Советы любителям мяса
От шеф-повара Василия Емельяненко

1. Жирное мясо лучше есть зимой, так как в это время организму необходимы жиры. Летом стоит отдать предпочтение легким видам мяса: говядина, птица и кролик.

2. Не рекомендуется жарить мясо или варить из него жирный бульон. По мнению шеф-повара, один из безопасных для здоровья вариантов - это запеченное мясо. К тому же, его можно готовить на пару и варить. Если жарить мясо, то на углях.

3. Пить больше воды. Наши клетки состоят из жира и воды, поэтому, если есть много жира и пить мало воды, то могут образовываться холестериновые бляшки. Если хотите держать водно-жировой баланс в организме в норме, пейте больше воды.

Вкус | #Мясо #Советы

Как приготовить мясо, чтобы есть его без вреда?

Хотите, чтобы ваш желудок отдохнул? Приготовьте паровые котлеты - одни из самых полезных мясных блюд.

Также лучше обогатить блюдо клетчаткой и другими витаминами, например, в фарш добавить разные овощи и зелень.

Интересно: взрослому человеку в день необходимо 60г мяса, поэтому важно не увлекаться, иначе чрезмерное употребление приведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Вкус | #Мясо

Лайфхак

Перед тем, как будете отбивать мясо на деревянной доске - смочите доску водой, тогда она не будет поглощать много мясного сока.

Вкус | #Мясо

Лайфхак

Хотите, чтобы отварное мясо было сочное - положите его в кипяток, если нужен наваристый бульон - в холодную воду.

Вкус | #Лайфхак #Мясо #Бульон

Интересный факт

Взрослому человеку в день необходимо 60 г мяса, поэтому важно не увлекаться, иначе чрезмерное употребление приведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Вкус | #Мясо

Лайфхак

Корица отлично идет к мясу: можно потушить с ней говядину, свинину или курицу, а также добавить в фарш. Корицу еще можно использовать как пряность в сухом маринаде для мяса. Таким образом корица придает блюдам сладкий вкус.

Вкус | #Корица #Мясо

Лайфхак

Хотите, чтобы мясо получилось с темной корочкой, сочным и ароматным - подержите его в рассоле со специями 4-12 часов.

Вкус | #Лайфхак #Мясо

Как правильно готовить мясо на мангале

Советы:

• Чтобы замариновать шашлык, берите ингредиенты с высоким содержанием кислоты: вино, лимонный или гранатовый соки, кефир.
• Нанизывайте мясо плотно, без просветов и укладывайте шампуры на мангал близко друг к другу.
• Используйте плоские шампуры — они более устойчивы.
• Кускам среднего размера хватит 20-30 минут, чтобы дойти до готовности.
• Солить следует за 10-15 минут до готовности, тогда весь сок останется внутри мяса.
• После жарки мясу нужно отдохнуть хотя бы 10 минут: тогда внутри равномерно распределится сок.
Фото: Food

Вкус | #Шашлык #Гриль #Мясо

Эффектная подача мяса 🥩

Вкус | #Мясо #Подача