Дополним предыдущую заметку
La Danza del Viento Molino Quemado — вино из Гредоса с отдельного участка виноградника «El Canto de las Brujas» (750 метров над уровнем моря) в районе деревни Сан-Мартин-де-Вальдейглесиас. Отсюда, кстати, и этикетка («Песня ведьм»).
Винодельня (скорее, винодельческий проект) называется 4 Monos (4 обезьяны). Делают примерно 40 тысяч бутылок в год, от года к году получая все более высокие оценки винных критиков. Вино, которое пробовали мы (2017-й год) имеет 93/100 WA, в то время как актуальный винтаж 2020-го уже забрался в категорию 95+. У «обезьян» всего 5 своих Га и еще несколько в аренде. Остальное покупают у местных фермеров.
Технология производства довольно типичная для Гарначи из этого региона: ферментация с гребнями, длительная до 2-х месяцев, последующая выдержка в неновых (500 литров) дубовых бочках на протяжении 15 месяцев.
Где купить: импортер Arsenalwine (но на сайте этих вин, почему-то нет)
Да, у «Винного гика» на дегустации год назад эта Гарнача обскакала всех и заняла первое место
La Danza del Viento Molino Quemado — вино из Гредоса с отдельного участка виноградника «El Canto de las Brujas» (750 метров над уровнем моря) в районе деревни Сан-Мартин-де-Вальдейглесиас. Отсюда, кстати, и этикетка («Песня ведьм»).
Винодельня (скорее, винодельческий проект) называется 4 Monos (4 обезьяны). Делают примерно 40 тысяч бутылок в год, от года к году получая все более высокие оценки винных критиков. Вино, которое пробовали мы (2017-й год) имеет 93/100 WA, в то время как актуальный винтаж 2020-го уже забрался в категорию 95+. У «обезьян» всего 5 своих Га и еще несколько в аренде. Остальное покупают у местных фермеров.
Технология производства довольно типичная для Гарначи из этого региона: ферментация с гребнями, длительная до 2-х месяцев, последующая выдержка в неновых (500 литров) дубовых бочках на протяжении 15 месяцев.
Где купить: импортер Arsenalwine (но на сайте этих вин, почему-то нет)
Да, у «Винного гика» на дегустации год назад эта Гарнача обскакала всех и заняла первое место
Инвестиции в вино
Часто можно услышать, что инвестиции в вино — это рабочий инструмент. Давайте посмотрим, насколько это так.
Если вы диванный любитель, то заработать на вине покупая сейчас и перепродавая потом не получится. Во-первых, легально перепродать вино у вас нет никакой возможности (по крайней мере, в России). Можно, конечно, попробовать это сделать через винный чат, но вас довольно быстро забанят.
Во-вторых, никто у вас «с рук» дорогое вино не купит, потому что вы никто и звать вас никак. Покупая дорогие вина, покупатель хочет быть на 99% уверен в истории бутылки (каким образом она попала к продавцу, как и где хранилась). Предъявить чек из Симпла и фотку винного шкафа у себя в доме недостаточно.
Здесь может сработать только тот факт, что единственная возможность попробовать выдержанное вино — это купить его в тот момент, когда оно только появляется на рынке и потерпеть. То есть проинвестировать в каком-то смысле в свое хобби и в себя. Хочешь пить старые рислинги? Не проблема — покупай их сейчас за 5 тысяч, через 10 лет их не будет на рынке (кроме ресторанов, где они будут стоить 20 тысяч). Не заработал, но попробовал. Профит!
Есть еще опция среднесрочного (5-7 лет) инвестирования для тех, кто активно проводит дегустации и винные мероприятия. Нужно постоянно собирать лучшие вина в их молодом возрасте и продавать дегустации с ними уже постаревшими за относительно большие деньги.
Ну, а если вы известный ресторан или элитная винотека, то для вас такие инвестиции вполне рабочий и правильный инструмент.
Часто можно услышать, что инвестиции в вино — это рабочий инструмент. Давайте посмотрим, насколько это так.
Если вы диванный любитель, то заработать на вине покупая сейчас и перепродавая потом не получится. Во-первых, легально перепродать вино у вас нет никакой возможности (по крайней мере, в России). Можно, конечно, попробовать это сделать через винный чат, но вас довольно быстро забанят.
