Гусь фаршированный яблоками и черносливом.

📖 Ингредиенты:
- гусь – 1 шт.,
- яблоки – 4 шт.,
- мед – 4 ч. л.,
- чернослив – 20 шт.,
- горчица столовая – 3 ч. л.,
- соль – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Натереть тушку гуся внутри и снаружи солью.
2. Яблоки нарезать на дольки и удалить сердцевину.
3. Чернослив запарить в горячей воде на 5 минут. Затем просушить.
4. Заполнить гуся яблоками и черносливом. Зашить.
5. Смазать гуся медом смешанным с горчицей.
6. Тушку гуся поместить в рукав, спинкой вниз.
7. Поместить в духовку на 2 часа при температуре не ниже 200 градусов.
8. Перед подачей извлечь фрукты из гуся.

#гусь, #яблоки, #мед, #чернослив

Гусь в красном вине.

📖 Ингредиенты:
- гусь – 1 шт.,
- яблоки – 1.5 кг.,
- чеснок – 3 зубчика,
- орехи грецкие – 150 г.,
- вино красное сухое – 200 мл.,
- перец черный молотый – по вкусу,
- мед – 50 г.,
- соль – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Тушку гуся выпотрошить, общипать, опалить и промыть.
2. Положить гуся в кастрюлю с соленой водой, так, чтобы вода покрыла гуся на сантиметр. Поместить все в холодильник на 3 часа.
3. Достать гуся из кастрюли, обсушить и натереть солью, перцем и продавленным через пресс, чесноком.
4. Обжарить орехи на сковороде.
5. Разрезать яблоки на небольшие куски.
6. Яблоки и орехи намазать медом и начинить гуся. Зашить.
6. Поместить гуся на противень. Налить вино. Запекать при температуре 200 градусов 2 часа. Периодически поливать гуся выделяющимся соком

#гусь, #яблоки, #орехи, #вино, #мед