Друзья, поздравляю всех с первым днем весны🍃
Я планировала поделиться списком сезонных продуктов, сопровождая их актуальными фотографиями с пятничного рынка, но утром проснулась с температурой и болезненным горлом🙄 Поэтому предоставляю просто список.
Пожалуйста, заботьтесь о своем здоровье и разнообразно питайтесь❤️
СЕЗОННЫЕ ПРОДУКТЫ МАРТА
Яблоки
Черемша (дикий чеснок)
Щавель
Шампиньоны
Цикорий
Китайская капуста
Салат корн (полевой салат)
Морковь
Картофель
Чеснок
Салат латук
Тыква
Лук порей
Мята
Пастернак
Редиска
Турнепс
Ревень ранний
Свекла
Краснокочанная свекла
Руккола
Лук резанец
Шпинат
Корень сельдерея
Белокочанная капуста
Брюссельская капуста
Савойская капуста
Лук репчатый
Хрен
#рекомендации
Я планировала поделиться списком сезонных продуктов, сопровождая их актуальными фотографиями с пятничного рынка, но утром проснулась с температурой и болезненным горлом🙄 Поэтому предоставляю просто список.
Пожалуйста, заботьтесь о своем здоровье и разнообразно питайтесь❤️
СЕЗОННЫЕ ПРОДУКТЫ МАРТА
Яблоки
Черемша (дикий чеснок)
Щавель
Шампиньоны
Цикорий
Китайская капуста
Салат корн (полевой салат)
Морковь
Картофель
Чеснок
Салат латук
Тыква
Лук порей
Мята
Пастернак
Редиска
Турнепс
Ревень ранний
Свекла
Краснокочанная свекла
Руккола
Лук резанец
Шпинат
Корень сельдерея
Белокочанная капуста
Брюссельская капуста
Савойская капуста
Лук репчатый
Хрен
#рекомендации
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Не знаю пробовали ли вы или нет, но точно должны это увидеть😁
Красное вино+сгущенка
Парень, делает пропорцию на глаз и говорит, что это великолепно😁😅
Как вам сочетание? Попробовали бы?
Красное вино+сгущенка
Парень, делает пропорцию на глаз и говорит, что это великолепно😁😅
Как вам сочетание? Попробовали бы?
Доброе утро!
На завтрак у меня яйцо+домашний риет из лосося+листья цикория+шнит лук+семена льна
И кофе, с молоком, с безлактозным😀 Не могу без молока😕 и без кофе не могу, хотя были периоды, когда совсем не пила, но с ним чувствую себя бодрее.
А у вас с чего начинается утро?
#рецепты
На завтрак у меня яйцо+домашний риет из лосося+листья цикория+шнит лук+семена льна
И кофе, с молоком, с безлактозным😀 Не могу без молока😕 и без кофе не могу, хотя были периоды, когда совсем не пила, но с ним чувствую себя бодрее.
А у вас с чего начинается утро?
#рецепты
ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН
Ингредиенты:
2 л воды
330 гр говяжьих мясных костей
330 гр костного мозга
2 моркови
2 пастернака
1 палочка лука порея
2 лавровых листа
зелень сельдерея
зелень петрушки
веточки тимьяна и розмарина
перец (я использовала кампот белый)
Приготовление:
1. Обжарить кости в духовке на режиме гриль около 40 минут при 200 градусах.
2. Тем временем крупно порезать овощи и сложить в кастрюлю со специями и зеленью.
3. Сверху выложить кости и залить обычной холодной водой.
4. Варить на медленном огне около 5 часов. Бульон должен еле-еле побулькивать.
5. Периодически снимать беловато-серую пену, которая образуется на поверхности бульона.
6. Процедить через сито бульон и он готов.
Дополнительные советы:
🍲Бульон можно использовать сам по себе, а можно заморозить и использовать для основ соусов, супов, паст.
🍲Овощи и зелень можно добавлять любые по своему вкусу. Это только разнообразит вкусовые ноты.