Во-вторых, никто у вас «с рук» дорогое вино не купит, потому что вы никто и звать вас никак. Покупая дорогие вина, покупатель хочет быть на 99% уверен в истории бутылки (каким образом она попала к продавцу, как и где хранилась). Предъявить чек из Симпла и фотку винного шкафа у себя в доме недостаточно.
Здесь может сработать только тот факт, что единственная возможность попробовать выдержанное вино — это купить его в тот момент, когда оно только появляется на рынке и потерпеть. То есть проинвестировать в каком-то смысле в свое хобби и в себя. Хочешь пить старые рислинги? Не проблема — покупай их сейчас за 5 тысяч, через 10 лет их не будет на рынке (кроме ресторанов, где они будут стоить 20 тысяч). Не заработал, но попробовал. Профит!
Есть еще опция среднесрочного (5-7 лет) инвестирования для тех, кто активно проводит дегустации и винные мероприятия. Нужно постоянно собирать лучшие вина в их молодом возрасте и продавать дегустации с ними уже постаревшими за относительно большие деньги.
Ну, а если вы известный ресторан или элитная винотека, то для вас такие инвестиции вполне рабочий и правильный инструмент.
Херес — самое великое и самое недооцененное вино Испании
Всего 10 евро за 8-летнюю выдержку под дрожжевой пленкой (флор), система криадер и многолетнего блендинга, сложный, глубокий, гастрономичный продукт...
Это не крепленое вино, это целый мир. Херес — это как история про крысу и морскую свинку (разница лишь в том, что у последней пиар получше). И у хереса с пиаром явно не сложилось.
Всего 10 евро за 8-летнюю выдержку под дрожжевой пленкой (флор), система криадер и многолетнего блендинга, сложный, глубокий, гастрономичный продукт...
Это не крепленое вино, это целый мир. Херес — это как история про крысу и морскую свинку (разница лишь в том, что у последней пиар получше). И у хереса с пиаром явно не сложилось.
Итак, тема вызвала бурное обсуждение, поэтому предлагаем устроить неделю хереса. Вместе с @garnacha_man готовим для вас огромный файл с рекомендациями по винам Испании, доступным в РФ. Для затравки и в качестве приятного спойлера выдернули из него эти 5 советов. Держите:
1) Cota 45 UBE Miraflores. Больше почв, меньше флора. Паломино с отдельного крю без крепления. Топовый проект новой волны в Хересе. Надо брать, пока есть вино, аллокации крошечные, всем не хватает. Некрепленый, сухой. Где: Wine Bureau RWC
2) Tosca Cerrada Palomino Fino en Rama. Вино из зоны Мансанилья, проект Марио Ровира из Бьерсо. En Rama - без фильтрации. Tosca Cerrada - один из типов альбарисы. Пожалуй, это первый некреплёный херес на рынке, который открыл двери в категорию. Сомелье говорят, что он идеален с оливье. Но и без него хорош. Некрепленый, сухой. Где: Виниссимо
3) Valdespino. Знаковое хозяйство для региона, ТОП100 винодельческих предприятий мира WS. Включают музыку на основе ДНК флора, одни из немногих, кто ферментирует будущий фино в дубе, а потом ещё и держит более 8 лет. Где: SimpleWine (сейчас на него хорошая скидка на сайте).
4) Lustao. Топовая винодельня, отдельное внимание на три вина, которые выдержаны в разных погребах Хереса, Санлукара и Пуэрто, можно изучать терруар бодег по ним. Где: vinum.ru
5) Gonzalez Byass. Легендарный Tio Pepe, главный бренд Хереса, который ещё и приятно пить. Плотный и довольно округлый стиль. Где: luding.ru
Как получить скидку на отдельные вещи: тут
1) Cota 45 UBE Miraflores. Больше почв, меньше флора. Паломино с отдельного крю без крепления. Топовый проект новой волны в Хересе. Надо брать, пока есть вино, аллокации крошечные, всем не хватает. Некрепленый, сухой. Где: Wine Bureau RWC
2) Tosca Cerrada Palomino Fino en Rama. Вино из зоны Мансанилья, проект Марио Ровира из Бьерсо. En Rama - без фильтрации. Tosca Cerrada - один из типов альбарисы. Пожалуй, это первый некреплёный херес на рынке, который открыл двери в категорию. Сомелье говорят, что он идеален с оливье. Но и без него хорош. Некрепленый, сухой. Где: Виниссимо
3) Valdespino. Знаковое хозяйство для региона, ТОП100 винодельческих предприятий мира WS. Включают музыку на основе ДНК флора, одни из немногих, кто ферментирует будущий фино в дубе, а потом ещё и держит более 8 лет. Где: SimpleWine (сейчас на него хорошая скидка на сайте).
