Довольно редко обсуждаем коллег, но тут прям задело...
Ведущий снисходительно и даже с каким-то осуждением относится к блогерам (чуть ли не нижнему звену пищевой цепочки), возмущаясь примитивностью контента, приводя в пример тему "Чем шампанское отличается от Просекко". При этом чуть дальше в разговоре возникает тема в потребности "образовывать" людей, чтобы убеждать их покупать дорогое вино.
Очень странно, что ведущий до конца не видит (или не хочет) связи между первым и вторым. Потребителя безусловно образовывать надо и начинать надо с азов, простых и понятных тем. Чем многочисленные блогеры успешно и занимаются, рассказывая "скучную и примитивную" базу.
К Жене Шамову вопросов нет — ушел от всех снобских вопросов.
https://www.youtube.com/watch?v=XPKL4xvy1_o
Ведущий снисходительно и даже с каким-то осуждением относится к блогерам (чуть ли не нижнему звену пищевой цепочки), возмущаясь примитивностью контента, приводя в пример тему "Чем шампанское отличается от Просекко". При этом чуть дальше в разговоре возникает тема в потребности "образовывать" людей, чтобы убеждать их покупать дорогое вино.
Очень странно, что ведущий до конца не видит (или не хочет) связи между первым и вторым. Потребителя безусловно образовывать надо и начинать надо с азов, простых и понятных тем. Чем многочисленные блогеры успешно и занимаются, рассказывая "скучную и примитивную" базу.
К Жене Шамову вопросов нет — ушел от всех снобских вопросов.
https://www.youtube.com/watch?v=XPKL4xvy1_o
YouTube
Лицензия на убийство, вино и скейтбординг. Евгений Шамов о переезде в Крым.
Третий выпуск подкастов крымской школы вин «ВХОД».
Наш сегодняшний гость не нуждается в особом представлении. Евгений Шамов - это человек, чье имя неразрывно связано с натуральным виноделием.
Президент Санкт-Петербургской Ассоциации сомелье, винодел, преподаватель…
Наш сегодняшний гость не нуждается в особом представлении. Евгений Шамов - это человек, чье имя неразрывно связано с натуральным виноделием.
Президент Санкт-Петербургской Ассоциации сомелье, винодел, преподаватель…
Часто, читая блоги, тематические статьи, винные чаты и обсуждения, натыкаешься на какое-то слепое поклонение длительности выдержки на осадке в разрезе игристых вин. Больше = лучше, больше = сложнее, глубже и дороже. Дороже — да, но в остальном...
Как и в любой сложной и многоуровневой теме, поверхностное и бинарное суждение не всегда есть верный подход и, как водится, не все так однозначно и в игристых.
На всякий случай оставим график, иллюстрирующий, что "не все то золото, что блестит".
Как и в любой сложной и многоуровневой теме, поверхностное и бинарное суждение не всегда есть верный подход и, как водится, не все так однозначно и в игристых.
На всякий случай оставим график, иллюстрирующий, что "не все то золото, что блестит".
Надеемся, у нашего нового знакомого из подкаста продолжит "подгорать" от примитивного контента, поэтому выложим еще один красивый слайд из нашей презентации — уровни сладости Просекко (хотя, будет справедливо сказать, что такая градация подходит практически для всех игристых).
На что тут обратить внимание? Главная обманка винного мира — экстра драй и драй. Эти две категории далеко не "драй", а очень даже сладкие. Принять как факт и просто запомнить!
Информация с сайта консорциума
На что тут обратить внимание? Главная обманка винного мира — экстра драй и драй. Эти две категории далеко не "драй", а очень даже сладкие. Принять как факт и просто запомнить!
Информация с сайта консорциума
#взаимно
Если вы любите вино, значит и вкусную еду любите, потому что существование одного без другого — это преступление по отношению к внутреннему гедонисту! А если так, то тогда вам на канал Instafoodpassion🥂
Две блондинки с отменным вкусом рассказывают об открытиях и проверенных ресторанах Москвы, Питера, Дубая и не только.
А ещё девчонки собирают полезные подборки, например, лучшие веранды и рестораны за городом — удобно же!
Ловите бонусом сборник лучших гастрономических мест Москвы за 2023 год от Полины и Любы и подписывайтесь на их канал!
Если вы любите вино, значит и вкусную еду любите, потому что существование одного без другого — это преступление по отношению к внутреннему гедонисту! А если так, то тогда вам на канал Instafoodpassion
Две блондинки с отменным вкусом рассказывают об открытиях и проверенных ресторанах Москвы, Питера, Дубая и не только.
А ещё девчонки собирают полезные подборки, например, лучшие веранды и рестораны за городом — удобно же!