🍲У меня получился 1 л концентрированного бульона из 2 л воды. Кастрюля объемом 3,3 л
🍲5 часов вполне достаточно для приготовления говяжьего бульона, но если у вас есть время, можно дать бульону вариться дольше для более интенсивного вкуса. Костные (коллагенновые) бульоны варят 24 часа, но для этого должны быть другие объемы посуды и продуктов.
🍲Бульон во время варки лучше не солить, а добавить соль уже при приготовлении блюд на его основе. Это позволит вам лучше контролировать соленость конечного блюда.
#рецепты
Ингредиенты:
2 л воды
330 гр говяжьих мясных костей
330 гр костного мозга
2 моркови
2 пастернака
1 палочка лука порея
2 лавровых листа
зелень сельдерея
зелень петрушки
веточки тимьяна и розмарина
перец (я использовала кампот белый)
Приготовление:
1. Обжарить кости в духовке на режиме гриль около 40 минут при 200 градусах.
2. Тем временем крупно порезать овощи и сложить в кастрюлю со специями и зеленью.
3. Сверху выложить кости и залить обычной холодной водой.
4. Варить на медленном огне около 5 часов. Бульон должен еле-еле побулькивать.
5. Периодически снимать беловато-серую пену, которая образуется на поверхности бульона.
6. Процедить через сито бульон и он готов.
Дополнительные советы:
🍲Бульон можно использовать сам по себе, а можно заморозить и использовать для основ соусов, супов, паст.
🍲Овощи и зелень можно добавлять любые по своему вкусу. Это только разнообразит вкусовые ноты.
🍲У меня получился 1 л концентрированного бульона из 2 л воды. Кастрюля объемом 3,3 л
🍲5 часов вполне достаточно для приготовления говяжьего бульона, но если у вас есть время, можно дать бульону вариться дольше для более интенсивного вкуса. Костные (коллагенновые) бульоны варят 24 часа, но для этого должны быть другие объемы посуды и продуктов.
🍲Бульон во время варки лучше не солить, а добавить соль уже при приготовлении блюд на его основе. Это позволит вам лучше контролировать соленость конечного блюда.
#рецепты
Дорогие девушки😌
В этот прекрасный Международный Женский День хочу поздравить вас с вашей невероятной силой, теплотой и вдохновляющей энергией. Каждая из вас уникальна и талантлива! Ничего себе не запрещайте и ни в чем не отказывайте, если по настоящему этого хотите! Будьте счастливы и любимы!
Клара Цеткин (немецкая политическая деятельница) более 100 лет назад боролась за равенство женщин и социальную справедливость. Также была одной из основательниц международного женского дня, поэтому сегодня в Германии обычный рабочий день🤪💪🏼
Тем временем, я хочу поделиться с вами не только словами, но и идеями касательно этого замечательного случая. Я очень люблю этот праздник и русскую традицию его отмечать: ездить в гости, устраивать застолья, бранчи с шампанским и ,конечно, дарить подарки.
Предложу вам в праздник рецепт любимой галеты с луком пореем и сыром грюйер, чтобы собраться подружками, семьей или побыть на едине с собой за чашкой чая и вкусной галетой на завтрак.
И к этому блюду порекомендую вино от молодых и современных женщин-виноделов, чьи таланты олицетворяют силу и элегантность.
В России:
Вино Розовое сухое Ferrum (семейная винодельня в Пятигорски Александры Железной)
Вино белое сухое оранжевое Ркацители Богович (Крым, Ирина Богович)
Вино белое сухое рислинг (Крым, Кира Ефимова)
В Европе:
Frauenpower rosé (Германия, Аллана Лагамба)
Wilde Karotte ( Австрия, Катрин Лаутнер)
И наконец, я подготовила музыкальную подборку без привязки к странам и городам. Наслаждайтесь музыкой и праздничным настроением!
Ссылка на музыкальную подборку
#рекомендации #моибудни
В этот прекрасный Международный Женский День хочу поздравить вас с вашей невероятной силой, теплотой и вдохновляющей энергией. Каждая из вас уникальна и талантлива! Ничего себе не запрещайте и ни в чем не отказывайте, если по настоящему этого хотите! Будьте счастливы и любимы!
