Крем-суп из белых грибов
От шеф-повара ресторана «Дом №8» Александра Попова
Ингредиенты:
• белые грибы 320 г
• чеснок 8 г
• тимьян 4 г
• репчатый лук 40 г
• вода 2 л
• оливковое масло 20 мл
• трюфельное масло 4 мл
Приготовление:
Очистить и промыть грибы. Отварить в подсоленной воде до готовности.
Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Грибы, лук и чеснок пробить блендером до однородной массы.
При подаче полить трюфельным маслом и посыпать сушеным тимьяном.
Вкус | #Рецепт_отшефа
От шеф-повара ресторана «Дом №8» Александра Попова
Ингредиенты:
• белые грибы 320 г
• чеснок 8 г
• тимьян 4 г
• репчатый лук 40 г
• вода 2 л
• оливковое масло 20 мл
• трюфельное масло 4 мл
Приготовление:
Очистить и промыть грибы. Отварить в подсоленной воде до готовности.
Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Грибы, лук и чеснок пробить блендером до однородной массы.
При подаче полить трюфельным маслом и посыпать сушеным тимьяном.
Вкус | #Рецепт_отшефа
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Если вы сегодня еще не обедали, то можете перекусить гамбургером, заодно отметить его появление на свет, 27 июля🍔
По одной из популярных версий, гамбургер создал Луи Лессинг, у которого был свой ресторан в Коннектикуте. Именно Луи в 1900 году пришла идея поместить круглую мясную котлету между двух булочек той же формы.
В 21 веке существуют альтернативы сэндвичу, вместо мяса кладут другой ингредиент. Например, в Мексике блюдо называют «гамбургесас» и подают с ветчиной, сыром, авокадо и халапеньо.
Вкус | #Гамбургер
По одной из популярных версий, гамбургер создал Луи Лессинг, у которого был свой ресторан в Коннектикуте. Именно Луи в 1900 году пришла идея поместить круглую мясную котлету между двух булочек той же формы.
В 21 веке существуют альтернативы сэндвичу, вместо мяса кладут другой ингредиент. Например, в Мексике блюдо называют «гамбургесас» и подают с ветчиной, сыром, авокадо и халапеньо.
Вкус | #Гамбургер
Съедобный стакан от кофе
С 2019 года авиакомпания Air New Zealand предлагает кофе и чай в съедобных стаканчиках из теста.
И нет, горячий напиток не растворит тесто. Оно специально рассчитано на определенное время, чтобы успеть выпить кофе.
Фото: Air New Zealand
Вкус | #Что_интересного
С 2019 года авиакомпания Air New Zealand предлагает кофе и чай в съедобных стаканчиках из теста.
И нет, горячий напиток не растворит тесто. Оно специально рассчитано на определенное время, чтобы успеть выпить кофе.
Фото: Air New Zealand
Вкус | #Что_интересного
Практический курс по Французской выпечке! 🥐
Если вы хотите создавать тончайшую корочку на круассанах и укротить капризные макарон, приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где 9-11 августа пройдёт курс "Французская классика" директора Академии Шоколада России Юлии Ивановой.
Юлия Иванова училась в знаменитой школе Le Cordon Bleu в Сиднее, в школах Стефана Гласье и Стефана Кляйна, работала шеф-кондитером в отелях National и Rocco Forte Astoria, а в 2017 заняла первое место в номинации “Лучший десерт” на World Chocolate Masters.
Программа:
Опера
Сант Оноре
Тарт Татэн
Мильфей
Gâteaux de voyage
Релижу с мандарином и темным шоколадом
Лимонный тарт с меренгой
Пари-Брест с фундуком
Шарлотт с шоколадом, вишней и бобами тонка
Миндальный круассан
Флан
Дакуаз с кокосом и малиной
Тарт с грушей, томленой в белом вине
Запись:
3 дня, 14 мест, 30 000 Р – успей записаться по ссылке ➡️ https://bit.ly/CA_course_french
Встретимся в Академии Шоколада!
Реклама. ООО "БАРРИ КАЛЛЕБАУТ НЛ РАША". Ерид: LdtCKYrRi
Если вы хотите создавать тончайшую корочку на круассанах и укротить капризные макарон, приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где 9-11 августа пройдёт курс "Французская классика" директора Академии Шоколада России Юлии Ивановой.