4) Lustao. Топовая винодельня, отдельное внимание на три вина, которые выдержаны в разных погребах Хереса, Санлукара и Пуэрто, можно изучать терруар бодег по ним. Где: vinum.ru
5) Gonzalez Byass. Легендарный Tio Pepe, главный бренд Хереса, который ещё и приятно пить. Плотный и довольно округлый стиль. Где: luding.ru
Как получить скидку на отдельные вещи: тут
Немного хвасталок. Мы закончили испанский интенсив победно на хересе. Но интенсив превратился в кружок по интересам и участники самоорганизовались устраивать дегустации по городам. И теперь у нас задача максимум — продолжать развивать это дело как клуб любителей вин Испании.
Итак, готовьтесь. В марте мы завалим вас винными активностями: будет и Испания и кое что еще очень необычное!
Итак, готовьтесь. В марте мы завалим вас винными активностями: будет и Испания и кое что еще очень необычное!
Дарим рислинг в день рислинга!
Друзья, хорошее настроение, солнце и улыбки врываются в дом вместе с весной. И вином, конечно же! С нашими добрыми партнерами и друзьями из компании LADOGA разыгрываем сразу несколько бутылок отличных рислингов из Германии, Франции и Австрии!
Главный приз — сет из трех рислингов: сочный и сбалансированный Ritterstolz из региона Пфальц, породистый и утонченный эльзасский Bestheim Riesling des Chasseurs de Lune и хрустящий, минеральный австрийский игристый Рислинг от Szigeti из Бургенланда.
За 2-ое и 3-е места подарим две и одну бутылку рислинга соответственно
Как выиграть приз:
— подписаться на нас @takoe_vino и @ladoga_drinks;
— быть совершеннолетним жителем РФ
— нажать ниже кнопку «Участвовать»;
22 марта бот определит троих победителей! (кстати, в запрещенке тоже можно поучаствовать)
Всем удачи, ваше ТВ 🍷
Друзья, хорошее настроение, солнце и улыбки врываются в дом вместе с весной. И вином, конечно же! С нашими добрыми партнерами и друзьями из компании LADOGA разыгрываем сразу несколько бутылок отличных рислингов из Германии, Франции и Австрии!
Главный приз — сет из трех рислингов: сочный и сбалансированный Ritterstolz из региона Пфальц, породистый и утонченный эльзасский Bestheim Riesling des Chasseurs de Lune и хрустящий, минеральный австрийский игристый Рислинг от Szigeti из Бургенланда.
За 2-ое и 3-е места подарим две и одну бутылку рислинга соответственно
Как выиграть приз:
— подписаться на нас @takoe_vino и @ladoga_drinks;
— быть совершеннолетним жителем РФ
— нажать ниже кнопку «Участвовать»;
22 марта бот определит троих победителей! (кстати, в запрещенке тоже можно поучаствовать)
Всем удачи, ваше ТВ 🍷
Вообще, мы не очень любим все эти винные календарные поводы: день Гамэ (Божоле), день Рислинга, день Каберне и и т.д.
Но когда такой день настает, становится ясным отличие блогеров от сомелье и людей профессии.
Сомелье: "Сегодня день Рислинга"
Блогеры: "Все кругом в день Рислинга пишут про день Рислинга, а вот я один не такой, один единственный не пишу про Рислинг, пишу про то как все вокруг неправы".
Но когда такой день настает, становится ясным отличие блогеров от сомелье и людей профессии.
Сомелье: "Сегодня день Рислинга"
Блогеры: "Все кругом в день Рислинга пишут про день Рислинга, а вот я один не такой, один единственный не пишу про Рислинг, пишу про то как все вокруг неправы".