Клара Цеткин (немецкая политическая деятельница) более 100 лет назад боролась за равенство женщин и социальную справедливость. Также была одной из основательниц международного женского дня, поэтому сегодня в Германии обычный рабочий день🤪💪🏼
Тем временем, я хочу поделиться с вами не только словами, но и идеями касательно этого замечательного случая. Я очень люблю этот праздник и русскую традицию его отмечать: ездить в гости, устраивать застолья, бранчи с шампанским и ,конечно, дарить подарки.
Предложу вам в праздник рецепт любимой галеты с луком пореем и сыром грюйер, чтобы собраться подружками, семьей или побыть на едине с собой за чашкой чая и вкусной галетой на завтрак.
И к этому блюду порекомендую вино от молодых и современных женщин-виноделов, чьи таланты олицетворяют силу и элегантность.
В России:
Вино Розовое сухое Ferrum (семейная винодельня в Пятигорски Александры Железной)
Вино белое сухое оранжевое Ркацители Богович (Крым, Ирина Богович)
Вино белое сухое рислинг (Крым, Кира Ефимова)
В Европе:
Frauenpower rosé (Германия, Аллана Лагамба)
Wilde Karotte ( Австрия, Катрин Лаутнер)
И наконец, я подготовила музыкальную подборку без привязки к странам и городам. Наслаждайтесь музыкой и праздничным настроением!
Ссылка на музыкальную подборку
#рекомендации #моибудни
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ГАЛЕТА С ЛУКОМ ПОРЕЕМ И СЫРОМ ГРЮЙЕР
Ингредиенты для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
80 г творожного сыра
5 г сахара
5 г соли
2 ст.л. ледяной воды
Ингредиенты для начинки:
200 г лука порея (белой части)
200 г сыра грюйер
2 ст.л.оливкового масла
10 г сливочного масла
соль, перец
Приготовление:
1. Растереть руками или миксером муку и сливочное масло до крупной крошки.
2. Добавить творожный сыр, соль, сахар, ледяную воду и замесить мягкое нелипкое тесто.
3. Сделать из теста шар и убрать под пищевую пленку в холодильник минимум на 30 минут. Это тесто может храниться до двух- трех дней и становится только лучше.
4. На оливковом и сливочном масле обжарить порезанный лук порей до мягкости. Дать луку остыть.
5. Разогреть духовку до 180 градусов.
6. Смешать лук с тертым сыром.
7. Тонко раскатать тесто и выложить начинку.
8. Завернуть края и отправить галету в духовку на 30 минут, на режим «верх-низ»
9. Наслаждаться с бокалом холодного игристого!
#рецепты
Ингредиенты для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
80 г творожного сыра
5 г сахара
5 г соли
2 ст.л. ледяной воды
Ингредиенты для начинки:
200 г лука порея (белой части)
200 г сыра грюйер
2 ст.л.оливкового масла
10 г сливочного масла
соль, перец
Приготовление:
1. Растереть руками или миксером муку и сливочное масло до крупной крошки.
2. Добавить творожный сыр, соль, сахар, ледяную воду и замесить мягкое нелипкое тесто.
3. Сделать из теста шар и убрать под пищевую пленку в холодильник минимум на 30 минут. Это тесто может храниться до двух- трех дней и становится только лучше.
4. На оливковом и сливочном масле обжарить порезанный лук порей до мягкости. Дать луку остыть.
5. Разогреть духовку до 180 градусов.
6. Смешать лук с тертым сыром.
7. Тонко раскатать тесто и выложить начинку.
8. Завернуть края и отправить галету в духовку на 30 минут, на режим «верх-низ»
9. Наслаждаться с бокалом холодного игристого!
#рецепты
Ян Фит (1611-1661) «Охотничий натюрморт»
Пару недель назад гуляла по залам Мюнхенской старой пинакотеки и любовалась натюрмортами Яна Фита, выдающегося фламандского художника. Родился он в богатой семье в Антверпене. Фит в 1621 году начал свой путь в мастерской Ганса ван ден Берга, который сам получил обучение у Рубенса. Затем, как и многие другие художники, путешествовал по Италии и это придало его работам особую яркость и энергию.
