Как приготовить дома соус тартар с маринованными огурцами

Ингредиенты:
• яйцо 1 шт
• горчица 1 ч. л.
• раст. масло 170 мл
• лимонный сок 1 ст. л.
• соль
• сахар

Для соуса тартар:
• чеснок 1 зубчик
• маринованные огурцы 150 г
• желток куриного яйца 1 шт
• петрушка 10 г

Приготовление:

Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Петрушку помойте и мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Для майонеза в чашу блендера влейте масло, добавьте горчицу, лимонный сок, соль, сахар и аккуратно вбейте сырое яйцо. Опустите блендер на дно чаши и взбивайте в течение 1 минуты, не отрывая блендер от дна. Затем поднимите и перемешайте.

Для соуса яичный желток раскрошите с помощью вилки, добавьте пару ложек домашнего майонеза и тщательно перемешайте до однородности. Петрушку и чеснок добавьте в соус и всыпьте соленые огурцы. Перемешайте соус.

Соус тартар можно подавать к блюдам из рыбы или к запеченной в духовке картошке. Приятного аппетита👌

Вкус | #Соус #Тартар

#Что_попробовать

В «Dr. Живаго» шеф-повар Антон Кочура готовит тартар со спаржей. Прекрасная спаржа из Владикавказа. А на родине Антона (Ростов) спаржа везде всю весну и начало лета! Помимо тартара там еще много вкусностей.

Вкус | #Тартар