«Iron man» греческих сортов, мистер минеральность и просто классный белый — его величество Ассиртико
Наша хорошая винная знакомая Аня Мурашко (не та, что на фото) попросила поделиться тем, чтодегустации уже никогда не будут как раньше она объединила усилия с ведущим методистом по научно-просветительской деятельности ГМИИ им. А. С. Пушкина Аббасовой Галиной (сотрудником Боспорской археологической экспедиции, сооснователем проекта «Арт-Чижи», кандидатом искусствоведения) и теперь это не просто дегустация, а винно-исторический вечер, где 2 замечательные и умные женщины будут рассказывать истории и сопровождать все потрясающим вином.
Вина
1. Pure Pet-Nat blooming island, Kamara, 2021
2. Santorini Assyrtiko PDO, Santo Wines, 2019
3. White blend, Ktima Gerovassiliou, 2022
4. Lamda Assyrtiko IGP, Ktima Ligas
5. Santorini 34, Artemis Karamolegos, 2020
6. KAVALIEROS, Domaine Sigalas, 2019
7. Ovilos, Ktima Biblia Chora, 2022
Москва, 21 марта, в 19.00
Сокольнический вал 3, ап. 1904
Подробности и запись у Ани на странице: https://tttttt.me/murashko_anna_wine/432
Наша хорошая винная знакомая Аня Мурашко (не та, что на фото) попросила поделиться тем, что
Вина
1. Pure Pet-Nat blooming island, Kamara, 2021
2. Santorini Assyrtiko PDO, Santo Wines, 2019
3. White blend, Ktima Gerovassiliou, 2022
4. Lamda Assyrtiko IGP, Ktima Ligas
5. Santorini 34, Artemis Karamolegos, 2020
6. KAVALIEROS, Domaine Sigalas, 2019
7. Ovilos, Ktima Biblia Chora, 2022
Москва, 21 марта, в 19.00
Сокольнический вал 3, ап. 1904
Подробности и запись у Ани на странице: https://tttttt.me/murashko_anna_wine/432
В правильных руках и при правильном подходе Альбариньо способен давать потрясающие вина
Pazo Barrantes — историческое хозяйство в Риас Байшас, которое принадлежит сегодня знаменитому риоханскому производителю Marqués de Murrieta (12 гектаров виноградников на восьми отдельных участках в Сальнес). 10 лет на виноградниках велась исследовательская работа, а последние 2 года вина вообще не выходили в продажу.
Pazo de Barrantes Gran Vino Albariño, 2020
В чем смысл? Дать время и не спешить. Длительная ферментация, 2 месяца выдержки на осадке и затем еще 7 после снятия с него. 15% общего объема при этом выдерживают в бочках из акации. А затем, внимание, 20 месяцев вино после розлива по бутылкам проводит на винодельне. 2020-й винтаж — актуальный на рынке. Если прикинуть, когда виноград собирают, то вину уже 3.5 года.
Отзыв:
Вино без допущений можно назвать в высшей степени элегантным. При этом у него довольно яркая и интенсивная ароматика, потрясающая, очень вертикальная кислотность и долгий, выразительный финиш. Вино с большим потенциалом к выдержке. Безусловно, его нужно брать сразу 2 бутылки: икнуть от восторга после первой, а вторую убрать лет на 5.
—
Возникает вопрос, что такое вертикальная кислотность и как вы (мы) ее себе представляете? В этом вине это выражается в идеальном сопровождении всех этапов взаимодействия с вином: от первого мгновения, через среднюю фазу и уже после глотка. Нигде не выпирает, везде освежает и всегда в меру.
Цена кусается даже на родине. Интернет-магазин Декантало продает его за 40 евро. В Россию, похоже, актуальные винтажи пока не привезли, но есть вино с выделенного виноградника La Comtesse de Pazo Barrantes, 2016, которое вообще является самым дорогим Альбариньо на рынке — более 15 тысяч рублей.
Pazo Barrantes — историческое хозяйство в Риас Байшас, которое принадлежит сегодня знаменитому риоханскому производителю Marqués de Murrieta (12 гектаров виноградников на восьми отдельных участках в Сальнес). 10 лет на виноградниках велась исследовательская работа, а последние 2 года вина вообще не выходили в продажу.