Фит специализировался на изображении сцен охоты, птиц, собак, рыб и фруктов. Его картины — это настоящие шедевры барочного искусства, полные жизни и деталей.
На картине аристократическая атмосфера с соответствующими изысками того времени: слуга, экзотические животные, дичь, омар, фрукты.
#едавискусстве
Пару недель назад гуляла по залам Мюнхенской старой пинакотеки и любовалась натюрмортами Яна Фита, выдающегося фламандского художника. Родился он в богатой семье в Антверпене. Фит в 1621 году начал свой путь в мастерской Ганса ван ден Берга, который сам получил обучение у Рубенса. Затем, как и многие другие художники, путешествовал по Италии и это придало его работам особую яркость и энергию.
Фит специализировался на изображении сцен охоты, птиц, собак, рыб и фруктов. Его картины — это настоящие шедевры барочного искусства, полные жизни и деталей.
На картине аристократическая атмосфера с соответствующими изысками того времени: слуга, экзотические животные, дичь, омар, фрукты.
#едавискусстве
КУРИНЫЙ ПАШТЕТ
Ингредиенты:
350 г куриной печени
70 мл глинтвейна (бренди, портвейн, коньяк в два раза меньше из за крепости)
50 гр размягченного сливочного масла
10 гр масла гхи
1 луковица шалот, очень мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
ягоды клюквы замороженные
веточки розмарина и тимьяна
соль и черный молотый перец
Приготовление:
1. Обжарить лук, чеснок с травами до мягкости на масле гхи.
2. Влить глинтвейн и тушить около минуты, чтобы выпарился алкоголь.
3. Добавить клюкву и тушить минут 5-7 до загустения.
4. Переложить массу с луком и я годами в отдельную тарелку. Чеснок и травы убрать.
5. Обжарить куриную печень до готовности. Приправить солью и перцем в конце.
6. Взбить лук с клюквой, печенью и размягченным сливочным масло до однородности.
7. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник или морозильник.
#рецепты
Ингредиенты:
350 г куриной печени
70 мл глинтвейна (бренди, портвейн, коньяк в два раза меньше из за крепости)
50 гр размягченного сливочного масла
10 гр масла гхи
1 луковица шалот, очень мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
ягоды клюквы замороженные
веточки розмарина и тимьяна
соль и черный молотый перец
Приготовление:
1. Обжарить лук, чеснок с травами до мягкости на масле гхи.
2. Влить глинтвейн и тушить около минуты, чтобы выпарился алкоголь.
3. Добавить клюкву и тушить минут 5-7 до загустения.
4. Переложить массу с луком и я годами в отдельную тарелку. Чеснок и травы убрать.
5. Обжарить куриную печень до готовности. Приправить солью и перцем в конце.
6. Взбить лук с клюквой, печенью и размягченным сливочным масло до однородности.
7. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник или морозильник.
#рецепты
Делаю паштет осознанно самостоятельно, потому что:
1. Контролирую ингредиенты
2. Получаю удовольствие от готовки
3. Экспериментирую с ингредиентами
4. Экономлю
Какие ваши любимые ингредиенты для паштета? Или может быть, у вас есть секретный рецепт, с которым вы бы могли поделиться?😊
1. Контролирую ингредиенты
2. Получаю удовольствие от готовки
3. Экспериментирую с ингредиентами
4. Экономлю
Какие ваши любимые ингредиенты для паштета? Или может быть, у вас есть секретный рецепт, с которым вы бы могли поделиться?😊
Уже прошла половина масленичной недели🫨
Я до сих пор не пекла ни одного блина, но сегодня планирую, так как сын ждет этого события с нетерпением.
Хочу спросить, готовите ли вы блины? Какие предпочитаете: из обычной муки или альтернативной, толстые или тонкие?
