Рецепт салата с тыквой и кус-кусом
От Шеф-повара Тициано Казилло поделился

Ингредиенты:
• Тыква запеченная — 130 г
• Мини шпинат — 30 г
• Кус-кус — 10 г
• Артишок консервированный — 50 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Соль и перец по вкусу

Для орехового соуса:
• Кедровый орех — 15 г
• Грецкий орех — 15 г
• Мед — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Бальзамический уксус — 1 ч.л.

Способ приготовления:
Тыкву очистите и нарежьте на большие куски, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и медом. Тыкву выложите на противень, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте до размягчения.

Для приготовления соуса пробейте в блендере кедровый и грецкий орехи, добавьте мед, оливковое масло и бальзамический уксус.

Шпинат, отваренный кус-кус и нарезанный дольками артишок залейте ореховым соусом и перемешайте. Выложите на тарелку вместе с тыквой.

Вкус | #Рецепт_отшефа

Коллаборация Tesla и McDonald's – 50 000 ложек для McFlurry в Китае. Интересно, а зачем?

Вкус | #Гастро_коллаб

Роллиния

Фрукт, обитающий в тропических лесах, таких как: Таити, Гавайи, Перу, Мексика и др.

Внешне роллиния напоминает артишок. Внутри фрукта находится белая сладкая сливочная мякоть, напоминающая по вкусу лимонный пирог или карамель.

Этот фрукт можно есть как сырым, так и во фруктовом салате.

Вкус | #Фрукты

Желаете узнавать самое интересное о еде и гастрономии?

Вашему вниманию гастрономический журнал Буфет! Вкуснейшие рецепты и советы от именитых шеф-поваров, новости ресторанной жизни, обзоры вкусных блюд из заведений и многое другое 😉

👉 Рецепт окрошки на квасе от шеф-повара Сергея Сущенко

👉 Совет от шефа по приготовлению сибирских пельменей

👉 Блюдо в Бангкоке, которое не надоедает уже много лет

👉 Где поесть тартар в Москве

Схуг – острая зелёная приправа

Схуг – йеменская аджика, которую готовят на основе свежих, острых, зелёных перцев, с добавлением кинзы, чеснока, специй, оливкового масла и лимонного сока. Всё это просто растирают в ступке или мелят в кашицу в блендере и добавляют в различные блюда и бутерброды.

Вкус | #Аджика

В Японии выпустили лапшу для геймеров

Лапша стоит всего 2 доллара! В ней много кофеина (то что нужно для долгой игры)), поэтому не потеряется концентрацию и не захочется спать.

Вкус | #Что_интересного

Лайфхак: Как защитить лимон от высыхания

Когда для рецепта требуется несколько капель лимонного сока, лучше всего проколоть лимон гвоздем и выдавить из него необходимое количество сока.

Вкус | #Лайфхак

Срок годность молока не зависит от добавления консервантов

Принято считать, что в молоко с длительным сроком годности добавляют много консервантов.

Секрет в применении высокотемпературных технологий. Молоко за секунды нагревают до 135 °С, а затем быстро охлаждают. «Плохие» бактерии гибнут, а все витамины остаются.

Такое молоко может храниться в нераспечатанном пакете 120 дней, а открытым в холодильнике — до 4 суток.

Вкус | #Молоко

Таким тоненьким сэндвичем разве наешься?🤣

Все время переживаешь во время просмотра, а не соскользнет ли нож??

Вкус | #Что_интересного

LEGO-готовка 🔥

Кстати, этот ролик за 3 дня собрал 1,3 миллиона лайков в нельзяграме. Новый жанр набирает обороты ;)

Вкус | #Что_интересного

Гречка с грибами и пармезаном
От шеф-повара Юрия Манчука

Ингредиенты на 4 порции:
• зеленая гречневая крупа 2.5 стакана
• пармезан 80 г
• шампиньоны 200 г
• вешенки 200 г
• лисички 160 г
• сельдерей 80 г
• репчатый лук 80 г
• укроп 20 г
• сметана 800 г
• сахар 5 ст. ложек
• сливки 35% - 8 ст. ложек

Приготовление:
Смешать сметану, сахар и сливки, убрать в морозилку минимум на 4 часа.

Отварить зеленую гречку до состояния аль денте.

Обжарить лук, сельдерей, грибы на сливочном масле на среднем огне до золотистой корочки. Небольшую порцию грибов отложить для сервировки блюда.

В сковородку c грибами добавить зеленую гречку, пармезан и тщательно перемешать.

Сервировать блюдо в тарелку. Сверху посыпать тертым пармезаном, укропом, жареными грибами и кусочками сладкой замороженной сметаны.

Вкус | #Рецепт_отшефа

Неплохой лайфхак для мега ленивых🤣

Вкус | #Юмор

Dunkin’ Donuts выпустила коктейль со вкусом тыквы, содержащий 185 грамм сахара (= 46 чайным ложкам или 14 пончикам).

В этот раз точно все слипнется🥲

Вкус | #Новости

Какие рыбы самые дорогие, помимо рыбы фуга?

• Золотая рыбка
За одну такую рыбку придется отдать 1500 долларов. За такие деньги она точно должна исполнять сразу 5 желаний.

• Белуга-альбинос
100 грамм икры обойдется вам примерно в 2500 долларов. А еще она считается самой вкусной.

• Русский осетр
На сегодняшний день осетр оценивается в 289 000 долларов.

Вкус | #Рыба

#Что_необычного

В ресторане Witch Cat Kwai (Тайвань) придумали блюдо – рамен с передней лапой крокодила.

В блюдо входят перепелиные яйца, кукуруза, бамбук, черные грибы, кубики рыбной пасты. Перед тем как положить необычный ингредиент - лапу хорошо чистят, поливают алкоголем, натирают специями и варят 2 часа в бульоне.

Вкус | #Рамен

Лайфхак от ресторатора Ричарда Блейса

Как часто мы следим за количеством масла во время готовки? Наливаем «на глаз» и вот весь измеритель.

Ричард предлагает решить эту проблему, перелив масло в обычную бутылку с распылителем. Гениально и очень просто👌

Вкус | #Лайфхак

Это Осмар Очоа, и он устроил перекус во время полёта на парашюте!

А вы все ищете отговорки🤣

Вкус | #Что_интересного

Квашеная морковь
От шеф-повара Андрея Коробяки

Ингредиенты:
• Морковь — 500 г
• Соль — 0,5 ст.л.
• Сахар — 0,5 ст.л.
• Тмин — 0,5 ч.л.
• Красный перец горошком — 0,5 ч.л.

Приготовление:
Очищенную морковь натереть на терке для корейской моркови или ножом для чистки овощей настругать тонкими полосками.

Добавить соль, сахар, тмин и перец (раздавив его ножом), хорошо перемешать.

Переложить морковь в чистые сухие банки и закрыть чистой тканью. Убрать в холодильник на двое суток. Затем вынуть и оставить при комнатной температуре на сутки. После этого закрыть банки завинчивающимися крышками и убрать в холодильник на хранение.

Вкус | #Рецепт_отшефа

Развлечения по-китайски: рисовые башни🤣

Вкус | #Рис

В Бразилии открыли кафе для фанатов "Гарфилда"

Вкус | #Что_интересного