Юлия Иванова училась в знаменитой школе Le Cordon Bleu в Сиднее, в школах Стефана Гласье и Стефана Кляйна, работала шеф-кондитером в отелях National и Rocco Forte Astoria, а в 2017 заняла первое место в номинации “Лучший десерт” на World Chocolate Masters.
Программа:
Опера
Сант Оноре
Тарт Татэн
Мильфей
Gâteaux de voyage
Релижу с мандарином и темным шоколадом
Лимонный тарт с меренгой
Пари-Брест с фундуком
Шарлотт с шоколадом, вишней и бобами тонка
Миндальный круассан
Флан
Дакуаз с кокосом и малиной
Тарт с грушей, томленой в белом вине
Запись:
3 дня, 14 мест, 30 000 Р – успей записаться по ссылке ➡️ https://bit.ly/CA_course_french
Встретимся в Академии Шоколада!
Реклама. ООО "БАРРИ КАЛЛЕБАУТ НЛ РАША". Ерид: LdtCKYrRi
Крем-суп с овощами
От бренд-шефа Евгения Гурина
Ингредиенты:
• зеленый горошек 700 г
• репчатый лук 300 г
• морковь 300 г
• зеленая стручковая фасоль 35 г
• панировочные сухари 35 г
• подсолнечное нерафинированное масло 5 мл
• сухая аджика 1 г
• соль по вкусу
Приготовление:
Для начала нужно подкоптить овощи: морковь и лук почистить и отправить ненадолго в духовку.
Отправить овощи в кастрюлю, довести смесь до кипения, добавить 1–2 щепотки соли и варить 15–20 минут на среднем огне до готовности.
Добавить зеленый горошек. Снова довести суп до кипения и варить еще 2 минуты.
Измельчить компоненты погружным блендером до состояния пюре.
Обжарить стручковую фасоль в панировке и выложить поверх супа. Сверху сбрызнуть кахетинским маслом и посыпать сухой аджикой.
Вкус | #Рецепт_отшефа
От бренд-шефа Евгения Гурина
Ингредиенты:
• зеленый горошек 700 г
• репчатый лук 300 г
• морковь 300 г
• зеленая стручковая фасоль 35 г
• панировочные сухари 35 г
• подсолнечное нерафинированное масло 5 мл
• сухая аджика 1 г
• соль по вкусу
Приготовление:
Для начала нужно подкоптить овощи: морковь и лук почистить и отправить ненадолго в духовку.
Отправить овощи в кастрюлю, довести смесь до кипения, добавить 1–2 щепотки соли и варить 15–20 минут на среднем огне до готовности.
Добавить зеленый горошек. Снова довести суп до кипения и варить еще 2 минуты.
Измельчить компоненты погружным блендером до состояния пюре.
Обжарить стручковую фасоль в панировке и выложить поверх супа. Сверху сбрызнуть кахетинским маслом и посыпать сухой аджикой.
Вкус | #Рецепт_отшефа
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вот такое мороженое продают в Тайланде в форме реалистичных животных🐱Жаль такое есть!
Вкус | #Мороженое
Вкус | #Мороженое
Конфитюр - что это?
Чтобы вы не путались, конфитюр это вид варенья, с нарезанными кусочками или измельчёнными фруктами и ягодами, сваренными в сахаре.
Например, в Италии, помимо персикового и абрикосового,
любят луковое варенье. Для этого необычного конфитюра берут продолговатый розовый лук из калабрийской деревни Тропеа.
Вкус | #Конфитюр
Чтобы вы не путались, конфитюр это вид варенья, с нарезанными кусочками или измельчёнными фруктами и ягодами, сваренными в сахаре.
Например, в Италии, помимо персикового и абрикосового,
любят луковое варенье. Для этого необычного конфитюра берут продолговатый розовый лук из калабрийской деревни Тропеа.
Вкус | #Конфитюр
Барный тур с домашними настойками
С 7 по 20 августа пройдёт бар-хоппинг «НАСТОЯЩИЙ МАРАФОН» по 12 популярным московским барам, изготавливающим домашние настойки по собственным рецептам.
При заказе трёх настоек в одном из баров, участник МАРАФОНА получает три настойки в следующем баре бесплатно. Также будут разыграны годовые запасы настоек и сертификаты от баров.
Все заведения в пешей доступности друг от друга: Моряк и Чайка, Алеша и Графин, Курорт, Варка 2, Свинья и Роза, Петров и Васечка, Perepel, Low&Son, Black Hat, Mr.Help & Friends, Spiritory и Неразглашение.
