​​Knowable Magazine: пчелиное золото. Мед как суперфуд

Его вкусно есть на тосте или подмешивать в чай, но мед — это нечто большее, чем просто подсластитель. Конечно, вязкая жидкость в основном состоит из сахара, но в ней также содержатся ферменты, витамины, минералы и органические молекулы, которые придают каждому меду уникальность и обеспечивают множество полезных свойств.

«Еще несколько десятилетий назад в большинстве списков «функциональных продуктов» — тех, которые приносят пользу здоровью помимо основного питания, — мед не упоминался. Даже пчеловоды считали его не более чем сахарной водой». С тех пор было проведено большое количество исследований, которые показали, что мед полон растительных химических веществ, влияющих на здоровье пчел. Компоненты меда могут помочь пчелам жить дольше, повысить их устойчивость к суровым условиям, таким как сильный холод, и усилить способность бороться с инфекциями и заживлять раны».

https://theidealist.ru/honeyfood/

#KnowableMagazine #наука #природа #пчелы #мед