Julia Erokhina
206 subscribers
1.55K photos
125 videos
5 files
144 links
Еда, меню, гастропутешествия, фуд вдохновение
📍Мюнхен
Мой ТГ @yuliaerokhina
Download Telegram
Рекомендую готовить кашу с конкретным сортом тыквы не просто так. Расскажу про нее подробнее.

Тыква сорта Hokkaido(Хоккайдо), поражает своим ярким оранжевым оттенком и насыщенным вкусом. Изначально происходящая из Японии, эта тыква стала популярной в кулинарии благодаря своей сладкой и нежной мякоти. Хоккайдо отлично подходит для приготовления супов, пюре, запеканок и десертов. Благодаря выразительному внешнему виду и прекрасному вкусу, тыква Хоккайдо станет и вашей любимицей.


#рекомендации
Кто еще не видел новую увлекательную идею от LEGO– смотрите😍 Из конструктора готовят сашими из тунца и лосося. https://x.com/gunsnrosesgirl3/status/1724360408314577099?s=48&t=yRAuy2owkTAkZ1JYDsbJDw

А на этом ролике полный цикл: от получения до упаковки тунца https://youtu.be/kRipvYbzsFM?si=O5EtLR0InNcNDt7G
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В такие моменты радостью наполняюсь не только я, но и все пространство😂

Я уже не на шутку задумывалась о тележке для продуктов😁

Если серьезно, то закупка продуктов и меню на всю неделю- это целая история. Поделиться своими идеями планирования покупок и приготовления блюд?

#моибудни
САЛАТ С ОСЬМИНОГОМ И СОУСОМ ДЗАДЗИКИ

Ингредиенты:
500 гр осьминога
250 гр картофеля для варки
150 гр вяленных томатов
100 гр оливок каламата
2 ст.л. жаренного кунжута
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. сухого чеснока
1/2 ч.л. копченной паприки
зелень сельдерея

Для соуса дзадзики:
200 гр йогурта
2 огурца
сок половины лимона
пучок укропа
листья свежей мяты
сухой чеснок, по вкусу
Соль, перец

Приготовление:
1. Осьминога отварить и обжарить по моему рецепту.
2. Обжарить кунжут на сухой сковороде, дать остыть.
3. Отварить и обжарить картофель до золотистой корки на оливковом масле с сухим чесноком и копченной паприкой.
4. Для соуса дзадзики смешать йогурт, мелко нарезанные огурцы, сушенный чеснок, измельченный укроп и мяту, сок лимона, соль и перец.
5. Выложить на соус картофель, осьминога, вяленные томаты, оливки, посыпать жаренным кунжутом и зеленью сельдерея.

Воспользуйтесь своей фантазией, выбрав любую другую зелень, которая спряталась в вашем холодильнике. В качестве лайфхака предлагаю никогда не избавляться от верхушек зелени с сельдерея – они отлично впишутся в салаты, придадут бульону неповторимый вкус или станут изысканным украшением любого блюда.

#рецепты
На этой неделе мой рецепт приготовления осьминога попал на главную страницу Тинькоф журнала😀
Судьба устроила мне кулинарное дежавю, и я вновь встречалась с этим морским созданием. Готовила его по моему рецепту, и в итоге получился не только восхитительный осьминог, но и потрясающий салат – настоящее произведение искусства на тарелке☺️

Тем кто пропустил статью-дублирую.
На ночь глядя,рецепт

ПАСТА С ЗАПЕЧЕННЫМИ БАКЛАЖАНАМИ


Ингредиенты:
- любая паста из твердых сортов пшеницы
- баклажаны
- 1 банка консервированных резанных томатов
- 1 зубчик чеснока
- 1 лук-шалот
- тертый пармезан (в идеале пекорино)
- гхи (или масло)
- листья базилика
- соль, перец

Приготовление:
1. Нарезать баклажаны кубиками, выложить на противень, полить оливковым маслом и запекать в духовке до золотистой корочки.
2. Отварить пасту по инструкции до состояния "аль денте".
3. Мелко нарубить лук, раздавить чеснок и обжарить на гхи.
4. К луку с чесноком добавить томаты и тушить до нагревания.
5. В соус внести запеченные баклажаны, тертый пармезан, аккуратно перемешать.
6. Совместить отваренную пасту с соусом.
7. Подкинуть свежие листья базилика. Паста готова! 🍝

#рецепты
🔥Любимый рецепт моей 👨‍👩‍👦 из 🍠

БАТАТ ФРИ С ПАРМЕЗАНОМ


Ингредиенты:
1 батат
1, 5 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. сушеного чеснока
0,5 ч.л. копченной паприки
много тертого пармезана😀
соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов, режим гриль с конвекцией.
2. Очистить батат от кожуры и нарезать его в форме длинных полосок.
3. Смешать батат с оливковым маслом, сушенным чесноком, паприкой, солью, перцем и пармезаном.
4. Разложить полоски батата на противне, покрытом бумагой для выпечки.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 25-30 минут, переворачивая их через каждые 10-15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Можно подавать на гарнир или в качестве самостоятельного блюда с овощным салатом и соусом айоли или гуакамоле.

#рецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Какая замечательная новость от Леры (@gastrokrotik)👏🏼🧑‍🍳

Рекомендую всем окунуться в мир российских шефов. Даже если вы не знаете их рестораны, то сериал все равно достоит просмотра!

#искусствоиеда
Наконец-то что-то более интересное, чем просто хорошая еда 😂

Вчера была на закрытом показе первого мини-сериала такого высокого уровня о российских шефах — «Тонкий вкус». А с сегодняшнего дня его уже можно посмотреть на «Кинопоиске».

Мы смотрели про Андрея Шмакова из Savva (и я всю дорогу ловила флешбеки в наше интервью несколько лет назад) и Георгия Трояна («Северяне», Le Pigeon). И несмотря на то, что я все эти истории неплохо знаю, мне было интересно. И думаю, что если не знать, то вообще чудесно.

Те, кто смотрел Chef’s Table (Нетфликс), наверняка найдут много знакомого 🙃 здорово, что у нас снимают не хуже и про своих, хоть и канва очень похожа). А еще здорово, что у нас есть такой уровень гастрономии, про который можно это снимать!)

Ваш @gastrokrotik°
Желаю всем веселых и вкусных выходных😘

#ужинждлядрузей #моибудни
Всем привет!
На выходных уезжала в Альпы и во время поездки было время поразмышлять и посмотреть статистику моего канала.
Хочу сказать, что я благодарна всем кто подписан и находит время на просмотр и чтение моих постов. Спасибо, очень ценю❤️
Статистика показывает, что просмотров в 2-3 раза больше чем подписчиков, но не совсем понимаю этой разницы и чтобы проанализировать сделала канал, временно, закрытым.
Если вы считаете, что кому то будет интересно меня читать, то поделитесь, пожалуйста, ссылкой на мой канал
https://tttttt.me/+st_oIIW9LZsyMjNi
В Мюнхене идет снег, повсюду запах глинтвейна и еды🎄
Кажется, что мелочи, но как влияет на мое настроение😌
#моибудни