Жареная картошка с салом и луком на сковороде

📖 Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.,
- сало – 100 г,
- лук репчатый – 1 шт.,
- масло растительное – 1 столовая ложка,
- лук зелёный – 10 г,
- соль – по вкусу.
👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Картофель отмыть, почистить и нарезать средней соломкой. Замочить картошку в холодной воде, чтобы смыть лишний крахмал.
2. Сало нарезать на мелкие кусочки.
3. Разогреть сковороду, влить растительное масло и обжарить сало в течении 5 минут.
4. Репчатый лук мелко нарезать и добавить в сковороду. Жарить по появления золотистого цвета.
5. Добавить картофель и готовить в течении 20 минут. Если не накрывать сковороду крышкой, то получится более хрустящий вариант.
6. Добавить соль и зелень.

#картофель, #сало

Жаркое по-деревенски.

📖 Ингредиенты:
- свиная корейка без кости – 1 кг,
- сало – 50 г,
- масло сливочное – 50 г,
- картофель – 1 кг,
- перец болгарский – 1 шт.,
- морковь – 2 шт.,
- лук репчатый – 2 шт.,
- чеснок – 2 зубчика,
- зелень – по вкусу,
- соль, перец, специи – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Растопить в сотейнике сало.
2. Мясо нарезать мелкими кубиками, добавить к салу. Обжаривать до золотой корочки.
3. Морковь нарезать кружочками, обжаривать 5 минут
4. Лук нарезать полукольцами, обжаривать 5 минут.
5. Перец очистить от семян и перегородок. Нарезать дольками. Жарить еще 5 минут.
6. Картофель очистить, нарезать крупными кусками, добавить к овощам вместе с маслом, 200 мл воды, зеленью и специями.
7. Накрыть крышкой, сделать медленный огонь и тушить в течении 40 минут.
8. За 5 минут до конца добавить нарезанный чеснок и свежую зелень. Тщательно перемешать.

#свинина, #сало, #картофель, #болгарскийперец

Вкусная жаренная картошка с салом.

📖 Ингредиенты:
- картошка - 560 гр.,
- лук - 1,
- сало - 145 гр.,
- соль на вкус.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Почистить картофель. Нарезать. Хорошо прожариваются кусочки в виде соломки (можно ломтиками).
2. Порезать сало. Подогреть поверхность сковороды. Разложить на ней сало. Должен вытопиться жир. Жарить несколько минут.
3. Смешать с вытопленным салом картофельные ломтики, сделать сильнее огонь.
4. Через 6 минут картошку можно перемешать.
5. Почистить головку лука. Мелко нарезать.
6. Сверху поместить лук. Перемешивать.
7. Посолить по вкусу.
Советы от шефа:
- Если жира мало, то можно подлить растительное масло, чтобы лучше обжарился картофель.
- Чтобы не сильно поджарились кусочки картофеля надо не сразу класть крышку.

#картофель, #сало

Картошка запеченная с салом.

📖 Ингредиенты:
- картофель – 7 шт.,
- сало – 150 г.,
- чеснок – 3 зубчика,
- душица сушеная – 1 ч.д.,
- масло подсолнечное – 3 ст.л.,
- паприка молотая – 1 ч.л.,
- перец молотый – по вкусу,
- зелень – по вкусу,
- соль –по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Картофель вымыть. Не очищать. На картофеле сделать надрезы.
2. Чеснок выдавить через пресс. Добавить подсолнечное масло, чайную ложку соли, душицу и парику. Поперчить и перемешать.
3. Картошку разложить в отдельные квадратики фольги. Смазать каждый картофель масляной смесью.
4. Сало нарезать тонкими ломтиками. Вставить в надрезы картофеля. Завернуть каждый картофель фольгой. Поместить в духовку на 45 минут при 180 градусов.
5. Перед подачей посыпать зеленью.

#картофель, #сало