Картофельный гуляш (постный).

📖 Ингредиенты:
- картофель – 300 г,
- морковь – 50 г,
- лук репчатый – 50 г,
- помидор – 1 шт.,
- масло растительное – 25 мл,
- чеснок – 2 зубчика,
- соль, перец, зелень – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Картофель промыть, очистить и нарезать средними кубиками.
2. Лук нарезать мелким кубиком.
3. Морковь натереть на средней тёрке.
4. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить лук с морковью в течении 2-3 минут.
5. Помидор мелко нарезать и добавить на 4 минуты.
6. Присыпать солью и перцем, добавить чеснок.
7. Переложить сверху картофель.
8. Влить немного воды, хорошо перемешать и готовить в течении 15 минут на среднем огне.
9. Перед подачей присыпать зеленью.

#картофель, #гуляш, #помидоры

Гуляш.

📖 Ингредиенты:
- свинина – 500 г.,
- томатная паста – 70 г.,
- лук – 2 шт.,
- мука пшеничная – 30 г.,
- масло растительное – 70 мл.,
- сметана – 70 г.,
- морковь – 2 шт.,
- лавровый лист – 1 шт.,
- паприка молотая – 1 ч.л.,
- перец молотый – по вкусу,
- соль – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Мясо нарезать кубиками. Выложить в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить до образования корочки.
2. Обжаренные кусочки мяса положить в сотейник.
3. На сковороду, где жарилось мясо, добавить томатную пасту. Пассеровать на слабом огне 2 минуты.
4. В сотейник положить мясом, влить воду, пассерованный томат и тушить около 40 минут.
5. Лук и морковь мелко нарезать. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Пассеровать 1-2 минуты, затем добавить муку и специи. Перемешать. Добавить немного бульона из сотейника. Полученный соус залить мясо в сотейнике. Перемешать. Добавить сметану. Тушить на слабом огне 15 минут.

#гуляш, #свинина, #мука, #сметана, #морковь

Гуляш из свинины
⠀
📖 Ингредиенты:
- свинина - 800 г.,
- лук - 3 шт.,
- мука - 1.5 ст. ложки.,
- томатная паста - 4 ст. л.,
- соль, перец, лавровый лист, зелень - по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Мясо вымыть, просушить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.
2. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне примерно 10 минут.
3. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, примерно 10 минут на среднем огне.
Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 5 минут, периодически помешивая.
4. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора.
5. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.

#гуляш, #свинина

Гуляш

📖 Ингредиенты:
- говядина - 500г.,
- лук репчатый - 2 шт.,
- мука - 1 ст. ложка,
- томатная паста - 3 ст. ложки,
- соль, перец, лавровый лист - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:
1. Мясо нарезать кубиками.
Лук нарезать мелко.
2. В сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне 5 минут. Добавить лук, обжарить 5-7 минут на среднем огне.
3. Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
4. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час.

#говядина, #гуляш, #мука