовые корабли. Ели во славу, по-язычески, не ведая отказу. Древние старожилы говорили с прискорбием:
- Эх! Не тот, не тот ныне народ пошел. Жидковаты стали люди, не емкие. Посудите сами: на блинах у Петросеева Оганчиков-купец держал пари с бакалейщиком Трясиловым - кто больше съест блинов. И что же вы думаете? На тридцать втором блине, не сходя с места, Богу душу отдал! Да-с, измельчали люди. А в мое молодое время, давно уже этому, купец Коровин с Балчуга свободно по пятидесяти блинов съедал в присест, а запивал непременно лимонной настойкой с рижским бальзамом"
Александр Куприн
- Эх! Не тот, не тот ныне народ пошел. Жидковаты стали люди, не емкие. Посудите сами: на блинах у Петросеева Оганчиков-купец держал пари с бакалейщиком Трясиловым - кто больше съест блинов. И что же вы думаете? На тридцать втором блине, не сходя с места, Богу душу отдал! Да-с, измельчали люди. А в мое молодое время, давно уже этому, купец Коровин с Балчуга свободно по пятидесяти блинов съедал в присест, а запивал непременно лимонной настойкой с рижским бальзамом"
Александр Куприн
Когда мы не знаем, куда пойти на прогулку или меняем планы, то всегда направляемся на Tegernsee - наше любимое место в часе езды от Мюнхена🏞️
Вчера посетили сыроварню и прогулялись по окрестностям.
У сыроварни есть магазин с широким ассортиментом продукции, уютное кафе и детская площадка - всё, что нам нужно 👨👩👦 Мы могли попробовать все виды сыра и купить тот, который больше всего понравился. Мы выбрали кусочек Bergkäse Alt (горный сыр 2-х летней выдержки) - мой фаворит после Gruyere (Грюйер).
Через дорогу от сыроварни находится ферма и поле, на которое приземляются парапланеристы. Пока наблюдала за их приземлением развеяла свой страх - оказалось, что это выглядит очень легко и безопасно🪂
А как прошли ваши выходные?
#путешествия #рекомендации
Вчера посетили сыроварню и прогулялись по окрестностям.
У сыроварни есть магазин с широким ассортиментом продукции, уютное кафе и детская площадка - всё, что нам нужно 👨👩👦 Мы могли попробовать все виды сыра и купить тот, который больше всего понравился. Мы выбрали кусочек Bergkäse Alt (горный сыр 2-х летней выдержки) - мой фаворит после Gruyere (Грюйер).
Через дорогу от сыроварни находится ферма и поле, на которое приземляются парапланеристы. Пока наблюдала за их приземлением развеяла свой страх - оказалось, что это выглядит очень легко и безопасно🪂
А как прошли ваши выходные?
#путешествия #рекомендации