Я редко их готовлю, предпочитаю блинчики из обычной муки, с молоком и сливочным маслом. Не люблю ограничения и компромиссы, поэтому делаю их настоящими и вкусными, чтобы насладиться и все остались довольны вкусом. Через полгода можно повторить без стыда и ущерба фигуре, сохранив при этом нервные клетки😆
И самый главный вопрос: заинтересованы ли вы в моем рецепте?
Я до сих пор не пекла ни одного блина, но сегодня планирую, так как сын ждет этого события с нетерпением.
Хочу спросить, готовите ли вы блины? Какие предпочитаете: из обычной муки или альтернативной, толстые или тонкие?
Я редко их готовлю, предпочитаю блинчики из обычной муки, с молоком и сливочным маслом. Не люблю ограничения и компромиссы, поэтому делаю их настоящими и вкусными, чтобы насладиться и все остались довольны вкусом. Через полгода можно повторить без стыда и ущерба фигуре, сохранив при этом нервные клетки
И самый главный вопрос: заинтересованы ли вы в моем рецепте?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ БЛИНЧИКОВ
В нашей семье есть особый рецепт блинчиков, который передается из поколения в поколение и стал настоящей семейной ценностью. Этот рецепт достался мне в наследство😁 от семьи моего мужа, и я уже четвертое поколение, которое с удовольствием использует его.
Вот наш семейный рецепт, который я с удовольствием хочу поделиться с вами:
Ингредиенты:
250 мл теплого кефира (подогреваю в микроволновке 20 сек при мощности 800)
1/2 чайной ложки соды
3 яйца комнатной температуры
щепотка соли
3 ст. л. сахара
мука (добавлять до достижения консистенции, подобной оладьям)
700 мл кипяченого молока
3 столовые ложки масла (растительного или топленого «гхи»)
Приготовление:
1. Смешать теплый кефир с содой. Это придаст тесту воздушную текстуру.
2. Добавить в кефир по одному яйцу, соль, сахар и взбить вручную неспеша.
3. Постепенно добавлять муку к смеси яиц и кефира до тех пор, пока тесто не станет похожим на консистенцию оладий.
4. Затем вскипятить молоко и аккуратно залить его в тесто.
5. Добавить масло, размешать.
6. Дать тесту постоять около 20 минут, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Это очень важный шаг.
7. При необходимости можно регулировать консистенцию теста, добавляя небольшое количество воды.
Надеюсь, этот рецепт принесет в вашу семью такое же удовольствие, как и в нашу!
Всех обнимаю, классных и вкусных выходных! 🥞
#рецепты
В нашей семье есть особый рецепт блинчиков, который передается из поколения в поколение и стал настоящей семейной ценностью. Этот рецепт достался мне в наследство😁 от семьи моего мужа, и я уже четвертое поколение, которое с удовольствием использует его.
Вот наш семейный рецепт, который я с удовольствием хочу поделиться с вами:
Ингредиенты:
250 мл теплого кефира (подогреваю в микроволновке 20 сек при мощности 800)
1/2 чайной ложки соды
3 яйца комнатной температуры
щепотка соли
3 ст. л. сахара
мука (добавлять до достижения консистенции, подобной оладьям)
700 мл кипяченого молока
3 столовые ложки масла (растительного или топленого «гхи»)
Приготовление:
1. Смешать теплый кефир с содой. Это придаст тесту воздушную текстуру.
2. Добавить в кефир по одному яйцу, соль, сахар и взбить вручную неспеша.
3. Постепенно добавлять муку к смеси яиц и кефира до тех пор, пока тесто не станет похожим на консистенцию оладий.
4. Затем вскипятить молоко и аккуратно залить его в тесто.
5. Добавить масло, размешать.
6. Дать тесту постоять около 20 минут, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Это очень важный шаг.
7. При необходимости можно регулировать консистенцию теста, добавляя небольшое количество воды.
Надеюсь, этот рецепт принесет в вашу семью такое же удовольствие, как и в нашу!
Всех обнимаю, классных и вкусных выходных! 🥞
#рецепты