Круассаны в сливочно-апельсиновым соусе

📖 Ингредиенты:
- слоёное бездрожжевое тесто - 400 г.,
- мандарин - 1 шт.,
- апельсиновый сок - 180 г.,
- сахар - 60 г.,
- сливочное масло - 80 г.,
- желток - 1 шт.,
- сахар - 1 ч. л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Мандарин очищаем и делим на дольки. Слоеное тесто разрезаем на треугольники.
2. В основание каждого треугольника кладём 1-2 дольки мандарина и сворачиваем круассан.
3. Готовим сироп: в сотейнике смешать сахар и сливочное масло, растопить, добавить апельсиновый сок. Увариваем сироп на медленном огне 10 минут.
4. В форму вливаем часть сиропа, выкладываем круассаны и заливаем второй частью сиропа. Смазываем круассаны желтком и слегка присыпаем сахаром.
5. Выпекаем около 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

#круассаны, #мандарины, #апельсиновыйсок

Насыпной пирог с мандаринами

📖 Ингредиенты:
- сливочное масло - 70 г.,
- яйцо - 1 шт.,
- сахар - 100 г.,
- мука - 250 г.,
- разрыхлитель - 1 ч. л.
Начинка:
- мандарины - 700 г.,
- сахар - 100 г.,
- мука - 40 г.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Мандарины очищаем от кожуры, и нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем их в чашку, Добавляем сахар и муку, перемешиваем.
2. В другой чашке просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, сахар, и щепотку соли. Перемешиваем.
3. Добавляем масло к мучной смеси и растираем тесто до крошки. Добавляем яйцо и снова растираем в крошку.
4. Половину теста выкладываем в форму, равномерно распределяем начинку по слою и сверху распределяем оставшееся тесто.
5. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 45 минут.

#пирог, #мандарины

Фруктовый салат

📖 Ингредиенты:
- банан - 1 шт.,
- яблоко - 1 шт.,
- мандарины - 2 шт.,
- киви - 3 шт.,
- йогурт - по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Очищенные от кожуры бананы нарезаем кружочками. С промытых яблок счищаем кожицу, разрезаем на половинки и удаляем сердцевину, а затем режем небольшими кубиками. Очищенные мандарины и киви нарезаем таким же способом.
2. В красивые креманки складываем подготовленные фрукты горкой и заливаем сладким йогуртом. По желанию можно посыпать салат цедрой апельсина, нарезанной тоненькой соломкой. Также для украшения салата подойдет виноград и разные ягоды.

#салат, #банан, #яблоко, #мандарины, #киви, #йогурт

Варенье из мандаринов

📖 Ингредиенты:
- мандарины — 1 кг.,
- крупный апельсин — 1 шт.,
- сахар — 1 кг.,
- вода — 1 стакан,
- молотый имбирь — 2 ч. л.,
- ванилин — 1 пакетик.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Очистите мандарины от кожуры и разделите на отдельные дольки. Точно так же поступите с апельсином.
2. Уложите фрукты в общую емкость и залейте стаканом воды.
3. Через 8 часов поставьте заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь.
4. После закипания варите смесь 1,5 часа, постоянно ее помешивая.
5. Добавьте в варенье ванилин и сахар. Варите еще 1,5 часа.
6. Разлейте по предварительно стерилизованным и сухим банкам и закатайте металлическими крышками.

#варенье, #мандарины, #апельсин

Мандариновая панна-котта

📖 Ингредиенты:
для мандаринового слоя:
- желатин - 5 г.,
- вода - 25 мл.,
- мандарины - 5 шт.,
- сахар - 40 г.
для сливочного слоя:
- желатин - 5 г.,
- вода - 25 мл.,
- сливки - 250 мл.,
- сахар - 40 г.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Мандариновый слой: желатин заливаем водой и оставляем на 10 минут. Очищенные мандарины пробиваем в блендере и процеживаем сок через сито. Добавляем сахар, помешивая, доводим до кипения. Добавляем желатин и перемешиваем до растворения. Разливаем по стаканам и убираем в холодильник на пару часов. ⠀
2. Сливочный слой: желатин заливаем водой и оставляем набухать на 10 минут. К сливкам добавляем сахар и, помешивая, доводим до кипения. Выключаем огонь, добавляем набухший желатин и перемешиваем до его растворения. Заливаем оставшуюся часть стакана и убираем в холодильник на пару часов.

#паннакотта, #мандарины