Если вы на природе, можно попробовать сделать знаменитую финскую свечку🕯️

Вкус | #Что_интересного

Чизкейк
От Гиа Хучуа

Ингредиенты:
• мацони 1 л
• желатин 15 г
• сливки 35% 300 мл
• белый шоколад 150 г
• яичный белок 120 г
• сахар 210 г
• сливочное масло 150 г
• мед 150 г
• куриное яйцо 7 шт
• пшеничная мука 300 г
• разрыхлитель 16 г
• сгущенное молоко 190 г
• вода 50 мл

Приготовление:
Отжать мацони от влаги. Взбить 7 яиц и 100 г сахара. Добавить сгущенное молоко и растопленное масло.

Смешать муку и разрыхлитель, добавить в смесь. Выпекать при 170 градусов в течение 30 мин. Для сиропа насыпать 110 г. сахара в 50 г. воды, довести до кипения. Растопить отдельно белый шоколад. Смешать с мацони.

Желатин на 20 сек. положить в микроволновку. Добавить в крем. Добавить взбитые сливки и перемешать. Взбить белки. Довести сахарный сироп до температуры 120 градусов, влить его в белки. Получившуюся меренгу добавить в крем. Перемешать.

Бисквит разрезать пополам вдоль. Покрыть нижнюю часть кремом, накрыть крем бисквитом и положить сверху еще слой крема. Поставить в холодильник на 2 часа.

Вкус | #Рецепт

Лайфхак

Что делать, если вы любите хрустящую корочку жареной картошки, а у вас не получается?

Шеф-повара советуют хорошо обсушивать картофель, после того, как вы очистили его от кожуры. Ну, и соль в конце добавлять надо👌

Вкус | #Лайфхак

Как давно появился лук?

Как он появился на Руси не установлено, но, определенно, очень давно. Наши предки употребляли лук в пищу, чтобы перебить запах и вкус мяса диких животных. А еще крестьяне готовили тюрю - холодный суп из лука, черного хлеба, воды/кваса.

Справка: сегодня всероссийский день лука🧅

Вкус | #Лук

Бабуля Шредингера. И поругает (с едой нельзя баловаться) и свяжет тебе съедобный свитер🤣

Вкус | #Юмор

Рецепт салата с тыквой и кус-кусом
От Шеф-повара Тициано Казилло поделился

Ингредиенты:
• Тыква запеченная — 130 г
• Мини шпинат — 30 г
• Кус-кус — 10 г
• Артишок консервированный — 50 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Соль и перец по вкусу

Для орехового соуса:
• Кедровый орех — 15 г
• Грецкий орех — 15 г
• Мед — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Бальзамический уксус — 1 ч.л.

Способ приготовления:
Тыкву очистите и нарежьте на большие куски, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и медом. Тыкву выложите на противень, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте до размягчения.

Для приготовления соуса пробейте в блендере кедровый и грецкий орехи, добавьте мед, оливковое масло и бальзамический уксус.

Шпинат, отваренный кус-кус и нарезанный дольками артишок залейте ореховым соусом и перемешайте. Выложите на тарелку вместе с тыквой.

Вкус | #Рецепт_отшефа

Коллаборация Tesla и McDonald's – 50 000 ложек для McFlurry в Китае. Интересно, а зачем?

Вкус | #Гастро_коллаб

Роллиния

Фрукт, обитающий в тропических лесах, таких как: Таити, Гавайи, Перу, Мексика и др.

Внешне роллиния напоминает артишок. Внутри фрукта находится белая сладкая сливочная мякоть, напоминающая по вкусу лимонный пирог или карамель.

Этот фрукт можно есть как сырым, так и во фруктовом салате.

Вкус | #Фрукты

Желаете узнавать самое интересное о еде и гастрономии?

Вашему вниманию гастрономический журнал Буфет! Вкуснейшие рецепты и советы от именитых шеф-поваров, новости ресторанной жизни, обзоры вкусных блюд из заведений и многое другое 😉

👉 Рецепт окрошки на квасе от шеф-повара Сергея Сущенко

👉 Совет от шефа по приготовлению сибирских пельменей

👉 Блюдо в Бангкоке, которое не надоедает уже много лет

👉 Где поесть тартар в Москве

Схуг – острая зелёная приправа

Схуг – йеменская аджика, которую готовят на основе свежих, острых, зелёных перцев, с добавлением кинзы, чеснока, специй, оливкового масла и лимонного сока. Всё это просто растирают в ступке или мелят в кашицу в блендере и добавляют в различные блюда и бутерброды.

Вкус | #Аджика

В Японии выпустили лапшу для геймеров

Лапша стоит всего 2 доллара! В ней много кофеина (то что нужно для долгой игры)), поэтому не потеряется концентрацию и не захочется спать.

Вкус | #Что_интересного

Лайфхак: Как защитить лимон от высыхания

Когда для рецепта требуется несколько капель лимонного сока, лучше всего проколоть лимон гвоздем и выдавить из него необходимое количество сока.

Вкус | #Лайфхак

Срок годность молока не зависит от добавления консервантов

Принято считать, что в молоко с длительным сроком годности добавляют много консервантов.

Секрет в применении высокотемпературных технологий. Молоко за секунды нагревают до 135 °С, а затем быстро охлаждают. «Плохие» бактерии гибнут, а все витамины остаются.

Такое молоко может храниться в нераспечатанном пакете 120 дней, а открытым в холодильнике — до 4 суток.

Вкус | #Молоко

Таким тоненьким сэндвичем разве наешься?🤣

Все время переживаешь во время просмотра, а не соскользнет ли нож??

Вкус | #Что_интересного

LEGO-готовка 🔥

Кстати, этот ролик за 3 дня собрал 1,3 миллиона лайков в нельзяграме. Новый жанр набирает обороты ;)

Вкус | #Что_интересного

Гречка с грибами и пармезаном
От шеф-повара Юрия Манчука

Ингредиенты на 4 порции:
• зеленая гречневая крупа 2.5 стакана
• пармезан 80 г
• шампиньоны 200 г
• вешенки 200 г
• лисички 160 г
• сельдерей 80 г
• репчатый лук 80 г
• укроп 20 г
• сметана 800 г
• сахар 5 ст. ложек
• сливки 35% - 8 ст. ложек

Приготовление:
Смешать сметану, сахар и сливки, убрать в морозилку минимум на 4 часа.

Отварить зеленую гречку до состояния аль денте.

Обжарить лук, сельдерей, грибы на сливочном масле на среднем огне до золотистой корочки. Небольшую порцию грибов отложить для сервировки блюда.

В сковородку c грибами добавить зеленую гречку, пармезан и тщательно перемешать.

Сервировать блюдо в тарелку. Сверху посыпать тертым пармезаном, укропом, жареными грибами и кусочками сладкой замороженной сметаны.

Вкус | #Рецепт_отшефа