Ловите бонусом сборник лучших гастрономических мест Москвы за 2023 год от Полины и Любы и подписывайтесь на их канал!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
У берегов Швеции нашли затонувшее судно XIX века и 100 бутылок шампанского. Вероятно, они были предназначены императору Николаю I
Парусник XIX века, доверху загруженный шампанским, вином, минеральной водой и фарфором, обнаружили водолазы польской компании Baltictech. Судно находилось примерно в 20 морских милях (37 км) к югу от острова Эланд в Балтийском море.
Предположительно, судно могло следовать в Санкт-Петербург и найденные товары предназначались для стола императора Николая I. Как считают историки, один из императорских кораблей действительно был потерян в этом районе в 1852 году
Подробнее: https://tttttt.me/kontext_channel/38921
Парусник XIX века, доверху загруженный шампанским, вином, минеральной водой и фарфором, обнаружили водолазы польской компании Baltictech. Судно находилось примерно в 20 морских милях (37 км) к югу от острова Эланд в Балтийском море.
Предположительно, судно могло следовать в Санкт-Петербург и найденные товары предназначались для стола императора Николая I. Как считают историки, один из императорских кораблей действительно был потерян в этом районе в 1852 году
Подробнее: https://tttttt.me/kontext_channel/38921
Сегодня в одном из дружеских каналов был опрос: при какой температуре подавать красное вино?
К сожалению, правильно ответить не удалось, ведь варианты ответов были составлены предельно конкретно, а местами и очень странно.
На фото – Гарнача, вполне себе красное вино. Да, по цвету нет привычной глубины, хочется обозвать его розовым, но оно красное. И делалось как красное, с длинным контактом с кожицей. Просто плохо окрашивалось во время производства. А еще оно довольно легким получилось, не танинным, хоть и конфитюрным, очень летним.
Какая идеальная температура подачи этого вина? Правильно, 8-10 градусов. И пусть в нас бросит камень тот, кто попробовав это вино скажет, что ему следует быть теплее.
Таким образом, отвечая на вопрос, какой температуры должно быть красное вино при подаче, хочется ответить примерно так: теплее, чем белое. А дальше нюансы...
К сожалению, правильно ответить не удалось, ведь варианты ответов были составлены предельно конкретно, а местами и очень странно.
На фото – Гарнача, вполне себе красное вино. Да, по цвету нет привычной глубины, хочется обозвать его розовым, но оно красное. И делалось как красное, с длинным контактом с кожицей. Просто плохо окрашивалось во время производства. А еще оно довольно легким получилось, не танинным, хоть и конфитюрным, очень летним.
Какая идеальная температура подачи этого вина? Правильно, 8-10 градусов. И пусть в нас бросит камень тот, кто попробовав это вино скажет, что ему следует быть теплее.
Таким образом, отвечая на вопрос, какой температуры должно быть красное вино при подаче, хочется ответить примерно так: теплее, чем белое. А дальше нюансы...
Мы как то делали обзор на самые дорогие российские вина. Тогда это был Павел Швец, Арпачино, Ведерников и Лефкадия.
А что самое дорогое сейчас? Хочется повторить ролик и заход, но вина то поменялись, наверное. Просьба не указывать коллекционные вещи, а только вина, доступные в относительно регулярной рознице
А что самое дорогое сейчас? Хочется повторить ролик и заход, но вина то поменялись, наверное. Просьба не указывать коллекционные вещи, а только вина, доступные в относительно регулярной рознице
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Смотрите какой прикольный и одновременно бесполезный винный девайс нашли.
Если кто-то вдруг решит такой сделать и напишет нам с предложением порекламировать, сразу скажем, что не возьмем 😁
Сам товар: https://comingsoonnewyork.com/
Если кто-то вдруг решит такой сделать и напишет нам с предложением порекламировать, сразу скажем, что не возьмем 😁
Сам товар: https://comingsoonnewyork.com/
Пожалуй, пора реанимировать рубрику Как нас «обманывают» сомелье
В рубрике уже были: Шероховатый, Вино на любителя, Хрустящее вино, хрустящая кислотность, Получше охладить
Как думаете, какой термин на повестке?
В рубрике уже были: Шероховатый, Вино на любителя, Хрустящее вино, хрустящая кислотность, Получше охладить
Как думаете, какой термин на повестке?
Forwarded from Пьяный Мастер
ПМ сегодня 5 лет!
Говорят, в Питере по этому поводу даже устроили морской парад. Не стоило, конечно, но все равно приятно!
И большое спасибо, за то, что вы остаетесь с нами все это время🥃
Говорят, в Питере по этому поводу даже устроили морской парад. Не стоило, конечно, но все равно приятно!
И большое спасибо, за то, что вы остаетесь с нами все это время
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Как проходит у вас пятница мы знаем, не сильно интересно сейчас. А вот что вы пьете в понедельник, пожалуйста, покажите...
