Овощная запеканка с рисом в духовке.

📖 Ингредиенты:
- отварная рисовая крупа – 150 г,
- морковь – 120 г,
- кабачок – 400 г,
- репчатый лук – 120 г,
- чеснок – 2 зубчика,
- болгарский перец – 200 г,
- твердый сыр – 100 г,
Для заливки:
- куриное яйцо – 2 шт.,
- сметана 15-20% жирности – 150 г,
- соль и перец по вкусу

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Мытый кабачок очистить от кожуры, крупно натереть и избавить от сока.
2. Очищенную морковь и сыр также крупно натереть.
3. Лук и перец измельчить кубиком среднего размера.
4. Все подготовленные для заливки ингредиенты смешиваем до гладкой консистенции в глубокой тарелке.
5. В миску пересыпать все измельченные заранее ингредиенты, заливаем полученным соусом и выдавливаем зубчики чеснока через чеснокодавку. Смешать, чтобы заливка равномерно распределилась.
6. Противень или форму смазать небольшим количеством масла и отправить в нее заготовку для запеканки. Готовить 55 минут при 180 градусах.

#запеканка, #крупа, #морковь, #кабачок, #сыр

Рагу с фрикадельками

📖 Ингредиенты:
- говяжий фарш - 250 г.,
- лук - 1 шт.,
- морковь - 2 шт.,
- кабачок - 2 шт.,
- картофель - 7-8 шт.,
- томатная паста - 25 г.,
- масло подсолнечное - 10 мл.,
- вода - 600 мл.,
- сладкий перец - 100 г.,
- соль, специи, зелень-  по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Фарш посолить поперчить, слепить фрикадельки. Овощи нарезать, обжарить 3 минуты лук с морковью на масле, добавить картофель, перец и фрикадельки, немного посолить, потушить 10 минут, добавляя воду.
2. Далее добавить кабачок, томатную пасту, посолить, приправить, тушить под крышкой до готовности минут 10-15.

#рагу, #фарш, #картофель, #кабачок