Одно из немногих вин вчерашнего захода на игристые, которое получило высокую оценку и среди гостей (дегустировавших вслепую) и нашу (мы вина пробовали непосредственно до мероприятия).

Сибирьковый Брют от КД, 2020

Виноград донской, винодел из Осетии, в итоге турруар у нас получается сборный, то есть made in Russia. Так бывает.

Сначала вино показалось чрезмерно радушным и "широким". Спелым, объемным, богатым, пышным на аромат и сладковатым на вкус. С оттенками печеных желтых фруктов, бензола, меда. Поставил 88/100 и пошел к следующему вину. Ну, думаю, сладость, конечно, хорошо но для брюта кажется многовастенько. Через час в бокале вино немного "собралось" ужалось в широте и приобрело чуть более сдержанно-сбалансированный профиль, оставаясь в парадигме радушия и открытости. Добавил. Получилось 89/100. Хоть и все равно сладковато.

Вино купили у Насти в WineHelp. Говорят, там есть еще немного.

Ну давайте, коли не шутите, потому что мы точно серьезны в своих желаниях сделать полную распаковку лучшего в России сорта:

— Шато де Талю Каберне Фран Резерв, 2020
— Nikolaev & Sons Cabernet Franc, 2020
— Лефкадия Каберне Фран, 2020
— Мрия Каберне Фран, 2021
— "Kacha Valley" Cabernet Franc, 2019
— Перовских 1890 Каберне Фран, 2019
— Скалистый берег Каберне Фран, 2022
— Бельмас Каберне Фран, 2022
— Константин Дзитоев Каберне Фран, 2019
— Бюрнье Каберне Фран, 2018
— "Мантра" Каберне Фран, 2022
— Вилла Виктория Каберне Фран, 2016

5000 руб., бар Игрик, 17-е марта, 19.00 (Пн, как известно, лучший день для вдумчивых дегустаций)

Запись у нас или через @nikasomm

Вы главное много не пейте. С праздником!

Ну, продолжим играть в эксперта по игристым винам России...

Интересно, но если пробовать вдумчиво и в открытую, то лично для меня Темелион Блан де Блан на сегодняшний день это номер 1 игристое в России. И будто бы даже рядом никого. В зависимости от винтажа могут быть небольшие флуктуации, но 17-й это сегодня 92+/100

Мантра БдБ, 2019 — очень уверенный старт. В этом игристом отчетливо читается лефкадийский терруар со своей минеральностью и увереный стиль игристых из долины Лефкадия.

Где купить? Без понятия. Вино удалось достать только благодаря хорошим связям. Еще один ускользающий бриллиант.

Темелион, 2019. Поставил 90, но перепробовав, опустил. Сначала в 89, а потом и до 88. Очень уж кислотность аскорбинкой отдавала и нагревшись вино "поплыло" в балансе (вкус).

Оба Темелиона (5500 руб. и 3500 руб.) куплены напрямую через Посольство Лефкадии в Москве (все вина есть в наличии, проблем не возникло)

Золотой Рислинг от Нового Света, 2016. Вино лишено недостатков старых игристых и обладаеn всеми достоинствами выдержанного вина. Это очень самобытно + сортовая узнаваемость на высоте. Поставил 90/100

Единственное вино, которое легко купить сегодня. Оно недорогое (2.5 тысячи), есть в LadogaWine и в большинстве винотек с русским вином.

Давайте своими карточками праздничными хвастаться. Мы начали. Ваша очередь! Ждем в комментах

Привет, надеемся, что вы готовы. Играем дальше!

Цвет: бледно желтый, с легким зеленоватым оттенком
Аромат: в основе — косточковые фрукты (абрикос, есть оттенок персика), груша, полевые цветы, легкие йогуртовые ноты
Вкус: сухой, освежающий, с цитрусовой (лайм) кислотностью (medium-medium+), оттенком рамбутана, алкоголем не более 12.5-13

Общее впечатление: хорошо-сбалансированное, очень несложное, приятное, свежее вино. Как говорят, на каждый день.

Есть ощущение, что будет не очень просто. Но не невозможно. Все нужные маркеры, если присмотреться, есть.

От вас нам нужна ставка:

Сорт/Страна/Год (3/2/1 очко)

Поехали! Версии принимаются до 21.00

Про Мантру, которую не достать 👇

Сегодня специально пришли в Charlie’s bistrot, чтобы попить дефицитной игристой Мантры и встретили тут Стефанию Майорову.

По такому случаю не мог не записать видео)

2023 был легко узнаваем, Австрию тоже называли, но до Рислинга не дошли, хотя и кислотность, и лайм, и цветочные ноты, и даже намеки на тропические фрукты прослеживались. Когда покупали это вино, думали, что выбьете. Хотя, согласны, это было не очень очевидно.

Смотрители пещер Аладдина

Немного с запозданием (кажется очевидным, что это надо было вам показать до 8 марта), но все равно пусть будет. Маркетинг Simple не дремлет, сделали классный проект, посвященный девчонкам-кавистам. Популяризируют профессию.

Микс ягод, слегка в джем, южный регион? Ох уж эта Испания, из головы не вылезет, а ответ был близко. Тоже южно, соседи и река есть, Рона... Можно было брать, можно!

На видео, правда, в один дубль и думаешь больше про тайминг, поэтому еще немного нервно смотрится, но мы поработаем.

И спасибо ребятам из питерской Винотерры, которые откликнулись на просьбу и сами выбрали для нас вино и сами же его в фольгу завернули, чтобы мы оба не знали. Оставалось только прийти за ним и выкупить.

Вино, которое не поддалось вчера – Сира из Роны 2023 года. И тут даже не понять из какой её части: Mediterranee IGP. Хотя вот пишут, что виноградники в районе Vacqueyras — это все же юг. Сложно на самом деле было, слишком молодо, спело, дружелюбно как обнимашки плюшевого кролика на детском празднике. Не за то мы сиру любим, не за то 😁

Как делают винные бочки?

Обычно вино и бочки обсуждают в разрезе «новая или старая», но на самом деле выбор бочки — это целая наука.

Порода дерева, длительность выдержки клёпок (от 2 до 5 лет), степень обжига (от лёгкого до интенсивного) — всё это влияет на аромат, текстуру и даже восприятие вина.

В этом видео из аккаунта Кристапса Карклинcа из Wine Advocate — путешествие по этапам создания бочки: от лесов центральной Франции, где заготавливают древесину, до бондарни François Frères в Бургундии, где клёпки сушат, обжигают и собирают в бочку, адаптируя её под конкретные вина.

Играем сегодня, кстати?

Не тяни – 🔥
Нужен перерыв – 👍