Делитесь в комментах, рубрика #чтовбокале
У нас – Просекко, легкое, изящное, на грейпфруте и аккуратной груше, с небольшой сластинкой, но холодным отыгрывает прекрасно температуру +35 за бортом. Гилти плеже, особенно в 14.00 понедельника.
Делитесь в комментах, рубрика #чтовбокале
У нас – Просекко, легкое, изящное, на грейпфруте и аккуратной груше, с небольшой сластинкой, но холодным отыгрывает прекрасно температуру +35 за бортом. Гилти плеже, особенно в 14.00 понедельника.
Госдума одобрила поправку, обязывающую блогеров с 10 тысячами подписчиков сообщать о себе в Роскомнадзор
Как там было у Редакции? Все все понимают. Сообщим, куда деваться... Но это не главное, а что главное будет ниже.
Как там было у Редакции? Все все понимают. Сообщим, куда деваться... Но это не главное, а что главное будет ниже.
#насобманывают Как нас “обманывают” сомелье
Напомним, что эта рубрика ни в коем случае не нацелена на очернение профессии сомелье и это не более чем громкое название.
Слово обманывают взято в кавычки, что значит лишь попытку объяснить вам, что скрывается под тем или иным термином, не имеющим однозначного определения.
Сегодня на повестке — харизматичное вино.
Харизма, согласно еще не запрещенной Вики — это способность личности в интеллектуальном, духовном или каком-нибудь другом отношении взывать к «сердцам» других людей. Обычно под харизмой понимают совокупность эмоционально-психических способностей человека, благодаря которым его оценивают как одарённого особыми качествами, при этом зачастую он не имеет каких-либо особенных внешних данных.
Но это Вики. Термин перекочевал и в винные заметки. Что же имеется в виду? Зачастую под термином “харизматичное вино” в зависимости от настроения, позиции Меркурия на небосклоне и настроения обзорщика вина, подразумевается совершенно разное:
— не знаю, что сказать про это вино, но надо сказать что-то хорошее. Скажу, что харизматичное
— не знаю, что сказать про это вино, оно реально плохое, но долг требует хвалить. Скажу, что харизматичное
— это вино мне нравится, потому что не похоже на однотипный массмаркет. Скажу, что харизматичное
Наш вариант ближе всего к третьему. Кроме того, часто можно заметить, что вино хочется назвать харизматичным, если ты его уже обозвал минеральным. И наоборот. Но про минеральность мы пока в этой рубрике не говорили и, честно говоря, побаиваемся. Так что пока так…
Резюме:
В большинстве случаев сомелье, люди вина, используя этот термин, имеют в виду следующее: это вино не похоже ни на что, что можно найти в обычных магазинах, но как-то похвалить хочется (или надо). Хуже оно или лучше по качеству — не принципиально в этом контексте. Оно “не такое”.
Напомним, что эта рубрика ни в коем случае не нацелена на очернение профессии сомелье и это не более чем громкое название.
Слово обманывают взято в кавычки, что значит лишь попытку объяснить вам, что скрывается под тем или иным термином, не имеющим однозначного определения.
Сегодня на повестке — харизматичное вино.
Харизма, согласно еще не запрещенной Вики — это способность личности в интеллектуальном, духовном или каком-нибудь другом отношении взывать к «сердцам» других людей. Обычно под харизмой понимают совокупность эмоционально-психических способностей человека, благодаря которым его оценивают как одарённого особыми качествами, при этом зачастую он не имеет каких-либо особенных внешних данных.
Но это Вики. Термин перекочевал и в винные заметки. Что же имеется в виду? Зачастую под термином “харизматичное вино” в зависимости от настроения, позиции Меркурия на небосклоне и настроения обзорщика вина, подразумевается совершенно разное:
— не знаю, что сказать про это вино, но надо сказать что-то хорошее. Скажу, что харизматичное
— не знаю, что сказать про это вино, оно реально плохое, но долг требует хвалить. Скажу, что харизматичное
— это вино мне нравится, потому что не похоже на однотипный массмаркет. Скажу, что харизматичное
Наш вариант ближе всего к третьему. Кроме того, часто можно заметить, что вино хочется назвать харизматичным, если ты его уже обозвал минеральным. И наоборот. Но про минеральность мы пока в этой рубрике не говорили и, честно говоря, побаиваемся. Так что пока так…
Резюме:
В большинстве случаев сомелье, люди вина, используя этот термин, имеют в виду следующее: это вино не похоже ни на что, что можно найти в обычных магазинах, но как-то похвалить хочется (или надо). Хуже оно или лучше по качеству — не принципиально в этом контексте. Оно “не такое”.