Вкус | #Бар_хоппинг #Москва
С 7 по 20 августа пройдёт бар-хоппинг «НАСТОЯЩИЙ МАРАФОН» по 12 популярным московским барам, изготавливающим домашние настойки по собственным рецептам.
При заказе трёх настоек в одном из баров, участник МАРАФОНА получает три настойки в следующем баре бесплатно. Также будут разыграны годовые запасы настоек и сертификаты от баров.
Все заведения в пешей доступности друг от друга: Моряк и Чайка, Алеша и Графин, Курорт, Варка 2, Свинья и Роза, Петров и Васечка, Perepel, Low&Son, Black Hat, Mr.Help & Friends, Spiritory и Неразглашение.
Вкус | #Бар_хоппинг #Москва
Пицца с мороженым? Почему и бы да!
Японская пиццерия Aoki’s Pizza
уже не раз удивляла своими блюдами (например, пицца с лапшой).
На этот раз они решили удивить и добавить к пицце ванильное мороженое. Любителям гастро-экспериментов предлагают еще и шоколадный соус :)
Вкус | #Что_интересного
Японская пиццерия Aoki’s Pizza
уже не раз удивляла своими блюдами (например, пицца с лапшой).
На этот раз они решили удивить и добавить к пицце ванильное мороженое. Любителям гастро-экспериментов предлагают еще и шоколадный соус :)
Вкус | #Что_интересного
Голосование за лучшего шеф-повара 2023! 🔥
До 12 августа проходит «Народное голосование» ежегодной премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА». В голосовании принимают участие все регионы России.
Поддержать своего любимого шефа можно на сайте премии.
Вкус | #Лучший_шеф
До 12 августа проходит «Народное голосование» ежегодной премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА». В голосовании принимают участие все регионы России.
Поддержать своего любимого шефа можно на сайте премии.
Вкус | #Лучший_шеф
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В Тайланде Burger King выпустил «Real Meat Burger» из 100 котлет
Удовольствие стоит примерно 26 000₽ :))
Вкус | #Что_интересного
Удовольствие стоит примерно 26 000₽ :))
Вкус | #Что_интересного
Пирог с орехами и сухофруктами
От Марии Новосой
Ингредиенты:
• мед 150 г
• вода 100 мл
• апельсиновый сок 170 мл
• цедра апельсина по вкусу
• лимонный сок 80 мл
• лимонная цедра по вкусу
• корица 10 г
• финики 500 г
• курага 500 г
• сушеная вишня 200 г
• чернослив 200 г
• фундук 200 г
• грецкие орехи 150 г
• кунжут 100 г
• пшеничная мука 50 г
• миндальная мука 100 г
Приготовление:
Смешать в сотейнике мед, воду, апельсиновый сок, лимонный сок с цедрой обоих фруктов и довести до кипения. Варить до сиропообразной консистенции.
Финики, курагу, чернослив разрезать на 2–3 части, а фундук и грецкий орех нарезать крупно. Смешать сухофрукты и орехи в одной емкости и залить готовым сиропом.
Добавить пшеничную и миндальную муку и перемешать. Готовое тесто для пирога выложить в форму и выпекать при 170 градусах 8 минут.
Готовый пирог украсить медом.
Вкус | #Рецепт_отшефа
От Марии Новосой
Ингредиенты:
• мед 150 г
• вода 100 мл
• апельсиновый сок 170 мл
• цедра апельсина по вкусу
• лимонный сок 80 мл
• лимонная цедра по вкусу
• корица 10 г
• финики 500 г
• курага 500 г
• сушеная вишня 200 г
• чернослив 200 г
• фундук 200 г
• грецкие орехи 150 г
• кунжут 100 г
• пшеничная мука 50 г
• миндальная мука 100 г
Приготовление:
Смешать в сотейнике мед, воду, апельсиновый сок, лимонный сок с цедрой обоих фруктов и довести до кипения. Варить до сиропообразной консистенции.
Финики, курагу, чернослив разрезать на 2–3 части, а фундук и грецкий орех нарезать крупно. Смешать сухофрукты и орехи в одной емкости и залить готовым сиропом.
Добавить пшеничную и миндальную муку и перемешать. Готовое тесто для пирога выложить в форму и выпекать при 170 градусах 8 минут.
Готовый пирог украсить медом.
Вкус | #Рецепт_отшефа