Обожаю спаржу! И потому я просто не мог отказаться от супер предложения моего коллеги!

И потому погнал под Коломну, на ферму Николя Буассе, уже довольно давно обеспечивающего лучшие рестораны и магазины Москвы свежайшей спаржей!

Узнал много нового об этом вкуснейшем овоще, который я просто безумно люблю приготовленным на гриле с лимонным соком и бальзамическим кремом.

Например оказывается тонкая и толстая спаржа это не молодая и старая, это просто разные побеги которые буквально одновременно растут на одном кусте, просто потом их расфасовывают.

А еще спржу собирают вручную дважы в день, потому что растет она на секундочку, аж на 15 см в день! ☝️

А еще белая спаржа, это та же зеленая, но выращенная по особой технологии, и растущая без солнца.

А еще что бы начать собирать первый урожай, спаржу нужно выращивать аж три года, и потом она плодоносит 10 лет, после этого нужно давать земле отдохнуть.

И главное, свежесобранная спаржа безумно вкусна, в сыром виде, слегка поджаренная на гриле, так что бы хруст оставался, даже без соли просто слегка сбрызнутая лимоном, ну и конечно обернутая беконом, на том же гриле с лимоном и пармезаном!

Набрал себе целый ящик, буду угощать друзей, сезон спаржи еще продлится не долго, если захотите повторить мой опыт пишите в личку!

А как вы любите готовить спаржу? Или не любите? Делитесь

P.S. В комментах еще фото

#спаржа #путешествия