Pazo de Barrantes Gran Vino Albariño, 2020
В чем смысл? Дать время и не спешить. Длительная ферментация, 2 месяца выдержки на осадке и затем еще 7 после снятия с него. 15% общего объема при этом выдерживают в бочках из акации. А затем, внимание, 20 месяцев вино после розлива по бутылкам проводит на винодельне. 2020-й винтаж — актуальный на рынке. Если прикинуть, когда виноград собирают, то вину уже 3.5 года.
Отзыв:
Вино без допущений можно назвать в высшей степени элегантным. При этом у него довольно яркая и интенсивная ароматика, потрясающая, очень вертикальная кислотность и долгий, выразительный финиш. Вино с большим потенциалом к выдержке. Безусловно, его нужно брать сразу 2 бутылки: икнуть от восторга после первой, а вторую убрать лет на 5.
—
Возникает вопрос, что такое вертикальная кислотность и как вы (мы) ее себе представляете? В этом вине это выражается в идеальном сопровождении всех этапов взаимодействия с вином: от первого мгновения, через среднюю фазу и уже после глотка. Нигде не выпирает, везде освежает и всегда в меру.
Цена кусается даже на родине. Интернет-магазин Декантало продает его за 40 евро. В Россию, похоже, актуальные винтажи пока не привезли, но есть вино с выделенного виноградника La Comtesse de Pazo Barrantes, 2016, которое вообще является самым дорогим Альбариньо на рынке — более 15 тысяч рублей.
Вот и подошел к концу наш "Испанский интенсив". Весь февраль и начало марта ребята слушали про листаны и острова, автохтоны Каталонии и истории из Приората, общались с Рафой Паласиосом и проходили финальный экзамен.
Посчитали географию. Приятно ужаснулись от интернациональности. Международный клуб, однако:
Страны:
Израиль, Россия, Испания, Германия, Австрия, Казахстан, Франция, Кипр, Беларусь, Эстония, Литва, Грузия, Венгрия, Чехия, Нидерланды
Города:
Хайфа, Ростов-на-Дону, Екатеринбург, Коломна, Барнаул, Валенсия, Ульм, Санкт-Петербург, Марбелья, Нижний Новгород, Мадрид, Москва, Аликанте, Нарьян-Мар, Вена, Барселона, Ижевск, Сан-Поль-де-Мар, Тула, Глазов, Гамбург, Челябинск, Фридрихсдорф, Актау, Лилль, Краснодар, Равенсбург, Лимассол, Алушта, Гранада, Йошкар-Ола, Тюмень, Минск, Нижний Тагил, Таллинн, Калининград, Хабаровск, Химки, Вильнюс, Бат Ям, Саратов, Кемерово, Тбилиси, Новороссийск, Будапешт, Дюссельдорф, Эстепона, Прага, Амстердам, Иркутск, Благовещенск, Алматы, Новосибирск, Пенза.
На фото — ребята выполняют домашнюю работу и делятся фото со встреч в разных городах.
В итоге мы с @garnacha_man загорелись идеей сделать базовый курс для новичков по виноделию Испании (черновик программы на фото). Основные анонсы и подробности будут в группе.
Посчитали географию. Приятно ужаснулись от интернациональности. Международный клуб, однако:
Страны:
Израиль, Россия, Испания, Германия, Австрия, Казахстан, Франция, Кипр, Беларусь, Эстония, Литва, Грузия, Венгрия, Чехия, Нидерланды
Города:
Хайфа, Ростов-на-Дону, Екатеринбург, Коломна, Барнаул, Валенсия, Ульм, Санкт-Петербург, Марбелья, Нижний Новгород, Мадрид, Москва, Аликанте, Нарьян-Мар, Вена, Барселона, Ижевск, Сан-Поль-де-Мар, Тула, Глазов, Гамбург, Челябинск, Фридрихсдорф, Актау, Лилль, Краснодар, Равенсбург, Лимассол, Алушта, Гранада, Йошкар-Ола, Тюмень, Минск, Нижний Тагил, Таллинн, Калининград, Хабаровск, Химки, Вильнюс, Бат Ям, Саратов, Кемерово, Тбилиси, Новороссийск, Будапешт, Дюссельдорф, Эстепона, Прага, Амстердам, Иркутск, Благовещенск, Алматы, Новосибирск, Пенза.
На фото — ребята выполняют домашнюю работу и делятся фото со встреч в разных городах.
В итоге мы с @garnacha_man загорелись идеей сделать базовый курс для новичков по виноделию Испании (черновик программы на фото). Основные анонсы и подробности будут в группе.
Забавное наблюдение
Люди вина любят друг дружке задавать вопрос: а вот если бы нужно было выбрать только одно вино и пить его до конца жизни, что бы это было?
Так случилось, что вот уже пару недель пробуем регулярно одни и те же, очень классные вина. И складывается ощущение, что такого "единственного" вина не существует. Приедается. Не будоражит. Уже после третьего раза.
Надоест примерно все и очень быстро. Даже самое классное, самое выдающееся шампанское.
Люди вина любят друг дружке задавать вопрос: а вот если бы нужно было выбрать только одно вино и пить его до конца жизни, что бы это было?
Так случилось, что вот уже пару недель пробуем регулярно одни и те же, очень классные вина. И складывается ощущение, что такого "единственного" вина не существует. Приедается. Не будоражит. Уже после третьего раза.
Надоест примерно все и очень быстро. Даже самое классное, самое выдающееся шампанское.
Вот это реально совпадение, но очередная акция LUDING полностью посвящена винам Испании. Они как знали (точно нет), что у нас как раз сейчас активно развивается эта тема.
Итак, до 31 марта на интернет-витрине LUDING действует скидка 45% на вина из жаркой Испании!
На что обратить внимание:
Ultreia Godello Bierzo DO от Рауля Переса. В Бьерсо годельо будет иметь чуть более размашистый характер, чем в Вальдеоррасе. Минеральный и кислотный чаколи из Страны Басков Txakoli Getariako Txakolina DO. Игристое Raventos I Blanc De Nit, борющихся за свой собственный апелласьон в Пенедесе. И вот интересное (прямо из рекомендаций к курсу — херес Leonor Palo Cortado 12 YO Jerez DO от Gonzalez Byass). Напомним, что пало кортадо сочетает деликатный, слегка резковатый аромат амонтильядо со структурой и глубиной олоросо.
А по промокоду TAKOEVINOTG вы получите еще и специальную скидку от нас — до 40% на весь ассортимент! Переходите по ссылке и промокод применится автоматически.
Итак, до 31 марта на интернет-витрине LUDING действует скидка 45% на вина из жаркой Испании!
На что обратить внимание:
Ultreia Godello Bierzo DO от Рауля Переса. В Бьерсо годельо будет иметь чуть более размашистый характер, чем в Вальдеоррасе. Минеральный и кислотный чаколи из Страны Басков Txakoli Getariako Txakolina DO. Игристое Raventos I Blanc De Nit, борющихся за свой собственный апелласьон в Пенедесе. И вот интересное (прямо из рекомендаций к курсу — херес Leonor Palo Cortado 12 YO Jerez DO от Gonzalez Byass). Напомним, что пало кортадо сочетает деликатный, слегка резковатый аромат амонтильядо со структурой и глубиной олоросо.
А по промокоду TAKOEVINOTG вы получите еще и специальную скидку от нас — до 40% на весь ассортимент! Переходите по ссылке и промокод применится автоматически.
Наши маленькие любители Испании и вина
Ребята, для тех кто интересуется, что мы c Ильей дальше задумали, подготовили небольшую анкету по будущему курсу для начинающих. Буквально пара вопросов, которые помогут нам сделать качественный продукт недостижимо крутым 😃
Сразу оговоримся, это будет большой и объемный курс, примерно на месяц. С домашками и проверкой знаний, онлайн дегустациями и оффлайн уроками. Никаких "на пол шышечки". Вамос!
https://forms.gle/hPkgfeMFHQe8TWwQ8
Ребята, для тех кто интересуется, что мы c Ильей дальше задумали, подготовили небольшую анкету по будущему курсу для начинающих. Буквально пара вопросов, которые помогут нам сделать качественный продукт недостижимо крутым 😃
Сразу оговоримся, это будет большой и объемный курс, примерно на месяц. С домашками и проверкой знаний, онлайн дегустациями и оффлайн уроками. Никаких "на пол шышечки". Вамос!
https://forms.gle/hPkgfeMFHQe8TWwQ8
Google Docs
Курс "Испания для самых маленьких". Небольшая анкета участника